春节吃鱼的民间习俗

春节吃鱼的民间习俗

　　年夜饭，是春节期间阖家团聚的团圆饭，在旧时，亲人们一起拜祭神灵与祖先的年终祭祀仪式之后，大家团圆围坐聚餐便是年夜饭的起源。如今，年夜饭依旧是过年的重头戏，随着菜品的色香味俱全、丰富多彩，寓意也更加讲究，不变的宗旨就是饭菜要代表吉祥、象征着新年新气象、全家人在新的一年里万事顺利。下面是小编整理的春节吃鱼的民间习俗，希望你能喜欢。

　　春节吃鱼的民间习俗

　　“无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭，老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓“得利有余”;鲢鱼，寓“连年有余”;鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。

　　起源于原始崇拜鱼。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。

　　过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。

　　摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

　　祖国地域广阔，民族风俗各异，过年食鱼美馔纷呈。朝鲜族人春节家宴，爱食“明太鱼”，祭祀林明太(古时，他发现一种鱼，帮同胞度饥荒之灾)。傣族人食竹烧鱼，从江里捞鲜鱼，开膛破肚，把猪肉和佐料塞入鱼肚内;砍来一节毛竹，劈开缝夹住鱼，放火堂里慢烤，待鱼香、肉香、竹香飘逸出来，用手撕着吃，意味着来年“红红火火，有好运”。

　　侗族人大年初一，从鱼塘里捞数条鲜鱼，煎、炸、烧、炖摆满一桌，香气四溢，预祝新年吉庆有余。苗族人过年吃五香鱼，把鱼去肠脏后切成小块，用酱油、盐浸泡，晾干入锅油炸;趁热又浸泡在白糖、米酒、生姜汁的汤水里，晾干入锅不防水，再放白糖、芥末、火燎锅生眼，鱼出焦香味，食之口齿生津。这道鱼菜，甜、咸、焦、香五味俱全。

　　年夜饭为什么吃鱼有哪些美好寓意

　　年夜饭是中国农历除夕夜（春节前夜）的传统习俗，人们会在这一天全家团聚，享用丰盛的晚餐。在年夜饭中，吃鱼是一项重要的传统，这与鱼在中国文化中的寓意和象征有关。以下是吃鱼在年夜饭中的一些寓意：

　　1、年年有余：在中国文化中，鱼的发音与“余”（意为多余、剩余）相近。吃鱼被赋予“年年有余”的寓意，寓意着新一年家庭富裕、财源广进、生活充实。在年夜饭上吃鱼，象征着希望一家人在新的一年中能够富裕、幸福。

　　2、发财致富：鱼在中国文化中被视为吉祥的象征，因为“鱼”与“余”（愿望实现）的发音相近。吃鱼被认为能带来好运和吉祥，预示着新的一年里会有好事发生，带来好运和福气。因此，吃鱼也有助于祈求财运亨通、事业顺利。

　　3、团圆和完整：鱼的形状连贯、圆满，代表着家庭团圆和完整。在中国传统文化中，人们常常用“年年有余、团团圆圆”来形容对新年的美好期望。吃鱼象征着一家人在新的一年中团团圆圆、和睦幸福。

　　4、祈求顺利：鱼在水中自由自在地游动，被视为吉祥和自由的象征。吃鱼也寓意着追求自由、追求理想、顺利前进。人们希望在新的一年里能够顺利地达成自己的目标和愿望。

　　总的来说，吃鱼作为年夜饭的传统习俗，既寓意着家庭富裕、好运连连，也象征着团圆和和谐。此外，鱼的鲜美口感也使其成为年夜饭的重要食材之一，增添了节日的喜庆氛围。需要注意的是，这些寓意和象征可能因地区和个人的习俗而有所差异，不同地方和家庭也可能有其他独特的解释和理由。

　　春节吃鱼的习俗

　　春节吃鱼的习俗在中国有着悠久的历史，它不仅代表着富裕和年年有余的美好愿望，还承载着人们对新一年的美好祝愿。鱼的谐音“余”与“余”相同，因此鱼成为了中国人对年年有余（鱼）的美好祝愿的象征。

　　在春节期间，鱼通常是宴席上的最后一道菜，端上桌后基本上不食用，作为吉祥物，意味着“年年有余”。在一些地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），以表达新年“有头有尾”的祈愿。

　　此外，摆鱼也有讲究，鱼头通常对着贵宾或长辈，以体现尊敬。如果来客是文人，则将鱼肚对着他，以赞扬他的学识；如果是武将，则将鱼脊对着他，以夸赞他的勇猛。在鱼端上桌时的摆放上，鱼头和鱼尾所对的人分别有特别的含义，如“剪彩”和“赞助”，并且有特定的礼仪，如先由鱼头的人首动筷夹鱼吃，随后大家才可以动筷，以此营造热闹的气氛。

　　综上所述，春节吃鱼的习俗不仅体现了中国人对富裕和吉祥的追求，还蕴含着丰富的文化和礼仪内涵。

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