故乡的作文合集(4篇)
在日常生活或是工作学习中,大家都不可避免地会接触到作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么一般作文是怎么写的呢?下面是小编整理的故乡的作文4篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
故乡的作文 篇1
你也许听说过空心面,你或许见过空心面,但真正品尝到正宗地道的空心面的人我认为还在少数,因为空心面制作的工序太繁杂,继承从事这项空心挂面的制作,费时、费力、耗神,且产量低。民间艺人得有决心,得有耐心,得有恒心,才会制作出上品的手工挂面。
在煮挂面时,先在锅里打上几个荷包蛋,或放少许事先炒好的黑山羊肉,再加些青菜叶,待把挂面煮好后,起锅时,倒进早腌配好的葱花加小磨香油,“啧、啧、啧”那独特的味道会香飘很远很远,这时你肯定是馋涎欲滴,迫不及待品尝!
说起做挂面,先是要看天气,阴雨天、潮湿天是绝对不能的,这样的天,挂面挂不住,都会脱落下来,那功夫就白费了。所以,一年四季,尤其夏季伏天那是绝对不行的。现在有些作坊,一年到头都作,那不是真正的手工挂面,而是靠机器制作,机器烘干。
在我的故乡,做挂面的最佳时间是每年的秋季末,该收的收了,该种的种了,场光地静后,那时天高云淡,秋高气爽,非常适宜制作手工挂面,民间艺人就此开始忙碌了。
做挂面,首先要和好面,选好上等的面粉,倒在大瓷盆里,一般一个强壮劳力,一次最多和上五十斤面粉就够劲了。和面是第一关,怎么和?里面有好多学问,根据气候,确定水温,根据气候,确定食盐的多少,这可是商业秘密,外人是不知道的。和面的时间,一般是晚饭后。“寒露”节气,天已渐凉,艺人上身只穿一件薄秋衣,洗净手后,还要撸起袖子,调配好面、水、盐的比例,需说明一点,故乡的手工面是绝对不添加防腐剂、增白剂、不用任何添加剂的'。只见艺人使出浑身解数,用力和那一大盆面粉,和面时间一般不少于四十分钟,使五十多斤的面团有了“皮”。“皮”在灯光照耀下闪了光,最后达到面光、盆光、手光,就算好啦!可见艺人现已是汗流浃背,这样的活,没有决心是干不成的。
其次是盘大条。把和好的湿面搬扣到作坊的面板上,拍压擀平,用刀顺着边沿切,从外到里,切成一条大条,行话叫“开条”。开完条后,往上撒些薄面,便开始搓大条,从外头开始,艺人熟练的双手,麻利的动作,不到多半个钟头,使大条一圈一圈地回卧到了大盆中。但每圈之间都会撒薄面,防粘连,而后盖上湿布,封好顶,这时叫“饧面”。艺人此时可抽袋烟,缓一下气了。
停顿一个钟头左右,待大条“饧”到一定程度后,便开始搓小条,从大盆中最上层的大条一头开始,慢慢地抽出,悠着面的韧性,掌握好力的轻重,一边在面板上搓着,一边把搓到位的小条安放在旁边的又一个大盆中,搓好一层,还是要在上面撒一层薄面,这样搓了近五十分钟,整个小条才搓好完工,没有耐心是不行的。同样要把小条遮盖好,以防面“皮”分裂干燥。这时已接近晚上十一点钟了,艺人方能上炕休息。
到凌晨四五点钟,艺人便得起来,进行下一步的工序——上杆。在屋内的墙壁上,钉有一平方木头,大约三十公分左右长,两头钻有俩孔,把挂面杆插在两孔上,艺人便会从大盆中抓起小条的一头,熟练地边搓边上杆,平行地缠绕在挂面杆上,均匀地缠满后,会在案板上爽面,也就是用手抓紧两个挂面杆,使上杆后的细条粘上粉面,然后入仓。细条仓是用砖砌成的,宽度正好能搭上挂面杆的两头。等整个细条全部上仓后,封盖严实,再“饧”一个钟头。一个钟头过后,再进行另一道工序——“披绞”。在同一屋内,在墙壁上还钉有另一个竖木架,木架上端有一眼,最下端钻有二至三个眼,根据这时细条的韧性程度,来确定细条在下方插到二个眼的位置或三个眼的位置上。再用两根长约七十公分的细挂面杆双向撑开、伸劲,这就是“披绞”。逐个“披绞”后,再返回仓内,再等两个钟头,吃完早饭,太阳已出,便开始细条出仓。
在农家院北上房的前墙壁上,钉有一条挂面架,足有一丈五六尺长,上面均匀布满了眼孔,供挂面杆插入。艺人双手举托着饧好了的挂面条杆,登上凳子,将挂面杆的上头插在架上,下地后双手握紧下方的挂面杆,开始了拉拽,一般为三拽两送,这时艺人用的是内功,面随心动,心动面动,不可一次到位,还得由着挂面的脾气走。中间有停歇过程,一般分二到三次拉拽,直至挂面细到直径小于半毫米为佳,这时才可完美。最后用大约半斤多重的砖头坠子吊在挂面杆下方,防止反弹,在等待微风吹,阳光晒。待到干透时,再进行下一道工序——切割包装。
艺人从挂面架上取下吹干的挂面,平放在大案板上,根据客户需要,截出长短不一的挂面丝。这时你抽出一根挂面,冲着日光,会看到挂面的横截面中间有一小小的孔,这就是手工空心面,是正宗地道的!而机器面是不会有的。
挂面杆上两头的挂面粗细不匀、切下后叫截头,中间面最好,也叫中刀面,是整个挂面中的精品。包装纸是事先割好的,颜色分红黄绿、一沓一沓的放在一起,艺人本着包装纸的宽窄,熟练地抓起挂面,放在纸中,左手围拢,右手上下提蹾,“嚓、嚓、嚓”,几声有节奏过后,一把挂面便已封好,就这样一把一把地封,封到了下午四点多,这得需要多大的恒心啊!在整个挂面箱装好后,天已渐黑,艺人匆忙吃完晚饭,又开始了下一场手工空心面的制作。
故乡的作文 篇2
在冬季,故园的恩泽总令人倍感温馨。前几天弟弟从老家到灵宝,顺便给我捎了一包芝麻叶。看着这些乌黑匀称的细叶,怀乡的思绪顷刻飞回了故里。
芝麻在老家可谓浑身是宝:籽的功用自不必说,花可酿蜜,秆可烧火,叶可当菜。芝麻叶还能吃?远离泥土的城里人觉得不可思议,对土生土长的乡下人来说不但能吃,还能治病。
儿时听老人讲,芝麻叶以前还是咱乡下人的救命粮。民谣里说得很形象:“芝麻叶子多多藏,藏得少了受饥荒。芝麻叶,黑又长,两根面条半碗汤……”我小时候,生活虽然大有改善,但并不宽裕,所以乡亲们仍保留着制作干芝麻叶的习惯。制作干芝麻叶是个看似简单实则复杂的过程。用心与不用心都可以做,而且外观差别也不大,但一入口,质量优劣立马可见。一分耕耘一分收获,在芝麻叶的制作过程中就能体现得淋漓尽致。
芝麻叶制作的第一个环节是采摘。采摘的时间要把握好,一般是在农历七月初采摘,早了叶子太嫩不禁煮,晚了太老口感很差;雨水多了叶子的'清气和苦味太重,但地太旱了养分不行。这些都掌握好之后,在某一个大晴天的上午,父母带着我和弟弟跨上篮子就下地了。采摘的时候要注意,叶子要完好,不能有虫眼,要选色泽墨绿油亮的那种叶子。这是件很辛苦的活儿。骄阳火辣辣地烤着,芝麻秆子比我还高,地里密不透风,汗水直淌,一些不知名的小虫子乱往胳膊上跳,弄得人又痒又热又闷。为了防闷焐、保新鲜,采回的叶子不能放,立刻进入第二个环节清洗。舀上一大锅凉水,把芝麻叶摁入,讲究的人还会放入一定比例的小苏打与食盐护色,然后捞出沥干,舀入新水烧开后,就到了第三个环节——煮。煮的时间不能太长,一般煮5分钟就捞入箩筐。第四个环节是淘洗。土井水或水质好的池塘水都可以,一般不用压水井里的水,因其活塞上方连着好长一段铁丝,水里有铁腥味。我和弟弟跃入池塘,父亲把箩筐提来,我们将其按入水中上提下压,淘洗干净。第五个环节晾晒。将叶子均匀地摊在打麦场上,再往上面撒些仆土,既可吸水,又能去掉清苦味。晒干后,芝麻叶子个个都缩成了乌黑匀称的细条,酷似茶叶。第六个环节就是储藏了。储藏的地方一定要确保通风干燥,一旦受潮霉变,所有的努力都泡汤了。乡亲们大多用干荷叶包,然后放入网兜,悬挂在屋梁上,即食即取。
芝麻叶是冬天的美味,一般都是做芝麻叶面条,但乡亲们后来琢磨,芝麻叶具有治亏虚、护发质、通便秘的功效,于是又发明了一种吃法——“芝麻叶米沏”。做法很有意思,先熬一锅小米稀粥,放入手擀面后,再将干芝麻叶用温水泡开沥干,拌上香油、调料倒入,用小火细煮慢熬,一锅热腾腾的“芝麻叶米沏”就做成了。揭开锅盖,芝麻叶与小米、擀面的混合香气扑面而来,其味醇厚绵长,芬芳中透着淡淡的植物清香。此种吃法,有养胃、护胃的功效,让人食欲大增,吃起来周身暖融融的,俨然忘了是在寒冬。
后来,我和弟弟因为工作关系都漂泊到了远方。日历在岁月里一页页变薄,父母在我们的牵挂中一天天衰老。故园,终究成了难圆的梦想。此刻,看着这些乌黑松脆的芝麻叶,不由得百感交集。我庆幸自己并不孤独,只是飘飞的风筝,而长长的丝线永远是在故园,是在父母的慈爱里……
故乡的作文 篇3
我的故乡在河南,我特别喜欢故乡又甜又脆的大枣。
细雨如丝,一棵棵枣树贪婪的吮吸着春天的甘露,他们伸展着嫩绿的枝条,一片片小小的叶子都好象在雨中欢笑着。吐出绿芽的枣树,在春雨中显得格外美丽。
每年的`4月份是枣树开花的季节。大枣7月份结果,8月份成熟。长熟了的大枣,圆圆的,比小番茄大一点儿。他全身光滑油亮,舌尖触到它,使人赶到一片清凉。
枣先是青绿色的,随后变成青白的,最后变成了深红的。枣外边还有一层透明的保护膜,我奶奶告诉我,这是枣的铠甲
没有熟透的枣没什么味道,等他熟透了,吃起来就甜津津的,叫人越吃越爱吃,枣里边还有一个硬邦邦的核。我有一次吃枣,吃的太多,腮帮子都累的麻木了,这时候,一不小心,咬着了核,结果把我快要换掉的一颗牙给磕掉了。据说,大枣的营养价值还很高呢!
我爱我的故乡,我更爱故乡的大枣。
故乡的作文 篇4
一年之中,我最喜爱的时节,便是家乡的年味儿,在故乡中,过年的那几天总是一片热闹。在熟悉的街道旁,摆着各式各样的摊子:有卖小吃的;卖对联的;卖灯笼的……五花八门的,让人应接不暇,看得我眼花缭乱的。街道旁的门店各个都挂上了红灿灿的门联,安上了各式各样的灯笼。笼面上有画麦穗的,寓意为岁岁平安;还有画鱼儿的,寓意为年年有余。
故乡的冬,残酷的,无情的,寒风呼呼的吹着,冻的人直哆嗦,可在寒冷的天气里,屋子里便成了人们最向往的地方,一家人坐在一起热热闹闹的。吃着团圆饭,脸上挂着笑容,说着祝福的话语,一起举杯共饮!看着电视里的春节联欢晚会里的节目,大家一起在谈论这这一年来在自己身上发生的事情,谈论着新的一年的打算。
过了除夕,乡里便会办庙会。在一天早晨,楼下熙熙攘攘的传出一片喧闹声,我揉着惺忪的睡眼,迷迷瞪瞪的走到阳台上观望,呀!原来是庙会开始了。我急忙的跑下去,可楼下全部是人,根本看不到表演。我向人群挤去,可人群却如海绵般将我的蓄力一击巧妙地消灭掉了。渐渐的,表演队伍慢慢地离开了这片地区,向远方奔去,而这时,刚刚吵闹的地点,变得安静许多。
元旦节的那天晚上,我们一家人坐在沙发前待着,钟表在滴答滴答地响着。元旦晚会的节目突然出现在电视机前,大家立刻热闹了起来。有的人看会电视里的.节目,有的人会唠会儿嗑,各自都发生了什么有趣的事情。突然,外面响起了“噼啪”的响声,人们都向外面奔去,一到外面空旷的地方,我便看到了漫天的烟花飞舞着,如同百花同开,美丽而又动人。我们一家人都望着这烟花,真希望时间能永远停留在这里。再过了一年后的今天,我依旧觉得全家一起过年仿佛是昨天的事,记忆依旧很清晰。
故乡的年,是我喜爱而又憧憬的,而我的故乡,更是我让怀念而又热爱的地方。我爱故乡的年,更爱我的故乡!
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