小球藻科普知识
世界上已知的微藻大约有10000种左右，几乎绝大部分的藻类普遍富含蛋白质等营养及多种生理活性成分，大量的科学研究已经证实很多微藻具有抗肿瘤、抗病毒、抗真菌、防止心血管疾病等生理保健功能。下面和小编一起来看小球藻科普知识，希望有所帮助！
小球藻简介
小球藻是一类普生性单细胞绿藻，属于绿藻门，绿藻纲，绿球藻目，卵囊藻科，小球藻属。小球藻种类繁多，生态类型多种多样，在淡水和海水中均有分布，其在人工培养基中也能够良好生长。现在世界上己知的小球藻有15种左右，加上它的变种可达数百种之多。我国常见的小球藻种类有蛋白核小球藻、椭圆小球藻，普通小球藻，海水小球藻（又称为微拟球藻或拟微绿球藻）。
其中，蛋白核小球藻和普通小球藻蛋白质含量高，营养丰富，易于规模化培养，海水小球藻含有多不饱和脂肪酸EPA，近年来也备受相关研究单位及企业所重视，而被广泛开发利用。
小球藻呈球形或椭球形，直径2—12μm。小球藻有薄而坚固的细胞壁，细胞壁的外面一般无粘质，但有时也会分泌粘质而使多个细胞粘在一起。小球藻细胞内有一杯状或板状载色体，载色体内一般有一淀粉核，随不同的种类淀粉核明显或不明显，有些没有淀粉核，在载色体前方有一细胞核。小球藻属一般以个体单独存在，但有时也会聚成黏质层而沉到水底或附着在器物上。小球藻的繁殖方式为裂殖，依靠细胞内原生质分裂而形成不动孢子或称似亲孢子。当细胞进行增殖时，原生质体分裂为二、四、八或十六个似亲孢子，待母细胞破裂后，似亲孢子就被释放出来。
小球藻养殖模式
小球藻除了可在自养条件下利用光能和二氧化碳进行正常的自养生长外，可在异养条件下利用有机碳源进行异养生长，速度比光照条件下快得多，类似于细菌的代谢生长，还可与一些水生动物生活在一起，通过光合作用将无机碳转变为有机碳供给水生动物，同时利用水生动物排出的无机碳、氮等物质，互相构成共生体。小球藻的代谢途径发生改变，积累不同的代谢产物，生化组成改变及细胞的超微结构发生改变。
小球藻在水产和污水处理方面的应用
小球藻是优质养殖水体和氧化塘中的主要藻类之一，在水产养殖行业中作用极为重要。
1、在养殖初期，清塘后将小球藻和肥料同时使用，做到快速肥水的作用。高温期使用小球藻，同时辅助微生物，调节水质，降低氨氮、亚硝酸盐，控制有害藻类，建立平衡稳定的水体生态环境。
2、提供小球藻藻种，进入养殖水体后可迅速繁殖，形成以单细胞小球藻为优势种群的水体，为鱼、虾、蟹、贝等各类水生动物构筑良好的生活环境。
3、小球藻能够提供丰富、均衡的天然营养素，含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、叶绿素、藻多糖、核酸等。这些营养成分有助于养殖动物提高免疫力能力和抵抗力。
4、小球藻具有较高的营养价值，可作为虾蟹贝幼苗的开口饵料，滤食性鱼类的的直接饲料，促进生长、降低成本，提高水产动物的成活率。
5、可以更好的进行光合作用，增加水体溶氧，大大减少缺氧浮头的可能。
6、小球藻本身没有毒素，是养殖水体培养最佳的藻类品种，无论作为调水产品还是饵料生物都是不可替代的。
小球藻在处理废水的过程中也同样发挥着重要的作用，并且还可异养培养，将富含养分的无毒废水进行资源化处理。
（1）小球藻吸收和利用废水中的氮、磷等营养成分；
（2）小球藻可吸收和富集重金属；
（3）小球藻可降解有机化合物；
利用小球藻处理废水，可有效地去除废水中的有机物质、磷、氮和重金属等，处理水可用于农田灌溉和工业生产。另一方面由此获得的藻体若不含有毒有害物或经处理后有毒有害物不超标则可作为动物饲料、饵料、人类的潜在食品或精细化工品原料。利用小球藻处理废水既可以净化环境，又可降低生产小球藻的成本。这为废水的资源化处理提供了一条新的高效而经济的途径。
培养条件
小球藻通常使用SE培养基（SE Medium）和Pr培养基（Pr Medium），也可以使用BG-11培养基（BG-11 Medium）培养。
小球藻既可以进行自养培养又可以进行异养培养。传统的多采用自养培养，小球藻的自养培养既可利用自然光照，也可以利用人工光照，培养基主要由无机化合物组成，最适pH 值为 6.5～7.5，最适光照强度为36～90μmo l/( m2·s)，温度为 20～30℃。研究表明，pH值是影响小球藻生长的重要因素，光照强度和通气量通过影响小球藻光合作用强度而调节小球藻的生长。光能自养的培养方式目前包括开放池培养和封闭式培养。前者设备简单、技术含量低、投资少，但产量低且易受自然条件的影响。后者主要有密闭发酵罐和玻璃管道光合生物反应器培养两种方式。较之前者，封闭式培然异养培养后的小球藻的营养成分含量有所降低，但在相同培养时间下，单位体积异养藻的收获量是自养藻的10 倍。所以，异养条件下单位体积小球藻单细胞蛋白产量仍要高于自养小球藻。
用途
1）营养添加剂--提供高含量的蛋白质、叶绿素、维生素、矿物质、核酸。
2）功能：
A：增强人体免疫功能
B：抗病毒感染和增殖
C：抑制癌细胞增殖
D：迅速修复机体损伤
E：排除体内毒素
F：抑制血压血糖上升
G：降低血清胆固醇含量
3）作为食用色素提取物
4）饲料-鱼虾开口饵料
5）化妆品原料
产品
A：藻粉：小球藻粉和破壁小球藻粉
B：片剂和胶囊
C：复合品：与花粉、蜂蜜或螺旋藻混合
D：CGF：有固体与液体，浓度高与低之分
小球藻的营养价值
小球藻是一种优质的绿色营养源食品，其主要营养成分甚至优于某些主要食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点，并且具有某些特殊医疗保健功能。因此，小球藻是食品添加剂以及保健食品等的优质健康食品源。
蛋白质及氨基酸
小球藻蛋白质含量很高，但营养成分会因藻种品系、培养方式以及培养基的不同而有所差异。小球藻蛋白质含量颇丰，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，完全能满足人、动物的生长所需，是优良的'单细胞蛋白源，可以作为营养强化剂应用于食品产业，应用时应注意与蛋氨酸、胱氨酸以及苏氨酸的配合，通过氨基酸的互补进一步提高其营养价值。
多糖
多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、植物及微生物细胞壁的生物大分子物质，是生命组成的 4 大基本物质之一。小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。小球藻这一营养成分的特殊功能使其在医疗保健领域得到应用。将小球藻经热水抽提、脱蛋白、乙醇沉淀得粗糖蛋白，粗糖蛋白经Sephadex-75 层析得到糖蛋白纯品。经过和单糖组分对比，小球藻糖蛋白中主要含葡萄糖、半乳糖、鼠李糖，它们的比例为7.3:1.97:1。另外还含有少量的阿拉伯糖、木糖和甘露糖。但在不同提取液中提取所含单糖的组分会不同。
脂肪酸
脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活 性 。对异养蛋白核小球藻进行营养成分分析，结果表明异养蛋白核小球藻粉中不饱和脂肪酸的比例高达77.24%，而且链长集中在C16～C18，其中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量分别为47.17%和13.03%，这在其他食品中是很少见的。因此，小球藻的这些营养要素使其具备了特殊的保健功能。此外值得一提的是，与蛋白质含量相比，小球藻的脂肪含量可以说是比较低的，可作为高蛋白低脂食品 。
其他
小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20g 小球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于 1kg 普通蔬菜的含量。
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