冬至节的来历与习俗

时间：2023-10-25 15:25:08 秀雯节日常识我要投稿

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冬至节的来历与习俗

　　在我国古代对冬至节很重视，冬至节被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。下面和小编一起来看冬至节的来历与习俗，希望有所帮助！

冬至节的来历与习俗

　　冬至节的来历与习俗

　　冬至这一天，太阳几乎直射南回归线，北半球白天最短，黑夜最长。所以，永定河沿岸民间又把冬至俗称为“日短”。他们认为，从冬至开始，阳气四开，又有了“冬至一阳生”的说法。故冬至有3种意义：一是阳极之至；二是阳气之至；三是日行南至，故谓“冬至”。

　　从冬至这一天起，到惊蛰节后6天，共有九九八十一天，九天称为一个“九”，即：公历从12月21日或22日至次年3月11日或12日。永定河沿岸民间称这段时间为“数九寒天”，还曾有一首歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，河边看杨柳。七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　永定河两岸民间的“冬至大如年”的说法，俗称“亚岁”。旧时，每到冬至前几天，各家各户要准备好鱼肉、蔬菜等食物，先祭祖先，后拜父母尊长。

　　冬至节还要吃饺子，这源于一个故事：医圣张仲景，原是一名官员，时值寒冬，他告老还乡。在途中，他看到很多穷人面黄肌瘦，衣不遮体，好多人的耳朵甚至都冻烂了。孙仲景看到这种情况后，心里非常难过。冬至这天，他在空地上，搭起大棚，架起大锅，用羊肉。辣椒和一些驱寒温热的药材，熬煮炼制“祛寒娇耳汤”。煮好后，分给每人一碗。另外，把羊肉和药材捣碎，用面粉皮包成耳朵形状的“娇耳”，分给冻伤人每人两只。人们食后，顿觉浑身发热，两耳起暖。从冬至到大年三十，张仲景用这种方法把人们的耳朵冻伤都治好了。从此，每到冬至这一天，人们便模仿“娇耳”的样子，做成了“饺子”。

　　过了农历十一就到了冬至（大约阳历为十二月二十一日或二十二日），开始数九。入九以后，民间流行消寒活动，逢九日饮酒消寒，席间惯摆九碟九碗，餐桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

　　明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天“。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。

　　满族人则不同，为了消灾祈福，于冬至日五更时分，邀请本家嫡亲姑表及挚友齐聚庭院席地而坐，杀猪祭天，即祭“祖宗杆子”。在大门的东南角立一高旗杆，顶端为葫芦形，稍下放一方形木框，内装用碎猪肠，猪腔骨拌的米饭祭祀乌鸦，乌鸦是满足古老氏族的图腾（氏族标志，北方氏族多以飞禽为族标），亲朋围坐吃“白肉”，这种白肉俗称“神余”。

　　冬至过后，我国各地都相继进入寒冷的季节。此时正值我国的小寒、大寒节气。俗话说：“腊七腊八冻掉下巴”，又有“小寒大寒寒冷冰团”之说。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象的记录中，则往往是小寒却比大寒寒冷，可以说是全年24节气中最寒冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而“三九”又恰在小寒节气内。之所以叫小寒而不叫大寒，是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》说：“月初寒当小……月半则大矣。”按当时的情况延续至今而已。据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家用“九九消寒图来避寒。正因为如此，人们在寒冬腊月在衣食住行等方面要特别注意防寒保健，平安度过一年中最寒冷的时节，欢欢喜喜迎新春。

　　特别是年轻人在寒冷的腊月，有的人穿着则“只要风度不要温度”。这种极端的着装是不合理的。衣服的保暖程度与衣服内的空气层的厚度有关。羽绒服有一定的厚度，羊毛织物气孔不直通，两种保暖性能都很不错。寒冬腊月外出时，应注意以保暖为主。“寒从脚起”，人们脚的保暖尤为重要。

　　潮汕冬至习俗

　　冬至，潮汕人称为“冬节”。冬至是华夏农历二十四个节气之一。古人有“冬至大如年”之说。潮汕人把冬至当小过年，潮谚说：“吃过冬节丸，就算大一年。”每年的这一天，潮汕人都有吃“冬节丸”、祭祖和扫墓等习俗。

　　吃团圆饭

　　在潮汕地区，冬至是一家团圆的日子，一家大小在这一天都会尽量赶回家中吃顿暖暖和和的团圆饭。

　　长辈们在冬节晚餐上会说：“食丸阖家团圆，食糯米饯就有钱，食芹菜蒜有钱算也有钱劝（藏）。”虽然都是由食物名称引申而来的谐音，却也体现出潮汕人重视家庭，期盼团圆的美好愿望。

　　吃冬至丸

　　潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。潮汕一带，冬节前，家家户户都要舂糯米粉末儿，做糯米汤丸。

　　到冬节前一天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大笸箩摆在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓成团。然后，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弹珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小参差不齐的，这叫“父仔公孙”丸，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，这样才算添了一岁。如果有家人外出未归，那么一定要为他留下一些糯米粉待其归家时，做一碗汤丸给他吃。

　　贴甜丸

　　在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们不再贴甜丸，不过冬至节吃甜丸的习俗依旧流传至今。

　　传说，有一年冬至，从外地来了三个衣衫褴褛的逃荒者。饥寒交迫，老妇饿死了，只剩下父女两个人。父亲向人家讨了一碗冬节丸给女儿吃，但女儿却坚决不吃，要让父亲吃。推来让去，父流泪说：“女儿，为父不能养活你，眼看你忍饥受饿，不如在这里择一人家嫁了，图一口之食。”女儿也就含泪答应，两人分食了一碗冬至丸后便分手了。

　　后来，女儿嫁了一个好人家，日子好过一点了，但她天天思念父亲。到了冬节时候，更是忧伤万分。她的丈夫问起原因，妻子就将详情告知。后来夫妻俩想了一个方法，在大门环上贴了两颗大大的冬至丸，心里想：“父亲若看到，定会触景生情。”这样，年复一年，这习俗终于沿袭下来。

　　祭拜祖先

　　潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。谢神的祭品，除三牲粿品之外，必须还要有冬节丸，人人必须食用以示一家圆圆满满，大小平安。

　　但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

　　上坟扫墓

　　上坟扫墓则是冬至的另一项活动。按潮汕的习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和“过冬纸”。

　　一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。但潮汕人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨，道路难走；冬至时则因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，起娱乐身心作用。

　　冬至的来历

　　冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是二十四节气中最早被制订的一个。早在3000多年前，周公用土圭法测日影，得出洛邑为中国的中心地理位置，并确定了国家建设都城的规划。

　　而后，又通过详细观测，测出每年的阳历12月21日或23日之间，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了这天，白天就会一天天变长。周公就把这天确定为新年开始的一天，这就是冬至的来历。

　　古人解释冬至：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。”

　　据现代天文科学测定，冬至日，太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。这天之后，太阳又逐渐北移。

　　谚语说“吃了冬至面，一天长一线”，因太阳辐射到地面的热量，比地面向空中发散得少，所以短期内气温会继续降低。所以，天文学规定，冬至为北半球冬季的开始。

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，延续至今。古人认为，自冬至日起，天地阳气逐渐强盛，代表下一个循环开始，是大吉之日。所以，后来一般春节期间的祭祖、聚会等习俗，多会选择冬至。这样，在民间，冬至又有“小年”的名字。

　　冬至的习俗

　　冬至作为最古老的节气之一，有很多传统风俗，最多的还是与吃有关，如吃混沌、饺子、狗肉、羊肉、汤圆等。

　　1.吃馄饨。馄饨是北方盛行的一种食物，老北京有“冬至馄饨，夏至面”的说法。据传，在汉朝时期，北方边疆经常遭到匈奴侵扰，百姓生活不得安宁。当时，匈奴部落有浑氏和屯氏两个首领，十分残暴，滥杀无辜。百姓们对其恨之入骨，就用肉馅包成面角儿，取“浑”与“屯”之音，叫做“馄饨”，用吃混沌来发泄心中之恨。

　　2.吃狗肉。冬至吃狗肉的习俗，传自汉代开国时期。相传，在冬至这天，屠户出身的樊哙烹制了一盆狗肉，去宫中敬献给好兄弟汉高祖刘邦。高祖吃后，赞不绝口，连连说“人间最美佳肴，当属狗肉也”。

　　从此，在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。俗语有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“闻到狗肉香，神仙也跳墙”的说法，都充分说明了狗肉的诱人魅力。

　　3.吃饺子。据说，医圣张仲景告老还乡时，在老家南阳正值大雪纷飞的寒冬。他看到百姓们个个耳朵都要冻掉了，就用羊肉、辣椒及相关驱寒药材一起煮熟，剁碎包面皮捏成耳朵样子，煮熟后施舍给乡亲吃，吃后很有奇效。

　　从此，人们纷纷效法，就有了一种冬至必吃的美食饺子。谚语就有“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”的说法。

　　4.吃羊肉。冬至吃羊肉，是中国南方和北方共有的习俗。羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强人体的御寒能力。

　　5、吃八宝粥。粥类，可以滋润养胃、有益消化的效果，在干燥的冬季进食尤其有利。为更好发挥御寒作用，煮粥时，人们多会选择温热平和、健脾护胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

　　6、吃汤圆。冬至吃汤圆，在全国都有。做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等均有温热性，有较好的健脾作用。温热类食品，能够提高人体机体抗寒防病能力，尤其适合在冬天食用。

　　7.喝冬酿酒。江南姑苏民间，在冬至夜，有喝冬酿酒的习俗。冬酿酒，是一种米酒，为农家用桂花和糯米一起酿造，香气宜人，甜绵爽口，为待客馈赠之佳品。

　　8.祭祖。在潮汕地区，谚语有“冬节大如年”和“冬节没返，没祖宗”之说。这两句话，是指外出的游子，到冬至这天一定要回家祭祖，否则就是忘了祖宗。可见，冬至节在人们心中的地位。

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