寒衣节吃什么风俗食物
一个传统节日深入人心，是因为它的习俗足够精彩，也因为它的传统食物让人难忘，寒衣节也是我国传统节日之一，下面和小编一起来看寒衣节吃什么风俗食物，希望有所帮助！
寒衣节吃什么风俗食物1
1、面条
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。
2、糍粑
“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。
3、红豆饭
后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”
红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆（也可不泡），然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。
4、逆糍
在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。
除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。
5、饺子
洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。
寒衣节吃什么风俗食物2
一、面条
在北方的不少地区，寒衣节都有吃面条的习俗，一碗热气腾腾的面条下肚，暖身又暖胃，浑身舒爽。
【清汤面】
准备食材：面条适量、葱花少许、香菜少许、盐适量、酱油少许、陈醋少许、白胡椒粉少许、香油少许。
1、准备一个大碗，碗里加入葱花和香菜，再加入少许盐、酱油、陈醋、白胡椒粉和香油。
2、锅里加入适量清水，水开后下入面条，把面条煮熟后捞出，盛入碗中，然后浇入几勺面条，一碗热气腾腾的.清汤面就做好了。
二、红豆饭
在南方的江浙地区，每到寒衣节，家家户户都会做红豆饭来吃。红豆饭的做法相对来说比较简单，但营养比较丰富，而且口感香甜软糯，还有着比较好的寓意。
【红豆饭】
准备食材：红豆适量、糯米适量。
1、红豆提前用凉水浸泡3小时以上，然后放在锅里，加入适量清水煮15分钟。
2、15分钟后加入适量糯米，继续煮20分钟左右，煮至糯米和红豆成熟即可。
3、把煮好的红豆饭盛入碗中，根据自己的口味加入白糖和黑芝麻，翻拌均匀即可食用。
三、饺子
寒衣节这天，很多在外奔波的游子都会回家祭祖，很多人家也会迎来一个小团圆，在团圆的日子里总少不了要吃饺子。在寒衣节吃饺子，有吉祥、团圆的美好寓意。
【韭菜鸡蛋馅饺子】
准备食材：鸡蛋四颗、韭菜400克、盐适量、食用油适量、饺子皮适量。
做法步骤：
1、把韭菜洗净后控干水分，然后切成小段，放在盆中，加入适量食用油翻拌均匀，防止韭菜出水。
2、把鸡蛋四颗打入碗中，用筷子搅散；锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液、炒熟、炒散、炒碎后盛出晾凉备用。
3、把晾凉的鸡蛋碎和韭菜放在一起，加入适量盐调味，翻拌均匀即可。
4、韭菜馅做好以后全部包成饺子，锅里加入适量清水，水开后下入饺子，开锅后加入一碗凉水，反复两开即可捞饺子。
四、糍粑
“十月朝，糍粑禄禄烧”。在我国不少地区，十月初一这一天都有吃糍粑的习俗。新收的糯米打成粉，经过反复加工后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成美味的糍粑。
寒衣节吃什么风俗食物3
第一：红豆饭，在北方，寒衣节这一天，几乎都会煲一锅红豆饭，做法也简单，就是红豆和大米洗干净，一起煲饭。做出来的饭粉糯有营养，好多人都喜欢吃。由于晒干的红豆很硬，不易煮烂，一定要隔天晚上洗净泡好，第二天才和大米一起煲饭，这样才煲的绵，粉糯软烂，好吃。
第二个传统食物，糍粑，做糍粑的方法也多样，各个地方也许会有所不同。最简单的做法就是，糯米和红糖水揉成团，然后拿盘子摊开放锅里蒸熟，切成自己喜欢的形状，加上自己喜欢的调料就可以了。
第三个传统食物是，面条。在寒冷的大冬天，吃上一碗热气腾腾的面条简直是幸福感爆棚，从脚暖到头。又有养胃暖身的实际效果。面条的煮法也多样，可以加鸡蛋，也可以放上几个云吞一起煮，煮出来汤鲜味美。
第四个传统食物是：饺子，在北方，几乎家家户户都会包饺子，逢年过节包很多花样也多，在寒衣节这一天也会包上暖心的饺子，包饺子也很简单，懒得自己做饺子皮的，直接在超市买三块钱的皮就可以做很多了，馅料可以选自己喜欢的，比如，三鲜，猪肉白菜，韭菜，猪肉香菇，素菜的。寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的饺子，立马全身暖和了。感觉除了饺子没有什么需要的了。
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