用早餐管理制度

时间：2023-05-05 11:21:58 制度我要投稿

用早餐管理制度

　　在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。大家知道制度的格式吗？以下是小编收集整理的用早餐管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

用早餐管理制度

　　1、住店客人入住登记时，根据房费含早的房间送次日早餐券2张，随房卡赠送（接待员应提醒客人），遗失不补；续住的客人凭房卡领取当日早餐券；不按此规定的扣5分/次。

　　2、本店早餐券上必须加盖酒店财务章、日期章及接待员手写房间号（铅笔写无效），以便财务稽核；乱发、多发的早餐券应有当班接待员按原价赔偿（18元/张）；不按规定填写的扣5分/次。

　　3、早餐收银员必须（检）收票让客人用餐，不售票，收取的不是当日有效票，由本人承担责任，另扣罚5分/次；早餐带班对收银员收票管理不到位的，每次扣5分。

　　4、无早餐券的客人，让其本人到总台凭房卡领取或购买；购买的早餐券上，接待员必须注明外卖及日期，否在扣5分。

　　5、房卡套可用铅笔填写房号，便于回收利用。

　　6、酒店总经理、助理、当值经理允许吃早餐外（必须在免费早餐登记本上签字），其他人员用餐必须收取早餐券；否则当事人及收银员、带班各处罚20分。

　　（董事会安排不拿早餐券可以用餐人员名单另有通知）

　　7、所有早餐一律不许外带，否则当事人及带班各处罚20分。

　　8、客房房间数在50间以上的，厨房必须保证8凉8热以上（荤菜各两个以上），50间以内保证6凉6热（荤菜各1个以上），面点、汤类各4个以上；8：30前不允许出现空盘情况，否则扣20分/个。

　　9、9：00以后用餐客人在3位以内时，征求客人是否加菜方可收市，收市的菜品能会收的及时回收，不能回收的端至员工餐厅，出现营业餐厅私自盛菜现象当事人及带班各扣20分

【用早餐管理制度】相关文章：