小吃店员工管理制度
在我们平凡的日常里，很多场合都离不了制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编帮大家整理的小吃店员工管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
小吃店员工管理制度1
如今很多创业者都通过经营特色小吃店获得了事业上的成功，对于特色小吃店的创业者来说，创业赚点好点子店铺的成功除了取决于正确的经营策略，还有一部分离不开对于员工的管理要求。
1.启发而不惩罚。
在做某件事之前，要打好基础，以征得他人的意见或同意。特色小吃店的经营者在对员工施以激励之前，必须先对人员进行启发、教育，这样他们才不至于感到突然，所以说最好的管理方法是启发，而不是惩罚。
2.公平相待。
凡是考核成绩不好的人，绝无侥幸提升的`可能，表现极差者甚至有被辞退或者开除的危险。特色小吃店应充分利用激励制度，如此就能极大地调动员工的积极性，保证各项工作的顺利进行，需要保证激励制度的顺利执行，不惟亲、不惟上、不惟己。
3.注重现实表现。
特色小吃店是有规距的地方，不是你我两个人的私事，所以连锁特色小吃店的经营者只能按规定办事。在实施激励方法时，应该注重激励对象的现实表现，当奖则奖，该罚就罚。
4.适度激励。
特色小吃店保持了这个度，就能使激励对象乐此不疲，反之，则达不到激励的目的。
以上就是特色小吃店的员工管理原则;这些连锁特色小吃店的店主把握了运作特色小吃店的门道，进而赚到了钱。当然，不仅仅是要掌握餐饮加盟市场的方向，还要注重运作特色小吃店的相关技巧，懂得根据实际情况改进特色小吃店的营销策略等等，这样才可以让特色小吃店获利，在市场上生存和发展。
小吃店员工管理制度2
店面管理规章制度
1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30
2、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分钟按旷工、（特殊情况需续假必须本人电话及时申请，如不是本人申请，或没及时申请按制度处理）
3、上班迟到15分钟以内按迟到计算，迟到15分钟以上扣除当天工资。
4、上班必须按规定着工衣，不按规定着工衣罚款10元/次。
5、上班时间不得离开自己的工作岗位。
6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。
7、吃饭30分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算）
8、上厕所20分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算）
9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。
10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。
员工福利
一、所有员工包、统一住宿。（宿舍内不得留宿外来人员）
二、优秀员工评比及奖励
三、员工计分形式评比，满分100分，每违反制度1次扣5-10分，当月员工分数在60分以上，包括60分的，可以获得100元计效奖励，60分以上可参加当日优秀员工评比，分数最高者，为优秀员工，可获得50元奖励。
四、每季度优秀员工评比标准，以本季度获得优秀员工次数多者获得（如本季度里，出现过多次数相等者在按计分高低核算），季度优秀员工可获得100元奖励。
五、年终优秀员工评比及奖励：
年终优秀员工获得者，以季度优秀员工获得次数多者获得吗，（如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算）
六、员工工资核算，
服务员（底薪+技效奖+补助+提成）
定岗员工（底薪+技效奖+补助）
服务员提成按点单计算，20xx元以上没超过250元没提成，2500元以上2个点提成，3000元3个点，4000元4个点，最高10个点提成，当月点单没达到20xx元的从工资扣除100元。
惩罚制度
1、不服从安排，管理者，第一次扣分口头警告，第二次罚款100元，第三次辞退
2、本岗位员工，如本岗位职责履行不尽责的按事情严重情节进行扣分罚款，罚款额度按损失计算。
3、员工对客人购买食品，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，不得顶撞顾客，违者按情节轻重罚款10-100元。
4、非本店人员一律不得进入操作间，员工不得带小孩到岗，违者罚款10元/次
5、不准将店内物品或商品随意借用或送人，违者每次罚款10-50元，如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿。
6、要爱护设备，按操作规范操作不得违章操作，保记安全使用，如有损坏照价赔偿
7、挪用公款，提供虚假资料，侵吞营业款等。造成经济损失达的当事人必须进行赔偿，予以辞退并不在录用，情节严重的，交给公安机关处理并追究法律责任
8、辞职的员工须提前一个月申请办理离职，申请1个月方可离职，并结算工资
9、如发现随意浪费原料的，一律开除并罚款200元，知情不报的罚款100元/次，2次知情不报的按同伙处理，开除处罚并按原料照价赔偿。
1、及时补充烧烤货物，（每天上午11:00前将要补充货物明细上交）
2、不操作是及时关油温，防止油温烧焦现象出现。
3、对保鲜冰箱做到1天1次清理，热狗机2天清洗一次。
4、对货物经常检查，保证货物新鲜卫生。
5、保持好工作场地卫生，做到常清扫。
6、点单时，保持清醒头脑，杜绝出现货物混乱情况。以上烧烤职责，一项没做好，扣50分，烧烤前先确认收钱，收到假钱由自己承当。
1、及时补充做果汁，奶茶果汁所需原料，〈每天上午11:00前将需补充原料明细上交〉
2、保持操作间卫生整洁，做到对操作间每天一次的清理（包含保鲜柜里，对食物的清理
3、按照饮品操作程序制作饮品，杜绝浪费
4、做好防虫，防蚊、防鼠工作。
5、每天对杯子进行清点。
以上是奶茶工作人员职责，一项没做好扣5分，出现收假钱后少收现象自己承担，由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏，奶茶里有蚊子，冰箱水果
【小吃店员工管理制度】相关文章：
小吃店食品安全管理制度06-29
小吃店食品安全管理制度3篇06-29
小吃店教案08-30
小吃店里日记06-13
小吃店教案08-30
小吃店对联03-23
小吃店 -生活随笔06-11
小吃店转让合同10-26
小吃店对联摘抄05-30
员工管理制度04-28