酒店奖罚管理制度(2篇)
在现在的社会生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度是指一定的规格或法令礼俗。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的酒店奖罚管理制度(2篇)，希望对大家有所帮助。
酒店奖罚管理制度(2篇)1
一、奖励条件
（一）对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。
（二）在服务工作中，创造优异成绩者。
（三）为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。
（四）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
（五）见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。
（六）恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。
（七）每月被饭店评为最佳员工者。
（八）励行节约，控制成本有显著成绩者。
（九）其他应予以奖励者。
二、奖励方式：
奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。
三、奖励程序：
（一）部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。
（二）饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。
（三）凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。
四、纪律处分：
（一）轻度违纪：口头警告。
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）
6、未经许可，随意玩弄场内设施者。
7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
8、当天没按指定岗位打扫卫生者。
9、未经管理人员批准私自调班者。
10、班前会及大扫除无故缺席。
11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
14、开单或送食品时出现差错。
15、在营业场所奔跑者。
16、乱写乱画破坏公共设施。
17、不按规范招呼服务客人。
18、对工作不主动使之失职。
19、当班时用厕时间超过10分钟。
20、不按规范站立或站立时间未准时。
21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
22、拿酒水上餐具未使用托盘者。
23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
24、当班时间聚堆聊天。
25、接听电话不规范或不礼貌。
26、遇到客人无主动问候意识。
酒店奖罚管理制度(2篇)2
一、处罚和奖励原则
（一）处罚种类分为：
1、行政处罚：告诫、警告、辞退。
2、经济处罚：各类行政处罚附带相应的经济处罚。
①告诫：罚款5~50元；
②警告：罚款100~200元；
③辞退：只发放按出勤日计算的基本工资；
（二）奖励种类分为：
1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。
①通报表扬：奖金50~100元；
②嘉奖：奖金150~300元；
③晋级：原有岗位工资晋升一级（并不代表职位变动）；
二、实施细则
（一）处罚细则：
告诫过失
1）由于工作失误或不慎，引起客人不快的；
2）工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响；
3）在服务中漫不经心；
4）没有正当理由，未能很好的完成本职工作的；
5）工作时饮酒或睡觉；
6）为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的；
7）未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的；
8）个人的.仪容仪表没有达到酒店要求；
9）不遵守员工宿舍规定；
10）不遵守酒店着装规定；
11）上下班不按时打卡或签到；
12）无故迟到或早退20分钟以内的；
13）工作时在工作地点以外地区游逛；
14）违反酒店礼貌规定；
15）擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为；
16）违反员工餐厅规定；
17）在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖；
18）随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯；
19）不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生；
20）未经许可进入非公共区域（如：厨房等）；
21）报告工作时不诚实；
22）随意使用酒店客人设施；
23）工作时干私活；
24）管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的；
25）管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的；
26）管理干部的直接下属有重大违纪现象的。
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