春节特色小吃小报内容

时间：2024-09-20 23:14:56 俊豪板报大全我要投稿

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春节特色小吃小报内容

　　小的时候，一进入腊月就很期待，天天盼着过年有好吃的和新衣服。而家乡期盼儿女回家过年的老人也在准备着当地的各种年味儿美食。下面是小编整理的春节特色小吃小报内容，欢迎参考

春节特色小吃小报内容

　　盘点各地春节传统小吃

　　广东贺年点心——年糕

　　年糕与“年年高”谐音，因此成为广东人的春节必吃的传统食物之一。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是软软糯糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。

　　北京立春扎堆吃“春饼”

　　北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

　　东北民俗——粘豆包

　　民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是东北人过冬的美食，现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃。

　　苏北喜蒸过年馒

　　春节将至，苏北水乡名城兴化市的一妇女正忙碌在蒸过年馒头的喜悦之中。当地春节走亲访有送“点红馒头”的习俗，因此春节临各处蒸过年馒头的生意一片红火。

　　江西赣南风俗——打黄元米粿

　　黄元米馃这种独特的赣南客家食品之一，其历史久远，为明朝时期就有的贡品米馃。打黄元米馃的过程也是赣南客家民俗的一种重要表现形式，边打边营造出的团结协作氛围，令人难以忘怀。

　　南京传统手工叠元宵

　　南京人有吃元宵图个团团圆圆的说法，所以从大年初一开始当地的市民都会吃元宵一直到元宵节。图为南京夫子庙“老太元宵”的工作人员正在用传统工艺手工叠元宵，据说每天要制作五六百斤元宵才能满足市民需求。

　　山东日照腊月里来蒸“花馍”

　　山东省日照市有春节蒸花馍的习俗,每年春节前,当地村民们都会聚集在一起蒸花馍,为即将到来的新春佳节增添浓浓年味。花馍可以用来敬神祭祖或当作走亲访友的馈赠礼品,车家村村里70岁以上的老人春节前都能收到一份花馍年礼。

　　中国人的年夜饭讲究什么

　　一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；

　　二是饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用．北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代；

　　三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。

　　年夜饭各地菜肴

　　1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色

　　旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。

　　陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

　　安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

　　湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

　　哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

　　赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

　　江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

　　2、各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。

　　比如苏州一带，餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。

　　湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。

　　皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表

　　示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

　　祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

　　合肥的.饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。

　　安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

　　南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

　　春节必吃的8种食物

　　一、饺子

　　1、肉馅放入食用盐。胡椒粉，鸡粉。生抽，蒸鱼豉油提鲜，花椒葱姜水搅拌均匀，放入葱花，热油，激发出香味，搅拌均匀，韭菜倒进来，倒点香油，打入一个母鸡蛋，肉馅炒拌均匀。

　　2、最后放入馅料包成饺子，水开后加入一勺食盐，把饺子放进去。煮开后加入两次冷水即可出锅。色香味俱全，营养丰富，而且鲜嫩多汁，不出水，吃起来不腥不柴。

　　二、扣肉

　　1、五花肉放入冷水中。加入姜片和葱片，一勺料酒，水开后用勺子撇掉浮沫，然后煮30分钟。一把梅干菜，洗好后挤干水分备用。

　　2、油热后倒入葱姜炒香后，倒入梅干菜炒干水分备用。然后用叉子在肉皮表面扎一扎，蜂蜜加清水稀释一下，然后均匀的刷在肉皮上，油温5成热，把五花肉放入油锅中，肉皮朝下炸至肉皮变成褐色以后，放入提前准备好的冰块，肉皮出虎皮状，放凉后改刀切成片。

　　3、碗中加入一勺生抽。老抽、蚝油、白糖、豆腐乳、猪侯酱。黄豆酱，把调料搅拌至融合化开，然后均匀的涂抹在五花肉上，抓匀后放在小碗中，上面铺上梅干菜，最后放入蒸锅中，盖上盖子，水开后蒸40分钟。梅菜扣肉就做好了。

　　三、猪皮冻

　　1、起锅倒水，然后把猪皮放进去，葱姜和料酒煮开后把水面的浮沫撇掉，等到猪皮打卷后煮熟了。先控水捞。出放凉后，把猪皮内层刮一刮，改刀切成小条，加入一勺食盐、白醋抓拌。再倒入适量的清水，简单清洗几下，控水捞出，有条件的放入一个普通卤料包，再倒入适量的凉白开，然后放入蒸锅上，盖上盖子，水开后转小火蒸40分钟。

　　2、时间到了，猪皮已经软化了，倒入模具中。用筷子搅拌搅拌，猪皮冻已经放凉凝固了，然后改刀切成片。好吃劲道。

　　四、隔水蒸鸡

　　1、先把鸡处理干净，放入几片生姜，一把葱结，半勺食盐。然后再给鸡做个全身按摩去除鸡的腥味，然后再来一勺花生油涂抹在鸡的表皮上面，使鸡的表皮也非常光滑。

　　2、锅中水开，倒入几滴高度白酒或者米酒也可以，把姜葱垫在蒸笼底部，这样可以增加鸡的香味，然后再把鸡放上去，盖上盖子，开小火蒸30分钟。

　　3、调个蘸料：几根葱白切成末，大蒜，生姜剁碎，小米椒切碎，葱花，给它装入小碗中，加入半勺盐，再淋上一勺热油激发出香味，搅拌均匀。喜欢吃酱油的也可以放一点酱油。

　　4、时间到了，拿根筷子扎一下，没有冒出血水就证明鸡已经熟了，把鸡放凉后切成小块，摆入盘中，最后再把蘸料淋在鸡身上就可以啦。

　　五、小酥肉

　　1、梅花肉切成长条，花椒炒香再擀碎，然后收入到盆里，再放入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀，让肉条都沾上调料，腌制半个小时。

　　2、碗中打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，2勺红薯粉，放一点食用盐，再倒入半瓶啤酒，啤酒可以给肉去腥，也起到了酥脆的作用。搅拌均匀，再淋入一勺食用油，使肉条都能裹上一层面糊。

　　3、锅中油温六成热，下入肉条炸到表面金黄，控油捞出来。等油温升高之后，再倒入肉条复炸一遍，这样表皮会更加酥脆，约炸上30秒即可控油捞出。

　　六、八宝饭

　　1、提前泡好的糯米，准备一个小碗刷上一层油，摆上红枣，葡萄干，枸杞，再撒上一层糯米，用勺子压实，然后放上几勺红糖撒开，接着再放上糯米，一层红糖，加入适量的温水，一定要没过红糖才行。