食品安全的手抄报 一年级

关于食品安全的手抄报 一年级

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　　食品安全的手抄报 一年级

　　关于食品安全的手抄报 一年级：食品安全知识竞赛答题答案【单选题】

　　第一关：

　　1、食用熟食品之前应该对食品进行____________后才能食用。

　　A 直接吃

　　B温一下

　　C彻底加热

　　D冰镇

　　答案：C

　　2.炒扁豆一定要做到: ____________。

　　A急火速炒

　　B彻底煮熟焖透

　　C炒成嫩绿色

　　D多放油

　　答案：B

　　3. 吃白果的时候应该将它的____________剔掉。

　　A胚芽

　　B内果皮

　　C外果皮

　　D果肉

　　答案：A

　　第二关：

　　1、盛装生、熟食品的容器应当_______________使用。

　　A 分开

　　B 混用

　　C不要分开

　　D擦擦再用

　　答案：A

　　2. 正常干银耳经水泡发后颜色为___________。

　　A纯白色

　　B白色或微黄

　　C深黄色至黄褐色

　　D 透明的.

　　答案：B

　　3. 霉变甘蔗瓤部的颜色为____________。

　　A白色

　　B浅棕色

　　C有红、黑斑点

　　D蓝色

　　答案：B

　　第三关：

　　1.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____________。

　　A 60℃

　　B 65℃

　　C 70℃

　　D 75℃

　　E 80℃

　　答案：C

　　2.在烹饪后至食用前需要较长时间 (超过2小时)存放的食品，应当在下列哪种条件下存放?

　　A 高于55℃或低于15℃

　　B 高于55℃或低于10℃

　　C 高于60℃或低于10℃

　　D 高于60℃或低于15℃

　　E 高于65℃或低于10℃

　　答案：C

　　3.食品冷藏的温度一般在____________ 。

　　A 0～5℃之间

　　B 0～10℃之间

　　C 0～15℃之间

　　D 5～10℃之间

　　E 5～15℃之间

　　答案：A

　　第四关：

　　1、烧焦的鱼和肉含有____________，不能吃。

　　A 苯

　　B氯化钠

　　C苯并芘

　　D 香味

　　答案：C

　　2. 豆浆煮沸后，再继续烧______________分钟，才能饮用。

　　A 1-2分钟

　　B 5-8分钟

　　C 3-5分钟

　　D 10分钟

　　答案：C

　　3.食品或原料冷冻所用的温度一般在____________。

　　A -20℃～-10℃之间

　　B -20℃～-5℃之间

　　C -20℃～-1℃之间

　　D -15℃～-5℃之间

　　E -15℃～-1℃之间

　　答案：C

　　第五关：

　　1.《中华人民共和国食品安全法》第28条明确规定禁止生产经营的食品共有_________项。

　　A 3项

　　B 6项

　　C 8项

　　D 11项

　　答案：D

　　2.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品__________。

　　A 都不能吃

　　B 如果看起来较新鲜就能吃

　　C煮的时间长一些再吃

　　D 烤熟后可以吃

　　答案：A

　　3.马路边有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱。

　　A 食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃

　　B 经过高温制做就算消毒了，能吃

　　C 不干不净，别没事找事

　　D 看上去很干净，可以吃

　　答案：A

　　4.用感观鉴别食品的优劣是指：__________ 。

　　A 通过眼看、鼻闻、嘴尝鉴别

　　B 通过化验

　　C 通过看商标

　　D 听别人说

　　答案：A

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