生物技术专业:
生物技术是一门包括基因工程、细胞工程、微生物工程、酶工程、生化工程等领域的综合性学科。这一学科强调应用生物学的现代知识和技术，以获得产品或服务为目的，进行各种生物资源包括生物分子资源的开发、利用、研究，发展可能产业化的生物工艺。这一学科在医药、农牧渔、化工、环境、能源及军事上都展现了广阔的应用前景。
该专业坚持基础理论与开发应用研究并重，结合华南地区特点，着重向医药生物技术、微生物工程与资源微生物学以及农业生物技术方向发展。
该专业特别注重学生能力和素质的培养，使学生具有较好的外语和计算机基础，并且具备广泛、坚实的生物化学鱼与分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、现代生物技术等方面的基本理论知识和实验技能，能够适应新世纪科学及经济建设发展的需要。
学生毕业后相当一部分能进入国内外的研究生院攻读硕士和博士学位课程，其他可从事基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程、生化制备、环保工程及食品饮料、氨基酸、抗生素、有机酸、酶制剂等产品的研究开发工作，也能从事生化分析和微生物分析监测等工作。
生态学专业:
生态学是一门涉及生物与环境、生态规划与工程、环境评价、自然资源管理、生态与经济发展等领域的 该专业培养基础扎实、知识面广，具有从事基础与应用研究或管理能力的高层次人才。学生毕业后处课在国内外攻读硕士、博士学位外，还适合在高等学校、科研部门、政府机关、企业等单位和部门从事教学、科研或环境保护、城市规划、资源管理、商品检疫、食品、医药卫生等方面的管理或科技开发工作。