无氧呼吸的意义
无氧呼吸是细胞呼吸的另一种形式，这个过程没有氧分子参与，其氧化后的不完全氧化产物主要是酒精。无氧呼吸只存在于低等厌氧生物体中，如酵母菌、乳酸菌等。高等植物的组织在无氧的条件下也能进行无氧呼吸，但忍受能力较差，依靠无氧呼吸可以生活数小时甚至数日，如小麦、玉米、豌豆、向日葵的种子在发芽期也进行无氧呼吸。高等植物在缺氧条件下，只能进行无氧呼吸，暂时维持其生命活动。无氧呼吸最终会使植物受到危害，一方面可能是由于有机物进行不完全氧化、产生的能量较少，一方面是由于不完全氧化产物的积累，对细胞产生毒性。