在接受来自于约翰逊县，科苏特县，马歇尔县，波尔克县，和斯托里县的申请中，1859年的六月二十一日董事会选择将学院建立在斯托里县。
1862年，爱荷华州议会接受土地拨赠法案的规定，于1864年授予爱荷华农业学院（Iowa Agricultural College),作为土地拨赠机构。爱荷华农业学院在1879年建立了全美第一个州立兽医学院，在1887年哈奇法案通过后，建立了农业和家政实验站。 1898年更名为爱荷华州农业和机械艺术学院(Iowa State College of Agricultural and Mechanic Arts)。1922年第一次举行VEISHEA。1959年7月4日，学院更名为爱荷华州立大学(Iowa State University of Science and Technology)。