含义不同：
many：
det./pron. 许多(与复数名词及动词连用，尤用于否定句或正式用语，表示大量;也用于疑问句以询问数字大小，并可与as、so 和 too 连用);(与复数动词连用)大多数人;(与单数名词及动词连用)许多，大量。
adj. 许多;多的.。
much：
det./pron. (与不可数名词连用，尤用于否定句;或与how连用以询问数量;也可与as、so和too连用)许多，大量，多少。
adv. 非常;更加;很。
用法不同：
many和much是表示数量的不定代词，在制句中既可以充当名词，也可以充当形容词，可作主语、宾语、定语、表语等，意思为“许多”、“大量”。many修饰或代替可数名词，much修饰或代替不可数名词。
many作主语时谓语动词用复数，much作主语时谓语动词用单数。名词前若有 the/my/your/our/their/this/that/it/these/those等，此时不能直接用many/much，需用many of/much of。
many ， much前可有as、so、too、how等进行修饰；the，these，those可以修饰many；the，this，that可修饰much。
many侧重用于一般现在时；much侧重用于一般现在时或一般将来时。