1、化学成分的区别
不锈钢基本都含有一种很重要的元素：镍。这也是201和304很大的区别之一，201的镍含量很低，几乎没有。而304的镍含量比201的.多，大概有8个左右。因此，201不锈钢一般比304容易生锈很多。
2、物理性能的区别
部分人区别不锈钢就是用磁铁吸一下，能吸上来的就不是不锈钢，但是这个办法很笼统也不全面，更不严谨。通常不锈钢都有其物理性能，201的硬度比较高，比304更硬。304的耐高温更好，另外304的耐腐蚀，防锈能力会比201更高。我们经常看到一下腐蚀环境大的，都不会采用201系列钢种。
3、市场售价的区别
从现在市场售价来看，201的不锈钢市场价格与304要低很多，按照最新的数据来看，低的不止一星半点，所以价格是很明显的区别，如果告诉你304的价格跟201一样，那么结论可想而知了。
4、规格的区别
常用的不锈钢板材分为201和304两种型号，实际是是成分不同，304质量好一些，但价格贵，201差一些。304为进口不锈钢板，201为国产不锈钢板。