学校始建于1960年，1980年经国务院批准成立桂林电子工业学院，2006年更名为桂林电子科技大学。学校先后隶属于第四机械工业部、电子工业部、机械电子工业部、中国电子工业总公司、信息产业部。2000年管理体制转为中央与地方共建、以地方管理为主。1990年，江泽民同志亲临学校视察，并为学校亲笔题词“为发展电子工业培养更多的合格人才”。2017年被评为首届“全国文明校园”称号，作为广西唯一一所高校获此殊荣。
学校现有金鸡岭校区、六合路校区、花江校区、北海校区，分别位于桂林国家高新技术开发区、桂林市尧山风景区、北海市银海区，校园总面积4153亩。学校图书馆建筑面积4.5万余平方米。馆藏纸质图书210.58万册，纸质期刊1524种，电子图书268万种，高品质中外文学术数据库90个，中外文期刊（含电子期刊）34172种。具有先进的网络信息平台和智慧校园平台。
学校开设有本科专业73个，其中，国家综合改革试点专业1个、国家级特色专业5个，通过工程教育认证专业6个；现有国家级精品课程3门、国家级双语教学示范课程1门、国家级精品资源共享课2门、国家精品在线开放课程1门。学校获得“十一五”和“十二五”国家级规划教材9种。学校获得高等教育国家级教学成果奖6项。学校现有博士学位授权一级学科点4个；博士后科研流动站3个；硕士学位授权一级学科点17个；硕士专业学位授权类别7个，其中，工程硕士专业学位授权类别4个；是硕士研究生推免工作高校。