鹿茸是什么

时间:2022-05-01 10:46:29 好文 我要投稿

鹿茸是什么

  简介

  鹿茸是雄鹿尚未骨化的幼角,含有激素、鹿茸精、胶质、蛋白质、钙质等成分。鹿茸有强心、兴奋机体功能、促进红血球生长等作用,能治疗衰弱、贫血等病。但从营养的角度看。鹿茸虽然含有蛋白质和钙质,不过儿童每日所需的蛋自责多达1~I两半,每次吃鹿茸仅1, 2分,这样少量即使全部是蛋白质也无济于事,何况又不能天天吃鹿茸。至于钙质,儿童喜欢吃的鸡蛋牛乳含钙都很丰富,蔬菜含钙也丰富,更无须从鹿茸中去摄取。所以,鹿茸应该是治疗虚损病的药物,不是营养品。而且鹿茸是含有激素的`药物,儿童多吃会影响其内分泌,也不适宜。

  做法与步骤

  鹿茸的功效与作用

  鹿茸具有补肾虚、益精血、强筋骨以及增强免疫力、抗疾病、抗衰老等功效,可用于治疗肾阳不足、畏寒乏力、阳痿滑精、尿频遗尿、女子不孕及虚寒、产后虚弱、崩漏等病症,也可用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症。而且鹿茸还可用于治疗小儿肝肾不足、发育不良、筋骨萎软、行迟齿迟、颅门过期不合等症。此外,鹿茸中的脑素有益智作用,能使思维敏捷、增强记忆。精神萎靡、面无光泽、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补,其效果显著。

  鹿茸的禁忌事项

  1.伤风感冒而出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状者不宜服用。

  2.小便黄赤、咽喉干燥或干痛、不时感到烦渴而具有内热症状的人不宜服用。

  3.经常流鼻血或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细、有表现血热的人不宜服用。

  4.患有高血压、头晕、走路不稳以及脉眩易动怒而肝火旺的人不宜服用。

  鹿茸的食用方法

  材料:鹿茸片1.5克,水发海参20克,大虾10克,水发干贝、火腿各适量,水发口蘑、冬笋各适量

  调料:盐、料酒、味精、鸡油、水淀粉各适量□做法:

  1.海参、大虾洗净,切丁,汆烫,沥干;火腿、冬笋、口蘑切丁,备用。

  2.锅内加汤,加入盐、料酒、大虾、海参、干贝、火腿、口蘑、冬笋,烧开,放入味精、鹿茸片,用水淀粉勾芡,淋上鸡油即可。

  鹿茸油菜蹄筋煲

  材料:鹿茸3克,蹄筋100克,香菇60克,菜心150克,生姜适量

  调料:高汤、白酒、盐、味精各适量

  做法:

  1.鹿茸切成薄片,放入盛有白酒的碗内,浸泡半天。

  2.蹄筋放锅中,加水煮半小时后关火,加盖焖置1天,

  洗净,切成小段,备用。

  3.香菇洗净,加水泡发,去蒂;菜心清洗干净。

  4.起锅热油,烧至七成热,放姜片,炸出香味后放入蹄筋,翻炒片刻后,倒入白酒、鹿茸片、香菇、高汤,盖锅盖,煲煮1小时,然后把菜心、盐一并放入锅内,

  3分钟后用味精调味即可。

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