小年吃什么好

时间：2024-10-17 06:25:08 好文我要投稿

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小年吃什么好

　　小年并非专指一个节日，由于各地风俗，被称为小年节日也不尽相同。下面就是小编整理小年吃什么好，一起来看一下吧。

　　小年夜节日习俗：祭拜美男子灶神

　　小年这天，也是民间祭灶日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。另外，大年三十晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有"接灶"、"接神"仪式。等到家家户户烧轿马，洒酒三杯，送走灶神以后，便轮到祭拜祖宗。

　　普遍传说灶神是位俊朗美男子，因此中国北方由男丁祭拜灶神，有“男不拜月，女不拜灶”之说，或许为“严男女之防”表现，如实在不得已，祭拜时必须戴着斗笠遮掩面貌。

　　你知道过小年要吃什么吗?小年习俗要吃美食可不少，如饺子、年糕、米饼、粽子等。

　　1、饺子

　　北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少美食。

　　2、粘糕

　　在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕日子，意为粘住灶王嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”吉庆之意。

　　3、麻糖

　　晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”俗话。据说，小年是灶神上天日子，他上天要向天帝报告一年来人间衣食用度及其它天帝想要了解事。也就是灶神述职日?吃麻糖就是想让这灶神嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间美味奢华情景禀报给天，以免得爱吃喝人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安丰年到来。

　　4、米饼

　　农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”寓意。

　　5、杀年猪

　　恭城瑶族自治县莲花兰洞、西岭新河、观音水滨山寨等地，都有杀猪过春节习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪热闹戏就算开台了。挑选出最好肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后第一顿鲜肉——庖汤。

　　6、火烧

　　祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中烧饼摊点生意非常兴隆。

　　7、年粽

　　南宁人有过小年吃“年粽”习俗，年粽是新年吉祥象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢食品做馅料。

　　8、爆米花糖

　　靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”说法。“小年”这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新一年财运大发、生活甜美。

　　9、面食

　　在山东半岛人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样面食造型后再次醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

　　10、关东糖

　　关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成糖制品，它是祭灶神用。乳白色大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱一种糖。它已从灶王爷祭桌上走下来，广为百姓享用。

　　11、炒玉米

　　晋东南地区，有吃炒玉米习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

　　12、糖瓜

　　灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻和没芝麻两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大糖瓜有重一二斤，不过用作幌子，买人很少。

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