学生营养餐实施方案

时间：2024-09-09 10:25:04 实施方案我要投稿

学生营养餐实施方案必备15篇

　　为了确保工作或事情能高效地开展，我们需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编为大家整理的学生营养餐实施方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

学生营养餐实施方案必备15篇

学生营养餐实施方案1

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《xxxx教育学生营养餐改善计划的意见》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组长：xxx（村小学校长）

　　副组长：xxx（村小学副校长）

　　xxx（村小学副校长兼教研组长）

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求：

　　1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的.意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

　　（二）副组长职责及要求：

　　1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。

　　2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

　　（三）成员职责及要求：

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

　　4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留xx小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤

　　（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

　　（二）供餐对象：本校共有xx个教学班，在校学生xxxx人。

　　（三）供餐形式：企业供餐。

　　（四）供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　五、应急措施

　　（1）事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱；

　　（2）事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作；

　　（3）发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治；

　　（4）迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告；

　　（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样；

　　（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况；

　　（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

学生营养餐实施方案2

　　为贯彻落实省、市、县相关"营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作,提升学生营养水平和身体素质,特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针,实施"营养餐工程"，为我校学生长期食用营养良好的午餐,改善农村学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量,提升农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能,促动学生健康成长。

　　二、学校基本情况

　　我校现有学生八名，其中，住校学生"人，走读学生XX人，教师XX名,现有教学班心个。

　　三、营养餐工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　采购负责：

　　四、管理办法

　　1、 "营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单岀售人员签字，采购员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，此顼后勤人员全面负责，严格把关,确保质量关，确保安全关。

　　2“营养餐、班主任负责本班工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记每月汇集成册入档以备检查和审计。

　　五、工作措施

　　1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐,实行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

　　2、班主任应采取多种形式,向家长和学生实行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利展开。

　　3、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队,以便老师分发饭菜。

　　4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则,做到不符，合质量要求的`食物不进校、不食用确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、学生领取早餐食品时班主任必须指导,生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐花名册，第二天早餐前到食堂统一领取营养早餐发给各班学生，保持卫生清洁。

　　6、在实施环节中均实行责任签字制,贯彻实行"谁签字、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成后果者,应追究其责任。

　　7、对玩忽职守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

　　六、管理制度

　　1、领导小组组长负责对其成员根据工作性质实行详细合理分工，做到职责明确，责任到人。

　　2、贯彻实行”谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系要，对工作不力造成的后果者，应追究其责任。

　　3、领导小组成员应高度重视此项工作,严格按程序操作积极遵守规章制度同时做到：相互协作，相互监督、不扯皮、不推诿。

　　4、落实工作中如遇特殊或意外事件，应提交领导小组具体讨论决定,并做愀理记录。

　　5、即时向社会和学生公示使用情况,积极听取意见和建议,接受监督。

　　6、建立健全学生营养早餐的各项档案资料接受上级主管部门的检查验收。

学生营养餐实施方案3

　　为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的.营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、目标任务

　　经过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情景

　　我校共有25个班，学生1316人。自xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每一天按时发给每名学生营养食品(食物)。我校午时4:00至4:30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体职责人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1.成立组织组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

　　成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2.完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热

　　室。完善台帐，简化流程，

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的'地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林

　　组员：、蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师教师

　　2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每一天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，进取探索，不断提高。

学生营养餐实施方案4

　　为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，xx、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　二、目标任务

　　通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情况

　　我校共有25个班，学生1316人。自20xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1．成立组织

　　组长：xxx

　　副组长：xxxx

　　成员：xxx、xx各班班主任和下班教师老师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2．完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热室。完善台帐，简化流程

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐

　　后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的.地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：xxx

　　副组长：xx、xxx

　　组员：xx、xxx等各班班主任和下班教师老师

　　2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，不断提高。

学生营养餐实施方案5

　　为贯彻落实有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我校学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全，根据上级部门农村义务教育学生营养改善计划具体的精神，结合我校实际，特制定本方案。

　　一、成立学生营养改善计划工作领导小组

　　（略）

　　校长为营养餐工作第一职责人，由刘生绪教师负责营养餐具体工作，是此项工作直接职责人。

　　二、实施范围

　　我校学生营养改善计划实施对象为，我校所有义务教育阶段在校学生。

　　三、补助情景

　　每生每一天配发一包学生奶，星期一、星期三配发盼盼面包;星期二、星期四配发苹果;星期五、星期六配发饼干。每学期按20个周计算。营养餐所1

　　学生营养餐实施方案小学生营养餐实施方案

　　有配发食品全部用于学生，不得直接发放给学生个人和家长。

　　四、供餐方式

　　学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配餐。所有营养餐食品由营养餐教师负责分发，班主任监督学生在教室内食用。

　　五、工作要求

　　（一）、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。

　　1、食品采购管理

　　学校对进入学校的营养餐食品要认真进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验索取质量检验报告，建立营养餐食品质量档案。

　　2、食品存放管理

　　学校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象。

　　3、食品的`加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　学生的就餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者面包分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将包装和牛奶盒放在垃圾篓里。

　　各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位职责制，做到层层把关，职责到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。

学生营养餐实施方案6

　　学生营养改善计划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。

　　一、成立学生营养改善计划工作领导小组

　　组长：xxx

　　副组长：xxx

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师

　　二、实施范围

　　xx小学所有在校学生。

　　三、补助标准

　　从20xx年3月1日起，每生每一天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生供给营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

　　四、供餐方式

　　根据政府办发〔20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也能够供给蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

　　对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生供给蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。

　　五、工作要求

　　(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。

　　1、食品采购管理

　　对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由xx镇中心小学实行全镇统必须点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情景，理解学生、教师和家长的监督。

　　2、食品存放管理

　　各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不贴合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。

　　3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每一天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。

　　5、加强供餐食堂管理。

　　供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格落实《xx镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

　　学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。

　　供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

　　(二)、加强应急处理本事

　　(三)、规范营养改善计划资金的管理

　　(四)、加强宣传教育

　　对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助经费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义务教育学生营养改善计划资金管理及学校食堂财务管理办法》的`规定进行支付。

　　1、加强学校食堂财务管理。

　　各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉理解学生、家长、社会的监督和上级的审计。

　　2、加强监督检查，严肃职责追究。

　　中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情景进行全过程、全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究职责，并纳入校长绩效考核和年度考核的重要资料。

学生营养餐实施方案7

　　为了贯彻《xxx义务教育学生改善计划的意见》和各级会议，我们制定了此计划，旨在提升农村学生的.营养状况和健康水平。

　　一、组织机构

　　成立营养改善计划实施小组，包括组长、副组长、安全处、管理员和各班班主任。

　　二、内容及要求

　　1、依据中央财政补助，每位农村学生每日可获得x元，每学期计xx天。

　　2、餐饮应遵循卫生、营养、美味的原则，考虑当地实际情况，提供鸡蛋、午餐等，并确保食材新鲜干净，制定合理的食谱，注重营养均衡。

　　三、确保措施到位

　　(一)精心组织执行:

　　这项民生工程非常重要，需全校重视，校长全面负责，班主任提供优质服务，确保落实到位。

　　(二)严谨规范管理:

　　1、公开食谱并在显眼位置公示。

　　2、严格按照食谱写菜单，不打折扣。

　　3、及时结算账目，管理员负责审核签字，不得有其他费用。

　　4、建立学生信息管理系统。

　　(三)做好宣传启动:

　　召开教师会和班主任会，运用多种形式向学生、家长、教师宣传营养餐政策，倾听各方意见，改进工作，总结经验，使学生营养改善计划深入人心。

学生营养餐实施方案8

　　为贯彻落实省、市、区和学校有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、学校基本情况

　　我校现有学生106名，教学班6个。采用中午食堂学生全员就餐的形式，每天4.5元的.餐标。每餐含米饭、一荤一素一汤。

　　三、职责

　　1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。

　　2、每天负责营养餐落实工作，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐的安全实施。

　　3、负责对食品卫生、食堂卫生、质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。

　　四、食品采购供给

　　1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购“三无”。

　　2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。

　　3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。

　　4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。

　　5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查。

　　6、食堂工作人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，持证上岗。

　　五、食品卫生安全管理

　　1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

　　2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐用餐签字、用餐纪律等工作，每天用餐签字造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

　　3、食堂内外必须天天打扫，橱柜、碗柜等经常擦洗，保持洁净。

　　4、早学后由每班纪律委员领到食堂统一就餐，食堂工作人员分发给每位学生，保证食品卫生清洁。

　　5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。

　　6、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。

　　六、资金安全管理及食堂财务管理

　　1、学校专人负责管理营养餐收支，进行日清月结，负责督促做好食堂各方面工作。

　　2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。

　　3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。

　　4、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、两名经审员、分管领导签字后才能入账。

　　5、实事求是地核实营养餐品种成本，规范销售价格，零利润经营，服务学生，不得以赢利为目的。

　　2016年9月

学生营养餐实施方案9

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

　　一、指导思想

　　二、学校基本情况 我校现有学生名，教师名，食堂员工名，教学班个。学校食堂面积约为平方米。学生来自村，寄宿生人。

　　三、营养餐工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　四、管理办法

　　1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

　　2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的.发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核

　　对。

　　五、工作措施

　　1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：

　　防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。

　　2、学校要有专门的储物柜存放资料，柜上要贴上标签。

　　3、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原

　　则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　六、工作要求

　　1、学生营养餐必须一天一送一接收。

　　2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并

　　及时报告。学校留得一联供货单要有商家签字盖章。

　　3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上菜谱名、留样时间、数量、弃置时间、留样人，留样必须留存48小时，要有留样台账。

　　4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字

　　原始材料。

　　5、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。

学生营养餐实施方案10

　　青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

　　二、基本原则

　　(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

　　(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

　　(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

　　三、实施范围和方式

　　在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领取。

　　四、领导机构

　　1、学生营养改善计划领导小组名单

　　组长：XXX

　　副组长：XXX

　　组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

　　2、领导小组下设办公室。

　　具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

　　五、补助标准和资金来源

　　营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

　　提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

　　六、工作程序与管理要求

　　(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

　　(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

　　(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的'，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。

　　七、职责分工

　　1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

　　2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

　　3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

　　4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

　　5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

　　6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

　　7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

　　8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

　　9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

　　八、保障措施

　　(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

　　(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

　　(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

　　(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

学生营养餐实施方案11

　　儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接关系到一个国家的人口素质。

　　20xx年中国政府制定经过了《健康中国20xx规划》。好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推进农村义务教育学生营养改善计划工作，在望花区教育局的指导下，我校特制定学生营养改善计划实施方案。

　　一、工作原则

　　坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推进我校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。

　　二、组织领导

　　成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：xx

　　食品安全职责人：xx

　　监督员：（家长代表）xx

　　三、食堂建设管理

　　不断改善环境：

　　根据实际需要，已经对现有食堂进行全新布局、购置设备、改善环境。下一步拟定进一步对食堂进行改扩建。

　　实施专人管理：

　　学校食堂实行校长负责制，并确定1名校级领导分管，配备专职食堂食品安全管理人员两名。

　　科学配餐：

　　进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照《辽宁省中小学学生餐营养指南》的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制定营养餐带量食谱。

　　供餐模式：

　　学校根据实际，按照“安全、营养、保温、可口”的标准，采取学校食堂（伙房）供餐。

　　营养餐标准：

　　政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费4元。午餐伙食标准8元。

　　管理人员陪餐：

　　学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，每位校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提议。

　　经费管理：

　　规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清晰，大额支出需要转账支付。

　　监督机制：

　　营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督食堂管理和营养餐标准。

　　四、重视安全管理

　　学校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。

　　供应原材料生产企业要具备企业资质；落实食品原料索证制度。

　　建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件的`管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。

学生营养餐实施方案12

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》(国办发[20xx]54号)、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》(新政办发[20xx]9号)、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。

　　一、指导思想：

　　二、营养餐工作实施领导小组：

　　组长：朱继诚(村小学校长)

　　副组长：缪发祥(村小学副校长)

　　李兴贵(村小学副校长兼教研组长) 成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求：

　　(一)组长职责及要求

　　1、全面统筹、实施本校的`“营养餐改善计划”。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和提议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情景反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

　　(二)副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

　　(三)成员职责及要求

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，理解监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和提议，并及时上报村小学。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

　　4、后勤人员做好每一天早餐样品的采集和保管工作(留样保留48小时)，按时足额供给新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不贴合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤：

　　(一)、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

　　(二)、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。

　　(三)、供餐形式：企业供餐。

　　(四)、供餐范围：学生在校期间每一天利用课间休息时间为每个学生免费供给营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　(五)、具体措施：

　　1、供餐企业每一天上午7:30把每一天营养餐配送到各班。

　　2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。

　　3、每周一至周五上午7:50---8:10进行供餐。

　　4、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

　　五、应急措施：

　　⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　⑷、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。

　　⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即配合有关部门取样。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　⑺、配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、实施时间：

　　从20xx年3月1日起实施。

学生营养餐实施方案13

　　一、指导思想及目标任务

　　全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为改善农村小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、实施范围及标准

　　1、实施范围

　　琴台三小全体在校学生（不含附设学前班学生）。

　　2、实施标准

　　每生每天5元标准的营养膳食。

　　三、保障措施

　　1、成立营养改善计划领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　2、明确工作职责

　　组长职责：为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任，指挥本单位营养餐整改、检查工作。

　　副组长职责：

　　①、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。

　　②、组织开展本单位食品生产加工经营过程的食品安全状况检查并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及隐患予以及时纠正并提出处理意见。

　　③、制定食品安全事故应急处置预案，发生食品安全事故（含疑似）时积极配合相关部门、机构开展调查处置工作。

　　④、接受和配合食品安全监管部门对本单位食品安全状况进行监督检查、监督抽检及风险监测，如实提供有关情况及样品等。

　　⑤、负责有关法律、法规、规章、规范性文件规定的其他餐饮服务食品安全管理职责。

　　成员、营养专干职责：

　　①、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。

　　②、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

　　③、负责食品安全管理档案的建立和管理。

　　④、负责检查食品的质量情况，全面检查，人员安排，订立制度，负责台账记录、负责上报每天信息，所有食品入校的.质量、数量检查，所有食品的保管储存。食品进出库记录。负责所有食品验收程序。

　　⑤、检查厨房卫生、食具卫生消毒、其它卫生消毒记录情况、留样工作并记录、其它记录等。

　　⑥、负责每餐试食并记录，专门负责厨房所有工具、餐饮用具消毒程序、卫生用具消毒程序，并记录。负责烹饪程序。

　　⑦、负责本单位厨房的消防安全、燃气、电器、电路检查等落实工作。

　　⑧、负责营养餐实名制管理系统的数据上报、更新等工作。

　　4、强化监管

　　一是加强安全监督。建立食品采购索证索票及进货登记，留样监检等制度，严把食品采购关、质量检查关，食品储存关，食品加工关和食品留样管理关。

　　二是加强资金管理。后勤处要严格执行文件精神，按时记账，做到日清月结，以备检查和审计，确保资金安全。

　　三是建立公示制度。严格按程序和规定公示补助费用的开支情况，食堂采购、出库、留存情况，每周一公示出当周菜谱，接受学生、家长、教师的监督。

　　四是进行责任追究制，凡因学校管理不善或工作失误，造成学生食品中毒事件或严重后果的，将追究相关人员责任。

　　五是建立营养工程安全管理应急机制，制定应急预案，做好校园食品安全突发事件的处置、应对和报告工作。

学生营养餐实施方案14

　　学生课间营养餐实施方案

　　营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

　　一、营养餐工程实施领导小组：

　　组长：王家友

　　成员：赵强

　　丁文华

　　杨兴琴

　　王邦全

　　二、供餐方式

　　（一）、本校共有学生

　　人，教职工5人，拟采用学校课间供餐。

　　（二）、工作流程及要求

　　1、采购：营养餐大多数有食品供货商送货上门，特殊情况下缺少的食品由赵强负责采购，采购程序必须严格遵守学校食品采购制度。

　　2、质量监督组：组长：王家友

　　成员：丁文华

　　杨兴琴

　　王邦全

　　家长代表 3人、学生代表3人。

　　职责和要求：

　　(1)、与食品供应商签订供货合同，查验食品质量报告。(2)、随时对采购的食品进行质量抽查，填写抽查表；

　　(3)、走访学生，了解学生对的意见、建议和对食品的满意度，提出改进意见；

　　(4)、每天早9：30—9：40，发放营养餐；对此项工作做好宣传。

　　（三）、工作实施具体步骤：

　　1、每周由值周教师牵头，负责对采购食品的数量、质量进行检查，并登记入库，保管、加工；

　　2、每天上午9:20之前由赵强负责在库房将各班营养餐分好，9:25各班班主任到库房领取，查验食品是否在有效期内，是否变质，并填写《班主任签领册》和《营养餐出库登记册》。

　　3.每天上午9:30由各班班长到班主任处领取各班营养餐并按座位顺序依次发放给每一位学生，组织学生填写《学生营养餐签字册》。各班值日生和卫士委员督促每一位学生按顺序吃完当日所发食品，收集食品包装并放入指定垃圾箱。

　　（四）、实施范围和标准

　　我校实施学生在校期间课间营养餐，主要食品为牛奶、蛋糕、面包、鸡蛋（由赵强在发放之前1个小时加工成茶叶蛋），每日供餐内容由营养餐工程实施领导小组根据我校实际，适当搭配，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。

　　（五）、实施时间：从20xx年4月起实施。

　　（六）、责任追究

　　凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的.食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

　　（七）、安全防范学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

　　三、管理系统建设

　　1、班级学生实行实名制，对每个学生的营养餐票发放必须要有记录、学生签名。

　　2、学生营养状况没学年学生体检的时候，班主任要做好检测登记工作，了解每一位学生的健康变化状况。

　　四、制定本校食品安全事故应急处理预案为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

　　1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：王家友

　　成员：赵强

　　丁文华

　　杨兴琴

　　王邦全

　　2、应急处理领导小组主要职责：

　　（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

　　（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

　　（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

　　房县城关镇八里小学 20xx年3月24日

学生营养餐实施方案15

　　学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。

　　一、成立学生营养改善计划工作领导小组

　　组长：XXX

　　副组长：XXX

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师

　　二、实施范围

　　XX小学所有在校学生。

　　三、补助标准

　　从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

　　四、供餐方式

　　根据政20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。

　　对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。

　　五、工作要求

　　(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。

　　1、食品采购管理

　　对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由XX镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。

　　2、食品存放管理

　　各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。

　　3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　由于各校食堂按照上学期运作模式进行管理。对其他学生的分餐，实行班主任负责制。由班主任每天到学校签字领取牛奶或者鸡蛋分发给学生在各班教室集中食用，要教育学生用餐前洗手，要求将鸡蛋壳和牛奶盒放在垃圾篓里。

　　各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫生准入制度。

　　5、加强供餐食堂管理。

　　供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校各方面人员和学生代表、家长代表等组成的'膳食管理委员会，严格落实《XX镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

　　学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成本核算，学校不得在食堂提取任何费用。

　　供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

　　(二)、加强应急处理能力

　　(三)、规范营养改善计划资金的管理