记忆中的美食散文
民以食为天。
说到吃，没有哪一个人不感叹兴趣的。即便是衣食无忧的今天，人们嘴上说多吃素菜，但真要让他三天不吃荤，他很快就会四处嚷嚷，责怪嘴里快淡出鸟来。
年轻的时候，因为一心忙于工作，对于吃是不怎么讲究的，娘家吃一顿，婆家搓一顿，只为填饱肚子。四十岁了，一切都安定下来，逢周末也会想着在家做几样小菜或吃食，一来为饱口福，犒赏一周的辛劳。二来也为炼炼身手，展示展示才艺，别讲，真还有不少人围观赞赞。
话说那个晴朗的周六下午，我正在厨房里专心致志地做着我的芋头糕，突然灵光一闪想到了小时候的几样美食。
一样是锅洞烧玉米棒子。过去家家都烧柴草大灶，烧了锅米饭的锅洞最适合烧玉米棒子。红通通的火芒子里埋上两个玉米棒子，隔两分钟用火钳夹住往火灰里反复蹭蹭，只听得玉米棒子炸出“叭叭”的声音，很快玉米的香味就灵巧地绕到鼻端，这时候，两眼瞪得滴溜圆，身体呈前倾状，一手扒在锅洞口，一手掌握着火钳，那种专注以为在锅洞里找金子。玉米棒子很快烧好，夹出来，放在干净的案板上搰搰，玉米因为在锅洞里均匀受热，表面颜色金黄，有些粒子已爆开。一路路地剥下粒来，一把捂到嘴里，虽然还有点烫，但牙齿飞快运动，玉米的原有清香中带着草木灰的特殊气息，不硬不软，劲道适中，一路剥完，一路又已开动，直到玉米棒子成功瘦身。
一样是饭头蒸芋头。小时候是没有什么零食可吃的，偶尔家里蒸上一点芋头就已经是很好的零食了，除了在家里吃掉个把外，还要特意留着一两个带着到学校慢慢吃。即使是芋头，家里也不是常常蒸的，因此，每天回家我们都要围着锅台趴着闻闻有没有蒸芋头。大锅里煮上一锅饭，在撇掉多余的米汤后，把芋头沿着锅沿放一圈，然后盖上锅盖蒸，蒸出香味后还要闷一会确保芋头蒸熟蒸透。吃饭时，把锅盖揭开，雪白的米饭被红红的芋头包围着，米饭的香味夹杂着芋头的香味，心急的我们不等妈妈把芋头盛出来，就直接用手去拿，常常是芋头没拿到，手还被烫得直甩。小心地用手把芋头的皮剥开，芋头的香味更浓烈了，忍不住咬一口，舌头立刻被芋蓉包围，沙沙的，面面的，然后顺着嗓子滑下去。那时候，我们姐弟三个一边吃一边比，不是比谁吃得快，而是比谁吃得慢，怕吃完了只能眼瞅着别人手里的芋头舔手指。
还有一样是火盆烧粉丝。冬天要想烤火要在放了寒假临近过年的时候，因为快要过年了，大人们心情也很好，为了把小孩们圈在屋里写作业，这时候会在屋里里起一盆炭火。我们会趁着大人不注意从厨房墙壁的胶丝口袋里偷偷拽出几根粉丝，用手拿着小心地靠近火盆上通红的炭火，粉丝在接触炭火的一霎那立即膨胀变粗，烧好的这一截要快速地送进嘴巴，粉丝发出山芋的香味，还带着一点烫嘴，焦焦的，香香的。我们就烧了一截吃一截，觉得既好吃又有趣儿。听到大人的脚步声，立即把粉丝揣在怀里，弯下身来装着写作业的样子，也因此从未被大人们发现。和烧粉丝有异曲同工的还有一样，那就是烧荸荠。只不过烧粉丝是隐蔽的，而烧荸荠是公开的。荸荠平时是烧不到的，只有等到过年前的三两天家里才会出现它们可爱的身影。大人们会很慷慨大方地抓出两把，让我们在火盆上烧着吃。我们把荸荠埋在火盆的热灰里，荸荠躺在里面舒适地享受着热灰的抚摸，有时还发出丝丝的声响，冒出袅袅的水汽。荸荠不能烧得时间过长，长了，外面就起了厚壳，难剥难看。烧个大概十来分钟的.样子就可从灰里扒出来，先是扔在地上去去灰，然后烫得左手挪右手地剥皮。皮剥掉了，荸荠露出晶莹雪白的“肉”，咬一口，甜脆爽口，暖香满嘴。就这样烧熟一粒吃一粒，冬天竟因为这粒小小的荸荠而变得温馨四溢起来。
回忆小时候的这些食物，感觉每一样食物都像是一个故事，它们虽然封存在记忆深处，但都曾真实地发生在身边，温暖过我们，感动过我们。而此时，我手中已经做好的金黄的芋头糕又何尝不是一个故事，也许经年以后，它的香味仍然会像小时候的食物一样重新从时光的尽头向我飘来，散发着熟悉的味道、家的味道、爱的味道，在一霎那间，让我想起，年轻时，我系了一条碎花的围裙，在那个悠闲的冬日午后，煮了红红的山芋，然后做了一盘香甜的芋头糕，喊了家人坐在阳台上开心品尝的幸福往事。
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