培训方案大全7篇
为了确保事情或工作科学有序进行，通常会被要求事先制定方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。我们应该怎么制定方案呢？下面是小编整理的培训方案7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
培训方案 篇1
1 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的`职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.
2 对象:酒店所有在职服务人员.
3 培训形式:半脱产,分批培训.
4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.
培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.
5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天
6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员
7 经费:讲师讲课费用:20xx0
道具费:3000
场地费:4000
资料费:5000
合计:320xx元
8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
培训方案 篇2
一、目前存在问题：
公司干部员工由于长期从事某项单一工作，岗位固化，安于现状，活力下降，不愿从事挑战性工作，进而造成岗位工作质量下降，不利于公司发现和选拨人才。
二、轮岗目的：
提升员工综合素质和业务能力，促进各部室间员工的交流和学习，相互借鉴部室间好的.经验做法，激发员工活力、潜力和创造性，为员工创造良好的成长机会。
三、轮岗范围： 公司在职员工
四、轮岗岗位学习达标标准：
操作能力应达到轮岗学习岗位作业指导书要求，考核合格。
五、轮岗时间和员工安排： 开始时间：xx年10月份。
每3-6个月为一个阶段，部门内人员轮岗由部门经理自行决定，跨部门轮岗由各部门提交名单，办公室汇总并提出意见，报公司领导批准后决定。
六、轮岗步骤：
1、各部室自行拟定轮岗人员名单和轮岗计划；
2、各部室将轮岗人员名单和轮岗计划报办公室董亮处； 3、轮岗人员每月一次工作总结，汇报其在新岗位学习心得体会，心得体会由原部门以部门为单位在次月5日前，随同本部门工作总结一起上报办公室；
4、轮岗人员考勤由轮岗所在部门考勤，工资由原部室发放；
5、轮岗人员结束一个岗位学习时，其轮岗所在部门要对其进行考评，考评结果轮岗所在部门经理签字后上交办公室，做出综合评价。
七、轮岗奖惩：
(一)轮岗部室：
要制定计划，积极参与，不断提升部门员工业务素质和综合能力，不得以任何理由拖延轮岗时间或者不参加轮岗，轮岗情况纳入部门年度考评，年底给予奖惩。
(二)轮岗人员：
轮岗人员要积极参与，认真学习，不断提高技能。对于考评优秀者，公司给予奖励，不合格者，公司视作其不适岗，给予处理直至与其解除劳动合同
培训方案 篇3
我组根据学校教师培训的要求，按照教师继续教育的总体安排，根据我教研组教师实际情况，特制定如下培训计划。
一、培训目标
从实施素质教育和落实新课改教学改革的目标出发，更新教育观念，加强对教育新理论，新知识的学习，通过多种途径使教师迅速成长起来。通过培训，力争使我组每位教师在政治思想、师德修养、业务素质和教书育人的实际工作能力方面达到合格水平。
二、组织方法
我组教师培训工作由教导处全面领导，各教研组根据学校培训计划，制定本组培训计划并组织实施。各组将本组教师培训情况记录整理，有级部统一组织考核，成绩交级部存入档案。
三、培养原则
1、普遍提高和重点培养相结合的原则，加大对本组年轻教师的培养力度。
2、以学校培养为重点，校、级部、备课组培养相结合的原则。备课组是教师成长的基地，各教研组力争为教师的成长创造良好的氛围，把教师的培养作为一项重要工作来落实，对教师的政治思想，专业知识水平，教育教学能力等诸方面做到高标准、严要求，使每位教师在思想上、生活上都体会到其他组员的关心和帮助。发现有培养前途的教师积极向学校推荐加以培养，激励他们早日成才。
3、搞好本组教科研和注重教育、教学实际效果相结合的原则。鼓励我组教师积极参与学校教育科研教学，提高教学的实际效果。认真开展每周的个人展示课和组内的教学研究课。
4、规范要求和不断创新相结合的原则
要求我组教师严格按照学校统一的规范要求参加培训，又要根据教育的发展和需要积极进行教育教学改革，注意发现在教育教学中有创意和特色的教师，发挥他们的特长，鼓励他们不断创新。
四、培训内容
1、落实学校“师德”教育是核心的培训的首要内容。认真学习我国的素质教育理论和政策方针，增强教师的责任感和使命感，提高教师抵御个人主义、拜金主义、享乐主义侵蚀的能力，牢固树立忠诚党的.教育事业的理想，开展以“敬业、爱生、奉献、合作”为主题的师德教育活动，努力将“服务于社会、服务于家庭、服务于学生”落实到教育教学工作的全过程中，坚持教书育人、为人师表，真正做学生的良师益友。参加学校组织学习“师德教育”和听“专家报告会”。
2、落实学校“师能”培训是重点培训内容。教师的专业知识、教学技能、教学艺术等方面的水平和能力是做好教师工作的基础。提高教育教学质量，首先要提高教师的师能，因此，我们把师能培训作为重点。我组师能的培养，主要有以下几方面：（1）强化教育理论学习，注重理论联系实际，做到精通教育理论，在教育教学实践中较好的应用教育理论指导教育改革。参加学校组织学习新课程培训讲座：“我国基础教育课程改革的背景”等（2）注重教育教学能力的提高。提高教师的教育、教学能力，参加学校组织学习“学案导学教学模式”、“怎样进行案例研究”等新课程理论；学习课件的制作、网络的使用。（3）积极投身教育科研积极参与教育科研，用国内外先进的教育思想指导教育教学实践，并努力出科研成果，这是对教师的高要求，也是培养学者型、专家型教师的必备之路。（4）积极开展组内学习，本组组织学习新课程理论：“教师怎样听课”、“如何提高课堂教学的时效性”等。
五、培训方式
1、参加学校集中授课培训。
2、开展好组内教研培训活动。
六、本组培训要求：
1、参加培训的教师应认真听讲记好笔记，积极发言，不断充实提高自己的思想素质与务水平。
2、严格作息时间，教师在结业时按学校要求应写出个人总结，交学校教导处存档。
培训方案 篇4
对待新员工既要调动新员工情绪，又要让新员工更快地适应企业环境，定然要制定新员工培训方案，而新员工的培训对于公司的管理更是重要，有了新员工培训方案，可以在事前就考虑清楚并准备好对于新员工培训要点，针对新员工的特点，进行有效的按步就班，对于人力资源更好的利用，起到一个指引规范的作用。因此，新员工培训方案无疑被寄予了更多的厚望。
新员工培训方案主要包括了咨询公司、信息公司、五星级酒店、策划公司、房地产公司、塑业公司等不同行业不同公司的新员工培训方案，为企业制定新员工的培训方案提供参考。
一、培训目的
1、让新员工了解集团,公司概况,规章制度,组织结构,使其更快适应工作环境
2、让新员工熟悉新岗位职责,工作流程,与工作相关的安全,卫生知识以及服务行业应具备的基本素质.
二、培训程序
1、大学生或合同工人数多,文化层次,年龄结构相对集中时,由集团职校与用人单位共同培训,共同考核.(不定期)
2、人数较少,分散时,由具体用人单位从中心→具体班组负责培训,培训结果以单位和员工书面表确认为证,职校负责抽查.
三、培训内容
1、中心(公司)岗前培训 ——中心准备培训材料.主要是要对新来员工表示欢迎;按照各中心(公司)行业特点组织结构,工作性质,中心(公司)有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解;指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师;解答新员工提出的问题.
2、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责.
介绍新员工认识本部门员工;参观工作部门;介绍部门环境与工作内容,部门内的特殊规定;讲解新员工岗位职责要求,工作流程,工作待遇,指定1名老职工带教新员工;1周内,部门负责人与新员工进行交换意见,重申工作职责,指出新员工工作中出现的问题,回答新员工的提问;对新员工1周的表现进行评估,给新员工下1步工作提出1些具体要求.
3、集团整体培训：集团职校负责--不定期
分发《员工培训手册》——(简述东南大学的历史与现状,描述东南大学在南京市地理位置,交通情况;集团历史与发展前景,集团的'企业文化与经营理念;集团组织结构及主要领导,集团各部门职能介绍,主要服务对象,服务内容,服务质量标准等;集团有关政策与福利,集团有关规章制度,员工合理化建议采纳的渠道;解答新员工提出的问题.)
四、培训反馈与考核
1、各中心(公司)制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核,并交集团培训学校存档,所进行的中心(公司)→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行.各中心(公司)每培训1批新员工都必须完成1套"新员工培训"表,部门→中心(公司)→集团职校的培训链,应环环相扣,层层确认
2、培训实施过程应认真严格,保证质量,所有培训资料注意保存,并注意在实施过程中不断修改,完善.
3、培训结果经职校抽查后,统1发放培训结业证书;职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈1次.
五、新员工培训实施
1、召集各中心(公司)负责培训人员,就有关集团新职工培训实施方案,征求与会者意见,完善培训方案。
2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材,落实培训人选,配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。
3、集团内部宣传"新员工培训方案",通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训方案,宣传开展新员工培训工作的重要意义。
4、所有新员工在正式上岗前,都必须在中心(公司)集中培训1次,(培训内容见中心岗前培训);然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训);各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间,1般情况下,培训时间为1-3天;根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训,总体培训时间1周为宜,培训合格发放结业证书,培训合格名单报集团人力资源部。
培训方案 篇5
一项目市场介绍
1公司产品商业的前景
2适应领域和现阶段销售范围
3售价与销售状况
4推广和销售手段等相关资料
二产品专业知识
1产品优势简介(讲解)
2产品使用需要的硬件及网络环境(讲解)
3产品的功能主要分为(讲解)
4产品与同类产品的价格以及同类网络营销方式的比较
补充：
演示光盘使用培训，也可同时使用演示光盘配合讲解教学。
三销售人员人际沟通，销售心理，基本技能培训
(软件产品销售的概念)
(商战不是产品之战，是观念之战;销售的最高境界在于：不谈销售到达销售的目的。成功关键在于思想上对公司的完美前景充满信心，对自己也充满信心。成功秘诀：决心大，主动性强;以人为主体，创造、主动地思维。)
业务员的基本素质
1、首先对专业知识的掌握(会安装，详细了解公司软件产品的功能及特点)
2、注重个人形象和公司形象
3、气质：尊重与庄重、深沉与大度、不卑不亢
4、品行：不要把别人想得太坏，只要你信任他
5、敬业精神，挑战极限和创造极限
7、人员要求：铜头、铁嘴、橡皮肚子、飞毛腿
8、终身学习的理念：(学习方法和心态)
学习掌握知识的潜力，怎样去学习，学习的心态，承认有欠缺。
9、八字方针：热情、自信、勇敢、执着
销售人员与市场
1、销售人员：综合素质包括思想、言谈、外表、精神状态。
讲话要具有煽动性，满足对方潜意识的欲望，要充满自信。
2、市场：点子是初级市场的产物。市场不完善时出现市场策划产品。多步骤规划的市场行为具有可变性、能动性。
销售基本理论
销售理论：目的明确，主题鲜明。销售强调一个"变"，变是销售的灵魂。
1、销售基本理论：主线灵魂是变，不断进步，不断完善、创新。要注重"口传销售"。自身价值：人值(实)是灵活。
2、理顺市场潜在购买量和实际购买量，缩短二者之间的距离。口传销售能吸引他们。
3、注重售前售后，去做别人没有做的售后服务，透过用户来带用户，口传销售是认可。到达不谈销售到达销售目的的境界。
销售程序与技巧
销售策划：套路---用于指导;要有理有利。
1.销售准备
武装自己：了解产品----解答顾客提问(能做主就要立刻答复，如超越权限先请示再做答复);认识产品;了解顾客的日常习惯、个性爱好、期望值和要求------进一步做工作;
迎接挑战：全力以赴，私生活简单化;明确目标，根据潜力，控制时间;预定成功的期限;不断进取，刷新记录;坚忍不拔：人在遇着困难时，消极的思想会导致事情越来越糟，用心的思想会使你的事情越来越好;在遇到别人的冷遇(漠视)时必须要沉住气：我是在工作，我是在工作!!平均法则：走访100位顾客，才有一位顾客购买，要到达这个数字，培养良好的心理状态;高度的自信，了解自己;
2.寻找顾客
1、把所有的'企业都要进行市场调查;企业负责人企业的业务范围(生产销售经营范围)企业资产和宣传方式(管理决策者状况调查)
2、重点企业要跑，非重点起企业可先进行电话访问;
3、持续高度的热情;记工作日志，注意捕捉信息，立刻行动!
4、访问→顾客，多次进行，挨个访问顾客，摸清决策程序;
5、多问，少解释;
6、制订访问计划→约会面谈;
3.介绍产品，
解答下列为什么
为什么访问，为什么给你介绍时间为什么买你的产品这是什么谁说的谁曾这样做过我能得到什么介绍时遵守的要点：切记要产品来迎合顾客的事业，不能反其道而行(把自己当作目标公司的决策者来思考问题)
4.访问顾客(原则)
1、诱导顾客，不能影响顾客(如有不解参照前面的灵活说明)，要尽快交易;
2、不仅仅仅推销的是产品，更重要的要推销理念，推销的是使用后的效果;
3、用顾客的语言进行介绍;
4、先设定顾客所要问的问题;
5、书面材料口头介绍;总经理要简明概要;销售主管要详细;
6、聆听顾客意见;
7、产生异议，不能限制阻止，只能设法控制，加以疏导和引导;
(处理策略：如果嫌价格高，反问为什么，为何如此想不经意地提问要谨慎对待;临到签单时突然提出大幅度降价，不能随便答复他们;越是容易得到的客户，越是容易失去)
8、情绪要简单，不要紧张，好业务员(销售人员)是不容易(不会)被激怒的;
9、尊重顾客，要圆滑地应付;
10、即使生意不成，也不要伤了和气，给客户留下良好的印象，(是)给自己留个后路;
5.注重仪表
1、人只能给别人一次第一印象;
2、要做出好的成绩，务必让人信赖，能随时给他们带给服务;70%的信誉来自售后服务;
3、着装：深色的上装和下装、浅色的衬衣、深色的裤子和皮鞋，领带要贴合西装;在你的一切穿戴中，你的表情是最重要的饰品;不要把自己的私人情绪影响工作，要调整自己的心态;
6.道德规范
1、礼貌待客，言谈举止礼貌;
2、搞好同事、同行之间的关系;要有自信心，要有大度的胸怀;反馈信息要准确、真实;
3、保守商业秘密，不该说的不说;合同、方案不要让不适宜的人看;遵守客户权利，不要泄露别人的保密;
4、要不断总结经验教训;
5、要把自己的私生活调节好，不能因此而损害自己与公司的利益;
6、service服务：smile微笑、excellent出色、ready准备、viewing观察、inviting邀请、creating创造、eye眼光;
7、不要对别人的问题掩饰或辩解;
8、专家型销售：()专家、网络营销软件专家;
7、销售技巧
9、备齐所需的文字材料和演示盘;
10、寻找关键人物：项目负责人，销售主管，厂长，总经理;要从多种渠道上来确定关键人物;要设身处地地替别人着想;处理关系要隐蔽;
11、遇到问题要向公司反映，而不要同客户进行(问题)交流;
12、做事要认真看清再做
13、短时间的大面积覆盖;
14、细心倾听客户的意见，提问诱导客户告诉你;
15、当自己痛苦时，对方也同样痛苦;对对方的话要“佯装”佩服，会引起共鸣;对别人的谈话或推荐即使自己不十分赞同也要表现出专注的神情，让他感觉到你对他的谈话十分重视;
16、全面收集竞争对手的和客户的信息;诋毁竞争对手要有艺术性：我听说…我也不很清楚;
17、谨慎报价：做好报价前的准备工作;(尽量)搞清公司的财务预算;报价的时机，不能太早(我如果没弄清你的需求，没法报价，主要看你的数量要多少*针对大企业*);报价的时候越晚，你得到的信息就越多;
18、持续跟进：公司的决策是变化无常的，只要没有采用网络营销软件的就是我们的准客户，要持续跟进;
19、尽快尽早搞清客户的决策模式;分析难点勇于突破，了解决策层发生的事，要实事求是;加强沟通，找出解决问题的有效方法;
20、怎样同客户接触：清晰、镇定地告诉对方我们公司的名称、多少用户和软件、有多少好处给给公司;要提前5分钟到;
21、公司优势：本地化服务，专业性公司;产品：适用性强，效率极高;效果良好;操作简便;但绝对会满足公司和企业的需求;
22、不要在外树立任何一家敌人，不贬低他们，否则公司会越来越举步维艰;
23、工作指南：先进的理念打动人;适宜的关心送给人;个人的诚信成就人;推销三步曲：推销个人→推销公司→推销产品;
24、送礼只送对的，不送贵的;
25、工作日志：当日工作、明日工作安排，按重要性a、b、c…分类;当日业务记录;竞争对手的状况;自己的得失之处;行动时间表;
26、要学会感情投资，寻找一个平衡点;
“先生们，所有的推销工作归根结底是要应对‘人’。如果是一个潜力一般的人，能够每一天以诚挚的态度向五个人推销，我相信他就能够把销售工作做得好上加好。做电话推销的记录;如果你努力了，推销是世界上最容易的工作;但是如果你一开始就把推销当成一件容易的工作，那它就成为世界上最难做的事。众所周知，好医生看病要找病因，而不是治表不治本。我的切身体会是：推销不出去就拿不到佣金，不制定计划就不可能推销出去，没见客户也就没法制定计划，最后是不能约会就没法去见客户。这些体会是环环相扣的，而起点是约会。”
社交与谈判
摆正心态谈判：确定需要对方;能给对方带来利润，平等互利;让对方摆正心态，也需要我们，激发对方去感受这种关系。主题明确，把握零界限，一旦突破便会迅速膨胀。
1、公司本身需要，加强和扩展人与人之间的感情与交流。
2、谈判：掌握技巧和要害;避免疲劳战术;坚持原则、尽量满足对方，要随机应变。
3、把产品的服务和价格传输给他们，吸引住客户，注意要让他对你感兴趣，才能对你的商品感兴趣。
演讲时的具体技巧
1、播放声音时不能讲解，否则分不清是听你讲还是看画面。
2、讲课时应首先介绍一下公司及相关业绩。
3、应面向观众，不能只顾操作，原因是对软件资料和各功能特点不太了解，不看画面就不知该讲哪一步。画面和讲解应对应起来。
4、讲解时目光应不断扫视听众，进行交流。要面向听众，时常沟通、交流，要进行提问。
5、声音洪亮。能讲就是要求对方被影响和思考，这一块很重要，但切记不要自我膨胀。要用逻辑性强的语言、标准的语音到达影响大家的目的，要善于画龙点睛。
6、问候、简介公司状况时，不要抱臂，要注意仪态。点明操作简单、物有所值。语速不要太快，吐字要清楚。
7、操作顺序该怎样进行，讲每一块，都有每一块的目的。讲每一句都有目的，都能影响对方，使对方有所收获。完全覆盖了教学大纲规定的知识点。
8、操作上目的性要强。讲软件要慢一点，讲解卖点。讲解时要注意用词准确，精心组织。要讲到，要讲透。
9、讲解时间不要过长，要给人意犹未尽的感觉
培训方案 篇6
一．招生人员
招生组长1人，招生业务员6人。
二．工作要求
1.统一管理，按照规定的时间完成招生目标。组织有序，按照组长的安排，分小组进行蹲点，做到有纪律，有组织。
2.礼貌待人，业务员在招生过程中，一定要有礼貌，形象端正向上。禁止穿拖鞋，佩戴首饰。
3.有纪律性，在招生过程中，没有意外情况，不允许迟到，早退。( www.ZQNf.com)
三．工作安排
发放宣传资料，让家长了解这次活动的内容。在高中档小区门口进行设点招生。在组长的安排下进行电话招生。一些业务员可进行游击招生。
四．具体事项
（一）人员安排
在设点时间中，必须保证有3名业务员在此进行招生。在设点周围进行宣传工作，发放传单，与家长沟通交流。
（二）招生时间
在6月26日——8月15日进行设点招生。
设点时间为8：00——12：0014：00—18：0019：00—20：00（招生业务员可以以散步形式在公园、广场进行活动）。
（三）招生对象
小学——高四的学生
（四）招生业务员须知
(1).招生时的穿着打扮要得体,给学生家长一个好的印象.不要穿拖鞋,尽量不要穿短裤等太暴露的衣服。
(2).在招生的过程中不要与其他培训机构的人员进行争吵和冲突，遇到情况要及时通知主管，注意不要越级上报。以协商的`口吻和他们交谈，都是为了孩子们好！
(3).在招生过程中要尽量说出我们的优势，对方有意向时将资料给予家长，不需要时不用给。家长在看资料时一定要认真讲解讲解时速度要慢一点，把每一点都讲清楚。
(4).电话招生时要注意，语气缓和，不管对方说话有多恶劣都要心平气和，和家长说明原因。
五．活动优势（重点向家长介绍的内容）
1.我们有区别于其培训机构的优势。
2.我们教学软硬件和师资的优势。
3一元送清凉活动，关心社区儿童的成长。
4.我们不仅是学习知识更是学会如何做人，培养他们生活自理能力。
5.学习条件非常优越，不仅教室宿舍有空调，而且教学设备都是西安最先进的。
6.每天下午6点，我们都将会举行校区内活动。如沙盘游戏，英语沙龙等活动。
培训方案 篇7
一、培训目的
1、透过拓展训练，使来自不同地区、不同经历的员工迅速融洽相处，增强团队的凝聚力、向心力;
2、透过外聘专业讲师的培训，使员工对餐饮服务有系统的了解，并能够熟悉服务流程和对客户进行服务;
3、透过内部培训，使员工了解酒店的服务理念，并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破;
二、
1、目前已确定培训资料及时间计划
1、拓展训练
2、专业知识培训
课程设置15天培训资料，每一天授课时间为5到6小时。课程设置：
第一部分：员工人生职业生涯规划资料、全情融入团队、个人素质训练资料，让每一位员工明白，工作不是做给别人，而是做给自己。让每一位员工充满动力的前行。
第二部分：爱岗敬业、员工工作状态调整：变员工被动工作为主动理解，让员工将主动执行养成一种习惯，努力提升自己的自身素质。
第三部分：沟通意识培训，加强员工对客沟通潜力的提升，让客人时时有心动感觉。相互问候是酒店的一种服务文化，将主动与客人沟通构成酒店的一种服务文化。
第四部分：语言表达技巧训练：透过语言表达技巧的`训练，让员工懂得如何与客人沟通、如何快速提升自己的语言表达潜力、说话时的时间就应注视客人什么位置、表达时的语音、语速的控制等。
第五部分：礼节礼貌及对客服务意识：透过各种服务礼仪的训练，让员工养成一种良好的职业形为与习惯，规范的手势、规范的举止、规范的操作礼仪等都是服务文化不可缺少的一部分。
第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：透过专业预订程序培训让每一位员工清楚的明白自己就应做的、不就应做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。
第七部分：餐饮菜肴专业知识培训：透过培训让员工明白如何营养点餐，根据客人的身体状况进行点餐，掌握专业的菜肴知识。
第八部分：餐饮服务专业知识培训：对客餐饮点菜销售技巧、对客服务的各种服
务技巧(点烟、撤换骨碟、报菜名、开餐前自我介绍、催菜、敬酒词语言表达)、高档宴会设计、客房用餐处理、客人投诉处理等技巧。
第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：透过酒水、茶水知识的学习，让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。
第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通潜力。让客人高兴而来满意而归。
第十一部分：餐饮服务流程培训，让员工清楚的明白每一种就餐形式的服务流程，如：婚宴、商务宴请、家宴等，让员工做到忙而不乱，快而周全。
培训课程安排：
评估考核
学习是循序渐进，学员经过15天(每一天培训6小时资料)，对整个对客服务有必须的了解与认识，考核评估采取一阶段一考核，大阶段一总结一形式进行。在整个培训最后将会对学员进行三方面的考核评估。
第一方面：理论知识撑握状况的考核评估：以书面闭卷考核形式进行。第二方面：语言应变潜力考核评估：以口试形式与抽题作答形式进行。第三方面：实际操作评估：运用实际操作进行评估考核。
3、内部培训
服务案例分析和操作训练
1、写错了菜单或送错了菜单
2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎样办
3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蝇等异物后怎样办
4、不留意使油水，茶水，饮料等弄脏了客人衣物怎样办
5、客人对饭菜质量不满意时怎样办
6、客人因服务不及时，上菜不及时，时而发牢骚怎样办
7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎样办
8、客人连裆裤对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎样办
9、客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备怎样办
10、客人对酒店带给的香烟，饮料，酒水认为是假冒伪劣产品时怎样办
11、客人因不留意摔坏了酒店的餐饮用具，娱乐用具或家私怎样办
12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作，语言时怎样办
13、客人在消费完毕后，要求酒店赠送礼品，而酒店又没有时怎样办
14、客人消费时间过长，并已超过营业时间，甚至影响下一餐准备工作时怎样办
15、客人国自己不留意将个人物品丢失，而又寻找不到时怎样办
16、客人消费金额本来很少，而又要求优惠折扣时怎样办
17、客人因自己不小而发生摔伤，割伤或烫伤行为时怎样办
18、客人要求核对消费账单而发现收银台算账有多收结账时怎样办
三、培训场地、宿舍及用餐安排
1、培训场地
2、宿舍安排
1)床上用品：
3、用餐安排
四、培训预算
五、培训动员会安排
会议主题：培训动员会
主持人：参会人员：所有领班、主管、经理会议时间
会议地点：培训基地阶梯教室会议资料：
1、2、3、4、5、6、
介绍培训的目的
公司介绍与上海公司介绍公布培训具体事宜;培训期间注意事项;培训动员;
员工手册与岗位职责;
六、出发及返程组织安排
七、培训奖惩制度
A、处罚是维护纪律的重点手段，目的在于严明纪律，增强团结，弘扬正气，消除不正之风，全面提高员工群众素质和管理水平。
B、处罚务必以事实作依据，同时也根据实际状况在按照条例处罚的基础上追加处罚。
C、本制度中所有扣分按2元核标，与当月工资挂钩。
D、每月每人有100分基础分，每月核算总分95分以上(含95分)者不扣钱，低于95分以下者，按C条执行。
第一项：处罚制度
1、不按规定配戴胸牌扣1分
2、行为不俭，嘻笑打闹，大声喧哗，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分
3、服务员培训期间不得涂有色指甲油，留长指甲，不合要求的仪容仪表每次扣1分
4、时刻注意自身形象，站姿不规范者每次扣1分
5、培训时间不按规定着装，违反仪容仪表规定扣2分
6、培训期间不使用礼貌用语，见面不打招呼者扣2分
7、培训期间不走规定通道扣2分
8、培训时间无精打采，无故闹情绪扣2分
9、卫生职责区打扫不彻底每次扣2分
10、培训期间将无关人员带到宿舍及教室扣2分
11、培训期间不按正常程序请假，电话请假，捎假的扣2分
12、不按规定时间，地点就餐扣2分
13、餐厅就餐时大声喧哗，不排队者扣2分
14、工作培训时间看书，听音乐等干与工作无关的事情扣2分15、不能完成培训老师分派的日常工作扣2分16、培训期间不讲普通话扣2分
17、培训时间未经允许擅自离开培训室扣5分
18、工作不尽职责，不按时按质完成上级下达的任务扣5分
19、在培训场所或工作场地乱跑，喊叫，讲粗话等不雅行为扣5分
20、在餐厅，教室内乱扔垃圾，纸屑等杂物扣5分
21、培训与工作时间不能与同事合作共事扣5分
22、未经批准私自在员工宿舍留他人住宿或影响他人扣5分
23、穿便装进入培训区，穿工装外出或回家扣5分
24、当日考核率不足70%扣5分
25、未经允许在工作培训期间会客打私人电话或玩手机扣10分
26、不服从指挥，顶撞领导扣10分
27、拒绝任务，不服从正常管理或调动，不顾大局，经批评教育能认识错误，认错态度较好扣10分
28、培训期间或餐厅内不准吸烟，酗酒，不准酒后上岗(除安排工作外)违者扣10分
29、故意浪费资源，粮食，造成不必要损失扣10分
30、挑拨是非或传闲话，拉帮结派，影响团结，扰乱部门正常工作环境和秩序扣10分
31、对管理人员说假，虚报每次扣10分
32、管理人员对违纪现象视而不见或不按规定处理扣10分
33、上班吃东西扣10分
34、工作期间与本店员工发生冲突，双方均扣10分，如情节严重，管理者可作扣分调节
35、晚上超过21：30以后外出或晚归，扣20分，有特殊状况需报经理批准，若不请假并无正当理由将严惩不怠
36、严禁员工夜不归宿，如有特殊状况需向经理请假，若不请假并无正当理由依情节扣30——50分
37、经常违规，屡教不改.(同样错误，三次以上)扣20分:
38、拒绝管理或调动，，欺骗或当面顶撞领导造成不良影响，视情节严重扣50分
39、偷拿公司物品或同事财物者，扣除当月工资后，给予辞退处理第二项:奖励制度
1、口头受到领导表扬加1分
2、提出合理推荐被采纳者加2分
3、用心参与酒店部门内职责以外工作的员工加2分
4、连续三日未受到任何处罚加5分5、培训期间表现突出成绩优异者加10分
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