员工培训方案(精选15篇)
为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么应当如何制定方案呢？下面是小编整理的员工培训方案，欢迎阅读与收藏。
员工培训方案1
一、站姿，坐姿，行走
高端美容院员工的正确的站姿应是：挺胸、直腰、收腹、提臂、两臂自然下垂或左手握右放于胸前，双脚成“V”字或“丁”字型。正确的坐姿是上体保持站立时的姿势，将双膝靠扰，两腿不分开或稍分开。正确的走路步伐要轻盈、稳健、灵活，给人以韵律的美感，优美的走路姿势。
禁忌：绝对不可以一副不安分的样子，不停地搓手、傻笑、眼睛扫视四方、夸张的手势、手拍着对方、口沫四溅、吹牛、死缠烂打、口头语等，顾客不会认为你是值得依赖的人。
二、微笑
微笑是世上最美丽、最受欢迎的语言。美容行业是直接面对消费群体的服务行业，一个好的微笑会给顾客留下深刻印象。是高端美容院服务成功的关键，微笑的到位也意味着引导消费的成功。
高端美容员工的培训，可以选择每天让员工站在镜子前练微笑5分钟，其次让员工相互对练微笑。经过半个月后，员工一定会露出满意的笑容，请员工记住：“我们不能掌握自己的长相，但我们能掌握自己的笑容”。“无论昨天我发生任何事情，今天只要走进高端美容院的大门，我们微笑就属于每一位顾客。”
三、自信
树立员工自信，是培训员工首要环节。假如自身就不自信，在给顾客介绍时吞吞吐吐，说不清楚，以及不敢面对顾客，从而使顾客产生多虑。要敢于面对顾客，具有“我是最好”、“我们这最好”、“我的服务一定会让您满意”心态，那就需要把员工培训成一个自信人。就需要带领员工参与公益劳动;组织员工进行演讲比赛，唱有斗志、上进的歌。让每位员工都能组织每天一次的早会，让每位员工当一天“经理”。
四、态度
员工的服务态度是服务中最为关键的一环。人生所有的能力都必须排在态度之后的。美容院的服务态度直接影响整体形象和素质在顾客心中的地位。高端美容院员工培训中要注意服务态度的热情，建立良好的态度是美容院和员工之间共同追求的目标。
五、技能
高端美容院员工的态度和技能是影响美容院业绩的之间因素。在员工培训中要让每位员工清楚明白他的技能服务环节和企业发展有着紧密关系和联系;可以选择在培训中首先是集中起来统一手法、技巧进行正规培训，经考试合格后上岗，其次是根据不同特点专门指定人进行有目的训练，把优秀员工送到更先进的方面去“充电”，让员工将控制的新技术运用到顾客身上，为高端美容院产生效益，同时使员工自身得到提升。
六、接待技巧
高端美容院要培训员工在接待顾客过程中，要注意脸上要推着真诚的微笑，让顾客自始至终地感到被尊重和在乎。领座、倒茶，随后很小心地问顾客需要哪些服务。
在引导途中，每当位置和场所改变时，都要以手势事先告知。引导客人进入走廊时，应稍走在客人前面一点，并与客人协步同时。送茶时，左手拿盘，右手端茶，茶不应沏太满，沏茶待客时，要用擦布将茶杯杯底四周擦净，茶盘也要擦的不留水迹，茶杯要放在杯托上端给客人，培训员工接待技巧最好办法是：模式演练。
七、服务细节
当顾客进入店内后，顾客变为客人，员工应象对待亲人一样对等顾客，把客人带进的物品提包、帽子、大衣等物安排在固定的柜子里，锁好，让顾客放心、给顾客安全感，在服务中，服务后，注意细节，注意顾客的感受，为其提供美容养颜饮品。在顾客心中留下深刻印象，从而给高端美容院带来更大的收益。
八、培训员工“十点”工作原则
做事多一点、微笑多一点、脑筋活一点、嘴巴甜一点、效率高一点、说话轻一点、肚量大一点、仪表美一点、行动快一点、服务好一点。
员工培训方案2
一、培训机构：医教科、护理。
二、培训目的：通过有效的培训，提高员工的自身素质和业务水平，尽快适应我院的工作环境，有效的发挥自己的才能。
二、培训时间：报道后第一日起，具体时间以培训通知为准。
三、培训地点：门诊部四楼大会议室。
四、培训内容：
一、医院概况（人力资源培训内容）
1、院训、院徽含义；
2、服务承诺；
3、医院的基本概况（发展史及远景）；
4、医院的行政组织结架；
5、医院奖罚制度；
二、医技人员培训内容（建议如下）：
（一）、规章制度
1、《中华人民共和国执业医师法》；
2、《医疗机构管理条例》；
3、《医疗机构管理条例实施细则》；
4、《中华人民共和国传染病防治法》；
5、《中华人民共和国药品管理法》；
6、《医疗事故分级标准》（试行）；
7、《医疗事故处理条例》；
8、医疗核心制度；
9、住院病例质量管理实施细则；
10、运行病例考核标准（建议发放至个人）；
11、终末病例考核标准；
12、新版《病历书写基本规范》
13、常见手术预防用抗菌药物表（发放至个人）；
14、处方评价标准（发放至个人）；
15、麻醉品和精神品临床应用指导原则；
16、《抗菌素临床应用实施管理办法》；
17、《抗菌素类药物分级使用管理实施方案》（试行）；
（二）院感培训内容：
1、医院感染相关概念；
2、手卫生；
3、医疗废物管理制度；
4、职业暴露；
5、无菌操作基本常识；
6、医院感染报告制度；
7、医院感染暴发报告流程；
8、医院感染诊断标准；
9、多重耐药菌医院感染管理制度；
10、多重耐药菌报告流程；
（三）传染病防控知识培训：
1、传染病报告组织机构职责；
2、传染病的报告制度及报告流程；
3、传染病信息报告；
4、传染病报告卡填写要求；
5、常见传染病的诊断；
6、考核与评估；
（四）、急救知识培训
1、心肺复苏；
2、输液反应。
员工培训方案3
（一）确定培训目标；
（二）分解培训项目；例，摆台过程的分解。
（三）培训具体工作的落实；
（四）四步培训法：1，讲解；2，示范；3，尝试；4，跟踪指导；
（五）情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
（六）培训结果的。
其次，培训架构暂定如下：
一，知识培训；
有利与新员工理解酒店服务概念，增强技能理解和对新环境的适应能力。同时系统掌握一门专业知识；
1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
“菜”在外，“礼”在心。
包括：国际通用称呼礼：
1）国际上对男性和女性的称呼；
2）对地位高的官方人士称呼；
3）对来自君主制国家贵宾的称呼；
4）对有职业，职务和学位者的称呼；
5）对军人的称呼；
6）对神职人员的称呼；
7）关于中国少数民族的称呼；
8）部分国家的称呼礼节须知；
(一) 国内习惯称呼礼：
1）敬称词的运用；
2）谦称词的运用；
3）美称词的运用；
4）婉称词的运用；
5）昵称词的运用：
（二）外交活动称呼礼；
1）要特别重视规范性问题
2）周到并照顾到不同国家的文化习惯
3）其他需要注意的礼节；
（三）圆满答客的礼节；
1）问答客人语气要婉转
2）打扰客人也要讲究礼仪
3）与客交谈话题要讲礼仪
4）与西方人交往的“八不问”，年龄，婚姻，收入，住址，经历，工作，信仰，身体。
5）圆满答客的其他礼节；
（四）使用名片的礼节：
1）使用名片的作用；
2）递接名片的礼节；
3）名片印制的礼仪规范；
（五）接听电话的礼节：
1）“三响之内”必接听；
2）问好之后再问候；
3）避免用过于随便的语言；
4）要学会注意聆听；
5）要培养做记录的习惯；
6）说话语气要平和；
7）要礼貌地接听电话；
8）礼貌地中断或转接电话；
9）答话声音要亲切；
10）关于音量与声调问题；
11）如何婉转地结束电话；
（六）餐厅卫生的礼节；
1）关于个人卫生问题；
2）关于工作卫生问题；
3）关于环境卫生问题；
4）关于餐具卫生问题；
5）关于食品卫生问题；
（七）客我关系的礼节；
1）顾客心理要求；
2）顾客就餐动机；
3）顾客就餐通常的生理需求；
4）须要摆正客我之间的关系；
2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好；面对他们的提问和疑虑应如何解答。
力量型性格顾客；
活泼型性格顾客；
思考型性格顾客；
和平型性格顾客；
3，形体仪表及化妆知识，餐厅员工代表着企业形象，“第一印象”特别重要，所以员工不但要了解形体知识还应该懂化妆知识；
培训内容包括：
形体训练，表情（微笑的标准），形体姿势（站姿，坐姿，拾物......)
化妆知识；
化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。
色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。
二，技能培训；
也是目前酒店内最重视的一个培训项目，也是新员工基本功；
订餐服务技巧；
填写订单技巧；
填写餐饮服务本须知；
送餐摆台服务技巧；
客房内用餐服务技巧；
如何办理客户结帐手续；
如何在送餐摆台后与客人道别；
如何向住店客人提供送餐服务的技巧；
1，中餐厅服务技巧。
1）“九知”与“三了解”：
九知；人数，桌数，主办方，邀请方，宾主身份，标准和时间，菜品，出菜顺序，收费办法。
三了解；风俗习惯，生活忌讳，特殊要求。
2）分工要明确；
3）布置要合理；
4）中餐摆台及餐具准备；
酒店员工培训方案4篇酒店员工培训方案4篇
5）酒水及水果的领取；
6）会前工作落实；
7）迎宾技巧及要求；
8）上菜服务讲顺序；
9）分菜服务与撤换餐具服务；
10）中餐宴会的结帐及送客服务；
11）会后清理和特殊事件处理；
12）中餐自助宴会的服务技巧及须知；
13）团体餐的讲究。
2，西餐厅服务技巧。
（一）迎宾；
1）招呼，问候
2）引客入坐
（二）餐前服务；
1）服务面包，水；
2）客人点餐前饮料；
3）呈递菜单；
4）解释菜单；
5）服务饮料；
6）点菜记录；
7）送单。
（三）开胃品（头盘Appetizers）服务；
1）服务开胃品；
2）服务开胃酒；
3）清理开胃盘；
4）加冰水；
（四）汤(Soups)或色拉(Salads)服务；
1）服务汤或色拉；
2）服务第二道菜用酒；
3）清理第二道菜餐具；
（五）主菜(Main Course)服务；
1）服务主菜；
2）服务主菜用酒；
3）清理主菜盘及餐具；
4）清理调料；
5）清扫桌上面包屑；
（六）餐后(奶酪Cheese和甜点Dessert)服务；
1）布置甜点餐具；
2）布置服务咖啡或茶的用具；
3）服务甜点；
4）服务咖啡或茶；
5）清理甜点盘；
6）服务餐后饮料；
7）加满咖啡或茶。
（七）收尾及餐具摆放规则；
1）呈递帐单；
2）收款；
3）送客。
（八）西餐服务的情调：
法式，俄式，美式，英式，大陆式和自助餐的知识和特点。
（九）下午茶（AfternoonTea/High Tea）服务；
(十）“扒房”（GrillRoom）的服务技巧；
（十一）西餐自助餐的知识。
3，xx游艺厅员工的培训内容：
1）服务人员的基本要求；
2）预定服务的程序和标准；
3）接待服务的准备工作的程序和标准；
4）游艺厅服务的程序与标准；
三，素质培训；
子曰：“人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？”
提高员工个体素质和正确思维能力，便于理解传播企业文化和价值远景，以及树立员工责任心，使命感和服务酒店的品牌战略。可在“军训”期后安排适当时间进行；
培训课题：
1，八个正确的心态：
积极心，平常心，包容心，归零心，忠诚心，持久心，乐观心和责任心；
2，学习是21世纪护照；
主要目的是建立员工的学习心态，增强其学习力，打造学习 型团队；
3，改变使你成为最大的赢家；
增强员工适应能力，适应酒店各种政策调整。
4，情商培训；
对员工进行情商教育。
5，逆商培训；
增加员工面对突发事件的心态调整；
6，打造卓越团队的17条法则；
使员工更注重团结维护团队的完整性；
7，领导人的21个法则；
提升管理层领导力，了解人性；
“管理是根基，培训是灵魂。”
最后，如酒店的培训机构成功组建，对内不再借重其他企业的培训模式就可以做到打造独特的企业文化，对外展开系列培训课题增加酒店收益，更有效的在业内打造企业形象，增强企业品牌含金度。
员工培训方案4
鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。
目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，
这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
益 处：
缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解
一、 生鲜原则
生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1． 新鲜
2． 干净
3． 优良服务
4． 可口
5． 合理的价格
6． 品种丰富
新 鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序
采购订单
订货
收货
储存
加工处理
包装陈列
销售
退货 顾客购买
内部转用 损耗
三、生鲜标准
我们员工的原则
有责任感
对自我、公司、社会有纪律的.约束
有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步
良好的人际关系
能处理好工作和家庭的时间关系
商品标准
选择保质期内的商品
商品品质优良才能销售
价格签和商品外箱上清楚标明保质期
商品必须分类别储存在冷库
清洁标准
商品从收货至销售始终是清洁的
员工的个人清洁要达标
销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁
使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具
程序标准
操作过程标准化，使用配方标准化
建立标准的管理制度
合理的商品销售和采购计划
利润标准
以增加毛利、减少损耗为经营中心
每个部门都建立合理的利润指标
每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）
四、采购计划
采购计划的建立
由生鲜各部门主管完成，部门经理审核
应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划
考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素
以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划
每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准
采购计划的实施
结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上
五、生鲜部下订单流程
采购计划
确认订货量
永续订单
传真并电话确认
订货结束
六、生鲜收货
生鲜商品的收货原则：
商品质量符合标准
商品数量与订单相符
商品收货简便
收货区域卫生清洁
生鲜收货流程
生鲜收货验质：
生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
请特别注意：
优先收验生鲜货物
检查外包装（纸箱）
检查生产日期和保质期
检查等级是否对
通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良
是否符合卫生检疫标准
不符合标准：
冷冻食品：软化、解冻之品
破损、破碎、变形商品
商品结霜、结块
冷藏食品：气味异常，有腐坏之味
颜色不正，有粘液
生鲜收货过磅：
如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准
称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认
全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入
七、生鲜退货与换货
生鲜退货：
确认退货、品项、数量、
填退货单
供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致
退给供应商
更改库存
退货结束
生鲜换货：
确定换货
品项、数量
提出换货申请
填换货申请单
单与货拉至收货区
核实后同厂商换货
换货结束
八、生鲜储存
生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖
需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售
生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期
生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的
九、生鲜加工
生鲜食品加工
注意清洁、卫生、安全
生、熟分开操作
工具、设备性能良好，随时可以使用
包装标准化
生产过程强调质量
生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调
生产人员训练有素
生鲜食品的加工步骤
原 料：原料必须是高质量，经过筛选和检查
设 备：工具与设备分部门管理，明确区分
----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准
----人 力：合理安排班次，与生产任务相配合
-----包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准
十、生鲜陈列
商品陈列检查原则
标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符
价格正确
保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售
美 观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品
清 洁：货架、冷柜清洁
商品陈列计划
依商品销量的大小决定陈列面积
同类商品须相邻陈列
补货要遵守先进先出的原则
每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作
十一、损耗控制
损耗分析及措施
商品本身腐烂变质
加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品
冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）
温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品
采取转移措施
商品过季、积压
控制好订货量，并及时做促销
须当日售完品项，未售完造成损耗
严格控制订货量及陈列数量
乱拆包、偷窃
加强管理，防拆防偷
员工偷吃
严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西
过磅不准
每日开店前作磅称的重量测试
加工技术不当，熟食口味变差
加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗
耗材浪费，使用不当
严格管理耗材的使用
损耗率计算
所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉
每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率
对于某些损耗过大品项，要进行原因分析
损耗率应控制在公司规定的范围内
十二、生鲜品保质期控制
由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：
保质期限 截止最后销售日（有效销售期）－３天 保质期最后一日
１－４天 保质期前一日
８－１５天 保质期前二日
１６－３０天 保质期前五日
３０天以上 保质期前十日
备注：
超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理
接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等
十三、生鲜降价
适用范围
适用于商品积压、滞销品项
临近保质期限的商品
降价审批
需要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行
降价后措施
降价后可做POP牌进行促销
降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销
店内广播
现场引导促销
警告
不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理
十四、生鲜清洁
重要性
生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：
商品本身品质符合卫生检疫标准
操作环境、设备、操作人员的清洁
清洁范围
个人卫生
场地卫生
设备卫生
冷库卫生
清洁要求与措施
个人卫生
手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物
工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则
皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性
疾病者严禁接触生鲜食品
良好卫生习惯：
不随地吐痰
不乱扔垃圾
场内不吸烟
外出和从洗手间回来后，要重新洗手
场地卫生
清洁池：
清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用
东方超市
排水/通风设施：
1． 排水设施完善，并定期清洁水沟
2． 通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度
垃圾清除：
1． 各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖
2． 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点
3． 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等
建筑环境清洁
1． 操作间保持清洁
2． 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品
3． 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇
设备卫生
专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品
贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍
工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净
刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用
冷库卫生
冷库内的栈板要定期清洁
冷库内架子要定期清洗
冷库的地板保持干净
注意：
生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内
用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放
蔬 果 部
一、蔬果组每日例行工作
早班
早晨收当日蔬果，拉入处理区域
进行蔬菜质量挑选
进行包装、打价、补满货架
检查蔬果的缺货情况，并补货
检查价格是否正确，价签位置是否正确
清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域
备好下午上货的蔬果
库存商品需及时入冷藏库
零星物品的收回、检查、处理
中班
检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货
用早班准备好的蔬果补货
清洁展示架及冷藏柜
将品质不良品项挑出处理，收回零星物品
清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具
离店前关闭展示架的门帘、灯
离店前将需入冷藏的品项入冷库
二、蔬果的鲜度管理
温度管理方法（比例）
经验适宜温度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室温
经验适宜湿度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋头 80~85%
柑桔类 湿度较低
冰冷水处理法
将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等
复活处理法
将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹
冷藏法
将蔬果放入冷藏库中保鲜
散热处理法
打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜
三、蔬果陈列
蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则
现场再培训
四、蔬果收货与验货
蔬菜的收货验货
蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断
不良品质如下：
叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土
茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软
瓜 类：变色，变软，擦伤
豆 类：枯萎，变色
地茎类：长芽，变色，擦伤，出水
水果的收货验货
检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度
检查产地、等级、鲜度
检查是否腐烂、有虫、压伤
检查果皮光泽、皱纹
检查是否开裂、果汁流出
检查果实是否脱落
鲜 肉 部
一、肉类组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区
将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜
将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜
检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确
清洁冷藏柜和冷冻柜
随时注意销售情况，随缺随补
零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理
中班
检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补
查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理
收回零星物品，品质检查合格后放回
清除垃圾，打扫环境卫生
查看冷库，补冷冻品
清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位
离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生
离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门
关闭电源、水源
二、肉类鲜度管理
由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。
措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间
有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除
冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度
用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质
搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染
三、肉品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）
系列产品要相邻陈列
冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法
遵守先进先出的原则
四、肉品收货与验货
收货验货标准：
无异味
无粘液，无斑痕
组织弹性好
颜色正常：
猪肉：粉红色
牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）
鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色
五、冷藏肉的特征
特征 新鲜肉 不新鲜的肉
外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状 在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状
气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味
脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状
水 产 部
一、水产组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜活水产
贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰
包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确
清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列
开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台
随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温
收回零星物品，修复破包装之商品
中班
检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温
检查商品品质，品质不良者收回处理
清除垃圾，清洁操作间
查看冷库，了解库存情况
清洁、保养专用设备和用具
收回零星物品，破包装商品修复
离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位
关闭水源、电源
二、水产的鲜度管理
由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。
实行低温贮存，从商品运输到商场的存放
无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间
解冻最好在冷藏库内进行
冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除
搞好卫生管理，减少细菌源的污染
三、水产产品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
系列产品要相邻陈列
严格遵守先进先出的原则
可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感
四、水产收货与验货
水产收货
水产每日早晨收货
收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的
凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货
收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间
水产验货
感官判定指标
项目 新鲜 不新鲜
鱼眼部 眼球饱满，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润
鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味
鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味 鱼体表 有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味
鱼腹部
完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味
不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味
软体类 色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味
贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺
项目 新鲜 不新鲜
蟹类 蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭
虾类 外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味
员工培训方案5
为了提高护士的整体素质，塑造护士圣洁美好的职业形象，为患者提供更优质的护理服务，护理部从树立良好的护士职业形象入手，制定了护士礼仪培训实施方案。
一、指导思想：
礼仪培训是规范护理服务，提高护理质量的重要途径，也是临床护理工作的内在品质和灵魂。塑造医院形象。
二、培训目标：
树立护理人员职业形象，利用礼节待患，树立行业形象，使护理人员在知识、技能、能力和工作态度等方面得到提升。
三、培训地点：
会议室
四、培训时间：
20xx—10月至20xx—12月
五、培训对象：
医院全体护士
六、培训方法
以会议室为培训基地，对全院护士进行护士礼仪培训，每周由护理部安排输液部，外科系统会议室进行学习，参加培训的护士要遵守会议室的规章制度，服从护士长的安排，望各科室认真执行。
七、培训具体内容：
1、护士仪表的基本要求
帽子：燕式帽要戴正、戴稳，距离发迹4—5cm，帽子后用白色发卡固定，头发要求前不过眉，后不过肩，如为长发，应用发网束于脑后，可戴规定头饰（黑色、咖啡色）。
工作服：工作服清洁、平整、扣子齐全，内衣领口、袖口不宜露在工作服外面。夏季群服不超过工作服的长度，冬季应统一穿白色裤子。
鞋袜：护理人员要穿统一下发的护士鞋，要求鞋面干净。袜子颜色为肉色，着长袜或短袜不能露在裙摆或裤脚的外面。
2、护士仪容的基本要求
工作时不着浓妆，不用浓味的香水，不留长指甲，不着指甲油，不戴墨镜、戒指、
手镯、耳环及项链等饰物。
3、护士仪态体态的基本要求
站姿：头正、颈直、目光平视、两肩平齐、外展放松、挺胸收腹、两腿并拢、双手自然下垂，或两手相搭在下腹部，双脚呈“V”字型或“丁”字型。
坐姿：在站姿的基础上，单手或双手把衣裙下端拉平，轻轻坐在椅面的前2/3~3/4上。双膝并拢，小腿略后收。两手轻握，置于腹部或腿上。
走姿：在站姿的基础上，行走时已胸带步，弹足有力，柔步无声。两臂自然摆动，前后摆幅不超过30°。小步稍快走直线。
持治疗盘：双手握托治疗盘两侧中间边缘，肘关节呈90°，贴紧躯干，置于腰以上高度。
持病历夹：一手持病历夹，轻放在同侧胸前，稍外展，另一手自然下垂。持交班本：一手持交班本上角，另一手持交班本下角，肘关节紧贴躯干，身体站直。推车：两手推车，车在前，人在后，保持身体姿势和车的平稳。进出门时不能用车撞门。
下蹲拾物：一脚在前，一脚在后，两腿靠近，屈膝下蹲，上身稍向前倾，不要大弯腰。
4、护士接听电话的基本要求
接电话时，应先问好，然后自报家门。如“您好！xx病区。”通电话时要聚精会神地听，随时用“嗯”“好”“是的”“知道了”这类短语作答。通话结束说声“再见”，放下电话时动作应轻稳。
5、护士路遇礼节的基本要求
（1）在行进中，路遇医务人员或病人及家属，不需要停下来时，可用边走边说“您好”打招呼，或用“点头”、“微笑”打招呼。
（2）在行进中，路遇医务人员或病人及家属，需要停下来时，一定要站稳，认真回答完问题再走。
（3）在行进中，路遇医务人员或病人及家属平行前进而空间有限时，应让医务人员或病人及家属先走一步。
6、与患者沟通时的要求
（1）在收集病人资料，了解病人病情，时间允许时，使用开放式语言，如：“您这次是怎么发病的？”“您目前有哪些不舒服？”
（2）当需要很快得到病人反馈信息时，使用封闭式语言。如：“您的头还痛吗？”“您的药吃了吗？”
（3）交谈时目光望着对方的面部，若对方是异性，双方连续对视不超过10秒钟。
（4）交谈中对老年病人、同性别的病人可用拉拉手，拍拍肩的触摸方式；对小儿病人可用拥抱或亲吻的方式，但对异性病人要慎重使用抚摸。
（5）在给病人做护理查体、口腔护理、皮肤护理、协助饮食或做其它护理操作时，双方保持距离在50cm以内。
（6）在收集病人资料，了解病人病情，进行入院介绍或出院指导时，双方保持距离在0、5—1m。
（7）在护理查房、病人集体健康教育，或向患者交代某些事情时，双方保持距离大于1m。
员工培训方案6
公司员工培训工作要紧密围绕企业经营生产发展战略目标，以大人才观，大培训格局为指导思想；以坚持服务施工生产经营为中心，以全面提高员工素质为宗旨；以不断提升企业核心竞争力，确保企业经营生产持续发展为目的，拓宽培训渠道，全面启动培训工程。本着建立一支高素质、高技能的员工队伍，做好年度员工培训工作。
一、重点工作
（一）实施管理层领导岗位轮训。透过对管理层领导的轮训。
1、是提高他们的政治和职业道德素养，以及领导力、决策力的培养。
2、是掌握和运用现代管理知识和手段，增强企业管理的组织力、凝聚力和执行力。
3、是了解和掌握现代企业制度及法人治理结构的运作实施。
（二）继续强化项目经理（建造师）培训。今年xxx公司将下大力气组织对在职和后备项目经理进行轮训，培训面力争到达50%以上，重点是提高他们的政治素养、管理潜力、人际沟通潜力和业务潜力。同时要求_公司各单位要选拔具有贴合建造师报考条件，且有专业发展潜力的员工，组织强化培训，参加社会建造师考试，年净增人数力争到达xxx人以上。
（三）重点做好客运专线施工技术和管理及操作技能人员的前期培训。客运专线铁路建设对我们是一项新的技术，是今年xx公司员工继续教育的重要资料，各单位要围绕客运专线铁路施工技术及管理，选取优秀的专业技术、管理人才委外学习培训，透过学习，吸收和掌握客运专线铁路施工技术标准和工艺，成为施工技术、管理的骨干和普及推广的师资；xxx公司人力资源部牵头会同工程管理中心及成员各单位，用心组织客运专线铁路施工所需的各类管理、技术、操作人员内部的普及推广培训工作；确保施工所需的员工数量和潜力满足要求。
（四）加快高技能人才的培养和职业技能步伐。今年，xxxx公司将选取部分主业工种进行轮训，并在兰州技校适时组织贴合技师、高级技师条件的员工进行强化培训、考核，力争新增技师、高级技师达xx人以上。使其结构和总量趋于合理，逐步满足企业发展的要求。职业技能要使35岁以下的技术工人在职业技能培训的基础上完成初次鉴定取证工作。
（五）做好新员工岗前培训。对新接收的复退军人在兰州技校进行一年的岗前技能培训，透过培训考核，取得相应工种“职业资格证书”后，方可上岗；新招录的大中专毕业生，由各单位组织培训，重点进行职业道德素养和基本技能，企业概况、文化、经营理念，安全与事故预防，员工规范与行为守则等资料的培训。同时要注重个人价值取向的引导，实现个人与企业价值观的统一。培训率达100%。
（六）加强复合型、高层次人才培训。各单位要用心创造条件，鼓励员工自学和参加各类组织培训，实现个人发展与企业培训需求相统一。使管理人员的专业潜力向不一样管理职业方向拓展和提高；专业技术人员的专业潜力向相关专业和管理领域拓展和提高；使施工作业人员掌握2种以上的技能，成为一专多能的复合型人才和高层次人才。
（七）继续“三位一体”标准的宣贯培训。xxx公司在建项目经理部及分公司要利用各种机会，采取不一样形式对员工进行质量、环境、职业健康安全标准的宣贯普及培训，并按照贯标要求做好培训记录。
（八）抓好在建工程施工人员的培训。
1、做好特种作业人员的安全技术取证和复证培训工作，严格执行持证上岗的规定。
2、在建工程项目经理部，要按照“三位一体”管理体系标准要求，扎实有效地做好施工生产关键工序和特殊过程操作人员的培训，以及施工环境保护、职业健康安全的应急预案的演练培训，确保人力资源满足施工生产要求。
3、要把外协队伍人员的培训监管纳入管理视野，实行指导和有效的干预，消除隐患，切实维护企业信誉。
（九）开展职业技能比武，促进年轻优秀人才的成长。xxx公司今年将选取xx个主要职业进行技能比武，同时选取适当的职业与兄弟单位进行技能对抗赛，并透过专业比武的形式，选拔培养年轻优秀高技能人才。
二、措施及要求
（一）各单位领导要高度重视，业务部门要用心参与配合，制定切实有效的培训实施计划，实行指导性与指令性相结合的办法，坚持在开发员工整体素质上，树立长远观念和大局观念，用心构建“大培训格局”确保培训计划开班率达90%以上，全员培训率达25%以上。
（二）培训的原则和形式。按照“谁管人、谁培训”的分级管理、分级培训原则组织培训。xxx公司重点抓管理层领导、项目经理、总工、高技能人才及“四新”推广培训；各单位要重点做好新员工和在职员工轮训及复合型人才培训工作。在培训形式上，要结合企业实际，因地制宜、因材施教，外送与内训相结合，基地培训和现场培训相结合，采取技能演练、技术比武、鉴定考试等灵活多样形式；在培训方法上要把授课、主角扮演、案例、研讨、现场观摩等方法相互结合。选取最佳的方法和形式，组织开展培训。文章由。
（三）加强培训基础设施的建设和开发。
1、是充分发挥职工大学和技工学校培训资源和专业特长，用心整合，合理开发，使它们在_公司人力资源培训开发中发挥骨干作用。
2、是各单位要根据各自专业特长，发挥自有的培训基地、职校功能。选取专业或课题，组织编写适合企业特点的培训教材或讲义。
3、是要加强企业专兼职培训师队伍建设，实行资源的有偿服务。
（四）确保培训经费投入的落实。各单位要按国家现行规定，即按工资总额的1.5%足额提取职教经费，由培训主管部门掌握使用，财务部门监督，其中0。5%上缴xx公司统一协调使用，严禁将培训经费挪作他用。
（五）确保培训效果的真实有效。
1、是加大检查指导力度，完善制度。xxx公司将对职工大学、技工学校及各单位和在建工程项目培训状况进行不定期的检查与指导。
2、是建立表彰和通报制度。对培训工作成绩显着，扎实有效的单位和培训机构给予表彰奖励，并在培训经费上给予必须的支持和倾斜，对培训计划落实不到位，员工培训工作滞后的单位予以通报批评。
3、是建立员工培训写实反馈制度，坚持将培训过程的考核状况及结果与本人培训期间的培训经费及工资、奖金挂钩。实现员工自我培训意识的提高。
（六）加强为基层单位现场培训工作的服务意识，充分发挥业务主管部门的主观能动性，用心主动深入现场解决培训中的实际问题，扎扎实实把年度培训计划落实到位。
（七）xxx有限公司办班培训及员工外送培训要严格按照《xxx有限公司员工培训管理办法》程序和要求组织落实和实施。各主办部门（单位）要做好开班前的策划及教学设计，各单位要做好学员的选送工作，确保培训质量的有效性。
员工培训方案7
一、培训工作的指导思想
计划生育干部岗位专业培训，是对在职干部，按照岗位规范的要求所进行的以提高政治理论、专业知识和实际工作能力为目的的定向培训以及根据本岗位工作发展的需要进行的各种适应性培训，是干部岗位培训的组成部分。通过岗位专业培训，使计划生育干部达到本岗位的任职要求，提高工作水平和效率，为更好地贯彻落实计划生育基本国策服务。
二、培训范围和对象
凡是在各级政府部门中从事计划生育工作的在职干部，都属于岗位专业培训的对象。
已经学完与岗位专业培训相同的课程，并取得中专以上毕业证书、专业证书或单科结业证明的，经上一级计划生育委员会的组织人事部门批准年内可以免修。
县（市）计划生育委员会正、副主任（含科级）以上干部文化程度未达到中专或高中毕业的、乡（镇）计划生育干部未达到初中毕业的，须经文化补课，达到起点要求后，方可参加培训。
今后各级计划生育部门，一般不录用和调入不具备高中以上学历的人员。凡新录用的非领导职务的工作人员，必须经过初任培训，合格之后，方可上岗。
三、培训内容与课程设置
岗位专业培训课程暂定为四门，即人口理论、计划生育管理、人口统计与计划、计划生育技术。根据岗位职务的不同，培训应分层次进行。
科级以上干部专业课程面授时间不少于250学时；乡（镇）计划生育干部不少于220学时。
四、职责分工
计划生育干部岗位专业培训工作，由国家计划生育委员会统一规划，宏观指导；各地计划生育委员会组织实施。
国家计划生育委员会根据国家有关方针、政策负责制定计划生育干部岗位专业培训总体规划；制定教学计划、教学大纲，组织编写教材；实施对地（市）计划生育委员会正、副主任（含处级干部）的培训；组织省（区、市）计划生育干部培训中心的师资培训；有计划、有重点地开展县、乡计划生育干部培训试点；检查、评估培训质量，汇总各地开展岗位专业培训的工作情况，并组织培训工作经验交流。
省、自治区、直辖市计划生育委员会负责制定本地区计划生育干部岗位专业培训工作计划；组织实施对县（市）计划生育委员会正、副主任（含科级干部）的岗位专业培训；对地（市）、县计划生育干部岗位专业培训进行指导、督促、培训师资和检查教学质量。
地（市）计划生育委员会负责组织实施对乡（镇）计划生育干部的岗位专业培训。
计划单列市的计划生育干部岗位专业培训工作，请与所在省、自治区计划生育委员会协商确定。
五、教学基地与师资配备
岗位专业培训必须具备相应的条件。现有的计划生育大、中专学校、干部培训中心、计划生育服务站是开展岗位培训的教学基地。
要建立一支能承担岗位专业培训教学工作，且相对稳定的专、兼职师资队伍。岗位专业培训师资资格由国家计划生育委员会依据有关规定制定。
岗位专业培训的方式要灵活多样。各地可根据实际情况，采取单科培训或全科培训的方法。要确保教学质量。
六、考核颁证
岗位专业培训考核的方法和标准，由各级计划生育委员会负责制定，并分级组织实施。经考核合格后，按分级培训的原则，由计划生育部门颁发《岗位专业培训证书》。《岗位专业培训证书》由国家计划生育委员会统一印制。
《岗位专业培训证书》是干部上岗、作用的条件之一。
七、加强对岗位专业培训工作的领导
（一）各级计划生育委员会要提高对岗位专业培训工作的认识，把它作为提高干部素质和工作水平的一项重要措施和途径。要在三至五年的时间内，分期分批安排干部参加培训。
（二）各级计划生育委员会要将岗位培训工作列入目标管理的考核项目之一。要商请当地财政部门切实解决培训经费问题，保证培训工作顺利实施。
（三）计划生育干部岗位专业培训是规范化岗位培训的组成部分，要主动取得组织人事部门指导。马克思主义基本理论的培训内容和要求，按组织部门和宣传部门的要求进行。岗位培训共修课的内容和岗位培训合格证书的颁发按人事部门的有关规定办理。岗位培训合格证书作为干部任用、晋级、考评的重要依据之一。各级计划生育部门要主动向人事部门通报专业培训情况，并就岗位培训中的有关问题进行协商解决。各级政府人事部门要积极支持计划生育部门的干部岗位专业培训工作，并共同做好这项工作。
员工培训方案8
关于新员工培训有各种方案，计划有许多，根据我的总结不外乎以下这几大块
一、心态培训
首先让新员工有个良好的心态，只有心态的改变才能拥有成为一名优秀员工的源动力。
二、企业文化与企业战略目标的认识
确立与企业发展的同一目标，让企业文化成为今后的工作准则，能让新员工更快速的融入到企业当中。
三、企业产品知识的培训或岗位知识的培训
这点很必要，虽然招进来的人员通常都是本专业毕业的，但每个企业都有不同的运作方式，让理论变成实操。
四、创新理念的导入
企业要发展需要不断的创新，新员工的进入会带来很多新的信息，这时候导入创新理念更有助于新员工边学习边思考。
员工培训方案9
目的
为使飞r商住楼，四川滨江酒店管理公司以其优秀的管理培训人员队伍、丰富的管理培训经验为飞r商住楼提供优质的管理培训服务。
步骤
本次培训共分两个阶段：
一、四川滨江酒店管理公司在滨江饭店内为飞r商住楼按培训计划提供相应部门的完整培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式培训，包括在岗的练习机会。使受训员工对国际化的酒店先进管理模式有亲身的体验和充分的学习。（其具体计划见《管理培训服务整体解决方案》及相应的部门培训计划）。
二、根据飞r商住楼建设情况，四川滨江酒店管理公司将派出相应的培训员到飞r商住楼做内训（内训时间的长短由四川滨江酒店管理公司经具体调研），以对第一阶段的培训效果进行有效的巩固并使更多的飞r商住楼的员工能够接触并认识到先进的酒店管理理念。
为使飞r商住楼在装修期间能迅速达到升星要求，四川滨江酒店管理公司总工程师出可到现场进行指导。费用按照第二阶段的培训费用收取。
内训报价
按培训员人数及时间收费，价格为人民币1500元/人/天。
注：内训之前的调研时间不计入内训时间。飞r商住楼应负责妥善解决内训调研员和培训员的教学用具，用餐，休息等事宜。
介绍
四川滨江酒店管理公司以其高素质的员工、优良的服务水准、高效率的工作、领先的市场占有份额，干净舒适的酒店环境在竟争激烈的成都酒店业享有盛名。
四川滨江酒店管理公司拥有完备的管理制度和体系，成熟有效的培训机制，优秀负责的培训人员和一流的培训设施。我们也致力于提供管理培训服务来帮助我们的客户提升竞争力。我们能够为我们的客户提供量身定做的下列酒店部门的管理培训服务：财务部、市场营销部、人力资源部、客房部、前厅部、餐饮部、工程部、安全部、电脑部、采购部。
本培训的整体目的为：
● 提升客户的整体竞争能力；
● 建立牢固的酒店管理基础；
● 在管理过程中对日常问题的整体思考；
● 接触并理解酒店业内最新最有效的理念；
● 提升个人管理技巧；
● 提升管理效率。
财务部
● 审计
● 成本控制
● 会计
● 信贷
市场营销部
● 商务公司市场
● 旅行社市场
● 宴会销售
● 公关
人力资源部
● 人力资源整体管理
● 酒店人事工作
● 酒店培训
酒店新进员工培训方案
● 员工福利
● 质检工作
客房部
● 行政管家职责
● 客房管家职责
● 楼层
● 公区
● 房务中心
● 布草房/洗衣房
前厅部
● 总台
● 商务中心
● 预订部
● 礼宾部
● 总机
● 大堂副理
采购部
● 部门物资采购
● 厨房物资采购
● 市场调查
餐饮部
● 中餐厅运作/管理
● 中厨房管理
● 西餐厅运作/管理
● 西厨房管理
● 管事部
● 客房送餐
● 宴会厅运作/管理
电脑部
● 程控交换机系统
● 电脑系统
● 网页管理
工程部
● 总工程师职责
● 副总工程师职责
● 电梯系统
● 强/弱电系统
● 空调系统
● 水系统
安全部
● 酒店治安管理
● 酒店消防
● 酒店停车管理
一、培训费
（单位：人民币元）
层级时间 经理 主管 员工
一周 1,000 800 700
两周 1,800 1,400 1,200
四周 3,000 2,500 2,000
八周 5,500 4,800 3,800
半年 15,000 13,000 10,000
一年 28,000 24,000 18,000
二、酒店住宿费（可选择）
A. 酒店客房：人民币260元/间夜
B. 员工宿舍（视可提供情况而定）：人民币20元/人/晚
三、餐费（可选择）
A. 零点：按酒店菜单价格八五折免服务费收费
B. 经理餐：人民币28元/人/餐
C. 员工餐：
早餐：人民币4元/人
午餐：人民币5元/人
晚餐：人民币5元/人
夜宵：人民币4元/人
四、洗衣
工装：人民币3元/件
便装：按酒店客衣打七折免服务费收取
五、电话、上网、传真及其他杂费
按酒店客用资费收取
员工培训方案10
一、培训背景
20xx年是公司的起步年，在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队，在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建设而进行，经过半年多的企业文化培训和宣贯，全体员工已能较好的领会、理解和接受公司的企业文化。在20xx年，我们的培训重点将围绕“夯实基础，锻造团队”而进行，在兼顾提升员工工作技能与综合素质的基础上，转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法，提高员工责任心及自我约束意识，增强员工对公司的归属感，此外，公司企业文化的宣导、增强员工凝聚力仍将是本年度培训工作的重要课题。
二、培训目标
1、提高员工整体素质和业务水平，改善公司人才结构，为公司培养和储备人才，为公司的可持续发展提供保障。
2、加强公司内部的团队修炼，增加公司自身的凝聚力，增进员工对企业文化、经营理念的理解。
3、激发员工求知欲、创造性、发掘员工知识更新、能力更新的潜力。
4、通过培训减少员工工作失误，避免事故，提高工作质量与工作效率。
三、培训需求调查与分析
为使培训方案具有针对性和可操作性，在XX年12月，综合管理部组织公司全体人员进行了培训需求调查，共发放调查问卷34份，收回有效问卷32份，
有效率为94%，通过这次调查发现公司员工对培训的认同度较高，知道培训的重要性，自身也有比较迫切的培训需求。根据调查结果，综合管理部在安排培训时会从如下几个方面有选择有重点的进行考虑：
1、培训的安排
(1)在培训内容的设置上，应注重培训内容的实用性，培训的重点应放在专业技能、管理能力及企业文化三方面;
(2)在培训方式的选择方面，将根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享等方式进行。
(3)在培训教师的来源上，较倾向于选择行业专家，也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当;
(4)在培训时间的安排方面，将尽量选择在上班时间内进行。
2、培训课程的选择
会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进行选择。
3、培训方法的选择
将主要考虑邀请外部讲师到公司进行集中讲授、派人到外部培训机构接受系统训练、由公司内部有经验的人员进行讲授和建立公司图书室和网络共享平台等方式。
4、培训应注意事项
(1)综合管理部平时注意培训课题的研究与开发，及时搜集国内知名顾问咨询和培训公司的讲师资料、培训科目资料，结合公司需要和部门需求，不定期地向相关部门推荐相关培训课题信息。
(2)综合管理部在安排培训时一要考虑与工作的协调，避免工作繁忙与培训实践的冲突;二要考虑重点培训与普遍提高的关系，以公司利益和需要为标准，全面提高员工能力和素质。
(3)对单个人培训金额较大、时间较长的，应签订《员工培训协议》，以减
少和控制员工的流失给企业带来损失。
四、20xx年年度培训计划
1、培训频率
每季度安排一次大型专题培训，每个月安排一次专题培训，新员工入职培训即时安排。
2、培训方式
根据培训主题的不同，采取集中讲授、拓展训练、经验交流与分享、自主学习等方式进行。
3、培训课程体系设计
(1)入职培训
培训对象：公司新进员工
培训内容：分为公司内部培训和置信培训学校培训
① 公司内部培训内容包括：公司介绍、公司各项规章制度及各部门职能与关系等方面的培训。
② 置信培训学校的培训内容包括：企业文化、团队协作、执行力等方面的培训。
培训目的：尽快了解和融入公司企业文化，进入工作角色和状态
(2)综合能力培训
培训对象：全体人员
培训内容：个人素质、职业素养等方面的培训，包括有效沟通技巧、团队融入(拓展训练)、计划管理、商务谈判、时间管理、情绪管理等
培训目的：提高员工的个人素质，职业素养
(3)专业技能的培训
培训对象：全体人员
培训内容：针对不同岗位人员进行专业技能提升培训，如专业知识培训、经典案例分享、各类资格、职称考试等。
培训目的：提高员工专业技能，在工作中能得以应用。
(4)管理技能的培训
培训对象：中层管理及以上人员
培训内容：管理技能及其他培训课程，包括：执行力、职业化素养、目标管理、绩效管理、领导行为与艺术、高绩效团队建设等。
培训目的：提升管理者管理水平，增强团队活力、凝聚力和创造力。
(5)团队建设的培训
培训对象：全体人员
培训内容：集体活动、拓展训练
培训目的：通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，达到“激发潜能、熔炼团队”的培训目的。
(6)员工的自我学习
对象：每一位员工
内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习
途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导
目的：形成学习型组织，提高全员素质
(7)特殊培训
培训对象：特定对象(根据公司需要指定)
培训内容：特种证书需求的培训
培训目的：为了更好地配合公司的工作、经营要求
五、培训的考核与效果评估
为加强培训效果，20xx年将加强以下几个方面的考核与效果评估，在下面的方式中，第1条是任何培训都必须有的，其余的将根据不同的培训内容来选择最合适的评估方式。
3、培训结果经职校抽查后，统一发放培训结业证书;职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈一次。
六：新员工培训实施
1、召集各中心(公司)负责培训人员，就有关集团新职工培训实施方案，征求与会者意见，完善培训方案。
2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材，落实培训人选，配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。
3、集团内部宣传""新员工培训方案""，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义
4、所有新员工在正式上岗前，都必须在中心(公司)集中培训一次，(培训内容见中心岗前培训);然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训);各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间，一般情况下，培训时间为1-3天;根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训，总体培训时间一周为宜，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。
员工培训方案11
一、目的
1、使新员工消除初到公司的紧张情绪，增强归属感及荣誉感，以尽快融入公司；
2、使新员工了解公司简介、品牌文化及相关规章制度，增强对公司的认知度；
3、使新员工树立良好的工作心态，初步掌握服装专业基础知识及相关业务技能，利于开展今后工作。
二、新员工入职培训模式
1、集中授课。培训部有计划地组织内部培训师对新员工进行针对性的集中授课，使新员工能够便利掌握公司要求的＇应知应会学习内容。集中授课一般定在每月第二周（避开周五、周六、周日），参训人员为上月入职新员工；
2、老员工帮带。新员工报道后由部门（店铺）指定专人带领新员工熟悉环境、了解工作内容，并加以指导和提供相关帮助；
3、自学。要求新员工建立学习心态，养成自学的习惯，由各部门进行新员工的自学跟进及评价。
三、集中培训工作流程
1、人事部负责统计新入职员工信息，xx店人员由营销中心协助统计信息并报于人事部；
2、人事部将当月新入职员工信息统计完毕后报培训部，培训部制定培训计划并发出通知；
3、各部门接到通知后负责通知本部门新员工按时参加培训，外阜店新员工由用人部门安排住宿及行程，并告知人事部、培训部；
4、培训部开展培训做好员工学习过程控制，考核及后期跟进，培训后将员工学习、课堂表现等情况反馈至人事部和用人部门，后期跟进情况要在一个月内完成反馈；
5、反馈情况由人事部记录入档，并作为转正考核的依据。
四、老员工帮带规定
1、新员工报道，部门负责人（店长）填写《新员工帮带表》，指定老员工对新员工进行帮带，并报人事部备案；
2、老员工帮带新员工学习内容包括：公司文化引导、熟悉环境、业务指导、公司各项规章教导以及谈心交流；
3、帮带期限以新员工约定试用期期限为准，新员工试用期通过即帮带结束；
4、新员工试用期满由人事部进行考核，考核合格试用通过，同时如被帮带新员工工作满一年，公司将对帮带人给予xx元现金奖励。
5、如新员工未顺利通过试用或新员工在试用期间自动离职者，则对帮带人不奖不罚；
6、如新员工在试用期间出现严重违纪行为，则对帮带人处以xx元罚款。
五、新员工需具备学习心态，工作中不断学习、创新
部门负责人（店长）须指定其试用期间自学内容，试用期满用人部门给予考核并出具考核意见。
六、其他规定
1、黛玛仕总监级以下新入职员工都需参加入职集中授课培训；
2、集中授课原则上安排在公司总部，如条件允许可在外阜店集中培训；
3、新店新员工集中授课期间按每天xx元标准发放生活费，半天按xx元计；
4、培训师培训安排可根据工作实际合理调整；
5、新员工入职培训均必须参加考试，考试不合格可进行补考，补考2次仍不合格者视为无法胜任工作，公司可予以解除劳动关系；
6、培训部做好新入职员工培训期间表现，与考试成绩一并反馈至人事部备案；
7、新员工参训期间应严格遵守培训纪律，认真学习，有故意捣乱者停止试用；
8、各部门应积极配合培训部组织新员工培训，并配合人事部做好对新员工帮带及新员工自学的跟进。
员工培训方案12
新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢？在这里暂且不去争论是否需入职培训，而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。
一、经理主管负责制
很多时候部门经理主和也许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理主管来完成是必要的，但若大部分的课程由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必须承担的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，如果这些部门经理和主管将工作时间大部分只是一味地去培训新员工，那么建议酒店给他们发放培训员的工资或员工工资，因为他们并没有尽到一位部门经理或主管的全部职责。
二、放任制
由于培训只是管理的一部分职能，故部门经理主管还有很多其它事情要处理，每逢培训部与他们意见左右时，就会以培训只是很少的一部分，不能因少失大等来阻碍培训工作的顺利开展。或者说，实践是最重要，让新员工实际工作当中慢慢摸索更有成效，放任新员工不管。
三、大课制
因为新员工不可能一下全部到位，往往是这个星期来几位，下个星期来几位，甚至是这个月来几位，下个月来几位，这样有个别部门就等到十几个新员工后，将大家聚在一起上大课。其实采用大课形式的培训效果并不理想，特别是酒店行业要求很多服务细节，仅仅靠这几节大课是不可能详细解释清楚的。同时这种形式的培训很容易让新员工感到沉闷，误导新员工酒店的培训就是这个样子。
四、专人制
这是一种比较理想的新员工培训方式。这种专人制当然当部门排除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是新员工入职时，由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训此新员工。这种专人制培训方式比较灵活，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训新员工，在实际工作当中随时随地指导新员工。让新员工有一定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到奖励，否则处罚。总的而言，这种培训方式可：
1、将培训时间整为零；
2、明确培训考核职责；
3、有利于绩效评估及激励。
新员工培训应包括以下几个方面
1、入职培训；
2、上岗培训；
3、业务循环培训；
4、晋阶培训；
5、专项培训。
“传帮带”式的培训是十分必要的，但不是充分的，通常在进行该类培训时必须具备如下条件：
1、已经完成了“入职培训”。
2、传帮带的培训必须纳入“上岗培训”和“业务循环培训”的系统之中，成为受到监督和管理下的培训。
3、传帮带的培训必须依靠一些培训工具：比如培训计划表、培训效果跟踪表、培训效果评估表来进行控制，确保培训效果。
针对新员工的培训，用简单的理论、实操的比率来区分是没有意义的。
员工培训方案13
为促进职工想想素质，提高业务操作技能水平，结合单位实际，特制定本方案。
一、培训目的
通过培训方式，让本单位职工掌握一定的运行管理方面的电气、机械基础知识、安全消防知识、事故应急处理；掌握本单位管辖范围等设施设备的基本情况并能正确操作运用；更深入的了解机组运行操作规程、闸门启闭操作规程和基础知识、自动化系统运行操作方法；熟悉预案内容、岗位职责、期间请假流程和值班制度，提高职工的组织协调能力，从而有效对管辖设施设务的在启用时能正常运转，确保安全，发挥效益。
二、培训目标
1、按照20xx年度预案要求参训人员能基本了解本单位管辖范围内的设施设备的基本情况；能基本掌握设备正确的开关机步骤并能进行独立操作。
2、了解机械设备的基本情况；懂得应用基本的安全消防消防器材；了解基本的突发事件、应急事件处置流程并能有效的处置。
三、培训时间及地点
1、时间：从5月7日～5月27日
2、地点：管辖范围内的设施
四、参加培训人员
所有人员。
五、培训内容及实施安排
1、《运行基础知识》
2、运行操作规程、闸启闭操作规程；
3、自动化系统运行操作方法。
六、考核方法
本单位定于3月25日至29日进行培训考核。成立考核小组，成员：所长、各值班机长。考核形式分两部分：一是理论考核；二是采取现场提问和实操演练相结合进行。
1、理论考核范围：运行基础知识、预案、消防安全及急救知识、事故应急处置方法及流程知识、常规知识、高、低压常用知识等。
2、实操培训考核范围：单个操作单元的操作规程、及闸基本情况。考核记录成绩，并作为年底评先评优的依据之一。
员工培训方案14
一、 公司基本规章制度的培训：
要求车间的员工牢记公司的基本规章制度，遵守公司的相关制度，在制度要求范围内做好自己的工作。
二、 员工岗位职责：
1、目的：让员工明确自己的岗位职责，全面做好自己的本职工作， 最大限度的发挥自己的能力，提高整个车间的团队生产能力。
2、培训方式：通过车间的日常生产，在班前会和机台现场进行讲解和要求，学习车间优秀员工榜样，通过书面文字学习等。
3、评价：学习后要进行反馈检验，通过员工在日常上班的工作表现，主管及同车间员工的评价、试卷问答等形式进行评价考核。
4、效果：要求车间每位员工明确自己的岗位职责，做好自己的本职工作。
三、 车间产品质量要求：
1、目的：全面了解车间的产品类型及相关产品的质量技术要求，在日常的开机生产中严格把关自己所开产品的质量，做到产量高、质量好，最大限度提升车间的基本生产能力。
2：培训方式：通过师傅及技术人员的讲解说明、质检员在检验产品时候的质量要求、在实际机台操作中学习产品质量要求、员工之间的相互学习探讨及书面文字等。
3、评价：员工所开出产品的质量检验、主管及质检的检验结果、试卷问答等形式评价考核。
四、基本操作技能及常见的生产故障解决：
1、目的：全面提高车间员工的技能操作水平，在高质量、高标准的要求下提高车间的整体生产水平，要求员工熟练的操作机台，熟练的解决一些常见的生产故障，在日常开机中提升自我的能力。
2、培训方式：通过生产实际的操作锻炼及相关经验的总结，主管负责人员、师傅及相关人员的讲解和操作演练，车间优秀员工的带头作用，书面文字学习等。
3、评价：一方面是员工的个人讲解说明（或问卷调查）；另一方面员工的日常工作表现和现场实际操作，预防并及时发现解决一些生产故障。
五、车间生产设备的操作使用及保养：
1、目的：要求员工熟练操作机台，懂得一些生产设备的基本工作原理，掌握如何对生产设备进行保养，最大限度的减少车间生产设备的损坏次数，真正做好生产设备的保养工作。
2、培训方式：通过车间主管、师傅及车间优秀员工的讲解和实际操作演练、机修电工的说明及讲解、专业人员的指导及文字资料等。
3、评价：员工的日常工作表现，师傅及相关人员的检验监督，生产设备的使用及维修记录等。
员工培训方案15
培训方案需求分析
员工培训方案需求分析需从多维度来进行，包括组织、工作、个人三个方面。
组织分析指确定组织范围内的培训需求，以保证培训计划符合组织的整体目标与战略要求。根据组织的运行计划和远景规划，预测本组织未来在技术上及组织结构上可能发生的变化，了解现有员工的能力并推测未来将需要的知识和技能，从而估计出哪些员工需要在哪些方面进行培训。
工作分析指员工达到理想的工作绩效所必须掌握的技能和能力。
个人分析是将员工现有的水平与预期未来对员工技能的要求进行比照，发现两者之间是否存在差距。研究工作者本人的工作行为与期望行为标准之间的差异，当工作大于能力时，则需要进行培训，通过提高能力，达到员工的职务与职能相一致。
培训内容选择
培训内容包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。
知识培训：
通过讲授书本或讲座，获得知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力，减少企业引进新技术、新设备、新工艺的障碍和阻挠。同时，要系统掌握一门专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要成为X型人才，知识培训是其必要途径。
技能培训：
就是指能使某些事情发生的操作能力。抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作，无论你的员工是多么优秀，一般来说都不可能不经培训就能立即操作得很好。
素质培训：
是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观，有积极的态度，有良好的思维习惯，有较高的目标。
培训资源分配
培训资源可分为内部资源和外部资源。
内部资源包括组织的领导、具备特殊知识和技能的员工;
外部资源是指专业培训人员、学校、公开研讨会或学术讲座等。
在众多的培训资源中，选择何种资源，最终要由培训内容及可利用的资源来决定。
培训方法选择
组织培训的方法有多种，如讲授法、演示法、案例法、讨论法、视听法、角色扮演法等，各种培训方法都有其自身的优缺点，为了提高培训质量，达到培训目的，往往在培训时可根据培训方式、培训内容、培训目的而择一或择多种配合使用。
员工培训性质
要制定完善的员工培训方案，员工培训自身性质特点不可忽略。员工培训性质包括：
其一，员工培训的全员性。培训的对象上至领导下至普通的员工，这样通过全员性的职工培训极大地提高了组织员工的整体素质水平，有效地推动了组织的发展。同时，管理者不仅有责任要说明学习应符合战略目标，要收获成果，而且也有责任来指导评估和加强被管理人员的学习。另外，培训的内容包括生产培训、管理培训、经营培训等组织内部的各个环节。
其二，员工培训的计划性。即组织把员工培训已纳入组织的发展计划之内，在组织内设有职工培训部门，负责有计划、有组织的员工培训教育工作。
其三，员工培训的多样性。就是培训的范围已从企业扩展到整个社会，形成学校、企业、社会的三位一体的庞大的完整的职工培训网。培训的方式有企业组织的培训、有社会组织的业余培训、有大学为企业开办的各类培训班。
其四，员工培训的终身性。单凭学校正规教育所获得的一点知识不能迎接社会的挑战，必需实行终身教育，不断补充新知识、新技术、新经营理论。
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