我最喜欢的风味食品就是浙江的一道小有名气的菜——西湖醋鱼，在一次浙江旅游的时候，我们在表姐家荣幸的尝到了这道名菜。
那天中午，表姐告诉我们，杭州有一道十里飘香的菜——西湖醋鱼。当时我脑中闪过一个疑问，这醋鱼怎么做出来的？为了找到答案，我便跟在做这道菜的表姐身后，全程跟踪并记录了它的做法。
只见表姐将每条草鱼从鱼尾入刀，将鱼分成俩片，一片斜切五刀，一片内侧处顺长划一刀，接着在锅内加清水烧开，两片鱼肉片朝上放入锅内煮熟，最后，锅里留下少许鱼汤水，表姐再娴熟的加入适当的酱油，绍酒，醋等配料，微微煮一下，鱼就出锅了。最后，将汤汁用湿淀粉勾芡，浇在鱼上，一道色、香、味俱全的.西湖醋鱼就完成了。
表姐刚刚将这道热气腾腾的鱼端上桌，在座的我们个个蠢蠢欲动，都迫不急待地夹了一块鱼肉放进嘴里。
口中的鱼肉肉质鲜美，酸甜爽口，那别具一格的口感，在口腔中回荡。看，做厨师的大姨夫眯着眼睛，一边享受这酸甜口感，一边竖起大拇指；再看看舅舅，一副“这美味只应天上有”的表情，津津有味的吃着鱼肉；哈哈，最逗的就是表哥了，他嘴里吃着一块，筷子夹着一块，还目不转睛地死死盯着盘里的鱼，正是“吃着嘴里的，看着盘里的”。
这时，表姐告诉我们西湖醋鱼的故事。
原来，在西湖边有一户以打鱼为生的三口之家，哥哥老实，嫂嫂漂亮，小叔聪明。可是，一个恶霸看上了嫂嫂，设计害死了哥哥。叔嫂告状无门，走投无路，只好背井离乡。
在走之前，嫂嫂做了一道草鱼加醋的菜，并叮嘱小叔，以后要除暴安良。
可在途中，叔嫂走散，后来，小叔考取功名，回乡惩办恶霸，到餐馆用餐时，小叔发觉席间那一盘鱼的味道跟嫂嫂做的一样，最后发现厨娘就是嫂嫂。
从此，亲人团圆，西湖醋鱼也出了名。听完表姐的故事，这一大盘醋鱼也被一扫而光了，我回味无穷的吧唧着嘴，依旧意犹未尽，口有余香。
唉，这美味，怎一个好字了得！
