过年的时候，大家都吃饺子。平时，妈妈也常包饺子给我吃。
饺子，不怎么讲究，形状、馅料都可以根据自己的口味调制，饺子皮薄于一毫米口味才最好。用一根粗粗的擀面杖擀皮时，尽量擀成圆形，包也好包。擀好皮，捏起一个放在手心，弄一点馅儿在中间，把两边一捏，再用手指掐出褶皱，放在木托盘上，一个色、香、味俱全的.饺子就完成了！
包好一些饺子之后，端起托盘，小心翼翼地倒入烧好开水的锅中。饺子像一只只鸭子跳进水里似的，活蹦乱跳，呼朋引伴，可爱极了！
饺子下锅，直到皮变软，水变白时，便可以出锅。洁白如玉的饺子静静地躺在碗里，再用汤汁一浇，配上蒜蓉或醋，夹着一个饺子在调料里一蘸，放入口中一咬，汤汁在口中四溢，好吃到无法用言语形容！滑嫩、雪白的面皮里，装的是又香又可口的馅料，就像母亲的心中包含着对儿女无限的爱与关心。
妈妈告诉我，饺子的馅料不同，形状不同，意义也不同。里面包着洗净的钱，如果谁吃到了，谁便财源广进；里面包着辣椒，谁吃到了代表以后的日子红红火火；里面包着糖，吃到这个饺子的人今后的日子甜甜蜜蜜，惊喜不断……
你知道饺子为什么是弯月形的吗？因为月牙是象征团圆的一种“标志”，月牙也像咧开嘴的笑容，表示以后欢笑连连。
听了我的介绍，有没有对饺子产生更深刻的印象呢？
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