人日又称人节、人庆节、人口日、人七日等，每年农历正月初七是古老的汉族传统节日。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。
来历
传说女娲创造苍生，顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物，并于第七天造出人来，故此初七为人的生日。人日：指阴历正月初七，古代相传农历正月初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日。
习俗
戴人胜
人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。
赠花胜
是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠
吃七宝羹
人日节，人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为“七宝羹”
出游登高
人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“
人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今 年人日空相忆，明 年人日知何处?”
称体重
有的地方，人日时，男女老少都要用镑称称量体重，人的生日嘛，自然要关心一下人的身体情况。
捞鱼生
南方一些地区，人们有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”，而且要越捞越高，以示步步高升。
成都人日习俗
农历正月初七，XX市民会一大早就出家门，或携妻将子，或呼朋引伴，乐滋滋地前往西郊杜甫草堂，参加一年一度的传统民俗--人日游草堂活动。
杜甫草堂是唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居。他曾与友人高适等于“人日”--正月初七在此作诗，互表思念之情。自清朝后期开始，每逢正月初七XX市民便扶老携幼，相偕至草堂凭吊“诗圣”杜甫，并逐渐成为当地春节期间一个特有的传统民俗文化活动。
清代四川学政何绍基为草堂撰有一联：“锦水春风公占却，草堂人日我归来”，就是记人日游草堂的习俗。
广东人日习俗
郊游赏花登高饮酒
农历正月初七，广州人俗称“众人生日”。人日这天是全家人相聚的重要日子，同样讲究“人齐和吉利”，在老广州心中，这个节日的重要性不亚于除夕、开年。按照古老习俗，这天早饭要吃七种菜(芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜等)制成的“七宝羹”和“董天饼”(在露天中煎成)等。人们用五彩丝织品剪成人形，或用金箔刻成人形，挂在屏风或帐子上。妇女将刻得小小的人形戴在鬓发上，既讲吉利，又是一种装饰。所谓七菜羹，就是用七种蔬菜煮成的汤，人们盼望来年风调雨顺大丰收。现今人们基本上是吃七宝羹，其中五种一般是固定不变的：芹菜(“芹”谐音“勤”，指勤劳)、蒜(谐音“算”，指精打细算)、葱(谐音“聪”，指聪慧)、芫荽(香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分)、韭菜(“韭”谐“久”，指长长久久)、生菜(谐音”生财“，亦指生生猛猛)，另外两种根据各地的风俗习惯，有所区别，有的地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表“大富大贵”，甚至有些地方用水果、蔬菜来代替。至于捞鱼生，有点类似今天的吃生鱼片，寓意“越捞越高、步步高升”。有经验的老人，还会先把这七样菜放在一起炒炒--炒一下样样都有!
解放前在“人日”这天广州地区的男女老少都会结伴到郊外游玩。而到芳村“游花地”更是出游的必选。醉观公园所在地便是当年“游花地”的地点之一“醉观园”。当时的花地一带也是“遍地花海”，到处都是种满鲜花的田地，每到“人日”这天，住在城区的人便会拖家带口，结伴来游花地，用鲜花给一年之始装点一个好心情。年长者则登上观音山(今越秀山)或白云山饮酒、吟诗作赋，或到庙里参神，祈求保佑。据《三家巷》记载，好友知己一群人在云山品花赋诗，从众人中选出“人日皇后”，像选美一样。选出的皇后作为主持人，主持当天大家的活动。由此可见，广州人对“人日”的重视程度。
人日菜和七样羹
每逢初七到来之际，在江门、新会、鹤山、开平等地，从城市到乡村，几乎家家户户要做“人日菜”。 广东五邑地区的“人日菜”也称“吃菜茶”、“吃盆菜”。据了解，在正月初七早上，家家户户都会用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋头等混在一起煮，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。
潮州人在正月初七有吃“七样羹”的风俗(这也是大部分广东人的习俗)。而“七样羹”是指：“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮，寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜)，久(韭)合各人(芥蓝)”的吉祥彩语。
各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
摊煎饼民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院摊煎饼，“熏天”。
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