家乡的腐乳，色香味俱全，味道鲜美。又到了制作腐乳的季节，正好也学习一下如何制作家乡的美味。
制作腐乳的主要原料有：新鲜水豆腐，食用油，辣椒粉，十三香。豆腐要求是新制作的，确保新鲜。食用油的选取特别重要，最好是家乡出产山茶油，这样做出来的腐乳才色香味俱全。辣椒粉十三香选取则与市场为标准，质量为首位。
接下来，我们开始制作腐乳吧。第一步，将新鲜的水豆腐切成小块，用工具将其中水分晾干，将其置于适当的容器中（可以是密封的），之后在其上层铺盖稻草（条件允许可以叠放几层），然后将其置于温和条件下，要避免阳光直射。等待大约一个礼拜，水豆腐表面有一层金黄色的薄膜，便进行下一步。取出水豆腐表面有水分，将其倒入盛满辣椒粉与十三香斗碗里，让其沾满辣椒粉与十三香，之后再将其放入另一个容器中。快满时，倒入食用油浸没所有的`水豆腐即可。最后在时间的作用下，一罐色、香、味俱全的腐乳就制作完成了。
品尝自己做的腐乳，味道美味，有一种不知名的兴奋，极富成就感。
自己动手，品味人生。
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