幼儿园购销台账制度

　　在当下社会，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编为大家整理的幼儿园购销台账制度（精选13篇），希望能够帮助到大家。

　　幼儿园购销台账制度 1

　　为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。

　　一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。

　　二、进行采购索证和进货验收的食品包括：

　　①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；

　　②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；

　　③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；

　　④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。

　　三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。

　　四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫生质量的合同。

　　五、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。

　　六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

　　七、采购的`食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，符合后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。

　　八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。

　　九、严格执行成品48小时留样及登记工作。

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　　一、食品购销台账上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

　　二、有专人负责管理，做好台账记录。

　　三、及时处理已过期或接近保质期的食品。

　　四、食品生产加工企业抓好食品原料，食品添加剂进货和成品供应台账；食品批发零售企业抓好各类食品进货、验收；餐饮业抓好粮、油、肉、蛋、水产品、蔬菜、调味品等容易发生污染的食品验收。

　　五、食品零售业，餐饮业服务单位应固定供货单位并定期到食品生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。

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　　1、幼儿园园长为本单位安全第一责任人，对本单位安全工作负全面责任； 每一位教职员工应落实岗位职责中的安全责任要求，确保教育教学活动和广大 师生的安全。

　　2、幼儿园全体教师负责对全校进行安全排查、整治。

　　3、幼儿园各班负责人对本班进行安全排查、整治。

　　4、各个部门、各位责任人发现安全隐患要及时报告，及时排除隐患，确保 师生生命、财产安全。

　　5、安全隐患排查做到一日一小查，寒暑假和节假日前一大查，安全处负责 将安全排查和整改工作向园领导小组汇报。

　　6、重大的安全隐患要及时报告，争取上级教育行政主管部门的.帮助解决。

　　7、对于排查出来的安全隐患，幼儿园建立安全隐患台帐制度，即由园长把 安全隐患登记在案，督促有关部门进行整改，整改完成才予以注销。

　　8、 对于客观存在的安全隐患却没有查实出来，或者已经登记在案的安全隐患，因为整治不力而造成安全事故的，园安全领导小组将追究有关责任人的责 任，并根据幼儿园和上级有关规定给予相应的处分。

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　　1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的`，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　3、应建立从业人员健康档案。

　　幼儿园购销台账制度 5

　　1、安全台帐的建立要本着规范、严格分类的原则进行；

　　2、安全台帐必须真实，依据资料来源的'时间先后顺序来进行；

　　3、安全台帐由责任部门负责登记，有关部门协助，每月一次由安全科统一汇总，按季、年定期整理保管。

　　4、安全台帐档案内资料保存时间视资料重要性而定，一般性安全资料至少要保存二年时间，重要资料至少要保存五年以上备查；事故处理资料要作为长期档案保存。

　　5、安全档案必须保持清洁干净；

　　6、安全档案内保存的资料，一般要求是原始资料，尽量不保存复印资料。

　　7、安全档案借阅时，必须办理借阅登记手续，及时归还，原则上不得借出企业外。

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　　1、托幼机构食堂要有专门购销人员，70人以下可由炊事人员兼任，购销人员要定期更换。

　　2、购销人员必须身体健康，思想作风正派、不以公谋取私、能吃苦耐劳，每日清晨在幼儿入园前，购销好一日食物。

　　3、有计划地购销食品，选择质量好、价格公道、信誉高的.商店、菜场或超市。

　　4、购销物品一定要向卖方索要正规发票。如个别物品正规发票，一定要有人证明，收据须经园领导签字后方可生效。

　　5、购销回来的物品，要有专人过称验收，要有出入库登记。

　　6、外出购销物品，要注意安全，如货款、骑车、过马路等。不买腐烂变质食品、假冒伪劣商品，外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。

　　7、购销中不得接受对方贿赂和收受回扣，如有正常经营中的让利等，须向园领导汇报，由其妥善处理。

　　8、严格按照带量食谱和幼儿就餐人数选购食品、不得自作主张，随意更换或改量，遇有误差，应及时与保健老师联系，经同意后更改。

　　9、为集体购销物品时，不得为私人代购物品，公私分明，严格区分。

　　10、遇有病或有事要请假，尽早通告园领导或班组长，以便及时做出安排。

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　　一、物品的购销

　　1.园内物品由总务处负责购销，办公用品由办公室统一扎口。

　　2.严格购销批审制度。每年所需的物品年初统一报计划，经园领导班子研究后实施。随用随买的个别零散性购销，先由部门提出申请，分管领导把关，最后由园长审批。

　　3.购销工作要科学、合理、增强透明度。购销实施货比三家，努力达到货真价实，物美价廉。

　　4.食品购销需证件齐全，渠道正规。要保证新鲜、安全、卫生，严禁购买腐烂变质、假冒伪劣以及发霉、生虫、有毒、质量差、不新鲜的食品。所有食品进园均需验收签字。

　　5.严禁利用工作之便谋取私利，在购销过程中，不得给个人购买食品。

　　二、物品的保管

　　1.所有物品由专人负责保管。

　　2.购入的物品应及时入库储存，并进行登记。

　　3.定期进行物品库房盘点，确保账物相符。随时掌握库存物品的数量、质量和需求情况，适时增加库存，保障供给。

　　4.食品存放要离墙离地，加盖，不与其他物品放在同一货架，做好防潮、防霉、防蛀、防污染工作。

　　三、物品的领取

　　1.领取的原则是：随用随领，用多少领多少，专领专用。

　　2.领取时，领取人须填写领料单，并经部门负责人签字同意。

　　3.严格控制物品的.领取数量和次数，保证物品需要。对于消耗品，可根据历史记录和经验法则设定领取基准。明显超出常规的申领，领取人应作出解释，否则保管员有权拒付。

　　4.大件物品领取后，应列入园固定资产管理序列，明确使用责任人。

　　四、物品的使用

　　1.使用物品要牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想，在日常工作中，处处精打细算，提倡节省每一张纸、每一度电、每一滴墨、每一分钱，努力降低消耗成本。

　　2.物品为工作所用，不得据为己有，挪作私用；不得用公共物品干私活，谋私利；不得将物品随意丢弃。

　　3.印制文件材料要有科学性和计划性。要根据文件材料印制要求及数量选择合适的印制方法，并力求使印制数与需用数基本相符，略有富余，避免不必要的浪费。纸张可双面利用，充分发挥各种物品的最大使用效率。

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　　1、购销员要认真学习《购销食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料购销索证要求。

　　2、购销食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

　　3、所索取的检验合格证明由购销部门妥善保存，以备查验。

　　4、不得购销腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的.食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清及超过保质期的食品。

　　5、不得购销无许可证的食品生产经营者供应的食品。

　　6、购销乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及餐饮环节主管部门规定应当索证的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸监督部门出具的检疫合格证书。

　　7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。

　　烹调加工管理制度

　　1、加工前价差食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

　　2、熟制加工的食品

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　　为做好幼儿园后勤保障工作，使伙房食品购销各环节保持廉洁、公开、高效运行，抵制不良风气的侵蚀，杜绝事故和漏洞，真正做到后勤服务促进保教工作，达到降低幼儿伙食费成本之目的，让职工和家长放心和满意，特规定如下：

　　1、园内食品购销、协调由园后勤部负责，所送食品必须是经园考察后并签有协议的合格供应商提供，与园未签协议的的票据一律不得报销，责任自负。

　　2、厨房食品、食材购销采用公开、公平原则确定合格供应商向社会购销的方式进行，食品购销的价格应以批发价或低于市场零售价（不得高于9折）。供给的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

　　3、购买食品，做到有计划、不浪费，不积压，贯彻勤俭办事方针。伙房班长配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录通知与园签有协议的供应商，协议供应商必须按品名、数量按时送货到园。

　　4、保管员是食品的'第一验收责任人，伙房所有食品由保管员先行验收，班长复查的方式进行，不得以任何理由未经保管员验收而擅自加工，凡是保管员未验收而他人擅自加工产生的票据财务不得报销由违章者付款。

　　5、园财务部是票据审核的第一责任人，要对园内每日发生的各类票据进行比对分析，并有权提出质疑，拒绝任何问题发票入账。

　　6、厨房班长对每天伙房所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收进行复查（复查在保管员验收后进行），杜绝变质的和价格高于或等于市场零售价的食品进入伙房，早餐牛奶的票据保管员要现场核实数量经操作人员签字认可。

　　7、炊事员必须在保管员验收后进行拣菜、洗菜，并注意把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于购销的霉烂、变质、过期的食品，炊事员有责任提出异议并及时报告。

　　8、购入食品的发票由保管员接收并送财务室，且必须写明品种、数量、单价(大小写齐全)，有供货人（全名）、验收人（全名）、复查人（全名）三方签章（缺一项为无效票，财务不得报销），发票当日验收有领导签字有效（隔日无效），财务人员只对供应商付货款，严禁他人代理或私开发票。对于虚开、虚报，单价有问题的票据一经发现严肃处理。

　　9、严格把好“三关”，即班长把好食品购买关，不买腐烂变质食品，不买“三无”食品（无商标、无厂家、无生产日期）；保管员把好食品验收关，对不符合标准、质量低劣的食品拒绝入库；主厨师傅把好食品操作关，对变质食品、低劣食品拒绝操作。若因把关不严造成损失和食物中毒事件，除追究经济损失外，还要追究其刑事责任。

　　10、主管领导、园后勤部、分园长要不定期对食品验收环节进行抽查。伙房班长、保管员必须履行其职责，对伙房的食品购买、入库、操作进行监督，对食堂工作人员操作程序、操作过程及安全生产进行检查督促，若因失职和管理不力造成的后果，将追究责任。

　　11、对供应商的考核采用群众监督一票否决制（只要有职工和家长投诉举报即取消供货资格），对幼儿园让利的合格供应商实行鼓励可连续签约。

　　12、食品购销、验收过程中如有问题，各环节有责任向园领导、园后勤部真实、客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。

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　　为更好地落实上级部门要求，切实加强幼儿园财产管理，真正做好勤俭办学，有效合理地使用好经费，使其财尽其用。依据上级政策，结合本园实际，制订本制度。

　　一、购销

　　1.幼儿园物品（教育教学生活、办公物品及教学用品、图书、设备等）购销，执行先请购、后购销，先入学校财产帐，后财务报销的制度。

　　2.物品购销采用预报申请制度。申请人提出购销申请并填写物品购销请购单，按购销物品的实际情况，经逐级审批同意后方可执行购销。

　　3.物品购销流程：

　　（1）各部门（或个人）提出购销要求并填写物品请购单；

　　（2）物品请购单由主管领导签字；

　　（3）将物品请购单交后勤园长审批；

　　4）将物品请购单提交园长（或园长办公会议）审批，审批同意后交后勤购销。

　　4.物品购销原则：

　　（1）一般性的、急需的且金额数小的教学用品、办公用品等物品的购销，由后勤就近购销；

　　（2）凡数量较多、金额较大的.一般性教学用品、办公用品等由后勤选择信誉良好、质量可靠、价格公道的若干商家进行对比后，选出最佳供应商进行购销；

　　（3）对于一些专业性强或选择性较灵活的物品的购销，应派出专业人员协助后勤购销，以保证购销物品的质量。

　　二、验收

　　所有购销回来的物品均需先验收入库，仓库管理人员必须如实核对所购物品的种类、数量，登计造册后入库。仓库管理员要在其购物发票上签收。

　　三、报销

　　所有购销物品经费，都必须经过经办人签字和仓库保管员清点验收入库签名后，才能报领导签字同意报销。

　　四、入库与领取

　　所有入库物品，必须建立完整的财产帐册，按物品的性质分别列入固定资产，易耗品帐簿。要定期清点库存物品，做到帐帐相符，帐物相符，学校财产去向清楚，领用、借用手续完备。

　　常用物品，一律由后勤负责发放。

　　五、凡是达到政府购销要求的物品一律进行政府购销。

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　　为了加强幼儿园的饮食管理工作，提高师生的健康水平，切实预防食物中毒事故的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第五十条的规定，特制订本制度。

　　1．购销鲜（冻）畜禽，应当索取畜牧兽医部门出具的与所购食品相同批次的.兽医检验检疫合格证明。

　　2．购销进口食品的，应当索取口岸上进口食品法定检验机构出具的与所购食品相同批次的检验合格证明。

　　3．购销其他食品的，应当索取与所购食品相同批次的检验合格证或者化验单。

　　4．购销经省级以上卫生行政部门批准的食品的，应当同时索取相应卫生行政部门批准的证明。

　　5．首次购销食品生产经营企业的食品，应当同时索取该企业合法进行食品生产经营活动的相关证明。

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　　为了加强幼儿园食品卫生管理，落实购销食品原料来源，提高幼儿园食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。

　　一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。

　　二、幼儿园食堂购销食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制购销回执单据。

　　二、进行购销进货验收的食品包括：

　　①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；

　　②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、肉等）；

　　③食品添加剂（如酵母、色素等）；

　　④其他产品。

　　三、到证照齐全的`生产经营单位或市场购销，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不购销不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。

　　四、尽可能实行定点购销，严把食品购销质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。

　　六、购销生肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。购销其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

　　七、购销的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后方可入库或使用，所有购销食品必须当天逐项记入《食品购销与进货验收出入库清单》。

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　　第一章原则

　　第一条为进一步规范幼儿园的购销行为，加强幼儿园的物资购销管理，根据我园的实际情况，特制订本物资购销管理办法。幼儿园的购销行为必须严格遵守各级部分下发的关于政府购销的相关规定。幼儿园的购销由政府购销和自主购销相结合。

　　第二条本着对幼儿园负责、降低购销成本的目的，加强对物资购销的管理工作，使购销过程中的决策、价格监督、质量检验等工作进一步规范化、制度化。

　　第三条购销原则

　　1、购销过程实行“三比”（即比质比价比服务）的购销原则。

　　2、购销实行“三审一检”（即购销计划审核、价格审核、合同及票据审核和质量检测）的.控制原则。

　　第二章购销的计划管理

　　第四条幼儿园各部门所需的物资用品，如果符合政府购销金额和目录的，必须向教育局提交购销计划，由县政府购销中心购销，对于符合自主购销目录和金额的购销行为由购销领导小组实施。

　　第五条购买仪器、设备等金额较大的物资，必须由北幼教代会和相关部门负责人通过会议或其它形式实行集体决策，增加透明度。

　　第六条严把进货渠道关，本着科学有效、公正公开、比质比价、监督制约的原则。在比货、比价、比信誉、比售后服务的基础上实行定点购销。

　　第三章购销过程管理

　　第七条要广泛收集所购销物资的质量、价格等市场信息，掌握主要购销物资的信息变化情况，进行比质、比价购销。对单项或批量购销预算达到万元以上的物资购销，具备招标条件的，一律实行招标购销。

　　第八条对需要招标购销的物资，由编制招标文件，由幼儿园领导安排成立招标工作组，根据购销物资的特点，临时组建相关专业人员进行评标，评标人员采取不固定的方式进行组合。

　　第九条物资购销按照“先考察，再比较，后确定”的程序进行，对所购物品至少要考察三个以上厂家的同类产品。从质量、价格、售后服务等方面进行认真比较，充分论证，确定所购物品。

　　第十条对每次招标文件及投标单位的资料进行整理归档，做好资料保存，凡参与招标人员对招标有关事项严格保密，工作人员不得将投标单位的报价及招标情况私自泄漏。更不得有损害学校利益的情况发生。

　　第十一条购销物资，在与供货商谈判价格时，必须有两人或两人以上参加谈判定价，价格质量监督组参与，最终购买价由购销小组决定。

　　第十二条购销人员将物资购销回来，由价格质量监督组成员凭发票审查实际购销价格和质量，验证签字后，校领导方可签字报销。

　　第十三条价格质量监督组定期向教代会汇报监督实施情况，并提出有关意见或建议。

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