超市食品安全应急预案

2022-03-03 16:14:53 超市食品安全应急预案

  超市食品安全应急预案

  在学习、工作、生活中,保不准会发生突发事件,为了避免造成更严重的后果,就常常需要事先准备应急预案。那么问题来了,应急预案应该怎么写?下面是小编为大家整理的超市食品安全应急预案,欢迎大家分享。

  超市食品安全应急预案1

  食品安全应急处置方案 为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的处理能力,减轻、及消除突发食品安全事件的危害,保证广大消费者的身心健康与生命安全,维护正常的经营秩序。根据相关要求,结合本单位实际,特制定本应急处置方案。

  一、 目的及原则

  建立健全本单位食品安全处置方案,提高食品安全事件处理能力,减轻食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全。

  二、 适用及启动

  适用一般食品安全事件的预防,及可能危害人体健康和生命安全的重大食品安全事故。

  三、 应急处置机构

  1、 应急处理领导小组

  组长:店长/当班经理

  组员:食品部经理、客服经理、行政部经理

  2、 应急处理小组职责:

  研究本单位食品安全事故有关情况,制定应急管理措施; 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故; 做好食品安全事故的善后处置工作; 保障应急物资、设备供应;

  四、突发重大食品安全事故应急处置

  应立即启动应急处置措施,控制事态发展,果断控制、切断事故危害链。

  1、 立即停止可能产生危害食品的销售;

  2、 立即将发病人员送往医院,并协助医疗机构救治病人;

  3、 迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;

  4、 确定食品包装开启,顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症状等情况;

  5、 保留、封存顾客食用的食品及工用具,留待卫生机构检验,查明原因;

  6、 查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销售者等基本信息;

  7、 积极配合卫生、工商部门的调查,客观公正地报告食品安全事故的相关情况。

  应急处置纪律要求:

  1、 各应急人员要听从指挥,行动迅速;

  2、 应在5分钟内向总公司品质技术、政府事务、媒体事务、保安、营运等部门作食品安全事故简要报告;

  3、 应在2小时间内向工商、卫生等行政部门,报告事故发生时间、地点、经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。

  4、 尽大限度地提供物资保障,抢救病人。

  五、后期工作

  1、 开展食品安全事故原因分析、责任追究;

  2、 配合监管部门做好涉案食品处理,落实整改措施;

  3、总结分析应急处置经验教训,提出改进应急处置工作的建议;

  六、附注

  辖区工商联络电话:xxx

  辖区卫生机构电话:xxx

  最近医院紧急电话:xxx

  超市食品安全应急预案2

  为保证超市正常运营,提高超市食品质量安全管理水平,最大限度控制食品质量安全事故所带来的负面影响,在事故发生时,能迅速做出响应,并能在事故发生后迅速有效控制、处理,最大限度地减少对人身伤害的程度,本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则,特制订本预案。

  一、应急组织机构:

  指挥中心下设综合办公室

  总指挥:店长

  副指挥:值班课长

  成员:班组长及超市员工

  二、职责:

  1、总指挥职责:负责全面工作,平时加强监督管理协调部门之间的工作,一旦发生食品安全事件,负责组织抢救事故人员、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的.起因,负责安排善后工作。

  2、副指挥职责:协助总指挥负责应急救援的具体指挥工作

  3、副指挥要每天组织人员巡场,监督并检查各区域食品质量,如果发生食品质量事故立刻报告,对区域食品展开全面检查,抢救事故人员解决善后工作。保护好现场和留样食品,方便有关部门调查。

  4、在班组长及员工每天不定时检查食品保持期,对临期及过期商品提前一月下架,并及时上报有关部门解决。

  三、应急处理工作预案程序:

  1、落实食品安全责任主体,实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。

  2、发生食品安全事故后,总指挥迅速组织将遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。

  3、副指挥负责封存事故现场,马上通知防损部迅速调取并保存相关视频资料备查。

  4、在班组长马上联系销售对象,实行食品召回;对召回食品实行就到封存,等待处理结果。

  5、总指挥负责组织调查事故原因,组织人员进行调查询问相关的人员,弄清事件的起因并采取有效措施把事故人员控制在最小的范围。

  6、对可凝食品进行封存,并收集相关证据资料,马上联系所在地的工商分局报告,对已经发生食品安全事故的商品进行检查。

  7、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理,进一步追食品来源追查。

  8、、总结经验教训,完善管理体制,加强食品安全管理,杜绝事故发生。

【超市食品安全应急预案】相关文章:

食品安全应急预案(15篇)02-17

疫情期间食品安全应急预案01-26

商场超市疫情防控应急预案01-15

食品安全的应急预案7篇02-17

餐饮服务食品安全应急预案范文12-25

食品安全事故应急预案12篇01-23

幼儿园食品安全应急预案(7篇)02-18

幼儿园食品安全应急预案7篇02-17

幼儿园食品安全应急预案11篇02-17

设施应急预案01-19