漂白粉的作用及其原理是什么

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瑞文问答

2024-10-27

我国食品行业广泛使用漂白粉作为杀菌消毒剂,价格低廉、杀菌力强、消毒效果好。如用于饮用水和果蔬的杀菌消毒,还常用于游泳池、浴室、家具等设施及物品的消毒,此外也常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白。还可用于废水脱臭、脱色处理上。在食品生产上一般用于无油垢和设备的消毒。

扩展资料

  漂白粉的作用原理

  漂白粉是混合物,它的有效成分是次氯酸钙Ca(ClO)2,此外往往还含有氢氧化钙、氯化钙等。次氯酸钙很不稳定,遇水就发生反应:Ca(ClO)2+2H2O==Ca(OH)2+2HClO

  生成的次氯酸具有极强的漂白效果。当溶液中碱性增大时,漂白作用进行缓慢,因此要短时间内达到漂白的效果,必须除去生成的Ca(OH)2,所以工业上使用漂白粉时要加入少量弱酸;家庭使用漂白粉不必加酸,因为空气里的二氧化碳溶在水里也起弱酸的作用。反应方程式:Ca(ClO)2+H2O+CO2=CaCO3↓+2HClO