别名「胶原纤维」的胶原蛋白是蛋白质的一种，是皮肤不松弛的基础元素。皱纹就是因为胶原蛋白减少、劣化所产生的，所以大多数的人都认为只要吃富含胶原蛋白的鱼翅等食品，就能使皮肤有张力不松弛。但是，从进食中所摄取的胶原蛋白，若要使体内吸收，就必须要分解成胺基酸才行。
即使由食物中摄取胶原蛋白，其功效也无法到达皮肤!
以分子的大小顺序来排列是蛋白质、胶原蛋白、胜?、胺基酸，经口而入的胶原蛋白，会先被分解成胺基酸，然后被分配到全身上下各处，以骨骼及肌肉等各种不同形式来使用它。总而言之，即使你吃下了胶原蛋白，也不会增加皮肤上的胶原蛋白。而且，胶原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸等3种胺基酸所构成的，这三种胺基酸人体本身就能够制造出来，所以即使摄取胶原蛋白食品，在体内也不会有胶原蛋白的功效。
紫外线及皮肤干燥才是斑点和皱纹的主因!
紫外线是皮肤长斑点的主因。为了保护皮肤的角化细胞(Keratinocyte)的核心，就会形成黑色素(色素)，当有黑色素的细胞无法代谢而残留下来的就是斑点。细胞生成后进行分裂，往表层推挤出去，进而变成没有核心的角质剥离脱落，这就是皮肤的新陈代谢循环周期。年轻健康的皮肤，新陈代谢的循环周期大约是28天，由于年龄增长代谢能力降低，循环周期停滞就会形成斑点。
斑点及较浅的皱纹是因表皮的损坏，而较深的皱纹则是因为真皮的损坏而产生的。真皮大多由胶原蛋白所构成，而胶原蛋白就是被譬喻为橡胶或是弹簧一般具有弹性，是皮肤的重要支柱。这部分也会因为紫外线的照射，而使生成机能受到损坏，使胶原蛋白减少、劣化以至于塌陷。较浅的皱纹是因为皮肤表面的水分不足，导致干燥而出现裂纹，这随着年龄增长，角化细胞的天然保湿因子(被称为NMF的胺基酸比例较高的水溶性成分，吸水性.保湿性极高)与连接角化细胞的细胞间脂质减少所引起的。
健康的生活饮食习惯，是水嫩肌肤的重要因素!
造成斑点、皱纹的原因，除了紫外线及干燥之外，还有因活性氧所引起的肌肤机能变化、维他命及蛋白质的不足、睡眠不足等等。切忌营养不均衡的饮食以及压力过大的生活，再来，为了使肌肤机能活性化与促进新陈代谢，最重要的是，要注意保湿及良好的血液循环。
请维持规律的三餐饮食习惯，从肉类及鱼类等食品摄取蛋白质，从蔬菜及水果中摄取维他命C及维他命E。皮肤的新陈代谢是在晚上10点至凌晨2点进行，请培养规律正确的睡眠习惯，好好地消除身体的疲劳吧。另外，较浅的皱纹是因为皮肤表面的水分不足及干燥所造成的裂纹，除了使用防止干燥的化妆水及保湿乳液，也要注意能使肌肤机能活性化的血液循环是否良好。也可使以热毛巾来温热脸部并做按摩，用指腹温柔地按摩来消除皱纹。
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