酒店实习日记

2022-09-14 实习日记

　　一天就要结束了，我们对人和事情也有了新的看法，是时候抽出时间写写日记了。那么你真的懂得怎么写日记吗？下面是小编整理的酒店实习日记7篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店实习日记篇1

　　20xx年 9月24日是我们实习结束踏上返程飞机的时间，当确定返校日期的时候，我的心情五味杂陈，五个月的实习期说长不长，说短不短，回想4月15日，我们从河南郑州启程飞往海南博鳌，历时3个小时，行程1761公里，这应该是第一次远离父母这么久。那仿佛仍是昨日之景，此时东屿岛上的三角梅花开正艳，而我们即将踏上归程。

　　在酒店工作人员的的引领下，下飞机后直接接送我们抵达酒店宿舍，进入宿舍的瞬间感觉好亲切，整齐的床上放这四方的被子，室内温度特别舒适！在博鳌亚洲论坛大酒店这个大平台上，我们相信一行五人会用实际行动证明青春的魅力，想到这顿时掩饰不住激动的心情。

　　经过入职培训后，我被分配到大堂吧工作。这个岗位是个比较锻炼个人自律能力的地方，刚开始来的时候跟客人沟通的少，不敢多说话，尤其是见到外国友人更是紧张的脑缺氧，不过，记得上次的青少年文化节的时候，首席指挥家来喝酒，我只能一个单词一个单词的从嘴里蹦出来害怕自己的发音错误，被他们嘲笑，可后来发现客人根本不会这样想，现在我基本可以和外国友人沟通，这也算是一种成长吧！

　　经过一个月专业的岗位培训，我已经成为一名合格的工作人员。对于调酒的基本步骤，制作浓郁的咖啡、冰爽可口的鲜榨果汁、清冽醇厚的茶汤，最后熟练的服务礼仪，能够优雅的对客服务，现在都是对我来说都是信手拈来，在大堂吧五个月的工作时间里让我受益匪浅，感谢我的师傅们！现在给大家晒一下我们的工作环境，晒图模式走起：

　　工作之余我也可以和一起实习的同学洒洒，晓晨研究果汁的混合，甜品的制作，这也不失为一直创新！在宴会的同学自豪在工作闲暇之余也会和我们分享在宴会学到技能，比如晚宴接待，各类宴会，会议，整个会场的分布，每次会议都有增长不一样的知识，不一样的感受。

　　工作中，在部门优秀领导的带领下，同学们在各自的工作岗位学习并成长着，在这里感谢部门各级领导对实习生们的包容和理解。给大家介绍一下餐饮部的大团队吧。有美丽大方掌管整个餐饮部运营的李晓寒总监；有工作严谨，火眼金睛的吴祝琪经理；还有古灵精怪、专业技术过硬的林芳经理;有温柔的林妮姐！帅气的西哥，能干的阿秋，燕青，兴翠，彭亮等等优秀的师傅们…

　　在我们实习的这段时间，她们从不吝啬自己的经验指导我们少走弯路，她们爱业敬业，坚持不懈的专业精神值得我们每个人学习！无论是酒店接待一龄博士13周年庆典，还是中远海运集团年中会议、中康会议，她们都牺牲自己的个人时间，加班加点准备会议的各项接待工作。看到她们在会场忙碌的背影，她们却毫怨言，以情服务，用心做事！看到宾客们一封封表扬信，我想这就是团队，这就是博鳌精神所在！

　　工作一段时间后，对各部门都渐渐熟悉，和人力资源部的哥哥、姐姐们接触最多，生活中人力资源部的贺姐，大志哥，都会找经常和我们谈心，及时了解我们在工作存在的问题，生活中困难，耐心的为我们解答，有这样的领导对我们来说真的太幸运了。

　　感谢博鳌亚洲论坛大酒店给我们提供了这次实习的平台，同时也要感谢学校老师和酒店各级领导对我们的细心指导。在这几个月的实习生涯中，我不仅看到了自己的不足，更明确自己未来职业生涯要努力的方向！

　　光阴似箭，转瞬即逝，站在这个时间点回望来时路，已没有刚来时候的胆怯，现在只有不舍！天总要黑，人总要离别。我相信短暂的离别是为了下次更好的相遇！

　　花样年华，起舞博鳌，天涯海角，各自珍重，时光打马而过，总有一种情感让人泪流满面！

酒店实习日记篇2

　　XXXX年，注定是个不平凡的一年。人们都说学院式生活的结束，代表着社会式生活的开始。对于我们这些马上要面临实习期的学生来说，这一切似乎来的有些快。6月26日，这个标志性的日子，在我们一群人的期待中，那种似乎遥远的日子却变得近在咫尺，风尘仆仆的我们来到了被人们称为“甬”的港口城市——宁波。面对着即将到来的日子，我们有几分激动，也有几分顾虑，激动是因为即将开启我们实习的新生活，也代表着我们迈向社会的第一步，顾虑则是对于远离父母奔走他乡的我们来说不知该怎么面对这毫无头绪的新生活。

　　入职前的培训，看大家听的多认真！！！！

　　餐饮服务员的工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏，所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤，主动地工作，主动地寻找工作，平时呢也要做到微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点。

　　在西餐厅实习了快一两个月的时间，学习到了很多西餐菜肴的相关知识，发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特点是用餐内容复杂，食用方法讲究，服务技能要求高。西餐十分复杂，但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念，礼节礼貌。随着现代人生活节奏的加快，很多时候都会将吃饭的环节简略或者直接舍去，这样的饮食观念需要改变一下了，慢节奏的时代要来临了。如果说学院式生活是一个人青春年少的写照，那么，这段时间的实习生活就是我们开始攀登社会的阶梯。

　　实习之余饭店为了丰富员工的生活，举办了各种趣味活动。8月21日，南苑服务技能大赛顺利举行。自技能大赛筹备以来，各部门都高度重视，这场大型比赛的举办，倾注了饭店的精力和心血，为了维持酒店的运营，很多选手都是利用休息时间来勤学苦练的。

　　饭店也希望借此契机，让‘服务创造价值，品质铸就经典’的企业理念在饭店蔚然成风，同时向每一位顾客呈现出独具南苑特色的服务活力与激情！

　　通过本次大赛，宣扬了匠人匠心的工匠精神，提升了员工岗位的服务技能，展示了能人风貌，为员工提供了实现自我的平台，达到了团队成员的共同成长，提升了员工的满意度！

　　8月28 日今夕是何夕，不一样的南苑，不一样的风情，连空气中都弥漫着浪漫的味道。

　　收银也是一份很不错的工作，在这段时间里也学习到了很多知识，比如POS系统的学习，跟客人交流时的礼貌用语，同时也结识了来自不同地区的可爱的人们，比如上边这个帅小伙。

　　现在已经工作了两个多月，慢慢的适应了这里的生活环境，每天两点一线的生活，休息的空档偶尔去景点体味一下这个城市独特的风味，每天太阳东升西落，我们则要面对不同的挑战，有挑战的人生，你才会感觉自己没有虚度这一天，这次的实习来之不易，也是为我们即将告别的大学划上完美的句号，同时也是我们进入社会的必经阶段，我们只有在实习中不断去提升自己的能力，在面对社会的时候才不会有恐慌，做好充足的准备，让我们的人生也能划上完美的句号，不留下任何遗憾！

酒店实习日记篇3

　　今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。

酒店实习日记篇4

　　酒店服务员实习日记1 20xx年x月x日

　　这天，我到诸暨大酒店实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的.第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

　　酒店服务员实习日记2 20xx年x月x日

　　前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深刻体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

酒店实习日记篇5

　　对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树立了这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团结协作精神，才能得到更多的肯定。

酒店实习日记篇6

　　x月15日星期三晴

　　今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听著名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。

　　x月19日星期日日晴

　　这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。

　　x月21日星期二阴

　　听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。

　　x月23日星期四雨

　　世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。

　　x月25日星期六阴

　　今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。

　　x月29 日星期大雨

　　最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，tony，李岩，丽娜，祝你们快乐