一定要试试,一定要试试这个炒牛肉的方法。四五十元一斤牛肉,买过很多次,想长肌肉长力气,给孩子长身体。每次怀着美好的愿望炒着牛肉时,心里负担就越炒越重,直到艰难地把那又干又柴的牛肉勉强吃下。
理性地勉强地咽下去。营养总还有的.,总还需要的。但买牛肉却没有了动力,买的次数越来越少,吃的次数也越来越少,在家里几乎就不吃了。
可见厨艺对营养来说很重要。
一定要试试这个牛肉的炒法,牛肉的处理法,这种炒出的牛肉又嫩又滑吃了还想吃的方法,厨艺。
就像一些家庭,明明是亲人,明明TA是好心好意,就因为说话难听,不仅说话的人说得难受,听话的人也听得难受,压根就不愿听,反感,拒绝,对抗。说话就变成斗嘴,吵嘴。吵,炒,锅里炒,火里吵。好心意好心愿好事情就这么吵没了吵砸了。有料还不行,还得有方有法。说话终要人接受的。
说话要懂得方法,要让人乐于接受。一定要很用心考虑,不能说自己是好心就完了。牛肉有营养,你总不能拿块生牛肉往人嘴里塞吧。
夫妻相处之道,大半在此。父母与子女相处之道,大半在此。………小半呢,在厨艺,毕竟一日三餐嘛。想到一些家庭,饭菜做得那么糟糕,就那么皱眉耷眼地忍着同席共桌地吃了一辈子,又可怜又好笑。他们错过了多少好时光,好心情,好事情。治家如烹?治家在烹?
有部日本电影《小花的味噌汤》,不久人世的妈妈对四岁的小女儿说的话,好好生活就要好好吃饭,要想好好吃饭,就要用心做饭。只要会做味噌汤,就一定能活下去。
用心做饭,用心说话。饭做得入口,就是为了入口的;话说得入心,就是为了入心的。
四五十元一斤的牛肉,为什么总要炒得又干又柴呢?用点心,来盘又嫩又滑的不行么?就那么难?比做一道味噌汤简单多了。加食用碱的温水,让牛肉纤维浸吸(抓几把),水嫩水嫩。两勺芡粉,锁住水分(抓几把),嫩滑嫩滑。两勺油,油包水,锁住调味(抓几把)。冰箱冰煲一页书功夫。这样处理,开炒即成。一定要试试。牛肉如此,猪肉也如此。
没有牛肉,用猪肉试了一试,哦,耶!
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