【内容摘要】生物化学是连接生命科学和医学的基础学科，是医学院校学生必修课程之一。生物化学课程内容复杂多变，学生学习困难，教师教学亦有诸多挑战，如何找到一个合适的教学方法或者手段，是不断追求的目标。本文归纳总结了一些常见且特色鲜明的生物化学教学方法，希望对生物化学教学以及教学改革起到一个抛砖引玉的作用。
【关键词】生物化学;高等教育;教学方法;生化教学
生物化学，顾名思义是研究生物体的化学。它是研究生物内物质的化学组成及其化学变化以及在变化过程中代谢控制规律，并从分子水平揭示生命现象奥秘的一门科学。生物体的复杂性决定了生物化学课程内容的复杂多变，同学们学习起来比较困难。生物化学是连接生命科学和医学学科的桥梁，对于医学类院校，生物化学课程是其必修课。作为一位医学院校的教育工作者，教授好专业课程是教育工作者的本职工作，要不断地探索教学方法、不断地改善教学条件。
一、生物化学课程剖析
在讲解生物化学课程主要内容之前，先介绍这门课程的知识结构、章节构成，梳理学习框架。本文以程牛亮版本生物化学为例进行阐述。该版本生物化学分为四篇内容:第一篇生物大分子，第二篇代谢及其调节，第三篇基因信息的传递，第四篇专题篇。以下对教材的目录以及大纲要求进行分析。
(一)第一篇:生物大分子。第一篇包括三个章节，分别讲述蛋白质、核酸和酶的结构与功能。这部分内容对于大一理科生而言，高中生物和化学都有学习过，因此原则上不存在学习和理解上的困难。部分专业生物化学课程安排在大一第二学期;在第一学期课程开设中，一般会开设有机化学、医用化学等课程，这些课程和生物化学该部分内容重叠，因此，这部分课堂教学内容可以酌情安排，选择简单讲解或者必要时无需讲解。
(二)第二篇:代谢及其调节。第二篇包括4～8章，主要讲述糖、蛋白质、脂质、核苷酸的代谢以及生物氧化。如果把第一篇课程看成静态内容，那么第二篇则可以看成动态内容———物质的代谢与调节。物质代谢调节是一个动态内容，其形式复杂多变，学习时可以先理解，在理解的基础上再进行相关记忆;不建议死记硬背，否则可能会产生事倍功半的效果。这部分教学大纲要求比较高，它是全书核心内容，亦是教学重点，需要花费较多课时。讲好这部分内容，能为学生以后学习生物化学打下良好基础。
(三)第三篇:基因信息的传递。第三篇包括9～11章，讲述基因信息传递、癌基因与抑癌基因以及细胞信号传递，这部分内容原理复杂，学生学习起来难度大，易产生畏难情绪，导致课程教学效果不佳。教学时，结合不同专业，选择不同教学内容，在一定程度上体现教学侧重性和专业倾向性。例如:药学专业，可以倾向于讲解基因信息的传递、基因工程操作、基因工程药物等;再如医学营养学专业、添加食品基因工程、转基因食品等内容。专业不同，课程内容在选择上应有所不同。
(四)第四篇:专题篇。第四篇包括12～17章，分别为血液的生化、肝的生物转化、维生素、水和无机盐代谢、酸碱平衡和分子生物学技术。这部分章节内容相互之间联系不大。教师在授课的时候亦可根据不同专业大纲的要求，选取适当内容进行讲授。
二、生物化学课程教学方法
在教学过程中，逐渐形成了形形色色的教学方法。以下对一些经典的教学方法进行归纳和介绍。
(一)LBL法。LBL教学法即传统的讲授式教学法(Lec-ture———BasedLearning)，简称LBL法，［1］是最传统的一种教学方法，主要是教师讲述，学生听讲，采取大班全程灌输式教学;教师是主体，学生被动地接受知识。这种教学方法应用广泛，历史也最悠久，是一种最基础的教学方法。
(二)PBL法。PBL教学法即问题导向教学法(Prob-lem———BasedLearning)，简称PBL法。［2］这种方法主要以问题为核心，教师在教学过程中处于辅导地位，主要起引导作用，以小组讨论的方式开展。该方法可以很好地提升同学们的学习兴趣，增强其独立思考问题和分析问题的能力。
(三)CBS法。CBS即案例教学法(Casebasedstudy)，简称CBS法。以案例为基础，提出案例、分析案例，结合不同专业，选取不同案例。教师先进行案例选取，案例选择要贴切，尽量选择临床上具有代表性的案例，这样才能引起同学们的学习兴趣，以此为基础开展教学。［3］比如在讲解蛋白质结构与功能关系的时候，以镰刀型红细胞贫血为例，正常人的血红细胞A(HbA)的β亚基N端第6位氨基酸残基为生理条件下带负电荷的谷氨酸，而患者在该位点的氨基酸残基为非极性疏水性的缬氨酸。仅仅这一个氨基酸残基改变，就导致患者HbS运输氧能力显著下降。并且在氧分压低时容易形成索条状结晶，将红细胞压成镰刀型，导致红细胞脆性增加，容易引起溶血性贫血。［4］
(四)ＲISE法。ＲISE是以文献为导向的自我学习(Ｒef-erence－InducedSelf－Education)。以文献为导向的自我学习:在开展教学时，教师先设定问题，同时给出参考文献、参考书目等，然后学生通过自己的整理归纳得到答案，锻炼学生自我解决问题的能力，增强同学们问题解决后的获得感，提高学习兴趣，激发求知欲。
(五)比喻法。比喻是语文中一种常用的修辞手法，根据联想，把不同事物之间的相似点，用熟悉事物来描写另一陌生事物的修辞形式。［5］在生物化学教学当中，有些物质结构或者代谢过程复杂，就可以借助比喻修辞手法进行描述。通过学生对已知事物认识来描述和解释新事物特征，解释说明新知识的'疑难之处，形象表达出新知识或新事物，实现既定教学目的。［6］例如，在描述蛋白质一级结构和空间结构时，可以借助一些生活中的事物。可以把级结构比喻成许多小朋友手牵手在操场上排成一个长队，每两个小朋友牵手的部分即蛋白质的肽键。二级结构α－螺旋、β－折叠、β－转角都可以用现实生活中的事物进行描述。α－螺旋可以看成螺旋楼梯的形式，β－折叠可以用折纸的形式表现出，β－转角可以用第一个小朋友回折和第四个小朋友之间形成的构型等等。只要发挥想象，就能够轻松地描述出一些微观生化物质构像。
(六)“三明治”式教学。“三明治”式教学方法为“讲授———讨论———讲授”，是一种教师的理论讲解和学生分组讨论交互进行的教学方式。［7］这种方法适宜于小班教学。开展形式为教师主导，选取合适的背景知识材料，引导同学们进行讨论;学生在讨论时需要围绕教师选择的主题进行。学生应积极主动参与，认真分析总结，锻炼总结问题、综合分析的能力。教学过程氛围轻松，寓学于乐之中，可以达到事半功倍的教学效果。
(七)师生换位式教学。［8］教师先给同学们列出课程的教学提纲，然后同学们按照提纲进行自行备课。采用推举或者抽签的方式选择1～2个同学讲课，学生讲课后，教师组织其他同学进行评价，最后教师总结评价。这样把多数同学带动起来，将会起到一个比较好的效果。教师在评价同学讲课内容的时候指出错、漏，点评他们的表达能力、对课程内容熟悉的程度、讲解思路等，肯定优点，多鼓励，有条件的学校可以适当给予纪念性意义的奖励，提升同学们的获得感;对他们的人生来讲，也有很好的纪念意义。
三、生物化学课程教学效果评价
对教学效果的评价不能简单依靠期末考试成绩。除了理论考试成绩之外，还要增加一些弹性内容。可以适当选择以上教学方法，考察学生的自我学习能力，分析解决问题的能力;素质能力的提高，比单纯理论水平提高更有实际意义。如采用PBL教学法，调动同学们的积极性，让他们自己发现问题、解决问题，教师在中间起到一个引导作用。对于全班同学，特别是对表现良好的同学给予肯定，把他们的表现量化到期末总评之中。这样可以起到促进学习的作用。
四、结语
教无定法，学无止境。教学改革永远在路上，教学方法永远在更新，在不断的教学过程中逐渐摸索借鉴，寻找适合每个教师和学科的教学方法，才是最佳的途径。教学相长，教师进步带动教学改进，教学进步影响教学效果;学生进步是对教师教学的肯定，教学中的不足可以促进教学改革，不断创新和摸索，逐步改善教学。一言以蔽之，教学改革任重道远，坚持探索，一定会有新发现。
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