鸡汤美文

　　那年，我6岁。

　　来客了，是舅舅一家子。舅母手里拿了两样纸包，照例是老两样：小花片和猫屎筒。

　　小花片大家都知道，猫屎筒很多人就不知何物了，其实就是现在的雪枣，这种食品沾有芝麻。里面空心，外面包裹着白色粉末的糖，又脆又香，还很甜，外形和猫屎及其相似，是我们的最爱。

　　舅舅来得突然，没有早打招呼，所以，父母不在家。

　　那年月，如果不预约，去串门，不吃闭门羹已经是很不错的了，不如现在，一个电话，什么事情都解决了。当年，“楼上楼下，电灯电话”还是个遥远的理想。舅舅家和我们并没有住在同一个城市，远道而来，幸亏懂事的姐姐会张罗待客，又是泡茶，又是到地里把红了些的番茄摘了些回来给表妹们吃。

　　客人来时，天色近午。一般，父母一同出去做事，会事先把我们的午饭准备好，只要我们热热就行了。今天，姐姐有点不知所措。（若现在大家一定说，走，上饭店，或者：开冰箱。）

　　穷人的孩子早到家，这句话不知道是不是也应验在我们身上。姐姐急中生智，把正在鸡窝下蛋的老母鸡抓了出来，准备招待贵客。

　　舅舅很少来，因为来来去去，又是长途车，又是公共汽车很不方便，也耽误工夫。一但来了，父母总是倾其所有，热情招待。我们杀只鸡，也就是理所当然的了，只是我有点惋惜，每天妈妈给我这个满崽的荷包蛋恐怕就要划上句号了。

　　舅舅客气了几句，就叫舅妈烧水，帮着做饭，而自己，背着手，去我们家的菜园子里，看地里那些瓜果的长势去了。

　　没有宰过鸡，但姐姐动作倒是很麻利，手起刀落，干脆就把鸡的老袋给剁了下来。我们兄弟姊妹拔毛的、开膛破肚的各行其事，倒也配合默契。大家商量着，老鸡炖汤，内脏炒辣椒，苦瓜炒蛋，再烧点辣椒，炒个叶子菜什么的当是十分丰富的了。

　　一切按计划进行。但还是出了状况，鸡汤炖了不少时间，肉质到是烂了，味道也还不错，就是混混沌沌的`，还油腻腻的，全然没有母亲做的那般清澈。对急于表现、追求完美的姐姐来说，可谓是功亏一篑。姐姐急中生智，倒了些油汤出来，再加了不少水进去。

　　一切，舅妈看在眼里。

　　近乎完美。我们姊妹招呼着客人吃饭，这样的伙食，那可是过年才可能有的啊。舅舅、表妹吃得很欢，还添了两碗饭。舅妈不知是晕车还是累了，草草扒了碗饭就下桌了。

　　回程远。下午，客人要走了，姐姐把送来的点心打开，对舅妈说：吃点吧，肚子会饿的，舅妈怪怪地说，不饿，没有关系的。

　　……

　　事情过去一段时间了，没有听到妈妈的表扬，姐姐以为母亲心疼那只下蛋的鸡，就忍不住的问，我们做得好吗？母亲摸摸姐姐的头说：傻妹子，待人接物是要有礼数的啊，你好客倒是很好，可是，你把原汁原味的鸡汤给倒出来，是对客人不尊重啊！再说了，即便要做点什么手脚，也要背僻点啊。

　　“啊——？！”姐姐挣大着嘴久久没能合上，不知道是委屈还是想解释。她哪里知道会持家的母亲一般把鸡油格外取出留做备用，还把鸡先行烧开一次，这头次的“鸡水”是要留着给儿女们吃的，然后，再炖的鸡汤自然没有那么油腻。

　　…… ……

　　记不清过去了多少年，手机里，又传来了耄耄之年的舅舅舅妈要来做客的消息，姐姐每次总是煲好一碗鸡汤，特地上桌前再淋点油进去，每次，舅舅总是先拿起汤勺，美美的喝上一口，用掉了牙齿的嘴巴，含糊地发出一声感叹：“好汤！”

　　我们兄弟姊妹互相看了看，会心一笑。笑着，笑着，眼泪就流了出来……

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