SG小学食品卫生安全工作领导小组及职责

SG小学食品卫生安全工作领导小组及职责1

　　一、食品卫生安全领导小组成员名单

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、安全小组工作职责

　　1.设立兼职安全员组织实施食品安全的检查和考核工作，对食品采购、贮存、加工、销售等环节进行卫生督察，并做好记录。

　　2.严禁非食堂从业人员随意进入食品加工操作间和食品原料存放间，有来宾参观食堂或领导检查需陪同，并做好来客记录。

　　3.严格执行物品验收制度，每天对购进食品进行质量检查，防止变质、过期食品购入。

　　4.负责对蔬菜农药残留检测情况的督察，并确定能否进入操作间。

　　5.严格督察执行每日荤食品留样制度的执行情况并做好记录。

　　6.定期检查设备，督促员工严格遵守安全条例，规范操作。

　　7.每天负责检查员工的`个人卫生和衣着情况，工作期间必须着工作服，戴口罩，并做好记录。

　　8.督促各班组做好卫生、消毒、安全工作，每日检查餐厅、操作间、仓库等包干区的卫生情况，并做好记录。

　　9.每天下班前对食堂安全进行一次检查，水、电、气是否关闭，门窗是否关锁。

　　10.发现食堂存在安全隐患，需立即向领导反映。

　　华中幼儿园食品卫生综合检查制度

　　1.制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

　　2.各餐饮部位的卫生管理组织负责本部位的各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违法制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

　　3.厨师及各岗负责人、主管要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

　　4.单位卫生管理组织及卫生管理员每周1--2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部位的自查记录，对发现的问题及时反馈，并提出限期改正意见，做好检查记录。

　　5.检查中发现的`同一类问题经两次提出仍未改进的，按有关规定处理，情节严重的交卫生监督部门按有关法律法规处理。

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