食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。大家喜欢吃蘑菇吗?一起来看看有关食用菌的项目建议书吧！
食用菌的项目建议书
一、项目概况
1、项目名称：食用菌种植项目
2、建设性质：新建
3、项目业主：**乡**村种养植产业合作社
4、建设内容：建设年产 万带食用菌厂房、设备；锅炉一台，以及原料贮藏池、保鲜库、接种室、成品仓库、办公设施等。
5、建设地址：**乡**村
6、投资估算：计划总投资 万元。
7、经济效益：预计年实现销售收入可达 万元，年获利润 万元。
二、项目背景和政策支持
（一）、 项目提出的背景
食用菌味道鲜美，营养丰富。富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，素有“功能食品”、“保健食品”、“绿色食品”之称，据营养学家称，经常食用食用菌类食品可有效降低体内胆固醇 ，具有降血脂、软化心脑血管的作用。这正符合人们生活水平不断提高和健康意识不断增强的消费习惯。据统计，全球食用菌消费量每年正在以8—12%的比例增长，而国内食用菌消费量以18—20%比例增长，可见生产食用菌市场潜力巨大。**属亚热带湿润季风气候，跨南亚热带、中亚热带、北亚热带及南温带等多个气候带，具有冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，湿暖共节等特点。地域性温差较大，自北而南，气候随海拔降低而升高，降水量则相反。全年平均气温16.2℃，最冷月（元月）平均气温6.5℃，最热月（7月）平均气温23.7℃，年无霜期长达297-345天，年日照时数为1142小时，年平均降水量1277毫米。全县温度适中，雨量充沛，气候宜人，适益食用菌的种植。
随着人们对食用菌认识的不断深入，未来食用菌在人们饮食中所占的比例将不断上升，联合国粮农组织对合理膳食的最新解释就是："一荤、一素、一菇"。这里的一菇就是指的各类食用菌，以往提到食用菌便会想到平菇,香菇,黑木耳等传统食用菌,此类传统食用菌普遍被各类消费者所接受,且生产技术成熟,是食用菌生产的主导品种。
（二）、政策支持
近年来，在县委、县政府的高度重视和大力扶持下，加大产业结构调整力度，食用菌生产和产量大幅度增长。**属典型的山区县，资源丰富，场地充裕，利用农业、林业“三剩物”生产食用菌具有得天独厚的条件。把培育和发展壮大龙头企业作为推动产业发展的.重中之重。贷款贴息、水电路配套、财政补贴等一系列园区优惠政策，把菌农从一家一户分散经营中领出来，涌现了一批致富典型。县委、县政府将食用菌确立为“农业稳县”重要产业，逐步引导广大干部群众踏上“质量立菌、科技兴菌、龙头强菌、市场活菌”新征程。
三、项目提出的必要性
食用菌的生产由于其本身的特性决定了其对生产主体的技术要求较高,而在我国传统食用菌生产多一家一户的分散经营为主,各个生产单位的生产条件不同,对技术的掌握程度也不同,再加上引种的不规范这就决定了产品的品质的参差不齐,很难形成统一的标准,在很大程度上制约了菇菌产业的发展.其次在销售环节,由于菇菌的生产成本较高因此价格普遍偏高,这就决定了菇菌的消费群体是收入较高的的人群,这类人群的消费行为在国内主要集中在超市和中高档酒店等场所,由于这些场所对产品的商品性(外观)、包装、交货方式、供货的数量及连续性等都有较高要求,分散的生产者很难达到
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