餐厅会议记录

2022-04-27 会议记录

餐厅会议记录1

　　时间：xx年x月x日

　　地点：食堂主任办公室

　　出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。记录人：吝春柳，刘潇辉。

　　会议内容：

　　学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。

　　各院代表提议：

　　1、菜有点咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的种类

　　4、筷子看上去不太干净，有点湿，希望能够烘干

　　5、绿色蔬菜较少，希望多一些应季的菜

　　6、学生排队时有点乱

　　马主任：

　　这些问题都会反馈给食堂工作人员的，并要求他们改进，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丢失导致经济上的损失，食堂的筷子都是洗完消过毒的保证卫生干净。同时也希望同学不要把筷子拿回宿舍，学校每月要添加一万多双筷子，这造成很大程度的损失。学生在买饭时自觉排队，文明买饭。如同学们对食堂有意见，欢迎给李主任致电：，或直接找他本人。

　　会议决议：为提高食堂饭菜质量，改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂会更加严格要求把好质量关，同时学生们也会对工作人员怀有一颗感恩的心，共同营造一个和谐节约的就餐环境!

餐厅会议记录2

　　隆茶坊周例会会议纪要

　　会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00

　　会议地点：餐饮办公室

　　参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国

　　会议记录人:李茜

　　兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。

　　吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。

　　仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。

　　郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作

　　2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。

　　李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;

　　2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。

　　郁景：1、会议中心有的`物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;

　　2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;

　　3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车

　　4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;

　　5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;

　　6、请各部注意不要在大堂无故逗留;

　　7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区

餐厅会议记录3

　　主持：董志军

　　时间：20xx年10月13日下午14:00—15:30

　　地点：小会议室

　　参加：祝卫国、耿万方、董志军、云士秋、李楠、韩林、柴建磊、范杰、李金豪、刘国英、杜光、苏科平、张志胜、李文彬、住宿生4名、食堂员工3名

　　记录：韩林、柴建磊

　　内容：

　　一、学生代表就食堂提出的建议和意见

　　195班石柯涵：自开学至今，食堂的工作人员服务态度和文明用语方面做的很好，大家都很满意，学生也大都愿意去食堂就餐;建议食堂可以把饭菜质量再提高一些。

　　195班杜明新：菜的种类偏少，提出看能否专门面向住宿生开放的窗口。

　　204班孔嘉康：饭菜质量较以前有很大提高，同学们普遍反映饭菜很好，比较合口味;餐厅的面积比较小，吃起饭比较拥挤，看能不能把餐厅再扩大一些。

　　204班赵希雨：十一改点后晚饭做菜不太及时(就此问题法制处李楠主任已作出解释)，饭菜质量相比以前有些下降，希望以后要改善。

　　杜光老师：餐厅给老师带来了很大的方便，节省了不少时间，建议食堂建立教师窗口;建议多一些家常菜。

　　苏科平老师：食堂的饭菜建议增加一些清淡的素食类菜肴，多做一些面食类食品。

　　韩林老师：法制处人员于昨日下午对食堂针进行了突击检查，对从业资质、索证台账、食品加工及卫生情况检查结果进行了打分。基本能够达到现阶段学校要求。

　　李楠主任：自食堂进驻校园以来，工作上兢兢业业，能够完成学校交给的各项任务。但通过抽查和与学生及教职工探讨，发现还存在一些问题和需要注意的方面。

　　一、有老师及学生反应饭菜个别时候有点咸。

　　二、餐厅有时打扫不及时并存在关灯锁门不及时现象。

　　三、餐厅购物还存在现金交易现象。

　　四、希望在菜量把好关，品种再多样化。

　　五、严禁购进半成品，尽量自行对原料进行加工制作。

　　最后，希望食堂再提高服务意识，为全校师生服好务，让同学们和老师们能够吃上开心饭、舒心饭和放心饭。

　　耿万方副校长：目前的成绩说明食堂工作很用心，法制处工作也很用心。如要取得更好成果还需创新，还需共同努力，还需注意以下几点：

　　一、食堂工作人员要有十中人的意识，师生安全在你手。

　　二、认真听取各方面意见，尽量改进。

　　三、要有以师生为上帝的意识。

　　四、众口难调，要力争做到更好，在花样上求变、求创新。

　　张志胜经理：认真听取各方面意见，尽最大努力把食堂做得更好。

　　李文彬经理：保证每餐五菜，不重样。会针对学生的喜好进行研究，让每位学生都吃到品种丰富的菜肴。刀削面得现做现吃，保证一月两次。包子蒸了两次，师生不爱吃，我们会改善包子口味。饭菜会量化，让师生吃饱。购置加温器材，不让师生吃冷饭。每月至少提供两次免费汤。为教师提供小炒，希望广大师生理解现有条件不能解决的困难，并尽最大努力把食堂做的更好，保证不出安全事故。

　　祝校长：感觉挺好，大家发言好，李师傅表态坚定好。最关键把食堂办好，即对学校师生好又对食堂效益好。我提出两点：

　　一、民以食为天，食堂管理是学校的头等大事。要天天有新意，能吸引师生。让食堂成为创建幸福校园的重要一环。我分析了其他学校食堂成功的原因，关键在于认识和管理，认识还在于意识，意识就是站位。要时时刻刻想着师生的吃，要时时刻刻围绕着师生的吃，用真心去服务。管理就是操作规范，要干净，饭菜价格合理便宜。

　　二、为让食堂成为创建平安校园的重要一环提出的几点要求：

　　(一)学好法律。要有法律意识，经常培训、加强自责、加强学习，确保安全。

　　(二)执行好教育局、卫生防疫站、监管局等部门的相关规定。定期检测工具，防止意外发生。

　　(三)签订安全责任书。

　　(四)养成良好的饮食习惯。