中国使用筷子的传统礼仪是怎样的
无论是身处学校还是步入社会,大家都知道筷子吧,下面是小编为大家整理的中国使用筷子的传统礼仪是怎样的,希望对大家有所帮助。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。
如何正确的使用筷子?
一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的`使用方法。
1、三长两短
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。
2、仙人指路
这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
3、品箸留声
这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。
4、击盏敲盅
这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。
5、执箸巡城
这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。
6、迷箸刨坟
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌
7、泪箸遗珠
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。
8、颠倒乾坤
这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。
9、定海神针
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。
10、当众上香
则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。
11、交叉十字
这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。
12、落地惊神
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。
以上所说的十二种筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦和古老的城市,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
筷子礼仪
一、餐前礼仪。
1、不掷筷。餐前发放筷子时,应把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌上。距离远时,应请人递过去,不随手掷在桌子上。
2、不叉筷。筷子应理顺放在碗的右边,不能一横一竖交叉,不能一根头和一根尾倒放,也不能搁在碗、杯子上。
3、不分筷。摆筷子,不要分放在餐具左右各一根,只有在吃绝交饭时才这样摆。
4、不敲筷。等待就餐时,不拿筷子互相敲打,或用筷子敲打碗盏、茶杯等。
二、餐中礼仪。
1、不挥筷。不将筷子在各盘菜中来回移动,或在空中晃动、游弋。
2、不脏筷。不把筷子在菜盘里上下乱翻,挑三捡四,挑出来又放回去。
3、不抢筷。遇到有人在同一个菜盘里夹菜,应有意避让,谨防筷子碰撞。
4、不舔筷。筷子上有食物或汤汁,不用舌头舔食筷子。
5、不刺筷。在夹不起菜时,不把筷子当叉子使用,扎着把菜夹起来。
6、不泪筷。夹菜时注意卫生和技巧,不让菜上的汤汁淋在桌上,像流泪一般。
7、不别筷。不拿筷子当刀使用,撕扯肉类菜品。
8、不拉筷。嘴巴嚼着的东西,不能拿筷子往外撕,或当牙签使用。
9、不粘筷。筷子上还粘着食物时,不能去夹别的菜。
10、不连筷。同一道菜,不能连续夹三次以上。
11、不斜筷。注意吃自己面前的菜,不吃太远。不斜着伸筷子,到别人面前夹菜。
12、不舞筷。说话时,不乱舞筷子,也不在请别人用菜时,把筷子指到别人面前。
13、不供筷。用餐中途因故需暂时离开,或使用其他餐具时,应把筷子轻轻放在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。
14、不横筷。用餐完毕,在主人或长辈未进餐结束,客人和晚辈不能先横筷子。
三、赠送礼品。
把筷子当做礼品赠送,自古以来就有这样的风俗习惯,不同的人,有不同的含义。
1、送新婚的人。寓意成双成对、合二为一,快生贵子、快点升级。
2、送搬新家的人。寓意快快发家、乔迁快乐,全家愉快、幸福快乐。
3、送合作伙伴。寓意并肩战斗、合作愉快,精诚合作、快上层楼。
4、送朋友。寓意双木成林、同甘共苦,和谐相处、好事成双。
5、送小孩。寓意快快长大、健康快乐,快点进步、早日成才。
6、送老人。寓意长长久久、快乐安康,福寿无疆、永远快乐。
四、图案寓意。
在把筷子当做礼品赠送时,也要注意筷子上的图案,不同图案,有不同的寓意。
1、鱼。寓意富贵平安、年年有余,金玉满堂、吉庆有余。
2、喜鹊。寓意喜事不断、喜鹊登梅、喜上眉梢、喜上加喜。
3、狮子。寓意事事如意、万事如意、事事顺心。
4、贝壳。寓意张弛有度、善聚财物,沉着冷静、精华内敛。
5、龙凤。寓意珍贵恒久、双宿双栖,龙飞凤舞、姻缘美满。
6、梅兰竹菊。寓意坚韧不拔、高雅脱俗,刚正谦逊、凌霜傲雪。
7、八仙过海。寓意吉祥智慧、神通广大,智慧超群、卓尔不凡。
8、五福临门。寓意福禄寿喜、财聚八方。
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