鸡尾酒会的礼仪有哪些

时间：2023-05-17 12:39:26 兴亮礼仪常识我要投稿

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鸡尾酒会的礼仪有哪些

　　在现实生活或工作学习中，大家对鸡尾酒会都不陌生吧，下面是小编为大家整理的鸡尾酒会的礼仪有哪些，仅供参考，大家一起来看看吧。

鸡尾酒会的礼仪有哪些

　　酒文化鸡尾酒会的礼仪

　　酒会，是便宴的一种形式。起初，它兴起于西方。而今，在国内也极其多见。它实际上是一种形式比较简单的，略备酒水、点心款待来宾的招待会。

　　在一般情况下，正规的酒会均以鸡尾酒来唱主角，所以它又叫作鸡尾酒会。酒会，不过是鸡尾酒会的简称而已。酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以冷的东西为主，因此它也被称作冷餐会。

　　在社交活动中，参加酒会的机会和主办酒会的机会都是很多的。因此，了解酒会的特点和用餐的形式，对每个人而言都有其必要性。

　　1、酒会的特点

　　除了酒会以酒水为主角和以冷食为主这两大特征之外，它还具有以下几个方面的明显特点。不了解这些特点，就不容易了解酒会何以迅速普及和大受欢迎。

　　（1）不必准时

　　出席酒会时，来宾到场与退场的时间一般掌握在自己手中，完全没有必要像出席正规宴会那样，非要准时到场、退场不可。

　　（2）不限衣着

　　参加酒会时，若无特别要求，则穿着打扮上不必刻意修饰，只要做到端庄大方、干净整洁、不似生猛海鲜”般吓人即可。

　　（3）不排席次

　　在酒会上，通常不为用餐者设立固定的座位，也就是说，它是不用排桌次、位次的。用餐者在用餐时，一般均须站立，找个座次稍作休息也未尝不可。

　　（4）自由交际

　　与上一特点相关，因无席位限定，在酒会上用餐者完全可以自由自在地随便选择自己中意的交际对象，自由组合，随意交谈，这样一来，就不必非与不喜欢的人进行周旋了。

　　（5）自选菜肴

　　与正式宴会上依选定的菜单次第上菜大不相同，在酒会上，用餐者所享用的酒水、点心、菜肴均须极据个人口味和需要自己去餐台上，或通过侍者选取。所以，酒会也被叫作自助餐。因此，用餐时完全有可能择善而行”，而不必来者不拒”，墨守成规。

　　2、用餐的形式

　　酒会虽然礼仪从简，但是也非完全没有礼仪可讲。参加酒会时，至少有以下七个方面的礼仪规范，是绝对不可不知不晓的。

　　（1）掌握餐序

　　酒会上提供的餐食品种不一定多，但取用时一定要依照合理的顺序而行，才能吃饱、吃好，否则很有可能会乱塞一气，撑坏了肚子。要么该的没有吃，只能望洋兴叹”了。标准的酒会餐序依次为开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。鸡尾酒可在餐前或吃毕甜品时喝。

　　（2）排队取食

　　在用餐时，不论是去餐台取菜，还是从侍者手里的托盘选择酒水，均应遵守秩序，认真排队，依次而行。必须自觉摒弃加队、不排队、哄抢等坏习惯。

　　（3）多次少取

　　选取菜肴时，不论是爱吃的，还是尚未尝过的，都应一次只取一点，若不够可以下一次再接着去取。这就是所谓多次少取”。若是取菜时让我一次爱个够”，狂取一通，好像生怕下次取不到了似的，是十分失礼的。

　　（4）力戒浪费

　　在酒会上，自己先取酒水、点心、菜肴时，切记不要超标过量。取来的东西，必须全部吃完。扔掉或浪费掉了。是不允许的。

　　（5）勿施于人

　　在酒会上，除家人、至交外，千万不要擅自去替别人代取酒水、点心、菜肴，因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要，或是对此是否喜欢。出于礼貌，让一让对方，则是可行的。

　　（6）禁止外带

　　在酒会上，只要有能力，吃多少喝多少都行。但是绝对不能顺手牵羊”，把酒会上的东西外带回家。

　　（7）适度交际

　　参加酒会的人可以自选对象进行交际，并不等于说参加者可以来了就吃，吃了就走。不与任何人相交，完全闭关锁国”，是不符合酒会的要求的。

　　参加鸡尾酒会，应避免下列行为：

　　1．早到，即使提前一分钟也不好；于预定结束时间前15分钟才到，然后又待了一小时，明明主人已经累坏了，还硬拖着不走。

　　2．用又冷又湿的右手和人握手(记得请用左手拿饮料)。

　　3．右手拿过餐点，美奶滋还没抹干净，就和人握手(请用左手拿餐点，要不然，吃完就应立刻用餐巾把手仔细擦干净)。

　　4．和别人说话时东张西望，好像深怕错过哪个更重要的人物，这是非常不礼貌的。但是在鸡尾酒会上。这种错误却很常见。

　　5．抢着和贵宾谈话，不让别人有和他们搭汕的机会。

　　6．硬拉着主人讨论严肃话题，说个没完。要知道，主人还有更重要的事要做，没功夫和你扯整晚！

　　7．霸占餐点桌，以致别的客人没机会接近食物。

　　8．把烟灰弹到地毯上，或拿杯子当烟灰缸，用完就不管了。

　　随着酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。

　　告辞出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。如果接到的是口头邀请(因此没有说明时间)，则应该认为酒会将进行两个小时。如果有一位客人迟迟不走，而女主人又另有晚餐之约，那她就应该婉转说明。确实，她别无良策。也许，她可以友好地说：“我得跟您分手了，因为我不得不......”

　　正餐之后的酒会的告辞时间按常识而定如果酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是周末，则可更晚一些。除非客人是主人的亲密朋友，一般都不应在酒会的最后阶段还心安理得地坐在那里。

　　在所有各种(除了最大型的)酒会上，离开之前都应向女主人当面致谢，这是礼貌。倘若你因故而不得不早一些告辞，则致谢不能引人注目，以免使其他客人认为他们也该走了。

　　致谢参加了一次鸡尾酒会或非正式的正餐后酒会之后，并无绝对必要向女主人写信致谢，但这样做总是可嘉的，正因为并非必要，所以尤其可嘉。如果女主人是一位好朋友，那么可以在第二天上午和她通一个电话，既向她祝贺酒会的成功，又可使她消除对酒会结果的担忧。如果她还在担忧的话。这也是无拘无束地讨论各种成功细节的一个绝好机会。

　　简介

　　鸡尾酒会亦称酒会。通常以酒类、饮料为主招待客人。一般酒的品种较多，并配以各种果汁，向客人提供不同酒类配合调制的混合饮料（即鸡尾酒）；还备有小吃，如三明治、面包、小鱼肠、炸春卷等。

　　鸡尾酒英文Cocktail，韦氏词典对鸡尾酒所下的定义是：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒，它是以朗姆酒、威士忌、其它烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其它材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，再饰以柠檬片或薄荷叶。鸡尾酒在酒会中生活中已是不可缺少的一部分。随着社会的发展，无酒精鸡尾酒更是一种趋势。

　　酒会流程

　　由于鸡尾酒会是属于一种比较自由轻松的酒会，赴会者在衣着方面不用讲究太多，只要穿常服便可以了。

　　如果是午餐时间的酒会，时间是正午12时至下午1时45分。业务上的餐前鸡尾酒会开始的时间较早，一般是上午11时30分至中午12时30分或下午1时结束。如果是晚间举行的话，通常是自下午6时或6时30分至7时30分或8时。客人可以有迟到30分钟的限度，再迟些便有对主人不敬之嫌了。

　　假如这是一个小规模的酒会，主人可以在一两个星期之前以电话邀请客人。至于大而较隆重的酒会，请柬须在俩星期前或更早一点就发出。

　　正式的请柬只用女主人名义（如某某夫人、小姐）发出，但年轻夫妇喜欢把两个人的名字一同印上请柬。有时候用信的形式会显得亲切得多。

　　在鸡尾酒会，除非规模极小，否则都是站着的，但亦应有些椅子可以让年纪大的客人使用。

　　由于客人可以迟到30分钟之久，所以必须有专人负责留意门口。在较大的酒会，男女主人都是分工合作的；男主人照顾酒水的供应，欢迎客人和给他们安放衣物，女主人则留在会场中欢迎来客，和他们应酬寒暄。

　　一些鸡尾酒会如举行的时间不长，则可不必另外预备房间让女客人存放衣物。

　　在宾客众多的场合，女主人应经常留意大门口，看有无客人到来，并上前欢迎他们，把他们介绍给他们可能会喜欢结识的朋友。鸡尾酒会的主要目的就是让客人来往来往，以尽量接近和结识别人，但这并不是说男女主人可以把另一个人介绍给正在谈得起劲的客人。

　　至于客人方面，他们自然不应依赖主人为他们互相介绍，而应当在会场中四处行走，同时自我介绍或为别的朋友介绍。如一群朋友正在谈天，有一个人后来加入了，此时认识他的人便应自动把他介绍给其他不认识的人，然后再继续他们的话题。

　　中途要离去的客人得在人群中把男主人找出来，向他道别。如果主人很忙的话，不必奢望他们能抽身出来送客。

　　关于酒，主要应该准备有数种酒，由客人选择。如果不想花费太多，可以只备两三种酒，同时别忘了另备两三种饮料给那些不喝酒的人饮用。

　　普通的鸡尾酒会，一般给每人预备三杯酒。在一些特殊场合上最上等的是香槟鸡尾酒。

　　鸡尾酒会中也要准备些点心，不过食物简简单单即可。为求新鲜起见，果仁、脆薯片等可以在会前那一瞬间摆设出来，但其他的则须在数小时前准备妥当。普通的食品包括各式三明治、热香肠、饼干等。有时也会摆些中式点心。

　　做客者可以随意选取自己合意的食物，不过要注意，狼吞虎咽状是十分失礼的。

　　其他酒会

　　时装会

　　场面隆重一些的时装发布会常伴有鸡尾酒会，大多安排在发布会开始之前，在演出大厅外的空间。鸡尾酒会是西方国家比较传统的一个社交节目。稍稍活跃一些的家庭主妇，如果经济条件允许已不怕麻烦又有闲情逸致，一个礼拜在家中举办两次鸡尾酒会也是有的。在中国谈到鸡尾酒会总与豪华的场面、精致小量的食品以及衣冠楚楚、彬彬有礼的客人这样一些印象联系起来。

　　被邀请参加鸡尾酒会的客人一般都要正正经经修饰一番。例如男士要穿西服或小夜礼服，女士要化妆要穿正装等等。其次则应彬彬有礼、举止优雅。男士要对女士尊重，比如为女士拉椅子、脱大衣、拿酒等（但中国的男士敢于这样表现绅士风度并且做得悠然自如的并不多）。鸡尾酒会上要小声说话、小口啜饮，小量进食，某些人士有时因饥饿难忍露出馋相，就会被认为有失礼仪（礼仪有时就像是用来对抗人的本能需要，是一种可爱的虚伪）。礼仪也会深入内心成为个人气质的一种自然构成。来看时装发布会的人一般还是愿意接受主流社会规定的礼仪的，尽管台上不时会推出前卫或分支文化的时装。

　　婚庆会

　　由于鸡尾酒会没有正餐，所以要为客人们准备一个大一些的婚礼蛋糕邀请卡(invitation)

　　要让客人知道这是一个没有正餐的鸡尾酒会，只会持续两个小时，这样客人们会提前做好酒会后的时间安排。比如：我们要结婚了！请您出席我们为此而举办的鸡尾酒会，时间：2003年12月22日，18：30-20：30。期待您的光临。

　　音乐(music)

　　最好选择适合跳舞的音乐，但声音不要太大，节奏也不要过于强烈，否则的话，会打扰到其他客人的交谈。

　　菜单(menu)

　　开胃食品一定要品种多样化，包括牛肉、鸡肉和蔬菜等等，以满足客人们不同口味的需要。鸡尾酒会上一般不用刀叉，所以食物的大小要正好可以一口吃下去，而且不能有汁液，也不能粘手。侍者们端着盛有开胃食品的盘子穿梭在客人们中间，随时准备把客人需要的饮料和食物递给他们。

　　酒水是最重要的，包括各种不同标准的伏特加酒、干白葡萄酒和马提尼。所有的酒都不用太昂贵，只要有趣别致就可以了。对于那些不饮酒的客人，可以为他们准备一些鲜榨汁，所有这些细节都要考虑到，以免不会喝酒的客人抱怨。

　　蛋糕(cake)

　　由于鸡尾酒会没有正餐，所以要为客人们准备一个大一些的婚礼蛋糕，丰盛的巧克力蛋糕是最佳的选择。黑巧克力蛋糕，颜色稍微有些暗淡，周围摆放一些黄油饼干，可以让画面更漂亮。建议多准备一些巧克力糖和水果馅饼，以防有的客人吃完蛋糕后仍意犹未尽。

　　优美画面(the big picture)

　　一张美丽的金属吧台，是这个场景的中心。华丽的鸡尾酒酒樽、紫色和琥珀色的玻璃杯、金色杯垫、珍珠母叶子托盘以及青铜色桌布，所有这些在一起创造了一个性感、豪华的场景。

　　举办鸡尾酒会不仅可以为你省去很多麻烦，而且可以节省不少开销，原因如下：

　　1.不用准备丰盛的晚餐；

　　2.不需要摆放大量的鲜花；

　　3.只需要直径大约30英寸的小桌子，面积小也就不需要中心花饰了；

　　4.客人可以用手端着食物来回走动，所以椅子的数量只需被邀请客人数量的1/3即可。

　　常用特饮

　　以下六款鸡尾酒是以可口可乐公司产品为主要原料的六种最有特色的鸡尾酒会无酒鸡尾酒特饮。

　　1/Coca-Cola Acai（阿萨伊可口可乐）

　　配方：10oz可口可乐3/4oz莓糖浆

　　装饰物：樱桃

　　方法：兑和

　　受众目标：成人、女性

　　食物搭配：烧烤,汉堡/牛排,油炸食品,意大利/地中海-西红柿、基于沙拉

　　主要风味曲线：黑浆果

　　2/Coke Zero Down Under（新西兰）

　　配方：6oz0度可口可乐 5oz美之源淡柠檬 1oz猕猴桃糖浆

　　装饰：1猕猴桃片

　　方法：调和

　　营养信息：86卡路里

　　目标受众：成人,青少年

　　主要风味曲线：猕猴桃

　　食物搭配：亚洲、烧烤,墨西哥/拉丁,汉堡/牛排,油炸食品,

　　3/Coke Zero Patriot（爱国者）

　　配方：5oz零度可乐 5oz蔓越莓果汁 2oz苏打水

　　装饰物：柠檬角

　　方法：调和

　　目标受众：成人,青少年

　　主要风味曲线:蔓越莓

　　饮用风格：加冰块，冷饮

　　食物搭配：亚洲、烧烤,意大利/地中海,油炸食品、汉堡、牛排

　　4 Harbor Sunset Punch（日落宾治）

　　配方: 4oz 美汁源橙汁 2oz酸果蔓汁少许红石榴汁糖浆

　　装饰：橙子、樱桃

　　方法：调和

　　营养信息：165卡路里

　　饮用人群：成人

　　5/Minute Maid Lemonade Brazilian（巴西柠檬水）

　　配方: 12oz美汁源柠檬 3个柠檬角

　　装饰物：青柠檬角

　　方法：电动搅拌

　　装饰物：青柠角

　　营养信息：173卡路里

　　适合人群：成人

　　6/Minute Maid Lemonade Cherry （樱桃柠檬水）

　　配方: 4oz美汁源柠檬水 2oz雪碧 1/2oz樱桃果汁

　　装饰物：柠檬轮、樱桃

　　方法:电动搅拌

　　营养信息:194卡路里

　　目标受众:家庭和儿童、妇女、青年

　　主要风味曲线:浆果,柑橘

　　食物搭配:亚洲烧烤

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