食品安全会议记录精选15篇
食品安全会议记录1
1、会议时间:20xx年4月9日上午9点至10点
2、会议地点:幼儿园食堂
3、与会人员:
幼儿园食堂管理员
幼儿园校长
食品卫生专家
4、会议内容:
幼儿园食堂管理员介绍了最近一周的食品供应情况,并说明了幼儿园食堂的食品采购渠道和食品储存方式。
食品卫生专家对食品安全进行了详细讲解,包括食品加工、储存、运输和处理等方面的安全措施。
与会人员一起检查了幼儿园食堂的厨房卫生情况,并就如何加强食品安全管理提出了建议。
幼儿园校长提出了进一步加强食品安全意识教育的方案,并将在下一次家长会上向家长介绍食品安全知识,提高家长和幼儿对食品安全的.关注和认识。
会议结束后,幼儿园食堂管理员将落实会议中提出的建议,加强对食品安全的管理和监督。
5、会议记录:
会议开始时,幼儿园食堂管理员介绍了最近一周的食品供应情况,并说明了幼儿园食堂的食品采购渠道和食品储存方式。管理员还向与会人员展示了幼儿园食堂的厨房和食品储存设施,并对食品质量进行了介绍。
接着,食品卫生专家对食品安全进行了详细讲解。专家表示,食品安全是非常重要的,必须在食品的采购、储存、加工、运输和处理等方面都要严格控制。专家还介绍了一些常见的食品安全问题,如食品中毒、食品添加剂、食品污染等,并提出了预防和应对这些问题的措施。
与会人员随后一起检查了幼儿园食堂的厨房卫生情况,并就如何加强食品安全管理提出了建议。与会人员认为,应该加强厨房卫生管理,定期进行检查和清洁,并对食品储存和加工的区域进行分隔,以确保食品不被污染。同时,幼儿园还应该定期召开食品安全会议,让相关人员了解食品安全知识和管理方法。
最后,幼儿园校长提出了进一步加强食品安全意识教育的方案,并将在下一次家长会上向家长介绍食品安全知识,提高家长和幼儿对食品安全的关注和认识。会议结束后,幼儿园食堂管理员将落实会议中提出的建议,加强对食品安全的管理和监督。
食品安全会议记录2
会议时间:
20xx年6月8日
地点:
镇政府小会议室
参加人员:
王主任、相关部门负责人及部分企业负责人参加主持人:王x斌
记录人:
李x
会议主要内容:
食品安全工作
当前天气炎热,食品安全工作尤为重要,各位要做好以下工作。
一、进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮(用)具清洗消毒等卫生制度,食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
二、严把进货关,食品采购应索证索票,并做好食品进货台账,严格杜绝有问题的食物流向餐桌。
三、严把贮存关,对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理,根据各种原材料的特点分类存放,生熟分开,严格杜绝二次污染,同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。
四、严把食品加工关口,所有食物应根据卫生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水产品,发现腐败变质的食物应立即清理,不得回锅加工。
五、严把洗消关,餐具及盛放直接入口的`食物容器使用前应清洗、消毒与保洁,并认真填写餐具消毒记录。
六、严把个人卫生关口,重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训,取得健康证后方可上岗就业,就业中应保持良好的个人卫生习惯,穿戴工作衣帽,从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
七、各职能部门要加强食品安全工作检查和监督工作,加大执法力度,发现问题及时督导整改,对不配合的个体、企业要依法处罚。
会后进行了食品安全知识培训。
食品安全会议记录3
日期:XX年XX月XX日
地点:幼儿园会议室
参与人员:幼儿园园长、食品安全管理员、食堂厨师、保育员及相关工作人员
会议主题:加强幼儿园食品安全生产,确保幼儿饮食健康
会议内容:
1、园长致辞:园长首先感谢各位工作人员的辛勤付出,并强调食品安全对于幼儿园的重要性。她指出,食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全,因此我们必须高度重视,确保每一道食品都安全、卫生、营养。
2、食品安全管理员报告:食品安全管理员对近期食品安全检查情况进行了总结。她提到,虽然整体上食品安全状况良好,但仍存在一些细节问题,如部分食材存放不够规范、厨房卫生需进一步加强等。她建议加强员工培训,提高食品安全意识。
3、厨师发言:厨师表示,他们会严格按照食品安全标准操作,确保食材新鲜、烹饪卫生。同时,他们也会不断创新菜品,为孩子们提供营养均衡、口味多样的美食。
4、保育员意见:保育员们纷纷表示,他们会密切关注孩子们的饮食情况,及时反馈给食堂,以便调整菜品和口味,满足孩子们的需求。同时,他们也会教育孩子们养成良好的饮食习惯,不挑食、不偏食。
5、制定改进措施:针对存在的问题,会议制定了以下改进措施:一是加强食材采购管理,确保食材来源可靠、质量上乘;二是加强厨房卫生管理,定期清洁消毒,确保烹饪环境干净卫生;三是加强员工培训,提高食品安全意识和操作技能;四是加强与家长的沟通,定期公布食谱和食品安全检查结果,让家长放心。
6、园长总结:园长最后强调,食品安全是幼儿园工作的`重中之重,我们必须时刻绷紧这根弦,确保万无一失。她要求全体员工要认真执行改进措施,共同为孩子们的健康成长保驾护航。
会议结束:会议在热烈的掌声中圆满结束。
食品安全会议记录4
时间:
地点:村委会会议室
参加人员:
为进一步强化本村食品药品安全工作,规范本村食品市场秩序,根据上级政府的要求,积极推进食品安全工作,成立工作领导小组,明确工作任务和工作职责,特召开本次会议。
内容:
一、领导小组
组长:
副组长:
食品安全协管员:
食品安全信息员:
二、领导小组职责
领导小组领导全村的食品安全示范村工作,落实专项经费,每年召开二次领导小组会议,专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题,综合协调全村食品安全工作,对全村的`食品安全工作负总责。
三、成员分工
组长:陈庆来,对全村的食品安全工作负总责。
副组长:陈会祥,综合协调全村食品安全工作。
食品安全协管员:黄爱娟,具体负责全村的食品安全示范村创建日常工作。
食品安全信息员:康乐,组织开展教育培训和各类宣传工作,负责信息报送。
四、食品药品安全工作内容和目标
1、建立村食品安全管理网络,村两委高度重视食品安全工作,由村妇女主任任村食品药品协管员,大学生村官任信息员制度。
2、建立食品安全工作责任制,切实根据与乡政府签定的食品安全目标责任书,落实各项食品安全考核任务。村主任是村食品安全工作主要负责人,高度重视本村社区食品安全监管工作;
3、建立社会监督和群防群治制度,公布12315消费者申诉举报电话,使全村百姓可以及时通过电话进行举报和监管。
4、建立本村食品安全应急体系,本村建立了以村干部、村民组长为主的网络信息员制度,使得一旦发生食品药品安全突发事件,信息畅通,反映迅速,能及时有效的应对食品药品安全突发事件,使食品药品安全事故报告率和处理率达100%。
5、建立本村熟食店、小餐馆、超市、企业食堂台帐,努力做到对本村食品药品底子清、情况明。
6、辖区内无无证无照违法经营。熟食店、小餐馆营业执照、卫生许可证持证率达到100%。
7、广泛开展食品药品安全宣传,在本村主干道粘贴宣传标语,在村务公开栏粘贴食品安全知识。
五、工作要求
1、加强组织领导。食品安全示范村创建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效举措,是推进社会主义新农村建设的重要内容。本村成立了主任任组长,其他村干部任组员的食品领导小组。
2、加强督促指导。食品安全示范村建设工作是一项系统工程,涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。本村明确食品安全示范村创建目标,落实责任,加强对创建村的工作指导和督查。本村积极行动,制定本村创建计划并组织实施。遇事多向乡食安办请示,从而推进我村食品示范村创建工作。
3、加强宣传教育。本村广泛宣传食品安全示范村建设的目的意义,提高广大村民食品安全意识和自我保护能力,形成良好的社会氛围。
食品安全会议记录5
会议时间:10月18日上午 会议地点: 龙石村委会
主 持 人:汤国新记录 人: 陈惠龙
出 席 人:汤国新、张玉凤、许汉平、陈雪华.陈惠龙
一、会议主要议程:
1、继续学习《食品安全法》的部分内容;
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、会议内容
一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料,利用广播宣传食品安全知识。
二是成立秋季食品安全检查小组,负责夏季食品安全检查工作。
三是加强对餐饮、学校的检查力度,严格检查卫生情况,对食品来源进行登记记录;特别加强了农村集体聚餐的监管,严格实行申报检查制度,严防群体性食物中毒事件的'发生。
四是加强对农产品质量安全的监测力度,严厉打击各类违法经营行为,定期对屠宰场进行检查,杜绝病死肉禽流入市场。
五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员,负责及时报送本村食品安全情况,及时受理群众在食品安全方面的举报,严格调查核实。
六是制订食品安全应急预案,提高对食品安全突发事件的应急处置能力
食品安全会议记录6
7月4日,xx街道食药所的工作人员与xx西里社区联合举办了xx食药所食品安全大课堂为主题的食品安全知识培训会。
此次活动主要是向大家讲解食品安全知识,让大家在日常消费中,在采购食品中如何提高食品安全防范意识,增强食品识别能力,防止在日常生活中购买到假冒、过期,对人身体有害的食品,提高食品安全鉴别能力。食药所李所对大家说食品药品安全关系到百姓的生命安全,与我们的'生活息息相关。在对于食品药品的安全监管方面,我们人人有责。希望每个人都能参与到食品安全的监管工作当中来,成为食品安全工作的监管员、宣传员,从心底重视食品的安全问题。活动中,食药所还为社区居民发放免费提供食品的快速检测,现场教大家如何测大米、糖、醋的新鲜程度,大家积极参与。
此次活动开展主要是普及居民食品安全知识,帮助广大消费者提高鉴别假冒伪劣食品的能力,掌握相关的食品安全知识,提高食品安全意识。
食品安全会议记录7
日期:20xx年XX月XX日
会议主题:提升幼儿园食堂食品安全管理水平
会议地点:XX幼儿园会议室
参与人员:幼儿园园长、食堂管理负责人、食品安全监督员、厨师及工作人员
一、会议背景
随着人们对食品安全的关注度不断提高,幼儿园食堂的食品安全管理也日益受到家长和社会各界的重视。为了确保幼儿的饮食安全,本次会议旨在提升幼儿园食堂的食品安全管理水平,确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。
二、会议内容
1、食品安全法规培训
首先,食品安全监督员向与会人员详细讲解了国家食品安全法律法规以及幼儿园食堂应当遵守的相关规定。重点强调了食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生要求,以及食品留样、索证索票等制度的重要性。
2、食品安全自查与整改
食堂管理负责人汇报了近期食堂食品安全自查情况,包括食品采购来源、储存条件、加工过程、餐具消毒等方面。针对自查中发现的问题,提出了具体的整改措施,如加强食品采购索证索票管理、完善食品储存设施、提高加工人员卫生意识等。
3、食品安全应急预案演练
为了提高幼儿园食堂应对食品安全突发事件的能力,会议组织了一次食品安全应急预案演练。通过模拟食物中毒事件的处置过程,检验了食堂工作人员对食品安全应急预案的熟悉程度和实际操作能力。演练结束后,与会人员就演练过程中发现的问题进行了讨论和总结,提出了改进措施。
4、家长代表意见与建议
会议还邀请了部分家长代表参加,就幼儿园食堂的食品安全问题提出意见和建议。家长们纷纷表示,希望幼儿园能够加强对食堂食品安全的监管,确保孩子们吃得健康、吃得放心。针对家长的意见和建议,幼儿园表示将认真倾听、积极改进,努力为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境。
三、会议总结
本次会议取得了圆满成功,与会人员一致认为,食品安全是幼儿园食堂工作的重中之重,必须时刻保持警惕,确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。同时,大家也认识到了食品安全自查与整改、应急预案演练以及家长参与等方面的'重要性,表示将在今后的工作中加强合作、共同努力,为孩子们提供更加安全、健康的饮食环境。
四、下一步工作计划
根据本次会议讨论的内容,幼儿园制定了下一步工作计划:
1、加强对食堂工作人员的食品安全培训,提高他们的食品安全意识和操作技能;
2、定期对食堂进行食品安全自查和整改,确保食品安全管理制度得到有效执行;
3、加强与家长的沟通和互动,及时回应家长关切,增强家长对幼儿园食堂食品安全的信任度;
4、定期组织食品安全应急预案演练,提高应对突发事件的能力。
通过本次会议和后续工作的落实,相信幼儿园食堂的食品安全管理水平将得到进一步提升,为孩子们的健康成长提供有力保障。
食品安全会议记录8
1.校长王老师致开场词,强调食品安全对孩子的重要性,并对本次会议的目的和议程进行介绍。
2.李老师汇报目前食品安全检查的情况,包括食品购进渠道、食品存储和检验等方面。
3.刘师傅分别介绍食品加工和食品储存的操作规范,并强调员工的食品安全培训。
4.张医生讲解食品中毒的预防和处理方法,提醒家长和园方共同关注孩子的饮食情况。
5.家长代表王家长和李家长就食品安全问题提出疑问和意见,并对食品配餐和饮食水品质量进行了调研汇报。
6.赵教授作为食品安全专家发表演讲,就食品安全监督和管理提出建议,并就常见食品安全事故进行案例分析。
7.会议总结,校长王老师表示将加强对食品供应商的`审核力度,保证学生的食品安全,同时征集家长对食品安全的意见和建议。
食品安全会议记录9
会议主题 食品的购买
会议时间 20xx年3月24日 会议地点 完小会议室
参会人员 总务主任、食堂管理人员 及炊事员 发言人 王
会 议 内 容 纪 要
1.注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否有3C认证、"QS"质量安全等标志,是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。
4.看食品的'色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5.看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。
6.看食品价格,注意同类同种食品的市场比价,理性购买"打折"、"低价"、"促销"食品。
7.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、"放心店"购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
8.妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据。
食品安全会议记录10
2月17日,湖南省怀化市食药监局组织的餐饮食品安全操作管理规范培训在麻阳工业园的怀化锦江农汇生态农业有限公司举行,怀化市食药监局餐饮食品安全科科长杨承华为企业100余名员工上课。
怀化锦江农汇生态农业有限公司是一家集新农村建设、农村合作社、农产品加工配送、餐饮管理服务与电子商务等五大经营范围于一体的'专业化企业,拥有仓储、净菜加工、高效快捷配送、电子商务等综合性业务,公司通过政府购买服务,将从今年年初开学之后,为麻阳县中小学校学生提供早、中、晚餐餐饮配送服务。
你们公司提供产品直接面向全县所有学校的学生,员工操作是否规范直接关乎广大学生吃得安全与否,身心是否健康!一开场,杨承华就直接点明此次培训的重要性,并要求全体企业员工认真听讲,用于实际工作中。随后,杨承华围绕餐饮食品安全操作管理规范这一主题进行培训,他从食品采摘、清洗、打包、运送、烹饪等各个环节如何规范化操作进行讲解,并对食品安全管理人员制度及职责进行重点解说,要求所有员工按照安全操作规范,认真用于实践,确保送到学校餐桌上的每一道菜都是安全、卫生的,让广大学生有一个健康的就餐环境和饮食。
此次培训很及时,也很有必要,我们将于2月19日正式投入生产,通过培训加强员工食品安全意识和规范操作,既是对公司负责,更是对全县学校学生及家长负责!公司负责人彭玉辉表示,他们在以后的生产过程中,将严格按照今天培训的操作规范,做好食品生产加工,让广大学生吃得放心、吃得健康!
食品安全会议记录11
会议主持:xxx
记录人:xxx
会议内容:
一、为了加强和促进我校餐厅食品安全工作,进步提高食堂服务,确保食堂卫生和食品安全,保障供应,更好地满足师生的就餐要求,根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:严格执行《食品安全法》、《食堂与学生用餐卫生管理规定》学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。
二、餐厅食品从业人员每期体检2次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度,禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品:未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品:腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的'食品。
四、设立独立的食品库房,库内食品要分类存放,摆放整齐,做到先进先防止超期变质。
五、食品的保存清洗、切配过程要做到生熟分开,冰柜、用具容器应有生熟标记,不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高获裝檔察会理,符合学生生长发育的需求。后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查,对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时,应将食品翻动,使食品各部位都能受热,防止食物中毒事故的发生。
食品安全会议记录12
会议时间:20xx年5月11日
会议地点:周溪居委会
主持人:
记录人:
出席人员:社区书记翟兆光、社区主任赵吉庆、社区副主任
翟锦晃、社区食品安全办公室全体工作人员
一、会议主要议程
为进一步加强我社区食品安全工作,切实保护人民群众的身体健康,保障餐饮消费环节的'食品安全,防止重大食品安全事故发生,根据上级指示,结合我社区实际,为加强食品监管工作和维护消费者的合法权益,及早安排、提前部署、认真落实,积极行动,在全社区开展了食品安全检查工作。
二、会议内容
随机对辖区内1食品经营店进行巡查,检查其证照是否齐全,环境卫生是否符合要求。夏季来临,气温逐渐升高,叮嘱餐饮企业谨慎选择进货渠道,把好采购关,日常经营过程中注意保质保鲜。
周溪社区居委会
食品安全会议记录13
1.校长李老师致欢迎辞,介绍会议目的和重要性。
2.王老师就幼儿园目前的食品安全措施进行汇报,包括食品来源、食品加工和储存、食品留样等方面。
3.张师傅介绍厨房的'卫生管理和食品制作流程,并强调员工的食品安全意识培养。
4.陈医生讲解食品安全对幼儿健康的重要性,并提出预防食物中毒的方法和常见食品过敏的处理措施。
5.家长代表张家长和王家长提出问题和建议,包括食品标签的阅读和了解、与幼儿园保持良好的沟通等。
6.杨教授作为专家参与会议,就食品安全方面进行专业讲解,并提出了一些改进建议。
7.会议总结,校长李老师强调幼儿园将进一步加强食品安全管理,并表示会及时反馈并改进相关措施。
食品安全会议记录14
8月6日下午,xx县食品药品监管局召开了寻找笑脸就餐活动授牌仪式及夏季食品安全知识培训会议,xxx局长到会并作了工作安排,城区38家大中型餐饮业负责人参加了培训会议。
xxx局长首先介绍了我局开展寻找笑脸就餐活动的深刻意义、活动主题、工作目标和实施步骤及工作安排。他强调,要通过开展寻找笑脸就餐活动,促进评级低的餐饮单位通过整改尽快提升等级,从而提升我县餐饮业整体水平和食品安全管理水平,最大限度杜绝食品安全事故的发生,保障广大人民群众的饮食安全和身体健康。
夏季是食品安全事故的'高发期,但又是谢师宴、状元宴的集中期,xxx局长强调各餐饮单位务必牢固树立第一责任人的意识,抓住食品原料的采购、加工、备餐、留样、餐饮具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等关键环节,确保不发生食品安全事故。
最后,xxx局长从维护社会稳定、保护人民群众的生命安全角度出发,对燃气安全作了重点工作部署,要求各餐饮单位立即开展自查自纠工作,杜绝燃气安全事故的发生。
会后,对部分餐饮单位举行了寻找笑脸就餐,关注食品安全授牌仪式。
今年以来,为加快推进我县量化分级管理工作,制定印发了《xx县餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》,成立了餐饮服务单位量化分级管理评审工作领导小组,采取由大到小,由易到难,逐步开展对各餐饮服务单位的量化工作,通过对许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九大方面进行检查评价,为各餐饮服务单位评定等级。
截至目前,共出动执法人员200余人次,对全县持证餐饮服务单位398家进行了评定。其大型餐饮单位11家,已评定11家,其中优秀等次6家,良好等次1家,3家整改,1家停业;中型餐饮服务单位33户,已评定33家,其中优秀等次4家,良好等次23家,6家整改;小型餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、快餐店)等单位316家,已评定316家,其中优秀等次1家,良好等次2家,一般等次64家,责令整改,249家;学校食堂34所,已评定4所,其中优秀等次3所,良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已对上述优秀(卡通图谱大笑脸)和良好(卡通图谱微笑脸)等次的餐饮业共38家,授予了量化分级公示牌和寻找笑脸就餐牌。
食品安全会议记录15
为切实加强学校食品安全工作,强化各学校、幼儿园食品安全意识,维护师生身体健康和生命安全, 3月30日上午,区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。辖区内共34所中小学校及托幼机构的分管领导(园长)和食堂食品安全负责人40人参加了专项培训。区食药局、区教育局有关科室和人员出席了此次会议。
在培训会上,一中队负责人对与会人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点进行专业讲解和培训;明确学校、幼儿园领导第一责任人;剖析了上一阶段检查过程中发现的学校和托幼机构食堂目前存在的食品安全薄弱环节,要求各单位提高自主管理意识,加强自查自律,规范食品安全操作流程;同时部署下一阶段对辖区学校、托幼机构食堂食品安全信用星级评定工作做了动员和技术培训,建立自主管理检查小组。餐饮监管科负责人列举了我市及周边地区近年发生的.食物中毒多起案例,阐述了当前加强食品卫生安全的重要性,特别是提高学校及幼儿园食堂从业人员安全意识和预防知识水平尤为重要,同时深入浅出,讲解了各种食物中毒特征及预防急救措施;通俗易懂介绍了提高食品营养的一些基本常识。
这次培训内容丰富,贴近实际,反响很好。一是参训人员对学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解;二是各类学校幼儿园在管理食堂餐饮服务食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指导性的依据;三是进一步增强了学校幼儿园和后勤管理人员食品安全意识和责任感,确保了辖区学校师生饮食和生命安全。
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