食品安全工作会议记录

食品安全工作会议记录

　　食品安全工作会议记录 篇1

　　1.校长王老师致开场词，强调食品安全对孩子的重要性，并对本次会议的目的和议程进行介绍。

　　2.李老师汇报目前食品安全检查的情况，包括食品购进渠道、食品存储和检验等方面。

　　3.刘师傅分别介绍食品加工和食品储存的操作规范，并强调员工的食品安全培训。

　　4.张医生讲解食品中毒的预防和处理方法，提醒家长和园方共同关注孩子的饮食情况。

　　5.家长代表王家长和李家长就食品安全问题提出疑问和意见，并对食品配餐和饮食水品质量进行了调研汇报。

　　6.赵教授作为食品安全专家发表演讲，就食品安全监督和管理提出建议，并就常见食品安全事故进行案例分析。

　　7.会议总结，校长王老师表示将加强对食品供应商的'审核力度，保证学生的食品安全，同时征集家长对食品安全的意见和建议。

　　食品安全工作会议记录 篇2

　　1.校长张老师致开幕辞，感谢大家对食品安全的重视，并介绍本次会议的目的和议程。

　　2.杨老师汇报幼儿园食品安全工作的.开展情况，包括食品检测、食品储存和食品留样等方面的措施。

　　3.王师傅介绍厨房的食品卫生管理规范，提及员工食品安全知识的培训和操作流程的规范。

　　4.陈医生就食品中毒的预防和常见食品过敏的处理方法进行讲解，并提出了家长应关注的问题。

　　5.家长代表张家长和杨家长提出对食品安全管理的疑问和建议，并对食品购进的过程和监管进行了调研汇报。

　　6.孙教授作为专家发表演讲，提出食品安全管理的重要性和建议，并分享了一些食品安全案例。

　　7.会议总结，校长张老师表示将进一步加强对食品安全的监督和管理，保障学生的健康成长，并期待家长的积极参与。

　　食品安全工作会议记录 篇3

　　会议主持：xxx

　　记录人：xxx

　　为了加强和促进我校食堂在花节期间的食品安全工作，进一步提高食堂服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习：

　　一、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

　　二、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的.食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

　　四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。

　　五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

　　六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。

　　七、食堂工勤人员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

　　八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

　　九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

　　十、工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

　　十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

　　十二、严禁学生在校门口购买过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期）吃和到别的餐馆商店买东西吃。

　　食品安全工作会议记录 篇4

　　日期：20xx年XX月XX日

　　会议主题：提升幼儿园食堂食品安全管理水平

　　会议地点：XX幼儿园会议室

　　参与人员：幼儿园园长、食堂管理负责人、食品安全监督员、厨师及工作人员

　　一、会议背景

　　随着人们对食品安全的关注度不断提高，幼儿园食堂的食品安全管理也日益受到家长和社会各界的重视。为了确保幼儿的饮食安全，本次会议旨在提升幼儿园食堂的食品安全管理水平，确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。

　　二、会议内容

　　1、食品安全法规培训

　　首先，食品安全监督员向与会人员详细讲解了国家食品安全法律法规以及幼儿园食堂应当遵守的相关规定。重点强调了食品采购、储存、加工、配送等环节的卫生要求，以及食品留样、索证索票等制度的`重要性。

　　2、食品安全自查与整改

　　食堂管理负责人汇报了近期食堂食品安全自查情况，包括食品采购来源、储存条件、加工过程、餐具消毒等方面。针对自查中发现的问题，提出了具体的整改措施，如加强食品采购索证索票管理、完善食品储存设施、提高加工人员卫生意识等。

　　3、食品安全应急预案演练

　　为了提高幼儿园食堂应对食品安全突发事件的能力，会议组织了一次食品安全应急预案演练。通过模拟食物中毒事件的处置过程，检验了食堂工作人员对食品安全应急预案的熟悉程度和实际操作能力。演练结束后，与会人员就演练过程中发现的问题进行了讨论和总结，提出了改进措施。

　　4、家长代表意见与建议

　　会议还邀请了部分家长代表参加，就幼儿园食堂的食品安全问题提出意见和建议。家长们纷纷表示，希望幼儿园能够加强对食堂食品安全的监管，确保孩子们吃得健康、吃得放心。针对家长的意见和建议，幼儿园表示将认真倾听、积极改进，努力为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境。

　　三、会议总结

　　本次会议取得了圆满成功，与会人员一致认为，食品安全是幼儿园食堂工作的重中之重，必须时刻保持警惕，确保食品从采购到加工的每一个环节都符合食品安全标准。同时，大家也认识到了食品安全自查与整改、应急预案演练以及家长参与等方面的重要性，表示将在今后的工作中加强合作、共同努力，为孩子们提供更加安全、健康的饮食环境。

　　四、下一步工作计划

　　根据本次会议讨论的内容，幼儿园制定了下一步工作计划：

　　1、加强对食堂工作人员的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能；

　　2、定期对食堂进行食品安全自查和整改，确保食品安全管理制度得到有效执行；

　　3、加强与家长的沟通和互动，及时回应家长关切，增强家长对幼儿园食堂食品安全的信任度；

　　4、定期组织食品安全应急预案演练，提高应对突发事件的能力。

　　通过本次会议和后续工作的落实，相信幼儿园食堂的食品安全管理水平将得到进一步提升，为孩子们的健康成长提供有力保障。

　　食品安全工作会议记录 篇5

　　1.校长李老师致欢迎辞，介绍会议目的和重要性。

　　2.王老师就幼儿园目前的食品安全措施进行汇报，包括食品来源、食品加工和储存、食品留样等方面。

　　3.张师傅介绍厨房的卫生管理和食品制作流程，并强调员工的`食品安全意识培养。

　　4.陈医生讲解食品安全对幼儿健康的重要性，并提出预防食物中毒的方法和常见食品过敏的处理措施。

　　5.家长代表张家长和王家长提出问题和建议，包括食品标签的阅读和了解、与幼儿园保持良好的沟通等。

　　6.杨教授作为专家参与会议，就食品安全方面进行专业讲解，并提出了一些改进建议。

　　7.会议总结，校长李老师强调幼儿园将进一步加强食品安全管理，并表示会及时反馈并改进相关措施。

　　食品安全工作会议记录 篇6

　　日期：XX年XX月XX日

　　地点：幼儿园会议室

　　参与人员：幼儿园园长、食品安全管理员、食堂厨师、保育员及相关工作人员

　　会议主题：加强幼儿园食品安全生产，确保幼儿饮食健康

　　会议内容：

　　1、园长致辞：园长首先感谢各位工作人员的辛勤付出，并强调食品安全对于幼儿园的重要性。她指出，食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，因此我们必须高度重视，确保每一道食品都安全、卫生、营养。

　　2、食品安全管理员报告：食品安全管理员对近期食品安全检查情况进行了总结。她提到，虽然整体上食品安全状况良好，但仍存在一些细节问题，如部分食材存放不够规范、厨房卫生需进一步加强等。她建议加强员工培训，提高食品安全意识。

　　3、厨师发言：厨师表示，他们会严格按照食品安全标准操作，确保食材新鲜、烹饪卫生。同时，他们也会不断创新菜品，为孩子们提供营养均衡、口味多样的美食。

　　4、保育员意见：保育员们纷纷表示，他们会密切关注孩子们的饮食情况，及时反馈给食堂，以便调整菜品和口味，满足孩子们的需求。同时，他们也会教育孩子们养成良好的`饮食习惯，不挑食、不偏食。

　　5、制定改进措施：针对存在的问题，会议制定了以下改进措施：一是加强食材采购管理，确保食材来源可靠、质量上乘；二是加强厨房卫生管理，定期清洁消毒，确保烹饪环境干净卫生；三是加强员工培训，提高食品安全意识和操作技能；四是加强与家长的沟通，定期公布食谱和食品安全检查结果，让家长放心。

　　6、园长总结：园长最后强调，食品安全是幼儿园工作的重中之重，我们必须时刻绷紧这根弦，确保万无一失。她要求全体员工要认真执行改进措施，共同为孩子们的健康成长保驾护航。

　　会议结束：会议在热烈的掌声中圆满结束。

　　食品安全工作会议记录 篇7

　　1.校长刘老师致开幕辞，对大家的到来表示感谢，强调食品安全的重要性，介绍会议目的和议程。

　　2.陈老师汇报幼儿园食品检测的情况，包括食品留样和食品检验结果等。

　　3.李师傅介绍厨房的食品清洁和储存管理，指出员工食品安全知识的培训和操作规范的实施。

　　4.赵医生就食品中毒的预防和常见食品过敏的处理方法进行讲解，并提醒家长关注孩子的饮食问题。

　　5.家长代表刘家长和陈家长提出问题和建议，主要涉及食品标签的'理解和食品供应商的质量监控。

　　6.王教授作为专家发表演讲，提醒幼儿园加强对食品供应商的审查和食品安全监督，分享了一些其他幼儿园的食品安全管理经验。

　　7.会议总结，校长刘老师表示幼儿园将加强对食品安全的管理，提高食品质量，同时欢迎家长提供意见和建议。

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