酒店会议接待方案

酒店会议接待方案范文（精选6篇）

　　为了确保工作或事情能有条不紊地开展，就常常需要事先准备方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编帮大家整理的酒店会议接待方案范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　酒店会议接待方案 1

　　一、销售部接待程序:

　　销售部在获取客户在宾馆举办会议的信息后，应着手做以下工作:

　　1、及时与会务方负责人进行联络

　　(1)清楚了解会议性质(属勘探局接待工作、还是商务活动，是否有重要嘉宾参加等)及内容(包括:时间、人数、所需房间数、场地、器材、形式、交通及其他特殊要求等);

　　(2)若属大型、重要的会议接待，在和客户商定有关接待细节后，应及时向部门主管领导汇报情况，由部门主管领导召开协调会议，统筹整个会议的接待工作。

　　2、落实会议场地和房间数量

　　在会议洽谈协商的过程中，应和会务方具体负责人详细讨论有关的会议细节，做好记录，尤其应尽快落实是否有适合客人要求的场地和客房。当确认场地及客房可按客户要求提供后，应向餐饮部、房务部发出预留场地及房间的通知书。

　　3、商谈价格

　　当确认场地及客房的安排没有问题后，应根据实际情况给客户提供清晰的价格。如该活动涉及多项内容，应会同有关部门对某些价格进行调整及平衡。

　　价格政策是相对固定的，如超出自己的权限，应及时向主管领导请示。

　　4、签订会议协议，收取会议押金

　　当会务方已确认所有会议细节后，双方应根据要求及承诺签订会议协议，并依照协议收取相应的会议押金;

　　5、下发会议接待通知单

　　签订好会议协议后，根据双方协商的`具体内容和有关细节，填写会议接待通知单，经核对无误，下发至各部门,并保存该次会议的档案;

　　6、会议接待

　　发出会议接待通知单后，需和会务方负责人及宾馆相关部门随时保持联系，协调会场的布置，跟踪会议进程;

　　7、会议结账

　　会议结束，若客户消费挂账，其帐务由销售部和财务部共同催收，餐饮部给予协助;

　　8、会议送别

　　恭送会务方领导及办会负责人，为宾客留下美好感受;同时择机赠送精美小纪念品给会务方负责人，加深友情;

　　9、会议结束

　　会议结束，视需要召开总结会，分析会议接待的得失，并将客户意见反馈至相关部门，同时销售部应做好回忆资料的存档工作;对有新闻价值的会议接待活动，可撰稿送媒体发表。

　　二、房务部接待程序:

　　房务部接到销售部所下发的会议接待通知单后，应做到:

　　1、会议接待的前期工作

　　(1)熟悉、了解会议接待通知单的内容;

　　(2)了解结算方式，收费项目、联系人和费用签单人;

　　(3)落实是否需要安排会议用房及用房数量和时间，了解房间是否需要开通长途电话、撤酒水、加床;

　　(4)落实房间配备的鲜花、水果标准及总经理名片、致意卡等;

　　(5)落实参会嘉宾是否乘专梯，客人是否分批到达;

　　(6)负责会议嘉宾报到时房卡的分发等。

　　2、会议排房

　　按会议接待要求安排相应的房间，在房类资源充足的情况下，房间安排力求集中，同时也可选择安排同类客房中处于最佳状态的房间。

　　3、会议空房

　　确认会议定房，落实好具体房间后，将预定内容输入电脑并确定房号。

　　4、会议嘉宾入住

　　(1)在会议客人到店前一天，与销售部就会议接待用房事宜进行核实，至少前一天排房，做好一切宾客入住前的准备工作;

　　(2)会议宾客到达前，准备好房卡及团队会议分发一览表;对于重要客人，可将房卡、欢迎卡、登记表等送到大堂副理处，由当值大堂副理在客人到达前检查房间，确保房间处于正常状态;

　　(3)当会议宾客抵店后，按会议接待安排及正常接待程序为客人办理入住手续，并由行李员及时运送客人的行李。若遇问题，及时与销售部会议接待负责人联系。

　　5、会议嘉宾离店

　　(1)礼宾官接待信息，应及时协助客人收送行李;

　　(2)前台收银处快速结账;

　　(3)协助客人安排好车辆。

　　6、关注重要宾客的消费习惯，收集整理客史资料。

　　三、餐饮部接待程序

　　餐饮部接到由市场销售部下发的会议接待通知单后，应做到：

　　1、会议接待前期工作

　　(1)做好记录，根据会议接待通知单，准确掌握会议的举办单位、时间、地点、人数、形式、接待标准及有关特殊要求并将接待信息逐级传递;

　　(2)根据会议接待通知单及会务方的要求，至少提前半天布置会场;

　　(3)由宴会主管按宾馆服务标准和客户要求检察会前准备情况(会议通道是否畅通、会议设施的摆放与清洁、电源音响设备的功能状态、会场的布置质量、服务人员的精神面貌等)，发现问题立即整改，力求没有疏漏;

　　(4)提前两天跟进会务方及销售部会议联络人，确定会议茶歇、用餐餐标及特殊要求，并为会议客人预留用餐场所。

　　2、会议接待中

　　(1)安排优秀礼仪人员，在会议召开前40分钟到场，引领参会嘉宾;

　　(2)跟进会议服务及协助客人处理会间特殊事项;

　　(3)协助销售部会议联络人及财务部收银员及时理清会议帐务，准备与会务方负责人结账。

　　3、会议结束

　　(1)宴会服务人员跟进会议结帐工作;

　　(2)帮助会议客人整理会议遗留物品。

　　4、会议用餐及送别

　　(1)引领会议客人用餐，并提供优质服务;

　　(2)做好餐饮帐务的结账工作。

　　5、送别

　　(1)恭送会议客人，为宾客留下美好感受;

　　(2)客人离店后，若遗留下贵重物品，应尽快联系交换客人。

　　6、整理会议客户资料，总结会议接待得失。

　　四、其他相关部门请参照销售部所下发会议接待通知单，做好相应接待工作。

　　酒店会议接待方案 2

　　(一)会前工作:

　　1、与会议主办方洽谈。

　　2、向会议主办方提供会议接待策划方案和报价。

　　3、邀请会议主办方实地考察会议举办场所。

　　4、与会议主办方确认会议接待方案。

　　5、与会议主办方签订会议接待合同，顺便要定金。

　　6、 准备会议资料。(含代邀请相关领导、新闻媒体、新闻通稿、接待资料、会议配套的商务服务及公关礼仪、翻译、通讯及文秘服务。)

　　(二)、跟进工作:

　　1、机场、车站:专人、专车分批分时段按要求接站。

　　2、会议酒店现场:会议秘书分发会议资料，来客接待。

　　3、会议秘书协助会场布置及会场的会务服务。

　　4、会议秘书在会议接待(报到)处协助会务组确认和分发房间，确认VIP用房及整理记录有关信息。协助分发会议礼品及房间派送水果等会务工作。

　　5、确认用餐时间、菜单、标准、形式、酒水及主次桌和其他相关安排等工作。

　　6、提前确认会议代表(客户)的娱乐项目、娱乐场所及消费和付费的方式。

　　7、确认旅游公司为该会议提供的旅游考察的吃、住、行、游、购、娱安排事宜(日程安排、房餐车导游等安排)。

　　8、确认并保障会议期间会场防盗、消防等安全工作、参会代表的人、财、物等安全工作。

　　9、确认特殊客人(如伟大的领导 少数民族代表、VIP、残障代表及家属等)的安排及接待工作。

　　10、协调会议期间的交通工具的安排。

　　11、代办会议代表返程及他程的交通票务及其他委托代办服务。

　　(三)、会后工作:

　　1、会务服务的总结、评估、会议代表的意见反馈及处理工作。

　　2、会议资料、领导讲话稿、新闻报道资料的汇总结书工作及印刷代表通讯录。

　　3、与会议主办者的费用结算工作。

　　4、欢送代表工作。

　　(四)、会议的筹备工作:

　　1、根据会议规模，确定接待规格。设定待规格。

　　2、发放会议通知和会议日程。 会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的`是否有其他要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了与会者问路的许多麻烦。

　　会议日程是会议活动在会期以内每一天的具体安排，它是人们了解会议情况的重要依据。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以随会议通知一起发放。

　　3、会场的布置。

　　会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的配置。 一般大型会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，会议桌上可悬挂或摆放国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。 坐席的配置要和会议的风格和气氛统一，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法: 圆桌型，如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的最高领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业最高领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。因为为尊者享有优先知情权。教室型，这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为尊位。

　　(五)、会议的接待礼仪:

　　一是会前检查。 这是对在准备工作阶段考虑不周或不落实的地方进行的补救。比如检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。

　　二是提前进入接待岗位。 接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分以下几个岗位。

　　1、签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。

　　2、引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。

　　3、接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。

　　(六)、会议的服务礼仪:

　　所有员工统一外着公司西服套装工作服，男士内穿蓝色衬衣工作服，女士内穿白色衬衣工作服，服装应完好、无污渍，扣子齐全，不漏扣、错扣。打好领带，配穿皮鞋，上衣袋不装东西，裤袋少装东西，并做到不挽袖口和裤脚。佩戴工号牌。

　　2、接待时注意力集中，展现良好的精神状态，无疲劳状、忧郁状和不满状。立姿端正，抬头、挺胸、收腹、双手自然下垂。行走步伐有力，步幅适当，节奏适宜。

　　3、避免在客户面前打哈欠、伸懒腰、打喷嚏、挖耳朵等，实在难以控制时应侧面回避。与领导、客人交谈时，要神态专注，表情自然，表达得体，不得背手、袖手、抱手或抄手，不要左右晃动和抓耳挠腮。

　　4、会议进行中的服务尽量要做到稳重、大方。如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽快处理，不能惊动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。

　　5、服务会议应紧凑，不要出现冷场的局面。这就要求各个工作人员“严阵以待”，做好各项准备工作。

　　6、要做好会后服务的准备。会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如，会后要照相，就应提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影的准备。另外，会后的用车也应在会议结束前妥善安排。

　　(七)、会后服务:

　　会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。

　　1、组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。

　　2、送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。

　　3、清理会议文件 回收有关文件资料，整理会议纪要，会议总结。

　　酒店会议接待方案 3

　　一、招待的事由

　　1、有关职能部门前来视察、调研、检查、指导、接洽工作等;

　　2、外地有关单位的访问、参观、联系工作等;

　　3、客户和xx公司等前来访问、参观、接洽工作;

　　4、外出联系公务;

　　5、营销业务交往;

　　6、公司集体娱乐活动或晚会;

　　7、会议加班;

　　8、主要领导决定的其他事由。

　　二、招待的内容

　　招待的内容包括用餐、住宿、烟酒、水果等。

　　三、招待的标准

　　(一)餐费及陪客人员数标准：餐费标准含菜、酒、烟、饭等发生在用餐时的所有费用。陪客人员的餐费标准按相应招待对象计算。

　　1、平日会议加班，安排工作餐，午、晚餐标准控制在x元/人以内。

　　2、公司集体娱乐活动或晚会，晚餐标准控制在x元/人以内;年夜饭可适当放宽至x元/人以内。

　　3、营销业务交往和外出联系公务的招待必须事前报相关领导审批，在招待地视需要招待的对相安排相应的标准：

　　省级领导或人员x人内，东部省份午、晚餐x元/人以内，中西部省份午、晚餐x元/人以内。x人以上另增加x元/人标准计算。原则上至少有x名副总以上级别人员陪同。

　　地市级领导或人员x人内，东部省份午、晚餐x元/人以内，中西部省份午、晚餐x元/人以内。x人以上另增加x元/人标准计算。

　　县市级领导或人员x人内，东部省份午、晚餐x元/人以内，中西部省份午、晚餐x元/人以内。x人以上另增加x元/人标准计算。

　　客户接待策划书--策划方案客户接待策划书--策划方案一般领导或人员x人内，午、晚餐一律控制在x元/人以内，x人以上另增加x元/人标准计算。

　　4、本地接待，职能部门的招待标准由陪同的主要领导酌定。其他午、晚餐一律控制在x元/人以内，x人以上另增加x元/人标准计算。

　　(二)住宿及接待标准：根据来访人员的级别不同，可按以下标准安排接待。

　　1、普通级别：

　　适合人员：一般业务类考察人员、非公司邀请技术人员等;

　　住宿标准按对方人员要求代为预订，公司不负担住宿费用;

　　接待陪同人员：办公室人员、业务员或区域经理;

　　接待车辆：公司一般车辆;

　　原则上不予安排娱乐活动。

　　2、中级别：

　　适合人员：各地市县等xx局人员等。

　　住宿标准按对方人员要求代为预订，公司不负担住宿费用;

　　接待陪同人员：办公室、主管副总、相关业务人员;

　　接待车辆：公司高级车辆;

　　感情接待：此类人员，公司高层干部可安排做一次或两次接待，接待人员陪同，以增加彼此间的感情;(视双方合作情况而定)

　　其他接待项目：公司安排带客户到本地主要景点游玩或晚上娱乐，费用控制在x元以下，必要时，可于客户临行时赠送纪念品;(视双方合作情况而定)

　　以上标准是以二名客户为基准，如超过二名客户，则娱乐另加x元/人标准计算。

　　3、高级别：

　　适合人员：主要省地市xx局领导人员、主要xx人员、公司特邀领导、其他特邀人员等。

　　住宿标准三星级以上酒店，房价控制在x元/间，公司负担全程费用;

　　接待陪同人员：总经理、副总经理或公司指定人员;

　　接待车辆：公司高级商务车或租用高级用车;

　　其他接待项目：公司安排带客户到本地主要景点游玩或晚上娱乐，费用控制在x元以下;必要时，可于客户临行时赠送纪念品。(视双方合作情况而定)

　　以上标准是以二名客户为基准，如超过二名客户，娱乐另加x元/人标准计算。

　　4、外省市住宿及接待标准

　　四、招待的管理

　　(一)用餐招待

　　1、用餐招待实行对口申报，办公室统一负责管理。即哪个部门的业务由哪个部门的负责人(或分管此部门的领导)申报。申报时首先由申报人到办公室填写招待申请单。招待申请单各项目必须真实、全面、正确填写，项目不全的不予批准。招待申请单填写后，交办公室进行审批(办公室接待由分管领导审批)，签字批准后，由申报人带领招待人员到指定地点就餐，结账时必须索取发票，并附有饭店服务员书写的菜单。发票和菜单必需同时带回公司，否则不论有无招待申请单，公司总经理不予以签字报销(总经理用餐招待除外)。

　　2、急需招待而又因故无法取得与办公室负责人或总经理联系而进行的招待，要补办招待申请单。首先由接待人写出申请，说明为什么未事先取得招待申请单，为什么事先未能与领导电话联系，为什么招待等。申请要交总经理审批。凡被批准的，持有总经理签字的申请到办公室补写招待申请单，否则，办公室一律不予授理。

　　3、凡无招待申请单或有招待申请单但审批手续不齐全的财务一律不予报销。否则要追究相关人员的责任。

　　4、公司员工外出需要招待的，必须事先请示主管领导或办公室主任，有主管领导或办公室主任代为填制招待申请单，并请示总经理审批，然后明确给以答复。该申请单作为外出员工回公司后报销招待费的依据。否则财务一律不予处理。

　　(二)招待用酒、烟由办公室根据领导指示办理。

　　(三)凡工作餐，中午一律不准饮酒;其他招待外来人员的用餐场合，陪餐人员需要饮酒的，必须适量，不得因酒误事或损害单位形象。

　　(四)陪餐人员数一般控制在2-3人，应为接洽工作的部门负责人及具体办事人员，必要时由公司总经理或分管副总出面，但陪餐人员最多不超过4人。

　　五、客户接待流程

　　接待申请-----确定接待级别-----联系接待单位-----安排接待人员-----机场(车站)接车-----安排住宿-----到公司参观-----领导接见-----餐饮安排------提出、收集合作事项------处理、确定合作事项------领导会谈------机场(车站)送车------电话回访

　　1、接待申请：招待人员在了解客户即将到访时通知办公室，要求进行客户接待的安排，如出差在外应及时以电话方式通知，并落实客户的联系方式、随行人数、是否需用车到机场或火车站接送;

　　2、确定接待级别：根据招待人员提供的信息，有办公室确定接待标准。

　　3、接待准备工作：办公室根据接待申请要求，在客户到达前应作好相关的接待安排，及时与客户联系了解具体的到访人数、是否需用车、订房、订餐或其它要求，并及时落实。

　　4、安排接待人员：公司根据工作的'需要安排接待人员，肩负接待任务的人员必须严格按照标准落实整个接待过程。一般情况下，来访人员没有离开前，接待人员不宜随意离开。

　　5、机场(车站)接车：接待人员在接到接待任务后，必须确认来访人员的班机(班车)何时到达，到达地点，航班号(车次)，来访人员的姓名、特征等。需要用车的，先落实公司有无车辆之后进行，如无法安排车辆的应通知客户并告之坐车方式，特别是飞机的，可通知其坐高速快运到车站或打的到车站后坐高速到机场。实在必需用车而公司又调派不出车辆的可经请示总经理后租借商务用车。接到来访人后，接待人员帮忙提行李上车，根据班次的时间或者来访人员的需要安排住宿、餐饮的先后次序。

　　酒店会议接待方案 4

　　酒店是民宿业的一种，旗下的各大酒店品牌在全球范围内活跃着。然而在竞争激烈的酒店行业中如何提高顾客满意度，打造出招牌效应的酒店接待方案就显得尤为重要了。在谈论接待方案前，我们先需了解下酒店接待工作，其流程如下：

　　一、接客前

　　在顾客进入酒店之前可以通过电话或网上预订的方式来进行接待工作，以下为一些基本建议：

　　1.）在顾客预订时，应详细询问客人需要及要求的服务项目和服务时间是否能满足客人需求；

　　2.）询问客人是否需要专车接送、行李搬运等服务，并协助提供相应的服务；

　　3.）确定客房情况以及对其中的商品进行检查，确保酒店设备及服务都完好，顾客可以体验到贴心舒适的服务；

　　4.）确认客人预订时所使用的信用卡信息并协助完成付款手续。

　　二、接客时

　　1.）根据酒店的挂号系统，核查并确认入住的客人信息，担当酒店的守门员，向客人热情地问好并叫他们越过门槛，体验一次高质量的酒店入住体验；

　　2.）当客人拿到房卡时，应详细告知客人所住房间的位置以及相关注意事项，方便客人更好地在酒店内活动；

　　3.）确认客人入住时使用的支付方式并取得相应的信用卡预授权；

　　4.）当客人有其他需求时，可即时协助解决，例如：外卖配送、定购门票、预订交通工具、联络旅游导游、举办会议等；

　　5.）众所周知，顾客体验的细节决定服务品质的'优劣。至于房间的干净度、卫生情况、洗漱用品、床铺的舒适程度等都是判断一家酒店是否好的重要标志，所以前台工作人员要进行全方位的检查，保证客人的住宿环境极致体验。

　　三、入住后

　　1.）在客人入住期间，前台工作人员要无间断地保证酒店的氛围整洁和安全，处理顾客反映出来的各类问题，协助客人圆满完成体验；

　　2.）每周或月初，应进行一次客户服务满意度调查，收集顾客的声音，鼓励员工积极做出需要的改进；

　　3.）确认客人退房时的费用结算情况，并核实所有成本账目的正确性；

　　4.）顾客离开之前，工作人员应当情意绵绵地表示感谢，派发礼品以表谢意。

　　酒店接待方案的核心是在各方面的细节上下功夫，当顾客感受到酒店一直站在他们角度考虑的时候，他们会有更好的体验，留下更好的回忆，从而创造出更高的品牌忠诚度和口碑效应。

　　酒店会议接待方案 5

　　一、接待任务

　　客户/团队名称：xxx。

　　接待日期：20xx年xx月xx日。

　　参会人数：

　　住宿需求：团队统一入住。

　　早餐、午餐、晚餐安排：早餐各房间包含/午餐自助餐厅就餐/晚餐统一公司晚宴。

　　会议需求：早9：00到晚18：00宴会厅会议加晚宴。

　　二、前厅部接待方案

　　（一）准备工作

　　1.贵宾等级确定为VB，承接部门提前下发《贵宾接待通知单》，注明贵宾等级及相关部门的接待服务和接待准备要求，由相关部门签收。

　　2.提前一天打印出次日抵店人员名单，检查有无特殊要求，对有特殊要求的客人，提前做好准备。

　　3.服务员整理好仪容仪表。

　　4.检查前厅卫生。

　　5.检查排房是否合理。

　　6.检查房卡是否正确，以及欢迎卡的准备是否齐全。

　　抵店前，正门站立4名礼宾员及3名经理迎接，负责迎接的人员在大堂门口等候，服装整洁、挺括、精神饱满、面带微笑。

　　（二）客人抵店时的工作

　　1.大堂副理在客人抵达前20分钟通知相关人员前来大厅等候，并告知客人具体抵达时间。

　　2.客人由饭店派专车迎接，机场代表在接到客人后应通知大堂副理客人抵店的时间。

　　3.恒安保险全体成员入住期间，在酒店门前的电子屏幕上显示出欢迎词。

　　4.大堂副理，前厅服务员在客人到达前10分钟都必须到达大厅准备欢迎。

　　5.大堂副理提前安排好专门的行李员提供行李服务，根据要求提前送达房间或客人抵店5分钟内送达。

　　6.当客人抵达饭店时，由门童开车门并用饭店标准语言欢迎客人光临本饭店。

　　7.大堂副理代表饭店欢迎客人，并把客人介绍给主要负责接待的总经理或副总经理。

　　8.房务部经理、大堂副理陪同客人直接进房。

　　9.房务部经理率当值管理人员及优秀服务员在楼层迎接。

　　10.房务部经理或大堂副理向客人简单介绍饭店的服务设施和客房设施，并负责办理客人入住登记手续。

　　11.房务部经理、大堂副理与客人暂别，并祝愿客人入住愉快。

　　12.大堂副理负责保证VIP客人行李正确无误地送至客房。

　　（三）前厅应注意的事项

　　1.提前准备名人题辞，签名簿，供VIP客人留言。

　　2.总台、总机、服务中心要熟悉VIP客人和房号、姓名、职务，当接到客人打来的电话时，应立即称呼客人的姓名、职位，为客人提供服务。

　　3.提前询问客人是否需要叫醒服务，若客人需要应指定专人负责，提供电话叫醒和人工叫醒两种服务。

　　4.提前询问VIP需不需要客人免电话打扰，若是需要则将其房间设定为免电话打扰状态。

　　5.提前准备好团队客人的房间，尽量安排在相近楼层。

　　6.团队客人入住时间不同，提前准备好到客名单以便登记入住。

　　7.为客人提供订票服务、问询服务、洗衣服务等。

　　8.团体客人的房间应提前将长途电话锁死，若是客人需要则需客人自行付费。

　　9.在客人离店前提前准备好账单，账单要清晰明确。

　　10.客人离店时指定专门的行李员提供行李服务。

　　（四）客人离店服务

　　1.客人入住最后一天询问客人是否需要续住。

　　2.客人离店后的第一时间，打扫客房卫生，查看是否有客人不小心遗留下的物品并及时上报联系客人。

　　3.在确定客人离店后，做好与前厅客房的交接工作，做好账单，与客人负责人联系。

　　4.在客人离店前做好送机服务，提前预定好个人的机票、时间和接送车辆，叮嘱客人查看随身携带的贵重物品。

　　5.客人延住时，为客人另行安排好房间。如果所安排的房间已预定，可为客人安排同等标准的房间；如果所安排的房间没有预定，在客人没有换房要求的前提下，让客人续住此房间。

　　6.为客人建立详细的客史档案。包括客人姓名、性别、年龄、出生日期、婚姻状况以及通讯地址、电话号码、公司名称、头衔等，习俗、爱好档案，这是客史档案中最重要的内容，包括客人旅行的目的、爱好、生活习惯；宗教信仰和禁忌；住店期间要求的额外服务。了解这些资料有助于为客人提供有针对性的“个性化”服务。

　　7.在客人离店后，以电子邮件或者信件的形式向客人发送致谢信，感谢客人的入住，请客人提出宝贵建议，并欢迎客人的再次入住。

　　8.准确落实客人离店时间，并通知相关部门作好相应离店准备工作。

　　9.执行总经理带队，相关经理参与，在主要通道口欢送，直到客人离开酒店。征求客人意见或填写“顾客回访表”。

　　10.准备车辆欢送。

　　（五）突发事件及处理方案

　　突发事件：接待员在帮客人拿行李时，行李箱的拉链突然开了导致行李内的物品外掉，客人抱怨。行李员收拾好后，一名客人过来告诉行李员这个箱子的拉链坏了，让行李员小心。这时那个抱怨的客人很尴尬

　　处理：行李员向客人道歉，承认是自己工作的失误，没有拿好行李箱。那位客人告诉行李员拉链坏了以后，行李员要告诉客人拉链没有开，行李完好。避免抱怨客人的尴尬。

　　三、客房部接待方案

　　（一）迎客的准备工作

　　1.客人到来前，入住房间卫生合格，房内用品准备齐全，房间要由客房部经理或主管严格检查，最后由大堂副理最后检查认可，检查后退出房间并锁上房门。

　　2.在房间桌子上摆放一份半岛都市报或者杂志。

　　3.在VIP客人入住前一小时摆设好鲜花（百合）和果篮（葡萄，苹果，樱桃，菠萝）或者摆放一些小点心和茶叶。

　　4.贵宾抵店前30分钟，打开房门，开启室内照明灯。

　　5.在贵宾入住5分钟内，根据客人数送上欢迎茶和小毛巾。客房准备好总经理的欢迎信和名片。客房摆放好印有客人名字文具用品，印有客人名字的毛巾、浴衣等。

　　（二）客人到店的应接工作

　　1.梯口迎宾，抵达楼面时，客房部主管、服务员要在梯口迎接问候。

　　2.分送行李，将客人的行李快速并且准确地送达客人房间。客人在房内办理入住手续，手续办理完毕后，立即退出房间。

　　（三）客人住店期间的服务

　　1.在客人开会之前打扫房间，补充客用品，每天一次。

　　2.夜床服务，住客房进行晚间寝前整理，方便客人休息，整理干净使客人感到舒适，体会到家的温馨。

　　3.洗衣服务，客人将要洗的衣物和填好的`洗衣单放进洗衣袋，服务员负责送洗客衣工作，衣物洗好之后，由客房服务员送入客房。

　　4.客房小酒吧服务，客房配备一定数量的饮料和干果，服务员每天上午清点冰箱内饮料食品的耗用量，与收费单核对。

　　5.叫醒服务，根据VIP客人的需要提供叫醒服务，防止会议迟到。

　　6.擦鞋服务VIP客人的客房内备有擦鞋纸、擦鞋巾，为客人的擦鞋提供服务。

　　7.延期入住问题，因为不同分公司离开的时间不同，有些客人可能会延长入住时间，或牵扯换房问题，客房要及时联系前厅，处理好延期入住问题。

　　（四）送客服务

　　1.行前准备工作，为VIP客人预订机票。

　　2.行时送别工作，客房部主管、服务员将VIP客人送下楼层。

　　3.善后工作，检查房间物品。

　　（五）突发事件及处理方案

　　突发事件：客人投诉，进入房间后没有电。但酒店听到客人描述后知道，房间没有电是因为客人没有把房卡插入卡槽。

　　处理：先向客人致歉，承认是酒店制作的房卡的问题。立刻给客人重新制作一张房卡，和客人一起进入房间，现场给客人演示一遍取电的过程，然后房卡给客人，再次致歉。

　　四、会议接待方案

　　（一）会议准备阶段

　　1.会议场地桌子的安排：剧场型，参加该会议参加人数较多，安排为剧场型，所容纳的人员较多。

　　2.在会议桌上准备好纸、笔、水杯、矿泉水、开会所使用的文件、资料袋。

　　3.在讲台上准备立式麦克以及白板笔。

　　4.准备一个VIP休息室，在会议茶歇或结束期间便于与会人员的交谈。在休息室摆放点心、饮料等食品。

　　5.准备茶歇服务，茶歇设置为自助餐形式，准备点心、饮料、水果等，标准是x元/位。同时，由于客人在会中讲话，嗓子比较劳累，应准备润喉的含片或者茶水。

　　6.检查灯光、音响、桌椅、空调是否完好，有无破损。及时报修。

　　7.做好会议室内卫生工作，保持桌面、地面及各个角落的整洁。

　　8.检查窗帘、沙发套是否干净、整齐。

　　9.准备好屏幕、投影仪等设施设备。调试投影设备，在会前与会议联系人做好投影仪的调试工作，以免会中出现差错，激光笔放置到位。

　　10.及时预定好鲜花，根据会议要求，摆放到位。

　　11.铺好桌布，做到干净整洁，无破损。

　　12.根据会议要求在会议室门前摆放签到桌。

　　13.设置好桌签，提前摆放到指定座位上。

　　14.在指定的自助餐桌上摆放好茶歇期间准备的水果、点心、饮料等。

　　（二）会中服务阶段

　　1.在会议开始前一小时，打开门、灯。调节好室内温度。打开音响，播放轻音乐，更换麦克风电池。

　　2.暖水瓶打好开水，以备会议开始后使用。

　　3.水果清洗或切好装盘，放上水果叉，摆放美观，用保鲜膜封好，放在会议桌上。同时，摆好小毛巾。

　　4.会议开始前30分钟，服务人员在门口站立服务问好，并将客人引领到座位处就坐。

　　5.待全部客人就坐后，开始斟倒茶水，会议开始后，再添一次茶水，此后每隔15到30分钟进入会议室添一次茶水，没有特殊要求，不得随意进入会议室。

　　6.会议室正后门有服务员站立服务，为出入客人及时开门，并注意音量大小，及时调节、解决，为客人指引吸烟区、洗手间等。

　　7.续水时要将茶杯端起，在客人的右侧后方倒水，不要倒的过快、过猛，防止水溅出，以杯子八分满为宜。

　　8.在续水时，服务员还要观察烟缸，缸内烟头超过两个就要进行更换。

　　9.会议过程中，服务员要注意观察会议的动向，当宾客有事招呼时，要热情服务，但要注意走路轻、操作轻，以免打扰其他客人，影响会议的正常进行。

　　10.会议进行中，要保持会议室周围的安静，做好安全保卫工作，做到不该听的不听，不该问的不问，不该说的不说，不要随便讲述会议情况，做好保密工作。

　　11.茶歇期间，安排两名服务员巡场服务，为客人斟倒饮料、递点心等。

　　12.茶歇期间，要尽快整理会场，补充和更换各种用品。

　　13.会议结束后，填写会议室使用记录单。

　　（三）茶歇菜单。

　　（四）突发事件及处理方案。

　　突发事件：客人在会议中无意拉到桌布，导致桌子上的水杯打翻，桌布和客人的裤子被打湿。

　　处理：服务人员立即前往，帮助客人将桌子上的文件拿起避免继续被水浸湿，向客人提供纸巾进行简单的擦拭。随后将客人引领到休息室，拿干净整洁的衣服裤子给客人换上，同时会场服务人员将现场水渍清理干净，铺上新的桌布，将客人的文件烘干处理后整齐的摆放在新布置的桌面上等待客人回来。

　　五、宴会接待方案

　　（一）宴会类型

　　中餐宴会

　　（二）宴会场地布置

　　1.把宴会厅的卫生打扫好，保证宴会厅的环境。

　　2.按照每桌十人的要求摆好台，要注意中餐摆台要求。

　　3.检查灯光、音响等设施是否完好。保证灯光正常，音响要有两个，室内配备空调，保证空调好用。

　　4.将花篮摆放到位。

　　5.提前在宴会场地旁安排两个房间，作为宴会开始前的休息室。一个是VIP客人专用，一个是普通客人专用。

　　6.休息室摆放两个长沙发，可同时供六人以上就坐，沙发中间摆放一张茶几。

　　7.客人进入休息室时，要提供茶水和果盘。普通客人进入休息，要及时提供茶水。

　　8.在休息室安装空调，保证室内温度适宜。

　　9.确保地毯的完整和整洁。

　　（三）餐前准备

　　1.仔细检查宴会场所环境卫生和休息室环境卫生是否合格。有污物及时清理干净。

　　2.再次检查宴会厅设施设备是否完好。

　　3.宴会开始前，检查桌上餐具是否齐全，摆台是否有误。

　　4.宴会开始前，按客人要求将酒水摆放到位。如若客人没有要求，就按每桌两瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶果汁，啤酒和剩余酒水摆放到服务台旁边。

　　5.宴会开始前一个小时打开宴会场所和休息室的空调，让VIP及客人先在休息室休息，安排服务员倒茶，上水果。并及时补充和清理垃圾。

　　6.宴会开始前半个小时看桌服务员要到位，站在宴会场所门口迎接客人。传菜服务员也要准备就绪。

　　7.大厅门口贴出迎接指示牌，写上参加“xx公司晚宴”请上x楼。

　　8.询问宴会总管，问宴会正式开始的时间和要求，如果VIP客人没有特别要求，就按照12点正式开始宴会进行。

　　9.11点30之前服务员给客人打开餐具包装，并摆放整齐。

　　10.传菜主管通知传菜服务员，11点30上凉菜，12点宴会开始禁止上菜，董事长开始讲话，董事长讲话完毕迅速上热菜。

　　（四）宴会服务

　　1.上菜时的顺序应是先上主桌（VIP），再上其他桌。

　　2.客人就坐时，服务员要为其挪椅子，并且要及时倒上茶水。其他客人入座后，负责看桌的服务员也应及时倒好茶水。

　　3.客人用餐时，服务员要随时注意给客人古碟里的垃圾，如太多或太脏应及时给客人更换古碟。

　　4.宴会结束，应等所有人离席后，传菜员方可撤走桌上的餐具以及桌上所剩的餐品，服务员立即打扫宴会厅卫生。

　　（五）宴会菜单

　　调研后添加内容

　　（六）突发事件及处理方案

　　突发事件：客人投诉，宴会厅的某个音响没有声音。但酒店人员在开始之前已经全面检查，所有设备都完好。最后查明原因是因为客人进场时不小心把设备插座绊掉了……

　　处理：向客人道歉，承认是酒店的工作失误，确实是设备问题，承诺立马维修。然后找人把插座插好，并把插座和线放到隐秘的地方，防止有客人再次绊到。回去告诉客人已经维修好，并再次表示歉意。

　　酒店会议接待方案 6

　　一、接待时间：

　　20xx年xx月xx日—x月xx日

　　二、接待地点：

　　接送机地点：

　　下榻酒店：

　　会议地点：

　　三、接待对象：

　　嘉宾等一行人及其陪同人员

　　四、接待负责人员： 总负责：接待办

　　跨部门接待小组：相关领导，秘书组，行政组，宣传组，保卫组

　　五、接待前期准备工作：

　　1、制发邀请函，邀请嘉宾，协调时间

　　2、食宿安排，提前预定

　　3、迎接车辆安排

　　4、迎宾（嘉宾到达前20分钟，相关人员需做好迎宾工作）

　　5、 相关接待人员，负责相关接待工作

　　六、机场接待

　　1、机场一层到达厅内设接待处人员，根据来客乘坐的航班到达情况持“热烈欢迎XX贵宾”牌，在一层到达电梯口等候，接到嘉宾后负责引导至接待处（签到台桌子规格1.8×0.5×0.75）。接待组由此将客人集中带出乘车。

　　2、在廊桥出口、候机厅二层到达电梯口及接待处放置简易欢迎标语牌（80×180cm以下易拉宝）。

　　3、由服务科按照按正常要客接待程序接待。

　　4、对于重要领导等特殊客人，由团省委提出要求，机场团委负责申请办理有关接待人员通行证，安排相关人员协助在廊桥出口处迎接。

　　七、酒店入住

　　1、确定嘉宾入住时间，通知酒店接待人员提前做好相关准备，确定房间住宿安排。

　　2、嘉宾到达酒店，大厅接待组全员在酒店大厅恭候，摄像记录组安排摄像拍照。

　　3、进入酒店后，由接待人员的引领下入住提前安排好的房间。

　　4、如饭后休息需要安排人员将嘉宾带领回房间。餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需要叫醒服务。

　　八、用餐（早餐、中餐、晚餐）

　　1、由接待人员引领嘉宾在入住酒店进行用餐。由客房服务人员进行相关服务。

　　2、餐后安排客房服务人员带入房间休息，并问询是否需要叫醒服务。

　　九、会议前的筹备工作

　　1、选择会议厅。根据会议参加人员的'人数确定会议厅规模。

　　2、会场布置。根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上需摆放纸笔、水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一。

　　3、会议前的接待礼仪。提前准备礼仪人员做好相关接待工作。

　　4、会前检查。提前检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。

　　十、会议接待

　　1、欢迎词（电子屏幕）提前15分钟播放“热烈欢迎各位XX贵宾莅临我公司考察指导”

　　2、会场整理及布置

　　1）提前30分钟清洁并布置会场，保持会场整齐有序，空气清新

　　2）摆放会场物品，桌面上如需摆放水果、饮料，擦洗干净，摆放美观、统一 ，香烟可交于陪同人员级别最高者代为分发，调试投影仪，音响等设备，放映相关资料。

　　3、联系陪同人员，讲解员。根据客户考察目的及需要，确定陪同人员并及时告知其准备事宜，以便顺利沟通：会谈开始前1小时，再次提醒相关人员 4、领导嘉宾到达会议厅，由礼仪引入会场就座。

　　十一、座谈

　　1、企业宣讲（集团，产业宣传片，企业介绍PPT）

　　2、技术交流（技术人员PPT讲解，互动）

　　3、 会场服务（每20-30分钟添加茶水或视情况而定）

　　4、 拍照（依重要程度，进行拍照留档）

　　5、 摄像（依重要程度，进行摄像留档）

　　十二、会后服务准备

　　做好会后服务的准备。提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影准备。会后用车在会议结束前妥善安排。

　　十三、会后服务

　　会议结束，摄影师做完摄影工作后，由接待人员负责将领导嘉宾送回入住酒店

　　十四、会议各项收费标准

　　1、会议用房：标准间X间（139元一间），豪华标准间X间（199元一间）

　　2、会议用餐：全天90元每人（中餐+火锅+酒水）

　　三餐费用标准：早餐10元每人，中餐，晚餐40元每人

　　3、会议室使用：可容纳100人的中型会议室，设施齐全

　　收费标准：1000元每天，含投影仪，音响设备，茶水，水果等

　　4、会议条幅；共2个条幅（主楼配欢迎条幅，会场配会议条幅，共40元）

　　5、会议摄影；收费标准为1元每寸

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