超市工作计划

时间：2023-01-02 19:33:57 工作计划我要投稿

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超市工作计划(集合15篇)

　　时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，写好计划才不会让我们努力的时候迷失方向哦。那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编整理的超市工作计划，希望对大家有所帮助。

超市工作计划(集合15篇)

超市工作计划1

　　众所周知，春节对于超市的业绩冲剌和达成，其意义和重要性是十分而巨大的，如果按一到五颗星来表示的话，可以打上五颗星的级别来显示其重要性。零售企业在20xx年市场经济低迷的大环境下，在市场竞争曰趋白热化的情况下，如何抓住春节销售保证来年的销售有一个好的开端是极其重要的。在制定计划之前应根据实际情况对春节的各项工作进行适当的调整，明确各项事宜的负责人、跟进人及预定完成时间。店长按计划进行检查，对未按时完成的项目及时作出调整，确保其在节假日销售高峰到来前按时完成。

　　就春节提前的准备时间来说，农历新年（包括小年夜）提前8周时间准备。也就是提前两个月下手，以下就每个周营运环节所要做的准备工作倒计时工作计划进行阐述。

　　●第八周：

　　首先，我们要确定今年销售的增长目标。并对各个部门进行层层分解。

　　预估今年的库存目标，也要分解到各个部门。

　　同时调出去年的大单客户的联系电话。成立春节大单客户接待部门，进行电话和客户拜访。

　　做好春节前30天与后15天的销售倒计时对比。确认今年的促销方案与促销主题，及促销的频率。检查购物车和购物篮是否需要维修和清洁。

　　●第七周：

　　联系采购和供应商对食品和百货商品长期滞销（食品大于30天百货大于45天）及大库存的商品作出退货申请或商品的数量较少建议清仓处理。

　　与采购确认春节商品销售计划的情况以及订货计划。同时与采购确认节日重点商品的囤货计划。

　　与采购初步规划好重点商品的陈列位置及替代商品的陈列计划。根据春节期间的销售预算来准备春节期间的人员预算来确认节日期间的用工计划和招聘计划。

　　●第六周：

　　核对生鲜和收银台的自用品是否充足。收银台要保证打印纸、零钱和塑料袋备足货源，生鲜要准备好的是打称码、包装袋、包装盒等。

　　跟进生鲜的电子称、立风柜、岛柜、和冷冻库、冷藏库要进行一次全面的检修。同时对生鲜加工间的设备也要进行一次全面的检查。

　　检查仓库做好商品的整理方便取货同时为春节大宗商品的备货做好场地准备。

　　成立大宗购物成员，电话拜访客户的今年需求。

　　在店内全面进行一次安全检查，包括店内商品加高层的陈列是否安全等消除卖场的隐患。

　　●第五周：

　　跟进采购春节期间DM的商品品种和彩页商品个数，做好陈列和订货。

　　拿到采购制定的（供应商假期休息清单）引导订货和备货计划。提前做好春节期间的各个部门的排班，确保人力安排充足、合理。增加促销员工的工牌订购数量。和新入职促销员的培训计划。

　　做好对重点商品的促销计划和陈列计划的到货检查跟进落实。做好各个促销陈列位置在春节期间商品的替换计划并跟进订货。完成节日期间的市调商品计划表及市调频率。

　　做好春节期间的员工的顾客服务培训。保证新入职的员工的精神面貌和工作状态。

　　确认送货车辆、人员并及时做好人员的调配。确认有临时送货车的联系电话，价格以议定，保证能随叫随到。

　　看收货部的人员的排班情况，不可延误节日商品的收货。检查收银的班次能否保证应付节日的高峰情况，做好应急的计划。

　　节日期间，每隔一天去竞争对手处了解情况，特别是节日的促销商品。

　　关注节日期间商品的存放和安全问题。

　　跟进节日商品的到货情况及陈列。要每天跟进春节商品订单，保证不缺货。

　　给去年的大客户送去或邮寄我们的彩页。

　　检查卖场确保所有的价格牌及价签标价正确，保证一货一签货签对位。

　　●第四周：

　　跟进商场的保洁人员，建议是否增加临时保洁人员。

　　根据营运需要看是否增加鲜食磅秤的数量。岌是否有足够的人手为顾组织散货小组和推车的小组以及后勤人员全部安排好协助收银人员装供应商假日送货日程表是否已送到店。

　　确认彩页是否到店，商品是否陈列到位，且已变价。确认店内的装饰计划执行到位。

　　收货部是否有序的接受每天的到货。提前安排好大库存商品的存放位置。

　　用店内的广播提醒顾客保管好个人物品和商场的促销信息，以及我们要在春节延长营业时间的通知每30分钟一次。

　　●第三周：

　　跟进检查计划商品是否陈列到位。主通道陈列的均为畅销的商品，单价较高。

　　开会向员工强调营业高峰时段员工全部在楼面服务，指定专人负责补货。取消书面的工作。

　　确保管理层营业高峰期有处长级在卖场值班。加强楼面高损耗商品的巡视，以及贵重商品的盘点、。及时通过布告和广播系统通知顾客营业时间的变更。

　　组织散货小组和推车的小组以及后勤人员全部安排好协助收银人员装袋等。

　　处长和课长要跟进各自区域内的堆头、端架、DM商品的订货与更换情况。

　　●第二周：

　　检查所有端架、堆头等商品的销售情况并及时进行调换。

　　设专人负责节日期间的商品市调。

　　对不能退货的商品采购要及时通知卖场,降价销售。卖场要做好节后的退货工作的计划。确认并跟进元宵节商品的陈列及订货计划。关注节日后的缺货问题。

　　●第一周：

　　全部管理层靠在一线，帮助卖场做销售。

　　做好春节的销售分析，并做好记录。主要是缺货的商品。每次节假日后两周内，店长组织做好问题纠正，做好记录存档以备来年。

　　以上就是春节期间对卖场工作的建议，目标就是一个，维护春节的超市营运标准，更好的推动春节的销售。希望可以更好的帮助门店指引我们如何在春节前，跟进商品的库存、订货、陈列、促销及销售计划，确保春节期间超市的销售业绩的达成。

　　最后预祝大家在春节期间有一个好的销售！

超市工作计划2

　　统筹管理好一家卖场需要很强的计划性，超市工作的企划、采购、营运等一系列的要求，都应该按照规范去落地执行，运用有效的技术手段是做好工作计划的关键所在。

　　一、企划部（设计场外活动主题——厂家参与+店面自身）

　　1.设计规划11~12月营销海报档期规划工作；

　　2.设计卡务营销整体推进思路及计划；

　　3.设计卡务营销卡样、信息牌、入口展示、客服展示、全员营销话术、抖音、微信；

　　4.企划方案策划书审核及描述(成本期望固定企划格式)。

　　二、采购部--确认共性A类商品

　　1.完成各级区域空间收费标准并制作台账；

　　2.完成各级区域广告收费标准以及起止收费时间并制作台账；

　　3.规划卖场地堆、端架陈列基本要求；

　　4.设计规划11~12月促销海报档期规划工作；

　　5.完成营销卡务分类及单品规划工作；

　　6.按照业态分析A类商品同质化推进策略及方式；

　　7.场外营销商品选择。

　　三、营运部--确认卖场营运工作推动

　　1.场外促销活动准备及业绩分析跟踪；

　　2.制作卖场布局图并标准各区域登等级地段；

　　3.规划卖场地堆端架陈列基本要求；

　　4.规范POP迎面悬挂的基本要求；

　　5.按A类商品共性推进计划，上排面计划及汰换商品明细；

　　6.零库存商品补货加大订货推进计划：

　　每天记录并检核《零库存和隐形缺货》；

　　复核《零库存和隐形缺货》并确认增补数量；

　　实行周区域全面负责制严格审核《零库存及隐形缺货》；

　　实行周单店全面负责制严格审核《零库存及隐形缺货》。

　　7.订货能力跟进与抽查；

　　8.基础卖场维护管理--商品前后一致、卖场清洁、价签管控15项管控；

　　9.酒水饮料洗涤化妆品两个部门扩充排面计划（参照酒水饮料排面标准）；

　　10.盘点视频管理以及盘点实际工作操作。

超市工作计划3

　　新的一年，青山周边区域的商业竞争将日趋白热化。面对前有中南销品贸的整装待业，后有青山百货的步步紧追，我们将从以下几个方面重点入手：

　　一、抓春节市场，确保开门红，誓夺年度目标以春节营销工作为先导，全面实施旺季市场经营战略，确保一、二月份开门红及年度经营目标的顺利实现。

　　二、准确把握市场定位，实施差异化经营略微调高经营档次，跟青商、徐东、销品茂实行整体错位，打造区域时尚百货。特别是在区域市场内实现主流品牌经营的格局。

　　三、组建货品部，实施进销分离，加大招商调整力度通过组织架构的健全，为加快调整进度提供有力的软环境，使调整工作一步一个脚印地向前发展，从而达到区域百货经典的经营格局。

　　四、以四楼的改造与经营为契机，全面整合场内资源做强做大是企业经营的第一要务。以开发扩大四楼经营面积和内容作为首要任务，进一步提升商场的经营功能，开发新的经济增长点。

　　五、狠抓百万品牌，全面发挥二八效应要从招商、装修、营销、人员、考核等各方面全面整合，提高百万品牌的成功率、成活率，使已有的百万品牌发挥领军作用。

　　六、狠抓渠道优化，减小因供应商实力弱对经营造成的制约在渠道整合上选择有实力的品牌和供应商，淘汰或择优选择一些非厂商或一级代理商的供应商，在营销、价格、货源、退换货等方面争取的政策。

　　七、科学分析，力求突破，全面推行亲情化营销。营销工作要突破较为单一的促销模式，加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。

　　八、实施员工素质工程，实现人才发展战略转型。我们将加大企业人才的培养和储备力度，实施培训“五个一”工程。同时，加大企业制度的执行力度，进一步规范全场员工的工作行为，形成和谐、规范的良好工作氛围。

超市工作计划4

　　回顾这一年来本人围绕教育教育这一中心，努力做好自己所担任的教育工作，现将这学期自己做过的一些工作总结、反思如下：

　　一、搞好教育教改。

　　这一年来开展“双效”活动，始终把贯彻新的教育理念、如何提高自身素质和培养学生能力作为重中之重。

　　1、加强教育理论的学习。本学期开始制定了教育工作计划，加强理论学习，提高教研素养、理论水平。

　　2、加强教研工作、追求实效。

　　语文采用“四读”法，“从读中学，学中读，读中悟”。根据需要提出问题，自主探索，合作交流，认识升华。从而受到区语文教研员赵祥好评。

　　二、加强自身修养，提高思想素质

　　本学期自始之终以《教师职业道德》严格要求自己。在教育中，要求学生做到的，教师必须率先垂范，做学生的楷模。当自己的事情与集体发生冲突时首先服从集体。

　　三、加强业务学习，提高自己的教育水平

　　1、随着教育改革，自己越来越感到跟不上教育新理念的要求。这一年来，自己加强了对教育理论和教育理念的学习，真正明确了以课堂为突破，深入全面地推进素质教育。以人为本，丰富学生生活，少讲多学，改变了原有的旧理念。一年来做了1万多字的学习笔记和心得体会。加强了自己的理论水平和业务水平。

　　2、优化课堂结构，提高课堂组织和课堂水平

　　一年来自己始终抓住了课堂这一主渠道，向课堂40分钟要质量。首先从备课入手，精心设计每一节课的教育思路，研究教育内容，吃透教材，驾驭教材。并做到备教材、备学生、备教法、备学法、备学生活动。做到了无备课不进课堂。其二，注重了课堂教育的研究，突出了学生的主体地位和教师的主导作用，把培养学生自主学习、主动探究、合作交流的意识、习惯作为重中之重，培养了学生能力。自己所担任的五年级数学科在期末期中三次测试中都在前2名。这与课堂教育有直接的关系。

　　3、重视对特殊生的培养

　　为发展学生特长，自己把优生优培工作贯彻在始终。学期开始在摸底的基础上找资料进行辅导和自学，并把星号题、思考题让他们钻研，教师加以指导。

　　为抓好后进生的辅导工作，建立了后进生档案，分析每一位后进的原因，制定了辅导计划及措施。并落实到实际教育中，采用“一帮一”，教师从后进生的心理、学习习惯、学习方法等方面入手，持续不断帮扶，逐渐缩小了差距。

　　4、单元过关考试是进行查漏补缺的一种好方法。这一年来，每上完一个单元都进行测试，发现问题及时补救，并进行针对性练习，杜绝了漏洞。对每次测试进行质量分析，平日教育从课堂教育、总体评价、改进思路每周进行一次反思。有利于扬长避短。

　　本学年，虽然做了一些工作，但离学校的要求还差的远，教改的力度还不够，学法指导还是今后的一个重点。在今后的工作中扬长避短，努力工作，把教育教育工作做的更好。

超市工作计划5

　　一.认真贯彻超市的经济方针，同时将超市的经营理念及策略正确并及时的传达给每个店员，做好承上启下的桥梁作用。

　　二.做好店员的思想工作的同时团结店员，充分调动和发挥店员的工作积极性，了解每位店员的优美所在，并发挥其特长，做到另才适用，增加增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集团。

　　三.通过各种渠道了解同行信息，了解顾客的消费心里及习惯，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作有针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

　　四.以身作则做店员的表帅，不断地学习提高自己的同时不断地向店员传输企业文化，教育店员要有全局团队认识，凡事要从超市整体利益出发。

　　五.以热烈周到及细致的服务去吸引顾客，发挥所有店员的主动性和积极性，为超市创造更多更好的业绩!新的一年即将来临，成绩只能代表过去，我将以更精湛娴熟的业务，同时在超市的领导下来治理好我们枞阳店!力争在20xx年再创佳绩!!!

超市工作计划6

　　xxxx、xxxx全体员工围绕“差异化管理、提升品牌内涵”的经营战略和“打造企业执行力”的经营战略两条主线紧密合作，取得突破性进展。

　　以下是我的工作计划：

　　一是经营业绩稳步提升，销售额突破1亿元。

　　实际销售额达到xxxx年度考核计划的130%，同比增长15%，实现净利润同比增长381%。确立了吴尚健儿在青山区域市场的领先地位。业务调整效果突出。在xxxx，引进了一个新渠道，淘汰了123个品牌，调整率超过70%。全部观众的七个类别都实现了20%以上的增长，最高和最低的茅坪分别比去年的xxxx增长了26%和13%。两手抓两个项目。在“打造20xx万品牌”、“引进10个成熟品牌”的“两手抓”项目中，21个品牌实现销售额过百万，整体销售额同比增长36%，占全场总销售额的27%。扩大销售，增加利润。突破常规，整合资源，把握热点，开展个性化营销活动，在营销势头上始终保持区域领先优势。

　　二是服务体系不断完善。

　　现场管理取得了显著成效。在xxxx，我们高度重视现场管理，全面推行“关爱家庭服务”制度，并在一线员工中开展了关于“服务意识”的大讨论。商场硬件设施全面修复整改，使商场形象焕然一新。

　　第三，“执行力”观念深入人心，人力资源不断挖掘潜力。

　　它以“打造企业执行力”为指导思想，贯穿xxxx多年的.培训工作。累计开展各类培训900多学时、1万多人次，真正实现了创建学习型组织、培养知识型人才的工作要求。进行了两次大规模的岗位轮换，涉及37个岗位变动，在员工中形成了强烈的反响。

　　xxxx取得了显著成就，但也存在以下六个制约企业发展的问题：

　　问题一：业务结构和发展目标的不协调性还是很明显的。

　　问题二：市场形态的预见性和具体经营措施的落实存在矛盾。

　　问题3：促销形式的独特性和不可替代性阻碍了营销工作的发展。

　　问题4：日销和热销的差距并没有缩小，反而有扩大的趋势。

　　问题5：季节性商品的供应和结构没有变化。

　　问题6：虽然xxxx的供应商渠道整合有所改变，但效果并不明显。

　　在xxxx，青山周边地区的商业竞争将会越来越激烈。面对失业者，有中南销售贸易，其次是青山百货。

　　我们将重点关注以下几个方面：

　　一是把握春运市场，确保开局良好，保证拿下xxxx年度目标，以春运营销为先导，在旺季全面实施市场运营策略，确保1、2月开局良好，确保xxxx年度运营目标顺利实现。

　　二、准确把握市场定位，实行差异化经营，略微提升经营档次，与尚青、徐东、品茂实行整体错位，打造区域时尚百货。特别是在区域市场实现主流品牌独家经营的格局。

　　第三，设立商品部，实行进销分离，通过健全的组织结构加大投资调整力度，为加快调整进程提供强有力的软环境，使调整工作一步一步向前推进，从而实现区域性百货商店的经典管理模式。

　　第四以四楼改造运营为契机，充分整合现场资源做大做强是企业当务之急。以开发和扩大四楼的商业区域和内容为首要任务，进一步提升商场的商业功能，开发新的经济增长点。

　　五、狠抓百万品牌，充分发挥“28”效应，综合整合投资、装修、营销、人员、考核等方面，提高百万品牌的成功率和存活率，让现有的百万品牌发挥主导作用。

　　第六，狠抓渠道优化，减少弱供应商带来的约束，在渠道整合中选择有实力的品牌和供应商，淘汰或选择一些不是厂家或一级代理商的供应商，争取在营销、价格、供货、退换货等方面有更多的政策。

　　七、科学分析，力求突破，全面实施家庭营销xxxx多年的营销工作要突破相对单一的推广模式，加强情感营销。通过宣传、展示和服务，包装变得更加活跃和时尚，从而吸引客户和促进销售。

　　八、实施员工素质工程，实现xxxx人才发展战略转型年，我们将加大对企业人才的培养和储备，实施培养“五个一”工程。

超市工作计划7

　　上半年全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下，不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路，以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升，逐步得到了xx广大消费者的认可。

　　上半年，我们共完成商品销售x亿元，较去年同期增长x，回顾上半年，我们主要做了以下工作：

　　1、上半年xx除根据xx总部策划的营销方案开展促销活动以外，另外结合xx当地的特点积极开展了有特色的营销活动都取得了较高的人气和理想的销售；

　　2、在充分进行销售分析和市场调研后在经营中不断淘汰了近x种销售达不到既定目标的商品，引进了x多种适销的商品，另外我们根据当地水果、蔬菜生产量大、供应量足的特点扩大地产品的当地采购，降低了采购成本、扩大了毛利率、提高了销量。

　　3、完善了超市商品质量管理体系，对超市内商品以及超市外加工点进行了多次检查，并进行了有效的整改，从根本上保证了消费者的利益。

　　经营是我们工作的中心，但管理是经营工作的保障，xx一直坚持经营与管理两手抓的工作思路。

　　1、经过充分研究在加大日常巡视力度的基础上从各部门抽调责任心强、敢于负责的员工兼职成立质量检查小组，对超市范围内的营业秩序、工作纪律、商品质量、仪容仪表、卫生状况等各方面进行监督监管，起到了较好的效果。

　　2、完善各项制度与流程。按照集团公司环节控制流程管理的工作思路，对超市现有的工作流程、工作标准进行了详细地理顺。

　　3、x月份开展了骨干员工、管理人员的大培训活动，以看录像、授课的形式分别对主管、员工进行了培训，开展了超市服务月，对有关超市营销的的环节、方面进行了专项检查整改。

　　下半年当中，xxxx将继续按照市委、市府及贸易局的指示精神

　　开展各项工作，尤其在经营方面将投入足够大的精力进行深入研究、周密策划精心组织各项营销活动，力争使xx店的经营业绩在上一个新的台阶。

　　1、在区域内继续进行市场拓展工作，扩大经营规模。同时也进一步加强企业的社会责任心，更好的融入到城市文明建设、人员就业等问题中去，帮政府分忧解难。

　　2、继续深化环节控制流程管理的工作思路，找出工作开展的瓶颈，改善工作流程，为员工营造更好的工作条件。

超市工作计划8

　　度过了美好春节，就开始了紧张而又投入忙碌工作，让我们充分感受到了紧张与压力，新的起步，开始新的人生历程，新的思维，新的理想，新的梦想和向往，脚踏实地务实创新开展各项工作，依实事求是诚信服务理念去面对各项工作任务，目标，要求的实现，我们所面对的是市场竞争与挑战，只有改革发展才有出路，推进改革发展才是硬道理，我们所面临是机遇也是挑战，只有把握好，落实好，实施好，掌握好市场的变化与信息化快速反应能力，加速快节奏经济动脉，提升自身业务能力及水平，提高自身思想素质，业务素质，知识增强性，广泛吸收各项业务上的经验积累，丰富积累成功经验，为新的起步，新的开始走好每一步，走稳每一步，为实现企业更好的发展而努奋斗!

　　刚刚步入新的开始，公司面临整顿改革，为了起好步，开好头，给新的环境，新的空间，留下美好足迹，购物有个新心情，新状态，虽然空间不是太大，而给了我们这样一个舞台，展示给我们生存发展机会，让我们感到珍惜，来者不易发现机会，让大家一起携手并肩，同舟共济，开创新的辉煌，新的业绩!我们是企业一员，我们肩负对发展企业责任!在改革发展中，拥护改革，推进改革创新，装修期间，让我怀着一个负责心员工主管，等待的是目标与计划，首先要怎样开展哪项工作，具体要求，具体标准，怎么才能做好，管理好!怎样才能推进效益进步!怎么采取有效，果断方式与方法开展各项工作!格局与模式有了方向和要求才能去做好每项工作!

　　第一自觉准守各项原则，各项规章制度，自克自律，把自己本质工作做好!关心同志，互帮互爱，严格要求自己的同时再去要求别人，提高自己业务素质能力，控制好头到工序，进货渠道，验收采取三人为标准，卡好日期，预防假冒伪劣产品侵害自己和他人，保持有具体验收标准合格证，绿色卫生要求指数，所产地是否真实等具体要求。

　　第二在摆放位置是否合理性，顾客容易看到，容易找到，看的又舒服，拿起来又很简便，那些东西摆放比较合理性，比如，罐头容易摔碎，容易碰下来摔坏，具体分类，划分等级，合理分化，采取顾客咨询，同事探讨办法。

　　第三了解市场行情，掌握有关信息，啥东西畅销，销售的比较快，啥产品新上市，产品的规格，具体内容是啥，有利于健康，确保质量，数量，做的尽善尽美，让顾客满意，就是你的满意，让顾客放心你才能放心，做到诚信理念，服务理念工作风范。

　　第四我们坚持;诚信服务理念，顾客至上，尊重自选购物的原则，做到：我们所做的一切就是为你服务的，你的选择就是我们所需要的：坚持依微笑迎宾，用热情、礼貌语言去对待每位顾客，做好：产品宣传注意事项，介绍产品品质真假，以及保质期重要性，用温馨咨询姿态去面对我们是上帝，让顾客感到安心，放心，开心，顺兴，舒心，满意而归走出我们超市。

　　全年重点工作：

　　1、本年进行全员业务综合能力的培训。实施理论学习和现场实操来提升全员业务技能。

　　2、店面第一负责人强化培训，理论知识，业务技能，实体操作，现场管理，矫正心态，提高责任心。

　　3、加大超市人才的培养和储备力度，为公司超市发展储备好可持续战略。

　　4、规范店面标准，统一店面形象，塑造品牌，提升影响力。

　　5、服务体系不断完善，在一线员工中全面推行"进店有问候，售中有服务，走时有送声"。

　　6、组织全员对超市相关制度流程的学习及工作中的应用。

　　7、科学分析，力求突破，全面推行加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。

　　8、巩固好现有市场稳步发展，开发好新市场，抓机遇、找资源，为公司事业及今后的可持续发展储备资源，奠定基础。

　　9、注重安全(食品、消防、人员)，做到安全零事故。

　　10、配合公司政策做好各项工作。

　　1月份：

　　1、各超市门店做20xx年度工作的总结和20xx年度的工作计划。

　　2、召开一次超市店工作总结会议。

　　3、对寒假前期各店安全库存的关注。

　　4、对各超市店商品库存的关注，确保节假期间安全库存，春节期间不放假单位门店需做好春节前备货工作。

　　2月份：

　　1、对各店超市供应商节前放假和节后收假能送货日的确定。

　　2、放假单位门店须做好商品库存管理及清退工作。

　　3、各店做好在春节长假前各项工作安排。

　　4、做好各门店春节假期人员、工作安排。

　　5、放假单位做好人员值班安排。

　　3月份：

　　1、对开学之际各超市店人员到岗的关注。

　　2、开学初期各店商品货源的关注，确保充足货源。

　　3、开学初的各店面促销工作。

　　4、三八妇女节活动促销活动的安排。

　　5、公司成立一周年，各店感恩回馈促销活动。

　　6、超市店季度考核。

　　4月份：

　　1、做好清明节前促销。

　　2、清明节假期工作安排。

　　3、各店针对当地市场调研分析，并对本店的价格带合理调整。

　　4、对外地区供应商的调研。

　　5、5.1前期不放假店面需做好促销计划和备货工作。

　　5月份：

　　1、不放假单位的店面做好5.1黄金周的促销工作。

　　2、5.1假期人员值班安排。

　　3、季节性商品货源的跟进。

　　4、超市运营部开展“季节性商品特陈”主题。各店面需提前计划做好商品筛选、陈列方式、陈列位置、促销方法等。

　　6月份：

　　1、社会和小学、工厂企业店需做好6月1日儿童节期间文具、玩具等促销工作。

　　2、各门店根据实际经营情况需做好6月20日端午节活动的准备。

　　3、针对季节性商品加大力度促销。

　　4、超市开展全员培训工作。

　　5、超市店季度考核。

　　7月份：

　　1、暑期季节性商品的主题陈列及促销。

　　2、市场开发及筹备工作计划。

　　3、校园超市假期前各项工作安排。

　　4、组织召开超市上半年销售分析会议。

　　8月份：

　　1、暑假前期退货安排，确保安全库存量。

　　2、暑假期间人员值班的安排工作。

　　3、对暑期筹备组工作的跟进。

　　4、9.1开学前期各项工作准备

　　9月份：

　　1、9月1日开学之际各店人员到岗情况关注。

　　2、对9月1日开学初各店货源跟定，确保货源。3、9月10日教师节校园超市活动的安排。4、9月27日中秋节前走访甲方领导。

　　5、超市店季度考核。

　　10月份：

　　1、各店做好10月1日前黄金周期间销售促销活动。

　　2、做好学校超市假期工作安排。

　　3、做好季节性商品筛选。

　　4、对各店营运工作的完善。

　　11月份：

　　1、各店过季商品的清退。

　　2、开展超市知识、陈列竞赛活动。

　　3、做好店面、员工宿舍冬季取暖工作落实。

　　4、组织店长、经理培训系统维护知识。

　　12月份：

　　1、各分店负责人准备年终总结工作。

　　2、事业部安排召开超市年度工作总结大会。

　　3、对店面系统检修，维护，确保全年系统数据安全。

　　4、各店做好24号平安夜和25号圣诞节的促销工作。

　　5、做好年底人员安排及安全工作。

　　6、超市店季度考核。

　　根据数据分析来说，本超市的销售数据颇为稳定，没有造成很大的落差，而却反映出一个重要问题。在商超而言库存与销售的正常比例应该在于100%~150%之间，而本店的库存销售比例偏大70%—150%倍。按照比例而言，本店库存所积压的资金大于销售金额。

　　当然，数据仅代表销售额，同时都反应着各种问题，而作为管理

　　人员，我们要做的，就是不断的发现问题，解决问题，避免问题。

　　顾1-5月份，我们要做到：

　　1、实施了每周管理人员例会，增强管理人员之间，部门之间的沟通。实施了员工每日例会，强化员工管理。规定所有人员工牌，束发，上班形象，工作配合等要求。清除了卖场上空不规范和过期的悬挂物。

　　2、加强现场管理，对员工素质和现场工作规范加强要求。

　　3、对主通道的堆头，端架进行陈列调整，每个堆头只陈列1—2种货，堆头的高度统一。

　　4、对库存进行合理分析，对订单流程进行统一化管理，对收货流程严格要求。(收货、订单流程需要详细议定执行方案)

　　5、设立办公室，树立工作氛围。财务工作人员要明确财务工作的重要性及安全性。

　　6、要充分利用系统软件工作。每月财务要作出财务报表，根据报表去分析盈亏情况。

　　1-5月份存在部分问题：人员管理问题：

　　1、管理人员之间缺少会议，缺乏工作沟通，所有人员工作依靠的只是习惯性和自各性。

　　2、人员之间配合度不足，无达成统一目标，导致员工无团队意识。团队凝聚力不足。

　　3、管理简单化，缺乏沟通，激励技巧。导致员工士气不足。

　　4、中层管理人员对下属缺乏培训，只会做不会说，下属得不到成长。

　　5、现场管理欠缺，规章制度虽有但欠缺执行力，无会议习惯，上班时间衣着较随意，无束发，无戴工牌，随意性工作习惯较严重。

　　6、员工服务需要改善，服务意识需要加强。微笑服务，问候多一点。

　　7、员工对管理理念认识较为模糊，管理人员对一线员工需多教导，加强防损意识，共同维护公司利益。

　　8、基层管理人员对工作没有一定的计划性和工作目标，超市中心思想，目标不明确，导致员工工作的积极性不高，员工在经营理念上未树立起一定的目的。

　　9、超市的各项培训工作未贯彻到实际工作中去，认知率较低，特别是一些服务理念上只落实在口头上，与实际操作行动程度上还有较大的差距，随意性的工作态度较为严重。

　　10、收银员的岗位技不能完全按标准完成，三唱服务时有时无。超市布局管理问题：

　　1.主通道商品陈列欠缺统一性，无引导性。

　　2.两个正门出入口，在客流量和活跃性各方面去对比，两个出入口相差极大。

　　3.主通道商品无陈列规律。无任何生动化陈列。

　　4.标价牌较混乱，无统一标准，随意张贴不规则标签，堆头标价牌不规则，促销吊牌欠缺商品名称。

　　5.部分区域之间无明确规律，欠缺连贯性，例如：纸巾区域。

　　6.偶尔出现零散商品无人归位，导致商品没及时回位，商品陈列虽整齐但欠缺一、二、三线品牌区分，欠缺规则性。

　　7.背景音乐不活跃，多选取轻快、轻松的音乐，而场外音乐则要选取带有强劲节奏的音乐，随着音乐可以吸引更多顾客带着疑问来到本超市了解或者购物。

　　8.促销气氛不浓，需要增加促销叫卖气氛。商品管理问题：

　　1、仓库较乱，商品堆放无分类，导致商品充货困难，部分商品库存放在货架顶上，无整齐摆放，无标识。(需要制定仓库管理方案)

　　2、商品管理缺乏重点，主力商品不突出。

　　3、基层管理和员工对商品的季节性管理不强，对商品及促销商品的观念较弱，季节性商品不能实现量感陈列。

　　4、货架、堆头、散装区、及其它陈列区不能出现空缺。

　　5、晚上下班搞卫生前必须及时整理商品排面(商超术语：拉排面)。要学会借位陈列、纵向陈列、品牌陈列等更多的陈列方法。

　　6、早上8：20—9：30时段需要及时补充商品。其它问题：

　　1、会员卡问题，欠缺会员价，欠缺找零储蓄，只有积分换购，没有充分利用会员卡。

　　2、没有提货卡(即是储值卡，可现金9.8折购买提货卡，锁定顾客消费)。

　　3、标价签在增加会员价之后，需全部更换带有会员价标价签。

　　4、后台系统资料登记比较乱，需要规范整理。

　　5、商品损耗、退货需及时处理，避免越积越多。

　　6、活动赠品、超市用品、商品需如实登记使用。

　　7、超市内的赠品，如是与商品相同的必须在商品进入卖场之前贴上赠品标签。其它赠品理应全部贴上赠品标签。

　　8、上下班时间需按照规定执行。

　　9、管理人员要学会使用电脑系统、后台操作软件。

　　10、所有人员离岗外出必须请示组长，并带有离岗证。(制作好离岗证后执行)

　　调整计划：(具体要求，时间)人员管理：

　　1、管理人员之间每星期至少一次例会，平时高层管理随时开会，发现问题及时沟通，第一时间解决。强化管理人员的执行力和效率。(6月3日开始执行)

　　2、重点对基层管理人员进行培训，培养。开放权力和责任。多沟通，多带领，多指导。让管理者明白职责与管理力。(6月8号开始逐步加强)

　　3、管理人员明确分工，各司其职，明确责任。(分工已明确，6月8号开始逐步加强)

　　4、中高层管理人员以身作则，少闲聊，提高执行力和效率。接受监督，管理人性化同时提倡严肃作风。带给员工正能量。(6月8开始执行)

　　5、部门员工争取每日一例会，批评事，表扬人，总结昨日工作，安排当天的工作，传达公司理念和规章制度，灌输服务思想。(6月8号开始执行，后期逐步强化)

　　6、每次开例会要有规则性，规范化。

　　7、所有员工统一着装，统一工牌，统一束发，逐步现场培训，强化规章制度。(6月8号已开始逐步执行)

　　8、建立全员防损制度，增强防损，防火，防五害知识，减少商品损耗，明确防盗奖励。提高员工防损积极性。(待制定详细制度后实施)

　　9、进行全面员工培训，营业员，促销员，收银员，防损员，管理人员全员参加。培训内容包括：企业文化，服务理念，礼貌礼仪，公司规章制度，考勤制度，奖罚制度，岗位技能，岗位职责，防损知识，商品知识。(待工作进度而确定时间进行)

　　10、灌输服务思想，提升员工的职业素质，对人员之间沟通、与顾客沟通去提高自身的素质。(6月8日开始执行)

　　11、调整后明文规定各类标准，所有人员必须按照标准进行操作。(培训完后开始严格执行)

　　12、在办公室张贴企业文化标语，提升员工职业素质。(办公室落实后实施)

　　13、所有人员明确岗位责任制，将货架分配给所有人员管理，主要负责内容为：商品出入情况、排面，检查商品保质期，卫生，零散商品归位等。规范管理。(原本已定位，继续加强)

　　14、在服务台设立顾客意见箱，收集顾客意见;张贴投诉电话(已经张贴)可以接受顾客投诉与建议。(待商酌后开始实施)卖场调整与商品管理：

　　1、超市区整理：陈列，卫生，库存，通道逐步进行清理，整顿。要求卫生达标，货架顶上库存整齐摆放，有标示，商品按照八大陈列原

　　则进行陈列，堆头，端架商品生动化陈列，仓库整齐摆放，有明显分类标识(6月8号开始逐步执行)

　　2、经理逐步参与业务洽谈、逐步参与到采购中去，增加沟通，了解本地商品采购情况，增强和供应商的配合，共同商讨后适量调整商品结构，突出重点商品和季节性商品，期望提高毛利率。(6月8号开始执行)

　　3、组织员工和管理人员经常进行市调，了解市场和竞争对手优势，以及商品价格等，商讨出应对策略，同时及时调整商品价格。调整商品结构。增强商品优势。(6月12号开始实施)

　　4、调整堆头商品陈列，统一高度让视线通畅。整理堆头商品，每个堆头只陈列1——2种商品，注重生动化陈列。统一价格牌规格。(6月12号已开始严格实施)

　　5、堆头陈列可灵活操作超低价和季节性商品，并且提升堆头商品更换频率，不断带给顾客新鲜感。(6月18日开始实施)

　　6、清理堆头边上堆放商品和小堆头，尽量清理通道边上小货架，尽量清理卖场内乱堆放商品、物品，让通道尽量通畅，舒适，方便。(6月8号开始逐步实施)

　　7、整理堆头的大标价牌，统一投入使用(已使用)，每个堆头或一个端架对应一个标价牌，规范标价。欠缺商品名称。需要定制KT板。(6月10号开始实施))

　　8、纸巾堆头统一大小，高度，统一标价，连带性陈列。解决现在的纸巾堆头乱，堵，高。(6月8号开始实施)

　　9、增设台牌后，后期统一利用打印机对POP(标价牌)进行打印，统一风格，大小。规范管理，让顾客易看，易懂。(待制定台牌后实施)促销方案计划：

　　1、每月出一期促销方案，根据节日主题或者定制主题去制定促销方案。

　　2、根据主题内容主动联系供应商洽谈特价资源，赠品资源及其它支持。

　　3、六月。20xx年X月X日、X日分别是

　　端午节、父亲节，抓住本月双连节日制定一期快讯活动。

超市工作计划9

　　为了增加大客流量，增加更多的品种提高销售额，超市拟定筹备年货在月底前全部洽谈布置到位，现提出方案，请公司审批。

　　（一）计划招商引进方案

　　（1）由企划部出具一条街的效果图：包括尺寸<按实地规划>陈列走向，具体修饰所需的费用等。

　　（2）采购部根据企划部出具的效果图，制定相关的方案。

　　A、费用的分摊。

　　B、品种陈列的划分，规定。

　　C、初步确定引进计划<暂定10家>供应商。

　　（3）比例：资金比例：

　　A、食品（糖果，饼干，巧克力等）40%。

　　B、保健品15%。

　　C、干货5%。

　　D、烟酒15%。

　　E、非食品25%。

　　（二）洽谈方案

　　（1）签订短期合同，只做年货，按扣点方式合作，供应商适当交纳进场费，堆头费，促销费相关等费用。

　　（2）签订长期合同，由供应商供货，我们定零售价，供应商适当交纳相关的堆头费，促销费等费用。

　　（3）已和我们合作的供应商，增加的货品种适当交纳相关的堆头费，促销费等费用。

　　（备注：供应商合作属扣点形式的，扣点率一般在8%—10%，如不上促销的扣点率在12%—15%。

　　年货推荐

　　糖果：xxx袋装糖果系列，xxx糖果系列。

　　休闲食品：xxx系列，xx系列化，xxxxx糖果系列，xxxxx，xxxxx系列，xxxx小馒头，xxx系列，xxxx系列化。

　　保健品：xxx豆奶系列，xx系列，xx系列，xx系列。

　　红酒：xxx葡萄酒，xx葡萄酒系列。

　　腊味：xxx火腿系列，xxx火腿肠系列，xxxxxx火腿肠系列，腊肠系列化。

　　干货：xxx干货系列，xxx干货系列，xxx系列，xxxx系列。

　　饼干：xx饼干系列，（散装和袋装盒装）xxx袋装饼干劲系列，xx饼徒系列。

　　调味：xx系列调味品，xxx味精系列，xxx火锅底料系列。

　　非食品：

　　厨具：xxx压力锅系列，炒锅系列，xxx系列。

　　纸制品：xxxx列，xxxx系列，xxxxx系列等等。

　　洗涤：xx系列，xx系列，xxx系列，xxx之秀，xxx系列等等。

　　肤肤：

　　年画类：

超市工作计划10

　　一、计划销售任务：100万元

　　二、销售指标分解：（不含送礼部分）：

　　市场部：20xx盒

　　餐饮部：3000盒

　　客房部：800盒

　　三、广告制作：

　　1、制作宣传布条，悬挂在大厅内车流量大的显眼位置；主题是“度过美好的一个月，相聚一堂，唐人街与你共度中秋国庆”。感受秋天带来的收获和成熟魅力。

　　2、设计并印刷5000张宣传广告单，用于销售人员外出洽谈业务时对客户的宣传，以及客人入住用餐时的宣传。

　　3、大堂布置月饼展厅。

　　四、推广目标：

　　每一个来佳佳乐超市购物的顾客，尤其是家庭主妇，学生，农民工。

　　五、推广主题：

　　1、主题：每个家庭都有一个快乐的节日，月亮是甜蜜的，月亮是甜蜜的。

　　2、中秋节：有礼物，有馈赠，有温暖，人们来来去去品尝。

　　3、中秋节前后：给你祝福，带月饼回家。

　　六、促销活动的准备：

　　1、会议将任务分配给个人，确保以下事项有序进行；

　　2、购买商品，确保促销品到达图书馆；

　　3、确定具体促销所需的位置，如：超市内的美食区、超市入口处的显眼区、抽奖区等。；

　　4、购买和订购相关用品，打印相关材料——横幅、传单和红包；

　　5、场地布置、商品柜台搭建、宣传横幅粘贴等。整个会场要体现节日的喜庆和热闹。

　　（1）超市门口的大拱门上贴着气球和花环，主体挂在上面；（2）在门口粘贴节日促销不同阶段的促销详情；（3）有一个通往超市的门口挂着打印好的月饼图；

　　（4）挂旗的颜色要与整个超市的色彩设计统一，既不单调，也不花哨。

　　七、推广设计：

　　1、促销期间，凡在佳佳乐超市购买200件以上的商品，均可在促销点免费品尝月饼；

　　2、促销期间，在佳佳乐超市购买500件以上的，可在促销点免费获得2个月饼（50克）；

　　3、买月饼物品参加抽奖50元一次，参加抽奖100元两次，以此类推；抽奖规则：三个一等奖送一套价值100元的护肤品；二等奖五送一瓶价值30元的洗发水；一些三等奖：价值10元的水杯。

　　4、会员一到就发，500个月饼装在小包里，趁库存还剩下的时候，发给每个持有佳佳乐超市会员卡的顾客；

　　5、购物时注意现金。买1000以上1000元（含1000）的都有机会关注现金。现金红包分为20元50个，50元20个，100元10个。

　　八、推广和宣传计划：

　　1、给顾客发传单，派工作人员在本市人口流动较大的地方分发，在超市门口张贴巨幅海报；

　　2、选择好的广告媒体，充分利用广告媒体的多样性进行宣传；

　　（1）视频广告：在超市门口大屏幕上循环播放中秋月饼促销方案的促销视频；

　　（2）电台广告：可以通过播放超市上午和下午的购物高峰时间来做一个简单的介绍。

　　3、拉横幅：

　　（1）中秋节的横幅是：有礼物，有馈赠，有温暖。人们来来去去品尝。

　　（2）中秋节前后，横幅上写着：祝福你，带月饼回家。

　　X、推广方式：礼品推广、公关推广、购买一定数量后的奖品推广、服务推广等。

　　XI、推广注意事项：

　　1、月饼种类是否齐全，数量是否充足；

　　2、促销期间月饼的保质期是否已经超过，要保证月饼的新鲜度；

　　3、推广气田是否活跃；

　　4、服务员保持微笑，服务有礼貌；

　　5、客户是否知道我们的活动；

　　6、注意广告语言的设计，既要有鲜明的个性，又要打动人心。

　　超市工作计划第三章作为一名合格的超市部门导购员，你首先要制定一套完善的日常计划和目标，每天回顾总结自己的工作经验，用所学的专业知识感染身边的每一位顾客！以下是详细的日常工作计划

　　1、每天以最饱满的工作热情和信心去上班，微笑着迎接每一位客户和每一笔生意，以积极高效的态度处理每一件事情！

　　2、每天早上第一时间仔细检查商品的价签，及时更换价签，保证一物一价，方便顾客购买，避免顾客投诉。

　　3、安排好日常任务，一切按照轻重缓急的原则进行，下班前交接任务，与当前的困难进行讨论沟通。

　　4、每天查看分析业务报告和昨天的销售明细清单，对某一季节性商品和敏感商品进行一系列的价格调整和盈利活动，以便更好的吸引新一批潜在客流，跟踪每一个dm商品的订购和到货情况，发现问题及时回复经理。dm生效当天，安排人员和时间在每位客户面前展示产品，及时清退dm商品数量和销售缓慢的冷冻商品库存。

　　5、每天检查门店、仓库的卫生工作，合理安排卫生区域，安排员工轮流检查跟进。

　　总而言之，一句话！你做的是细节。要想卖得好，一定要多动脑筋。想放松就合理安排。

超市工作计划11

　　年终岁末，紧张繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。沉思回顾，在某某超市这个大家庭里使我得到了的锻炼，学习了的知识，交了的朋友，积累了的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种.种不足。这一年是充实的一年，我的成长来自某某超市这个大家庭，为某某超市明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己某的工作总结

　　一、某某市场大厦工作阶段

　　某某年春节后，我依旧负责某某市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的配合下经历了节后淡季各商户的经营困境租金难收、托管员工因季节性原因大量减员等很具挑战性的问题，通过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了迅速的提高。通过与各商户的调解工作的接触，协调能力得到了进一步的锻炼。为了适应不断变化的情况，配合公司的整体规划对某某市场进行了一定的布局调整。3月份某某市场超市开始构想到4月份开业，自己全身心的投入到了筹建工作中，人员招聘、业务培训、货架安装、商品上架到日常经营维护，在老总的关心下，公司各方的支持下，在刘总与李店的指导下，某某市场超市得以平稳的发展与过渡，自己对超市最新的业务知识又得了系统的强化。负责某某市场期间，尽力维护了各项经营活动的正常运转，没有发生意外的突发事件。但某某市场的整体潜力没能全部发挥发来产生效益是事实，虽然某某市场的发展有各方面的客观环境不成熟的制约，但某某市场的潜力没能全部发挥自己有很大的责任。这也显出了自身能力的局限，这是在某某市场工作得到的最深刻认识。同时，某某市场各种困难压力的经历，使自己的心理素质得到极大的提高，面对再大的困难与压力，我都不会退缩逃避，能够从容冷静的去面对解决，这是我在某某市场工作得到的收获。

　　二、某某超市工作阶段

　　6月份因工作的需要，我被调到某某超市任店面经理兼非食品经理。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。

超市工作计划12

　　在新的一年，我超市酒饮组工作计划现在做以下几个方面的制定：

　　第一，人事管理。由于酒饮组人手不足，新的一年还需新招几名酒饮理货员。我们也将推出创新性的人事管理，将营业区与营业员实现有机结合，划分区域，实行责任到人，并及时根据市场情况和销售形式进行调整，并与业务负责分工相结合，力求实现灵活创新的销售模式。

　　第二，商品管理。一方面继续推进市场调研，结合网络、实体调查等多种渠道和方法进行销售分析，掌握市场信息，掌握商品销售信息，了解新情况新变化。另一方面，加强对商品本身的管理，价格调整以及非畅销产品的销售管理定期检查。

　　对于商品的生产日期、有效期进行有力监管，力争做到对于每一批次商品做到心中有数。确保商品不发生滞销、脱销情况。

　　第三，销售业绩。在销售方面，力争在今年把销售成绩实现30%的提升，圆满完成公司下发给酒饮组的目标。

　　最后，衷心希望全体超市酒饮组组员认真执行工作计划，感谢大家的支持！展望新的一年里，我们一起努力，对于未来充分希望。

超市工作计划13

　　由于大卖场营业面积大，部门众多，所以对员工的管理也相对比较散乱。因此，绝大多数员工为了一己私利或工作不认真、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。

　　加强内部员工管理

　　员工偷窃有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。

　　首先，要针对员损耗”是一个在连锁企业经营中经常说到的字眼。业内人士普遍认为，如果超市经营利润为1%，若能够将大卖场2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润就可以增长100%。那么如何做好大卖场的防损管理?我认为应从内外两个方面入手。

　　内部原因造成的损耗及防损

　　加强内部员工管理

　　员工偷窃有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等，使人防不胜防。

　　首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法，并公之于众，严格执行。

　　其次，要严格要求员工上下班时从规定的员工通道出入，并自觉接受卖场防损人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在指定地点。

　　第三，对员工在上下班期间购物情况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品。员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，以备防损人员、验收人员检查。

　　强化员工作业管理

　　加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程，尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。

　　首先，由于大卖场经营的商品种类繁多，如果员工在工作中不负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等，这样一来，某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗。如果顾客买到超过保质期商品后投诉，不仅会在经济上造成损耗，而且对企业的形象也极为不利。因此，大卖场里各部门主管应给员工明确分工，每天开店之前把准备工作全部完成，如检查POP 与价格卡是否相符;检查商品变价情况，并及时调换;检查商品的保质期等。

　　其次，由于大卖场的特殊性，在经营过程中的零库存是不可能的，仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。

　　大卖场大批量进货，会加大仓库商品保管难度，虽然各部门有各自的商品堆放区域，但难免会 “侵入”到对方的堆放区域。如果是非食品，商品相对容易保管，但相关人员也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔，造成人为的损坏。针对这种情况可以安排专门人员进行监督，负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化，减少仓库里的损耗。另外，卖场营业过程中由于顾客不小心或商品堆放不合理而造成的损坏或破包，各部门可以针对这种情况在仓库里留出一小片地方作为退货商品堆放区，并由专门的资深员工负责退货和管理，把损耗降到最低。

　　第三，大卖场的收银员作为现金作业的管理者，其行为不当也会造成很大的损耗。如收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或者私自键入较低价格抵充;收银员虚构退货私吞现金以及商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售等。因此收银员的作业纪律，并制定相关的处罚条例，严格执行。收银主管要严格按程序组织并监督收银员的交***工作，要认真做好记录，以备日后查证。

　　第四，生鲜食品现已成为大卖场的一大卖点，除了有很好的利润外，更以保质、保量、保鲜吸引了一大批目标顾客。但生鲜食品的损耗也令卖场的经营者们颇伤脑筋。加强对生鲜食品的防损耗管理可从以下3方面考虑：

　　首先，冷冻冷藏设备要定期检查，发现故障及时排除，一般每月3次为宜。同时，生鲜商品必须严格控制库存，订货一定要由部门主管或资深员工亲自参与。

　　其次，生鲜商品有些需当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等，可在销售高峰期就开始打折出售，以免成为坏品。

　　再次，生鲜商品的管理人员应彻底执行“翻堆”工作，防止新旧生鲜商品混淆，使鲜度下降。同时，工作人员应尽量避免作业时间太长或作业现场湿度过高，造成商品鲜度下降。

　　外部原因造成的损耗及防损

　　大卖场除了内部员工的原因造成的损耗外，外部环境的一些原因也不可忽视，如供应商的不轨行为或顾客的偷窃事件等。

　　首先，供应商行为不当造成的损耗，如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品;擅自夹带商品;随同退货商品夹带商品;与员工勾结实施偷窃等。针对这种情况，对供应商的管理必须做到：

　　1、供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证方能进入。离开时经保安人员检查后，交回出入证方可放行。

　　2、供应商在卖场或后场更换坏品时，需要有退货单或先在后场取得提货单，且经部门主管批准后方可退。

　　3、供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。厂商的车辆离开时，需经门店保安检查后方可离开。

　　其次，顾客的不当行为或偷窃造成的损耗，如顾客随身夹带商品;顾客不当的退货;顾客在购物过程中将商品污损;将包装盒留下，拿走里面的商品;还有将食物吃掉并扔掉食物包装盒等。针对这些情况，卖场的工作人员必须做到：禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。顾客携带小型背包入内时，应留意其购买行为。同时，定期对员工进行防盗教育和训练;要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处;对贵重物品或小商品要设柜销售;顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其到收银台结账。

　　尽管顾客偷窃是全球性的难题，但如果采用一定的措施还是会收到一定成效的。

　　大卖场防损耗管理并不容易，它牵涉了太多人为的疏忽，而商品损耗的发生会对大卖场的经营发展产生不良影响。卖场应根据损耗发生的原因有针对性地采取措施，加强管理，堵塞漏洞，尽量使各类损耗减少到最小。

　　超市防损主要有两点!

　　一、防安全!排出一切安全隐患!

　　二、控损耗! 防止小偷、控制生鲜、食品、非食品出现的损失!