酒店的员工培训计划

时间：2024-03-21 10:06:21 赛赛方案我要投稿

酒店的员工培训计划（精选11篇）

　　时间过得真快，总在不经意间流逝，我们的工作又将迎来新的进步，写一份计划，为接下来的工作做准备吧！什么样的计划才是有效的呢？下面是小编收集整理的酒店的员工培训计划，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店的员工培训计划（精选11篇）

　　酒店的员工培训计划 1

　　培训目的

　　这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能

　　培训对象：

　　培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工

　　培训内容：

　　知识

　　培训要求

　　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

　　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

　　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

　　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

　　培训时间60分钟

　　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

　　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

　　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

　　领位礼貌用语：

　　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　二、贵宾几位，有预定的房间吗?

　　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

　　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

　　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

　　六、贵宾您好，您的'房间这边请，请跟我来。

　　七、楼层接待贵宾几位!

　　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

　　九、贵宾您好，您的房间这边请。

　　十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

　　VT对客语言：

　　A,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

　　B1.五位给我安排个房间.

　　B2.有房间211在哪?

　　A2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

　　{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

　　A贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

　　AX楼层接待贵宾几位?

　　C收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!

　　酒店的员工培训计划 2

　　xx年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务（工作）技能是当前夯实内力的迫切需求。根据公司关于加大xx年职工培训工作力度的指示精神，结合饭店实际，我们拟在xx年度以“建学习型班组，当智能型职工”活动为契机，“内外结合”培训方法为抓手，进一步推进职工培训工作的深度，努力做好xx年的全员培训工作。

　　一、指导思想

　　以饭店经济工作为中心，将“建学习型班组，当智能型职工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯实内力提档升级的重要性。立足当前，放眼未来，积极探索学习型班组在文明单位创建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为饭店发展积蓄资源和砥练内力。

　　二、目标和任务

　　年度的员工培训以饭店发展和岗位需求为目标，切实提高职工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型职工。

　　三、培训方法和内容

　　落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位技能。

　　1、专业技能培训

　　（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，继续输送部分中层干部参加旅游管理专业的考证培训，使饭店管理工作日趋正轨。

　　（2）总服务台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质服务的重要窗口，服务技能的欠缺和旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的服务技能和外语水平。今年我们将继续选派部分员工参加市旅委教育中心的外语b级证书的培训，并由获得合格证书的员工加紧对内各相关岗位员工的辅导培训，在条件许可的情况下，为他们提供练好外语会话的机会和条件。在服务技能的`培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在工作培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。

　　（3）针对饭店目前机修技术水平普遍不强，紧缺技工（高低压电工、制冷工）严重匮乏等状况，虽然工程部内部也已实行“万能工”传帮带的现场培训，但关键工种无论从技术实际还是安全因素考虑，都必须经过专业考证的培训。因此，今年拟外派二名工程部员工参加高低压电工、制冷工和电焊工的技术考证培训。

　　2、新职工培训新进职工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，砥练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后准予上岗。

　　3、一专多能培训

　　酒店的员工培训计划 3

　　酒店开业四年以来，经过坚实基础、规范管理、品质提升的稳步发展，紧紧围绕经济效益开展各项工作，在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质取得了一定的成绩。20xx年酒店将面临新的机遇与挑战，酒店硬件改造全面推进，服务项目和服务水平继续提升，产品质量全面升级；但是酒店经营环境竞争更加激烈，经营成本及费用继续增加，人员招聘面临较大压力，员工队伍向心力尚未形成。根据酒店经营方针及指导思想，对20xx年培训做如下安排：

　　一、培训思路

　　以“为经营做服务，为管理做保障，促进酒店发展”为主导思想，突出以下重点：

　　1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，找准个人定位；

　　2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；

　　3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；

　　4、储备人才，为酒店的可持续发展奠定人才基础。

　　二、培训方针

　　1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；

　　2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店发展为目的；

　　3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；

　　4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新；

　　5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。

　　三、工作重点

　　1、完善培训体系

　　（1）建立完善培训师队伍：继续开设TTT课程，培训酒店内部训导师；

　　（2）完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；

　　2、开发并完善基层管理课程

　　3、规范培训教材：方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善培训教材

　　（1）《酒店案例手册》

　　（2）《酒店产品知识手册》

　　（3）《酒店英语学习手册》

　　（4）《客房、餐饮服务知识技能100问》

　　（5）各系列培训课程课件

　　4、加强管理人员培训

　　（1）协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导；

　　（2）、引导经理层：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部的`工作及时提出建议与协助。

　　（3）、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。

　　（4）、培养储备干部：对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。

　　四、培训规划

　　（一）、新员工培训

　　1、入职岗前培训：

　　每周开展一个课时的新员工培训，四周时间将公共部分全部培训到位，考核后员工即可参加部门技能考核。新员工上岗前，由人事部先进行一对一的规章制度及礼貌礼节的专项培训。

　　2、入职在岗培训：

　　推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。

　　3、新员工转正培训：

　　重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。

　　（二）、管理层培训

　　1、管理技能提升培训

　　（1）课程开发：共分为四部分：《职业素养》、《管理决策》、《管理技能》、《创新意识》，完善此系列课程，成为2011年管理层培训课程开发的重点，提高酒店工作效率和服务质量。

　　（2）培训形式：每季度开展一期培训，每期确定一个培训专题，并在培训后进行内部讨论交流，运用到实践工作中去，切实提升酒店管理水平。

　　2、团队文化建设培训

　　（1）培训意义：建立东方粤海酒店的团队文化，统一思想，统一行动，务实高效，领导酒店可持续发展。（2）培训方式：A、户外拓展训练B、外请讲师培训C、外出学习交流D、店内碟片学习

　　3、管理层公开课：各部门经理每月轮流公开授课一次，结合人力资源部确定培训主题。

　　（三）、专题培训

　　1、技能大赛

　　（1）时间：

　　3、10月份

　　（2）项目：产品知识竞赛、中式铺床、中餐摆台、工程维修

　　2、消防培训

　　月份课程内容培训人参加人员

　　3、医疗急救

　　聘请专业急救讲师，对房务部、餐饮部、安全部等相关部门进行专业急救训练，以便处理突发事故。

　　4、化妆技巧培训

　　聘请外来美容培训讲师讲授职业淡妆的化法，提升酒店员工职业形象。

　　5、英语及普通话培训

　　（1）、岗位英语培训

　　每月针对部门学习10个常用单词或句子，每月底由人力资源部进行抽查考核，12月份，对全年所学进行全面口语考核。

　　部门培训时间房务每周一

　　培训地点培训人三楼会议室张彦斌

　　营销每天岗前10分钟营销办公室张敏餐饮岗前5分钟

　　餐饮大厅湛伟伟

　　（2）、普通话培训

　　由赵老师负责对房务、餐饮、工程、安全等部门普通话进行培训，每月一次。

　　（四）、培训讲师队伍建设

　　1、对部门培训讲师人才的培训和辅导

　　（1）开展一期训导师培训班（TTT），通过培训考核培养一批培训讲师。

　　（2）平时的上门听课与课后指导：由培训老师去各部门听课，并开展关于部门培训与讲师授课技巧的辅导，在听课结束后对培训员进行指导，以提高部门培训效率，提升讲师开展培训工作的水平。

　　（3）对训导师的个人职业规划与指导，推荐书目。

　　2、训导师考评

　　年度考评，激励并挽留讲师人才。

　　酒店的员工培训计划 4

　　一、培训目标

　　通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造的职业团队，实现企业的跨越发展。

　　二、培训原则

　　统一计划、统一资料、统一考核、分散实施。

　　三、培训方式

　　全员参加，分阶段、分层次的实施。

　　1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本状况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

　　2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

　　3、在岗培训：针对不一样对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

　　培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。

　　考核方法：口试/以现场提问方式，检验员工对培训资料的掌握程度；

　　笔试/每阶段培训结束后，进行闭卷考试，此时以检查员工对所培训资料的`理解潜力和培训效果。

　　抽查/工作中，不定时随机抽查员工对培训资料的理解程度。

　　四、培训资料及时间安排

　　㈠公共课程培训

　　了解企业发展过程、企业现状，熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

　　㈡岗位课程培训

　　熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，此时提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

　　酒店培训计划书篇服务员岗位职责：

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作办法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　跑菜员岗位职责：

　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

　　2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

　　3、啦解菜式的特点、名称和服务形式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

　　4、啦解结帐形式，妥善保管好订单，以便复核。

　　5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

　　6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热水平等。

　　7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序

　　酒店的员工培训计划 5

　　一、培训背景

　　企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的'角色需要。要想求得成功、获得发展，必须要有良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态等，新员工更是如此。

　　二、培训对象

　　人员：新招入员工20（大学毕业生）

　　三、培训目的

　　1、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台。

　　2、帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。

　　四、培训计划

　　1、培训讲师：酒店人力资源部经理、前厅部负责人、餐厅部门主管

　　2、培训方法：PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”

　　① PPT授课：传授内容多，知识比较系统、全面，有利于大面积培养人才；有利于教师的发挥；学员可利用教师环境相互沟通；也能够向教师请教疑难问题；员工平均培训费用较低。

　　②师带徒：师傅在新员工前面工作并示范怎么做，以及会要求新员工练习跟着做。一对一教学有利于新员工学习也不会影响工作的进度。

　　3、通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化的职挑20位在服务方面表现比较好的老员工，一人带一位新员工进行实战培训，老员工在一边工作（例如老员工怎么迎接顾客、怎么招待顾客、怎么上菜斟酒）新员工在旁边观摩学习，并结合前面教的理论知识进一步加深对服务的认知与实际操练；在实际工作中遇到问题可以马上请教老员工。

　　4、培训时间：

　　5、培训地点：酒店多媒体会议室

　　酒店的员工培训计划 6

　　新员工入职培训，是酒店给员工的第一印象，新进员工是酒店的新生力量，同时也是酒店培养和发展的重点，因此新员工的培训显得尤为重要。

　　一、培训目的

　　帮助新入职员工迅速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的工作心态和职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者：

　　1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。

　　2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。

　　3、减少工作中的安全事故。

　　4、增强自身对胜任工作的信心。

　　5、增强工作能力，有利于未来发展。

　　二、培训内容

　　培训时间为一个月，共分为以下三个专题。

　　1、关于公司

　　（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生认同。

　　（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的工作效率。

　　（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的.在公司工作。

　　2、服务意识

　　（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的位置和方向上，要干净、清洁

　　（2）个人卫生

　　（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培训：

　　根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。

　　三、培训方式

　　1、经理主管负责制

　　个别课程由经理主管来负责培训完成的

　　2、专人制

　　由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。

　　3、讲师讲授

　　由讲师来向员工讲课。

　　4、案例分析

　　给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。

　　5、情景演练

　　模拟一个场景，让其深置其中。

　　酒店的员工培训计划 7

　　一、培训目标

　　1、全面进步保安员综合服务素质，以体现我酒店服务宗旨，塑造良好的企业形象。

　　2、进步全体保安职员工作效力，服务质量，使酒店能为宾客提供高效、周到的服务。

　　3、进步全体保安职员自我学习、自我束缚的能力，识现企业愿景。

　　4、实现管辖区内无重大安全责任事故，无火灾、被盗、打架斗殴事件。

　　5、宾客、员工对保安服务满意率达95%以上，有效投诉处理率100%。

　　6、房屋及公共设施完好率达98%。

　　二、保安部任务

　　保安部是公安、消防部分在酒店进行治安防范、消防安全的重要辅助气力.保安部主要任务是落实各项治安、消防制度，维护酒店秩序，及时发现和打击违法犯法份子的活动，保护酒店设施及辖区内宾客的财产安全。保安部必须果断执行"谁主管，谁负责"和"群防群制"的原则，应履行以下职责：

　　1、负责做好"防火、防盗、防爆、防破坏"的四防工作，维护酒店范围内治安秩序。

　　2、严格治安管理，做好来访及加班登记、电视监控、全天24小时巡查、进出货物检查等治安防范工作。

　　3、严格消防管理，落实消防责任制，及时消除火险隐患。

　　4、积极配合公安机关打击酒店内及四周发生的违法犯法活动。

　　5、负责对酒店各用户治安、消防工作的宣传、指导和监视。

　　6、抓好保安队伍的业务培训。

　　三、岗位职责

　　1、保安部工作管理制度

　　2、保安领班岗位职责

　　3、保安警用器材使用管理规定

　　4、保安员培训管理制度

　　5、保安员岗位职责

　　6、大门口保安员岗位职责

　　7、大堂保安员岗位职责

　　8、当值保安主管岗位职责

　　9、巡查保安员岗位职责

　　10、保安设备交接制度

　　11、保安员平常管理制度

　　四、保安员佩带使用规定

　　（一）、警棍佩带使用规定

　　为严格规范警棍使用，特制定以下规定：

　　1、警棍是保安职员执行公务时佩带的.自卫防暴器械，保安员应严格保管和使用，不得将警棍转借他人。

　　2、当值保安员应将警棍挂在腰带后侧。

　　3、不得在岗位上随意顽耍或挥动警棍。

　　4、处理一般题目时，不得手持警棍或用警棍指着客人讲话。

　　5、非紧急情况或人身安全未受要挟的情况下，保安员不得以任何借口或理由使用警棍攻击他人。

　　6、当值保安员要妥善保管所佩带的警棍，如有遗失或损坏，要照价赔偿。

　　（二）、对讲机使用规定

　　对讲机是保安部必备的重要通讯工具，全体保安职员必须执行对讲机使用规定，熟习对讲机的性能，爱惜并熟练地使用对讲机。

　　（一）使用规定

　　1、持机人负责保管和使用对讲机，制止转借他人或将天线拆下来使用。

　　2、发现对讲机有损坏或通讯失灵，持机人应立即向直属上司报告，由部分主管检查后交工程部维修，严禁自行拆修。

　　3、严格按规定频率使用，严禁乱按或乱调其他频率。

　　4、严格按对讲机充电程序充电，以保障电池的性能、寿命和使用效果。

　　（二）对话要求

　　1、呼唤对方时，先报自己岗位，再呼对方，并在最后讲"收到请回话"。

　　2、收接方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，收接方收到情况或信号后，应回答"清楚"或"明白"。

　　3、用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁用对讲机粗言秽语、开玩笑或谈与工作无关的事情。

　　五、紧急事件处理程序

　　1、突发事件的处理程序

　　（1）凡遇突发事件，必须保持冷静，立即采取措施，并报告当值经理。

　　（2）扼要说明事发的地点、性质、人数、特点及损失价值。

　　（3）遣散无关职员，保护好现场，留意现场四周的情况。

　　（4）查看本部各类记录、出进登记、各电视录相，检查有没有可疑情况和职员。

　　（5）对勒索、打架事件，监控中心应密切留意事发现场的情况变化。

　　（6）对纠纷事件应及时了解具体缘由，积极调和，劝阻争吵，停息局势。

　　（7）对伤亡事件应做好现场保护和通知抢救工作；对明确已死亡的，应报派出所调查处理并通知殡仪馆。

　　（8）对触及刑事及重大责任事故或因治安、刑事案件引致的伤亡事故，应立即报告公安机关并由保安部领班协助调查处理。

　　（9）保安部经理、班长在接报突发事件后应立即赶到现场，做好疏通控制工作，避免局势扩大，并拍照留证。

　　（10）保安部领班组织职员除维护现场外，还需负责指挥调派职员做好布控切断，根据局势的大小程度报派出所、有关部分及酒店总经理。

　　2、殴打暴力事件的处理程序

　　（1）处理斗殴等暴力事件应保持客观、克制的态度，除非正当防卫，一般情况下应尽可能避免与客人发生武力冲突或争吵。

　　（2）巡查发现或接报有斗殴等暴力事件，应马上用对讲机、消防电话或其他最快的方式报告酒店保安领班，扼要说明现场的情况（地点、人数、斗殴程度、有没有使用武器等）。如能处理的，即时处理；否则监视现场，等待保安领班的指令。

　　（3）保安领班接报后应立即向常务总经理报告，并视情况派适当数目的保安员立即到场制止，将肇事者带往保安部接受调查。如场面没法控制，应尽快报派出所。

　　（4）斗殴事件中如酒店财产或职员遭到侵害，应拍照、保护现场，并留下目击者、扣下肇事者，作具体调查以明确责任和落实赔偿。

　　（5）如触及刑事责任，应交派出所立案处理。

　　（6）事件中如有职员受伤要及时组织抢救，并尽快送往医院。

　　3、偷盗等破坏事件的处理程序

　　（1）巡查发现或接报酒店内有人偷盗，应马上抓获现场嫌疑人。如气力不够，用对讲机、消防电话或其他方式尽快报告保安领班，简单说明现场情况，并监视现场等待保安领班的指令。

　　（2）保安领班接报后应立即向常务总经理报告，并应迅速派适当数目的保安职员到场制止，想法抓获肇事者，带往保安中心调查处理。

　　（3）事件中如有财产或职员遭到侵害，应拍照或录相，并保护现场，留下目击者，做具体调查，以明确责任、落实赔偿。

　　（4）如触及刑事责任，应交派出所立案处理。

　　4、电梯困人的处理程序

　　（1）消防中心接到电梯应急电话或巡查发现困梯，立即报告当值班长和部分经理，组织保安员到现场调和控制电梯和解救被困职员，同时将被困电梯的具体方位、电梯编号、停留的楼层通知工程部和电梯公司。

　　（2）监控中心通过电视监控屏观察电梯内职员情况，使用电梯应急电话与被困者联系，做好解释安慰工作。

　　（3）如遇特殊情况没法消除故障或被困职员中有身体严重不适时，应立即报消防部分或求助有关部分解决。

　　（4）保安领班填写重大事故报告表，具体记录故障情况及处理经过。

　　5、水浸处理程序

　　（1）当值各岗保安员如发现酒店范围内水浸，应立行将失事地点和情况报告主管，同时尽快采用就近的防水设施保护好受浸楼层各电梯口，以避免电梯受损。

　　（2）当值班长接报后应立即赶到现场查看情况，组织抢险。

　　（3）想法查明浸水缘由，并采取有效的阻截措施。如水浸是来自酒店外的暴雨洪水，应当在各低于水位的出进口使用备用拦水闸板和沙包；如水浸是来自市政地下水反溢，应当暂时将反溢的地下水道能往酒店的进口封闭，并用排水水泵将酒店的积水抽排出酒店外；如水浸来自酒店机管设施的损坏或故障，应当先封闭控制有关故障部位的水掣或供水泵。

　　（4）组织当值职员根据水浸情况，协同工程部采取有效措施，如将电梯开高离开受浸范围、封闭受浸区域的电掣、在水漫延的通道上摆放拦水沙包、疏通排水渠、开启排水泵、用吸水机等，尽量减少水浸而至的损失。

　　（5）水浸排除后，立即通知清洁员清除积水并清算现场环境，通知工程部查明故障缘由，修复受损的设施，尽快恢复酒店的正常运作。

　　酒店的员工培训计划 8

　　集团酒店成立后，一切都以崭新的面貌呈现。站在新的起点，财务部将一如既往地围绕酒店的总体经营思路和发展规划, 认真贯彻执行酒店财务预算，以加强财务核算、提高会计素质为主要工作内容，以精细化核算、数量化考核为工作方法，以利润最大化为目标，以资产经营责任为主线，全面推行制度化、标准化、程序化、信息化的财务管理模式，加强成本核算，实行全员、全过程的财务管理策略，从严管理,积极为酒店领导经营决策当好参谋，为完成酒店经营目标作出应有的努力。现就目前情况，提出以下初步构想：

　　一、理顺工作思路，做好财务基础工作。

　　1、搭建集团酒店财务组织构架，明确岗位及职责。

　　岗位职责：

　　财务部长：对酒店的财务管理负全面责任，拟定筹资，投资方案，编制财务预算。

　　会计主管：记录经济业务，组织会计核算;登记帐簿;对帐，结帐;编制财务报表。

　　出纳：负责现金收讫，登记日记帐等。

　　库管员：管理财产物资，及时提供购销存情况。

　　2、健全和完善财务制度。

　　在原有财务制度的基础上，根据集团酒店财务核算的新要求，进一步健全和完善财务管理制度，严格财务人员核算管理，制定完善内部财务规章制度，使会计工作有一个更加规范、完善的制度环境。

　　3、规范建立财务档案，提高档案管理质量。

　　收集整理好以前财务档案，进行合理分类，整齐化一，归档存查，确保会计核算资料的完整性、严密性，以便核查方便。

　　二、加强财务人员培训，提高财务人员素质。

　　目前，财务部半数人员为新进人员，必须规范人员管理，稳定财务队伍。以强化财务人员教育培养为基础，全面提高财务部人员整体素质，扎扎实实的把全酒店的财务工作推上一个新台阶。主要从下几方面入手：

　　1、稳定增强财务队伍。对现有财务从业人员进行业务考核，坚持“试用”观念，坚持选拔引纳优秀的会计人员加入财务队伍，实行优胜劣汰，增强酒店财务队伍的实力，为全酒店的经营稳定打牢基础。

　　2、加强理论培训，增强财务的宏观经济管理意识。使财务人员从仅仅应付日常业务的工作状态得到改变，充分认识财务工作的连续性、复杂性，培养超前意识。

　　3、加强企业经营财务分析培训。以推行全面预算管理为目标，培养会计从业人员企业经营管理的事前预测、事中分析和基础财务分析工作。

　　4、加强会计实务培训。加强会计人员的业务培训, 注重工作效率，提高会计人员的整体核算水平。

　　三、开展会计信息化建设，尽快实现会计电算化。

　　利用好电脑系统，开展网上数据报送，归集和整理会计数据，增强会计数据传递的时效性和准确性。有条件时，首先实现电算化与手工记账同时进行，逐步实现计算机替代手工计账的'财务管理模式，解决会计手工核算中的计账不规范和大量重复劳动极易产生的错记、漏计、错算等错误。大量的信息可以准确、及时的记录、汇总、分析、传送，从而使得这些信息快速地转变为能够预测前景的数据，提高会计核算的质量，使酒店会计核算工作更加正规化、科学化，现代化。

　　酒店的员工培训计划 9

　　酒店前厅一般分为四大部分：前台接待、行包、销售、商务中心。在这里我重点做一下前厅人员培训计划。

　　一、培训时间

　　14天。

　　二、培训课时

　　70节课时。

　　三、培训人员

　　前台工作人员。

　　四、培训内容

　　酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识（团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识）。宾客订房：电话预订、更改、取消预订。礼宾员及其他人员的站姿与微笑，拉门、拉车门动作。团队行李的寄存和分发，宾客物品递送，委托代办服务。办理宾客代付款手续，离店准备、散客结账。前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。抽查前一天班组工作，处理突发事件，当日本班工作记录。电脑操作培训，考核，消防培训，实地模拟操作。

　　五、培训目的

　　使员工了解：

　　1、酒店的性质和本岗位的工作内容。

　　2、客人是主要的，一切工作围绕客人的.需求。

　　3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100。

　　4、了解酒店前厅部的作用。

　　六、工作项目名称

　　电话预订。

　　七、工作项目承担

　　前台接待。

　　八、工作项目程序

　　接听电话，回答客人问询：

　　1、振铃三声以内接听电话，讲“Good morning/afternoon/evening，reservation，您好！前台。”询问客人有什么帮助。

　　2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。

　　3、客人提出预订房间，我们介绍我们房类，请客人选择：

　　①仔细聆听客人的订房要求，问清什么时候来，什么房型迅速查询电脑是否有客人需要的房间类型，确认后回答客人；

　　②如不能满足客人要求，可建议客人提高等级，选择折衷办法，尽可能满足客人需要。③确实不能满足时，要致歉，并给客人推荐同等星级的酒店或建议客人改期。

　　④次致歉，希望客人光临。

　　4、填写订房预订单

　　根据订房预订单的每项内容逐一登记，填完后向客人重复一遍，（谁来住，什么时间，大概住几天，用什么房，用多少间，房价是多少，预订人，预订人联系电话，保留时间，接受预订人，接受时间，日期）核对无误后注明订房日期并签名。对客人和我们的特殊预订要求，要在备注栏内记录清楚；

　　酒店的员工培训计划 10

　　随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。20xx年，酒店安全培训有如下设想：

　　一、新员工入职培训

　　培训时间：有新招聘员工入职后（用一天的时间，一个半小时）

　　培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工

　　培训者：保安部

　　培训内容：安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾是你需要做什么？当您听到火警警报时，你需要记住知道的`是安全出口的位置等。

　　二、消防知识培训

　　培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）

　　培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识

　　培训对象：酒店全体员工

　　培训者：保安主管

　　三、部门知识和技能培训

　　培训时间：每季度部门领导制定培训计划

　　培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容

　　培训对象：部门员工

　　培训者：部门领导

　　四、应急预案培训

　　培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）

　　培训内容：

　　（1）处理爆炸事件的应急预案；

　　（2）打架斗殴、流氓滋扰的处理程序；

　　（3）发生财物丢失、被盗事件的处理程序；

　　（4）发生抢劫、行凶、暴力事件的处理程序；

　　（5）发生诈骗事件的处理预案；

　　（6）火警应急方案；

　　（7）精神病人或酗酒闹事的处理程序；

　　（8）人员伤亡的处理程序；

　　（9）食物中毒的处理预案

　　酒店的员工培训计划 11

　　一、培训目的

　　酒店员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。为了使新进的`接待员尽快适应工作环境，熟悉工作流程，增强对企业的认同感和归属感，养成良好职业素养、职业形象、沟通协调能力、团队合作能力、敢于面对挑战的心态以投入工作角色，提高工作效率和绩效，特进行此次为期12天的新进前台培训。

　　二、培训对象

　　本酒店新入职前台服务人员。

　　三、培训规模

　　10人。

　　四、培训内容

　　1、酒店文化常识。

　　2、酒店概况业务知识。

　　3、前台岗位业务知识。

　　4、前台操作流程。

　　5、前台整体实践。

　　五、培训时间

　　20xx年xx月xx日xx10日的每日上午8：30——11：30和下午13：30——17：30。