餐厅管理岗位职责

餐厅管理岗位职责

　　在当下社会，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编整理的餐厅管理岗位职责，希望能够帮助到大家。

餐厅管理岗位职责1

　　职责描述:

　　1.依据业务标准及流程制度,对供餐保障、食品安全与卫生、消防安全负责,促进供餐质量不断提升;监控设备操作安全;对进货渠道,存储、加工、售卖全过程的监控,对片区食堂(前台、后台)日常例行检查及现场问题处理;

　　2.针对员工食品安全类投诉进行调查或突击检查,为服务改进管理提供业务建议和支持;

　　3.监督餐饮供应商服务承诺的执行并定期输出监管报告;定期组织与各业务部门、供应商等沟通协调,提升服务满意度;

　　4.区域临时性项目需求受理。

　　任职要求:

　　1.大专或以上学历,食品相关专业优先考虑。

　　2.熟悉国家相关食品法律法规,具备食品安全/营养等专业领域知识;具备大型食堂厨房设备配置、功能、维保、使用等知识;

　　3.2年以上餐饮服务、管理或者星级酒店相关工作经验者优先考虑;

　　4.熟练运用办公软件,具备风险识别能力、执行力、应急处理能力、沟通能力、责任心、主动性、坚韧性。

餐厅管理岗位职责2

　　一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。

　　二、负责分管餐厅的工作安排,处理餐厅日常工作,监督并保证餐厅及时、正常开饭。

　　三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

　　四、开饭时维持餐厅秩序,减少排队,及时解决出现的问题,听取就餐师生对伙食的意见。

　　五、严格执行《食品卫生法》,监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。

　　六、掌握成本核算,检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

　　七、负责学院餐厅的`资产的管理,及时核对,防止学院资产的流失,监督设备的日常维护和保养。

　　八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。