早茶策划方案（通用5篇）
为了确保事情或工作安全顺利进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编收集整理的早茶策划方案（通用5篇），希望能够帮助到大家。
早茶策划方案1
一、企业概要
1.公司名称：花样年华茶餐厅
2.组织形式：个体工商户
3.营业地点：岭南大学内
4.主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意
8.企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1.行业的基本特点
1）食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港特有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客能够随意搭配，以选择合适的食品。
2）讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。
3）食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱一般比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析
1)岭南的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，因此快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不统一，因此吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。
4）茶餐厅的食物品种多，每次都能够换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。
5）港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况
校园内有不少快餐店，比如快三秒、永生烧腊和巴拉。更有不少饮品店，比如地下铁、大口九。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、南区街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。
4.未来发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，能够在南通其它地方开分店。
5.swot分析
优势：地处学生密集区，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型的人力构架，高级服务模式，环境舒适。
劣势：新开业，缺乏知名度，市场认知及接受有一个培植过程；
机会：在高校内，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔；威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此
则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。而且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略
1.市场细分化
消费群体；在校大学生消费动机；休闲
行为特点；群体或个人消费
2.市场战略
因为是刚成立的企业，我们面正确是新的顾客，对顾客而言，我们的产品也是新的，因此我们选择多样化市场战略。相应的，我们采取以下措施：
1）可分发调查问卷，分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法，以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2）针对调查问卷的统计结果，有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善，如装修风格、价格等。
3）对店内员工进行培训，保证她们能够达到顾客服务的要求。
3.市场营销组合
本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略，包括以下内容：
1）产品策略
为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务，保证产品质量的同时，制定较低的价位，推出品目众多的食品和饮料，并随意搭配。
2）促销策略
广告：在各学校宿舍和食堂派发传单，加大宣传力度；在店门口放置每周新品宣传牌；店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。
营业推广：在不同的节日推出不同的促销活动；发布团购优惠信息和现金券。
3）销售渠道策略
营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生，大在学生人流量大的地方做好宣传，经过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在岭南大学内部，岭南有电子商务平台：vod在线，能够加盟，提供网上订餐服务，将业务推广到全市区。
4）价格策略
制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。为尽快
打响知名度，能够拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。
四、财务战略（财务报告）
1.资金预算
1）营业设备设施：88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2）厨房设备用品:85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件
3）餐饮设备用品:52,200
饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿
4）清洁卫生用品:1,800拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂
5）洗涤设备用品:10,800
洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂
6）餐椅餐桌柜架:84,200基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题
7）其它设备用品:40,000
8）装潢装饰：100,000
9）场地租金：15,000按照月租费用测评
10）物料储备：20,000按照3天的储备周期总计497000
11）员工工资与人数预算
糕点师2名 1名4000元 =8000元咖啡师2名 1名3500元 = 7000元服务员 3名 1名2500元 = 5000元一个月工资预算金额 = 0元11）广告和推广活动：30000 流动资金需求总额：547000元
早茶策划方案2
为打响品牌、扩大宣传、开拓市场，做大做强温州早茶产业，由温州市人民政府、浙江省农业厅和浙江省茶叶产业协会主办的第四届温州早茶节于3月11-12日在杭州吴山广场举行。活动总体方案如下：
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，紧紧围绕社会主义新农村建设，以“推介、商贸、联谊”为主题，立足浙江，面向全国，通过举办早茶节系列活动，加强温州与杭州的交流合作，让杭州市民、茶商进一步了解温州早茶，促进茶叶流通，服务广大茶农，提高温州早茶的知名度和竞争力，力争打响2006年中国茶都――杭州茶事活动第一炮。
二、总体要求
在前三届温州早茶节的基础上，力求形式新，亮点多，成效大，切实打响温州早茶品牌，增强温州茶业发展后劲，达到“宣传温州早茶，打响区域品牌，提高市场竞争力”的目的。同时，按照操办大型活动的标准，严密、周详安排好各项活动。
三、主体活动
（一）开幕式由温州市人民政府、浙江省农业厅和浙江省茶叶产业协会联合举行第四届温州早茶节开幕式。邀请农业部、省政府、省农业厅、中国农科院茶叶研究所、浙江大学、省茶叶产业协会、温州市领导，温州市府驻杭办负责人及有关新闻媒体参加。
（二）浙江省敬老茶会由浙江省茶叶学会和乐清市人民政府承办，邀请在杭的老领导、老专家、老茶人等500余人，集中到杭州钱王祠，现场品茗叙旧，同时举行乐清雁荡毛峰推介会。
（三）茶艺及茶歌茶舞表演由永嘉县人民政府承办乌牛早茶歌茶舞文艺表演，在开幕式结束后专题演出；各县专业茶艺表演队，节间不定期演出，活跃现场气氛。
（四）产销企业对接洽谈会邀请杭州茶叶市场、茶楼、商场、茶店等经销商与温州茶叶企业负责人交流洽谈，签约项目，促进商贸。
（五）温州早茶产业发展高峰论坛邀请有关领导、专家、学者、茶人对温州早茶产业健康发展建言献策，拟请中科院院士陈宗懋作主题发言。
（六）早茶展示宣传分县（市）整体设计布局，利用图片、文字、包装、实物，综合展示丰富多样的温州早茶。
（七）温州早茶网开通仪式在开幕式期间请领导点击现场开通。下设早茶首页、早茶概况、茶业动态、早茶荟萃、茶企信息、茶叶商机6个栏目。
（八）其它相关活动
1．现炒现卖。在全市筛选约20家茶叶企业参加展销，对产品获得有机茶、绿色食品、无公害农产品认证的企业予以优先，每家企业茶师现场名茶制作，展销期间优惠价供市民选购。
2．温州早茶尝新。各县（市、区）负责确定茶叶、茶具、人员，免费供参观的杭州市民品尝，整体宣传温州早茶。
3．问卷调查。现场请杭州市民评价温州早茶。
4．资料宣传。分发招商引资项目、温州早茶企业推介手册等。
四、来宾邀请
邀请农业部、省政府、杭州市政府、中国农科院茶叶研究所、浙江大学、中国茶叶流通协会等领导和专家；外省市茶界领导、温籍在杭领导；茶商。
五、活动规模与经费
本届早茶节活动邀请人员及展位工勤人员控制在900人左右。其中省敬老茶会500余人，国家、省、市领导和专家50余人，各县（市、区）领导20余人，茶商50余人，各县参展人员120余人，茶歌茶舞表演队50余人，杭州及外地媒体记者30余人，温州本地媒体记者20余人，布展工作人员30余人，后勤服务人员30余人。活动所需经费由温州市财政承担，同时适当采用市场化运作的方式，减少财政支出。
六、宣传、表彰
通过分阶段选择不同媒体宣传，突出宣传早茶节的理念、内容、目的、意义，扩大早茶节的影响力，加深早茶节在全国茶界中的知名度，增强茶叶企业的参与意识和热情。制定宣传的整体方案，针对活动前、活动中和活动后的不同特点，组织好宣传。活动结束后，由组委会对整个活动进行认真总结，对工作出色的单位和个人给予表彰奖励。
七、组织领导
成立“第四届温州早茶节”活动组委会。xxx为主任，xxx为成员。组委会下设办公室，xx为办公室主任。同时，成立温州市“第四届温州早茶节”活动筹备工作领导小组。组长：xxx。
早茶策划方案3
一、活动主题
一杯世界的早茶，一个早茶的世界
二、主办、承办、协办单位
主办单位：宜宾市委、市政府 承办单位：筠连县委、县政府 协办单位：筠连县乌蒙韵茶业有限公司
三、活动时间和地点及到场嘉宾
（一）时间：2015年3月13日—3月15日。
（二）地点：深圳华侨城茶溪谷“茶翁古镇”或深圳最大购物中心“海雅缤纷城”【待定】
（三）到场嘉宾：宜宾市领导、筠连县领导，共和国将军书院诸将军、北京喻双双旗袍苑代表、深圳相关部门领导、行业专家多位大型企业代表。
四、活动内容
内容一：
“2015〃深圳—宜宾早茶节” 启动仪式 3月13日（星期五）上午十点，约40分钟。
1、主持人介绍到会嘉宾；
2、XXXX领导致辞；
3、宜宾市XXX领导宣读宜宾市关于在深圳举办“2015深圳—宜宾早茶节”活动的文件；
4、宜宾市市长宣布“2015深圳—宜宾早茶节”活动启动；
5、共和国将军致辞；
6、深圳残联领导及残疾人代表发言；
7、行业专家学者致辞
8、文艺演出情景茶艺表演，旗袍互动秀等。
内容二：系列主题活动添光彩
（一）“2015〃深圳—宜宾早茶节”文化及产品展示
宜宾“早茶风采”系列文化墙给来宾、游客最直观展示出宜宾区位文化、产品文化、早茶文化等内容。同时也最大限度的把早茶文化在一张张小小的展板上体现出来，让每一位来到现场的朋友能了解宜宾、了解宜宾茶、了解宜宾早茶。
文化墙的制作方面，文化墙底板材质可用180*120CM规格的KD板或装饰软木片，既美观大方同时又方便更换，现场30块以上展板
早茶节文化墙整体原则：简洁，言简意赅，与企业标识色彩谐调。 展板主题可设（分三大主题：地域文化板块、人文文化板块、茶文化板块）
（二）“爱.就不要放弃”关爱脑瘫儿童募捐公益活动 邀请深圳市残联、深圳儿童医院共通参与，倡导“爱.就不要放弃”的精神，呼吁公众及企业对脑瘫孩子更加关注和支持。
公益义卖:活动为期三天，设置早茶义卖区，由参展企业提供300份早茶进行现场义卖。
爱心筹款：设置参展商专用商展义卖展示区域，商家每卖
出一份商品将按商品价值捐出部分给儿童医院，帮助脑瘫儿童。
爱心捐款：由志愿者愿者向有爱心的路人发宣传单，发动现场群众捐一块钱，捐款者获得早茶增饮礼品包。
（三）百人互动茶艺表演，现场有奖寻茶互动活动现场一百位身着旗袍、职业装、时尚潮流装的茶艺师从人群走到主会场，手持参展企业产品在主持人的带领下用粤语向现场观众问好，并现场冲泡参展企业产品，并邀请大家品茗，发放赠饮茶包与茶健康资料。同时，对当日到场游客发放早茶节贴标和寻茶兑奖证，在活动区域集齐7个活动logo，回到主会场兑换“早茶大礼包”。
（四）万人品茗大型活动
各参展茶企每日不间断为到场游客冲泡自产早茶，并邀其品饮，弘扬宜宾茶文化，展示宜宾茶成果，推介宜宾茶产品，让更多的外地人了解中国宜宾“早春第一茶”博大精深的文化底蕴，以及饮茶时严谨、精致的品茶手法。同时开展销售活动，让社会各界人士在现场观看以“茶”为主题的文艺表演，品茶、购茶。
（五）“风华绝代百媚人生” ——喻双双顶级旗袍秀 民族的就是时尚的，旗袍作为中华民族的传统服饰，有着其独特的魅力和文化韵味。而潮流元素的引入是我们传承经典最具活力的方式，此次旗袍秀的宗旨也在于向更多的年轻女孩传达“时尚旗袍”的概念，让其在体验前卫、潮流的同时，感受到旗袍深厚的文化底蕴和积淀，而八位来自欧亚非拉澳日韩的专业Madonna将手持企业茶品，身着中国顶级旗袍设计师“喻双双”的顶级作品现场走秀，她们从台上到台下，穿过人群在现场巡回展示吸引眼球，每一款旗袍都与茶有关。
（六）情景茶艺表演
带着浓郁四川风格的优秀情景茶艺“韵茶煨语”“终南侠缘”“梁祝情縤”“红茶起源”等节目将会在主会场定时展示，而表演者大多有着辉煌的过去与现在，他们是中国茶文化艺术的里程碑，是中国茶文化艺术舞台化的先锋。是弘扬中华茶文化，推动中华茶文化历史进程的践行者！他们在这三天里通过自己精彩的演绎，让更多的朋友认识宜宾，认识宜宾茶文化。
（七）“早茶.阳光任性”快闪秀
“快闪行动”是新近在国际流行开的一种嬉皮行为，可视为一种短暂的行为艺术，也是时下年轻人比较喜欢和容易接受的一种群体活动方式，我们将通过数字终端在深圳当地招募100名快闪爱好者在早茶节期间不定时的进行“早茶.阳光任性”快闪秀，其目的通过活动传递早茶阳光健康的概念，也为媒体播报制造话题，而所有的快闪参与者将身着正面印有“2015〃深圳—宜宾早茶节”文字，背面印有参展企业logo的T恤衫进行快闪。
同时，她们还将手持与活动有关的宣传品，在快闪结束的时候分散的人群中将宣传品发放给围观者，以此达到群体宣传的效果。
（八）将军挥豪
多位共和国将军将在仪式现场挥毫泼墨，表达他们对早茶节的祝福与期盼，也让现场所有朋友零距离感受中华传统书法艺术的魅力。
（九）产品推介会
产品推介会对企业的销售和扩品牌知名度、美誉度有起着不可替代的作用，各参会企业会在会场分时段的组织本企业的产品推介会，100位志愿者在现场为企业及来宾服务。
五、活动宗旨
通过举办早茶节，向深圳市民推广宜宾茶叶，推广宜宾茶文化，倡导“全民健康饮茶”打响“中国早春第一茶”品牌，提高宜宾茶叶市场知名度和茶叶综合效益。同时，通过早茶节的举办，推动宜宾市相对固定的对外茶叶集中展销模式，搭建茶农与企业、企业与消费者、企业与茶叶经销商的对接平台，提高宜宾茶的知名度和市场竞争力及品牌价值。
六、参展企业
宜宾本地知名茶企业【名单待定】
七、活动方案
3月13-15日，每天10：00-22:00开展，以推介宜宾茶产业为主，企业文化及产品为辅。每天上午11点、下午二点，晚上20点分别开设川派情景工夫茶艺表演。结合茶艺表演，设茶叶主题现场推介会，由各参展企业自行组织，乌蒙韵全程协助。
（一）展区设计设计理念：
“2015深圳—宜宾早茶节”要有磅礴的气度，场面恢弘，与“中国早春第一茶”美誉相符。宜宾茶品质好，推介也是大手笔。
1、启动仪式签到墙，规格：长4米×高2米，滑轮装置，可以移动，内容以早茶节为主体，突出宜宾与深圳城市友谊，采用拼图形式，每位嘉宾签到后领取一块异形签名版，签上名按照礼仪提示贴在签到墙上，启动仪式开始移动到舞台中央，当宜宾市徐进市长将最后一块拼图放入正中央后，宣布“2015深圳—宜宾早茶节”正式开始，全场鼓乐齐鸣，灯光齐射，签名墙也发出喜庆的光芒。
2、茶展入口处竖大招牌，规格：长8米×高5米
作用：标示早茶节活动和地点，醒目、广而告之。
3、展场两侧百米文化长廊，涵盖产品展示及文化墙
作用：美化，为茶企做宣传。
4、展场布置
（1）茶艺舞台搭建规格（图5）：高0.6米×长8×宽5米，LED背景墙，除 表演外，滚动播放宜宾早茶宣传片
（2）企业文化展位10个，规格：5*10米/个。
（3）二级展台25个，规格：（长3米×宽0.3米）×（长3米×高 0.4米）×2级。
二级成品展台：长3米×宽0.6米×高0.8米。展台背面全封板，正面板3×2.2米喷贴绘，展位茶企品牌介绍，展台面铺金黄色绒布。
（二）媒体宣传
国家级媒体（待定）、港媒（待定）、深圳电视台、深圳日报、深圳晚报、南方都市报、深圳特区报及宜宾本土所有媒体等
开幕前4天（从3月9日开始-15日），每天在媒体的新闻、民生播出早茶节相关信息，刊登活动内容、日程等，并配软新闻2条。
开幕前3天（3月10日），深圳知名自媒体开始在移动数字终端进行早茶节互动信息发布与推送。内容以宜宾茶文化主题活动介绍与即时播报为主，每天50名有奖问答送奖品活动，300名转发拿礼包活动。
3月13日活动开始当天在深圳晚报刊登宜宾早茶专题报道，宣传宜宾茶叶产业的成就，整版。（待考量）
除此以外，宜宾本地媒体需提前3天开始对活动进行报道，每日都必须报道，做到宜宾人尽皆知，防止墙内开花墙外香的现象。
（三）筹备进度安排
（1）3月6日前完成参展企业、合作社的报名、审核工作。与场地方落实场地、安保、用电等细节问题；
（2）3月10日前完成展区设计、展位安排工作及物料准
备；
（3）3月11日下午完成展区安装、舞台安装、音响布置、电路铺设、从展区布置等工作。展位桌椅到位。表演节目准备完毕。同时展区安保工作到位；
（4）3月11日下午完成舞台布置、音响调试等工作；企业进场布展；茶艺用具、用水到位；检查布展工作；
（5）3月13日上午9点前布展完毕。9：30前参会市领导、参会嘉宾、参展企业人员、演员、志愿者到位。10:00准时启动仪式正式开始。
（6）3月13日-15日，乌蒙韵全天安排工作人员驻现场，负责联络、协调等工作。
（7）3月15日下午6点撤展。
八、人员保障
（一）成立深圳早茶节筹备工作领导小组组长： 筠连县领导 副组长：XXX、XXX、XXX 成
员：
XXX为早茶节总协调。
领导小组下设办公室，负责早茶节有关文件、材料起草，综合协调等工作。
（二）工作分工
办公室：深圳残联合作工作联系，报送关于举办早茶节的请
示，邀请相关企业代表，落实嘉宾、参展企业工作人员下榻酒店，落实出席开幕式嘉宾，起草开幕式领导致辞，横向协调。
计财办：落实举办早茶节的经费、核实、结算。
策划办：起草早茶节活动方案，落实活动流程、开幕式主持人串词，落实展区并监督布展，落实礼品茶，协调早茶节有关事宜。
执行办：落实参展企业及组织布展，茶艺用具、用水，茶艺表演队伍，快闪表演队伍，喻双双旗袍秀展示，观众互动寻茶活动实施，
宣传办：现场宣传资料制作与发放，展板设计制作，新闻媒体协调、新闻事件制造宣传，每日新闻通稿起草，“两微一端”自媒体宣传。
九、投入估算及资金来源
（一）投入估算：
A、宣传品制作费用1万元
B、展位租凭和制作费 8万元
C、现场活动推广费3万元
D、参会工作人员差旅费1 0万元
E、现场服务人员补助费用 5万元
F、其他不可预算费 3万元
G、餐饮费用3万 共计：33万元
（二）资金来源：
A、宜宾市政府拨款
B、筠连县政府拨款
C、执行企业自筹资金 【结束】
早茶策划方案4
一、基本情况
1、 企业名：蔚蓝风港式茶餐厅
2、 行业类型：餐饮服务业
3、 经营地点：学校周边地区
4、 面积：占地大概50平方米
5、创业者的个人情况：姓名：李景松、何瑜、胡家辉、包凯行、胡娜
蔚蓝风港式茶餐厅。我们是一家本着服务大众为主的休闲茶餐厅，在提供美食享受的同时给人们以精神上的放松，我们除了正常餐厅所满足顾客的要求外，还提供了桌游以及书籍等娱乐休闲方式。我们在原本港式早茶文化上根据时代的变化而进行了改进，在保留原本传统文化的基础上加入了新星文化，使我们更容易融入市场，满足人们的文化需求。
二、产品或服务及其特征
大学食堂普遍存在脏、乱、差问题。而且食堂基本上都是个人承包经营，与学校都没有太多的联系，在一些问题上学校对食堂并不能有效和及时的管理，都是在问题发生以后，才会采取相关的措施，引以为戒，并不能在问题发生时及时有效的解决。因此，一个安静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和约会地点。 现在大多数大学生是90后追求个性群体，他们对生活有一定的追求，他们想享受一定程度的品质生活。因此，我们本着服务学生的原则构建一个环境优雅，服务优良休闲娱乐的茶餐厅。成为了学生享受闲适生活的不二选择。 休闲茶餐厅是近年来刚刚提出的新型理念，是含有休闲成分和项目，能使来宾充分感受到休闲滋味的娱乐休闲就餐方式。会使人在就餐时既感到舒服、又能释放紧张情绪、获取愉悦的感觉。本餐厅除了叉烧包、云吞面等港式茶餐厅招牌菜以外还提供书籍报刊等休闲读物 ，并且还有最近风靡全中国的桌游。
三 、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势
茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在各大高校周边存在很大的市场潜力
1、是茶餐厅在内地属于新生事物。一般新生事物都将拥有巨大的市场!中国内地目前为止，茶餐厅数量还是比较有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。现在的餐饮市场就是一个抢占商机的市场，谁抢占了商机，谁就必将获得丰厚的回报!
2、 是茶餐厅是属于中西结合的餐厅。投资西餐，您可能担心消费群体不大能够接受。投资传统中餐，您可能害怕竞争力太大，没有特色!那么投资茶餐厅绝对是一个不错的选择!因为茶餐厅涵盖中西餐，而且有传统的饮品，当然包括咱们中国的茶文化了!
3、是茶餐厅的基本特点：比如出品特别快，味道特别鲜美，环境特别雅致等等这些特点决定着其生命力特别
4、经过我们对周边高校的市场调查，在高校区周围没有一家可以让人放松心情、缓解压力的休闲娱乐式茶餐厅。
早茶策划方案5
今天，在香港大街小巷随处可见的茶餐厅，大约出现在半个世纪以前，当时英国殖民时期的香港，由于受西式生活习惯影响，一些港人开始喜欢喝西茶，但因为无法光顾这些专为外国人而设、收费高昂的西餐厅，因此出现了平民化的西餐厅，当时多被称为餐室或冰室，也就是现在茶餐厅的前身。
至于茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的一项特色有关：每当客人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉客。
茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。
此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的'饮料也不放过，创造出无数结合中西饮品的港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七（七喜Sprite汽水加柠檬片和盐）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八门的饮料 。体会香港文化精神。
到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩展到日式、泰式、马来式等无所不包，眼花缭乱的境界；几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中，都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到这里的茶餐厅体会。
这里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋；有的谈生意、有的看报纸、有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。
这些和港人生活密不可分，早已成为香港文化一部分的茶餐厅，自从大量出现在小说，电视剧以及饮食杂志的报道后，地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅，甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。
餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑字的时钟相伴着；挑高的天花板上，依旧挂着传统白色吊扇；二楼背对背而坐的卡位（雅座），仍旧倚着绿色铁窗，共同目睹窗外半个世纪以来的物换星移。
传统金字招牌
位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的.茶餐外，更随着时代的变迁，研创出多款迎合现代港人口味的餐点。
“驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金字招牌，而许多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来冲茶吗？
该餐厅第二代经营人林俊业解释，港式奶茶的制作其实大同小异，之所以叫丝袜奶茶，源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋，取代当时常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋，由于外形和颜色看似丝袜，许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶，因为味道特别香浓新鲜而广受大众喜爱。
现在已成了半个香港人的我，虽然不太习惯坐在街边用餐，但总是建议来香港旅游的朋友，一定要试试这即将成为历史名词的大牌（排）档。
以前，我喜欢到茶餐厅用餐，是因为方便且物美价廉；现在，我更喜爱到茶餐厅，是因为在这里，不但能品尝到各具特色的平民化茶餐、更能观看这里的人生百态、体验这里兼容并畜、创意无限的香港精神。
项目介绍
茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别，投资总金额从20万元到50万元以上不等，所以它特别适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、点心等为主，再加上西餐饮食文化。投资者可根据各自不同的地域特点和喜好以及资金状况来选择的等级和食品种类，为个人创业提供了多方面的发展机遇。
经济效意预算
一个店每天只要卖出200到500人次，每人次消费5—15元。每份3—8元钱的成本，您的纯利润就是每人次将近2—7元钱，每天将近有200人次的利润是400元—1400元。500人次的利润是1000元—3500元。除去员工工资额的，200人次算80元—280元，500人次算200元—700元，每天的纯利润是200人次算320元—1120元。500人次算800元—2800元您的利润就成几何增长了。
与本人的合作方法
计划书的主要内容是经营茶餐厅，包括店内管理/服务/营销/会员管理与执行。茶餐厅是100%的香港发明，属于本地平民化的饮食场所，事实上茶餐厅的特色也真正体现了香港人的精神取向和价值观——速度要快，配搭要多变，价钱要实惠，行事方式中西合壁，总之，要用最快捷妥当的办法把事情弄好。
茶餐厅是香港所独有的平民饮食地点，充满地方色彩，食品便宜之外，种类亦繁多，此招牌美食更令人难以抗拒。
相信每个人都希望拥有自己的事业，让自己在一个自由自在的天地一展所长。在社会上想经营小本生意的人中：
有些人是希望独当一面，自己创立自己的事业；有些人是因为已届退休年龄，想为自己铺有一条后路；有些人则是因为对自己眼前的工作感到不满而想行，另起炉火；有些人是因为走头无路，不得不作点小生意暂时栖身。有的人则怀疑自己的能力，于是宁愿稳扎稳打地做~打工仔~，自怨自艾一辈子；有的人则是不愿意受人束缚，或已厌倦打工生活，希望向自己的能力挑战。
你或许做过一些生意，或许经营过不少行业，或许现在正抱着~铁饭碗~犹豫不决，或许因被海水打湿了脚而又重新退回岸上，但全未成功。
付出的心血没有获得回报，虽然不幸，但起码自己已经尽力了，但是，如果中途放弃的话，那就表示自己承认失败了。
市场是一片汪洋大海，到处都充满着诱惑，却又到处充满惊涛海浪和险滩。如果你碰到风险就回避，遇到挫折就躲闪，遇到困难就退让，那你永远不会成功。要立志经商发财，就必须目标明确，要有不达目的绝不罢休的气概。排除一切干扰你朝目标前进的不利因素吧，全身心地投入你经营的事业。
将自己的喜欢，兴趣或才智转换为一项事业，远较受雇于人更具有前途。应该坚决的说；我要当老板！
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