- 相关推荐
单位食堂运营方案（通用16篇）
为了确保事情或工作科学有序进行，常常需要预先准备方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么方案应该怎么制定才合适呢？下面是小编为大家收集的单位食堂运营方案，希望对大家有所帮助。
单位食堂运营方案 1
一、运营方式：
员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。
二、定员、用工方式及薪酬
１、定员：
食堂共定员x人（厨师x名、帮厨x名、服务员x名）。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。
２、食堂用工及薪酬：
厨师基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
帮厨基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
服务员基本工资x元，岗位工资x元，绩效考核x元，合计月工资x元。
三、伙食标准
食堂提供中餐，每人每餐x元。品种为1大荤、1小荤，1个素菜、清汤1份。
四、食堂管理
1、食堂平时由行政人事部统一管理。
2、成立员工食堂伙食管理委员会，成员由公司主管领导及员工代表组成（暂定5人：办公室2人，生产工人3人）。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理，每周至少进行一次检查。
3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周（六/日)公布下一周菜单，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术，力求使大家吃饱吃好。
（一）食堂人员及卫生管理
1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。
2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应用肥皂及流水洗手。
3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。
4、餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。
6、餐厅人员必须每半年进行健康检查，新入职的员工上岗前必须进行体检，取得健康合格证后方可上岗。餐厅从业人员在上岗时，如出现发烧、咳嗽等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位。
7、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
8、食堂门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
9、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。
10、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
11、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
（二）采购管理
1、食材供应由符合相关资质的专业配送公司供应，采购资金由公司财务部统一按月进行结算。
2、计划订购的'原则，每日下午根据公司在职人数，预定第二天的食材，不得随意囤货和多进不易存放的食物。
3、食材入库，验收人员根据订购单及食材供应商提供的送货单，核对各种食材的重量、数量及价格后入库，并将采购单交至财务人员，财务人员凭由采购人员签名的单据与供应商结算货款。
4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的监督；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支平衡。
（三）设备及安全管理
食堂内所配备的一切设备、餐具要均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。需要更换设备，应由后勤专员及厨师签字按公司流程提出申请，对更换的旧设备，由公司行政人事部统一处理。
做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止机械操作事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和储藏室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，消防设施不准随意乱动，杜绝各类意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、炉膛火情、餐饮设备等。管理人员要经常督促、检查，切实做好防盗工作。
五、经营管理
1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。为确保员工福利，食堂盈亏不得超过核定营业额的10%；若有亏损，则由食堂自行查找原因弥补；若有盈利，可适当拿出一定比例给食堂员工奖励或安排职工加餐，节余部分转入下月。
2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。
3、员工食堂要加强固定资产、低值易耗品的管理。要设置设备台帐和清册，责任管理，详细登记，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齐后损坏维修、丢失，进入食堂成本；对新增的有关餐饮机具、大型设备、低值易耗品经公司审核批准购置的，进入公司费用。
六、就餐管理
1、在食堂就餐的员工，必须遵守就餐时间，不得提前下岗就餐。
2、员工应按序排队打饭，不得拥挤，吵闹，文明就餐。
3、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。
4、禁止在指定就餐区域外的其它场所就餐。
5、饭后自觉清理自己的卫生，不乱倒残羹。
6、各部门接待来宾时，须提前到公司行政人事部填写《就餐申请单》，由员工食堂根据《就餐申请单》安排就餐和结算。
总之，员工食堂关系着全体员工的后勤伙食保障以及公司的形象，责任和意义都非常重大。食堂管理人员和工作人员，要有足够的卫生安全意识、服务意识和服从意识。公司对食堂的定位应该是“福利性质”，确保食堂维持收支平衡或略有盈余即可，保证使员工的福利落到实处，让员工吃饱吃好。
单位食堂运营方案 2
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，特制定此实施方案。
一、实施学校食堂精细化管理的目的
通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂精细化管理的内容
（一）健全管理机制，强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的`第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：
校长
全面负责学校食堂管理工作。
分管副校长
1、具体负责学校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。
3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。
4、食堂承包管理事项。
总务主任
1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。
3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。
4、审核食堂采购。
5、抓常规记录，建立食堂管理档案。
承包责任人
1、全面负责食堂采购工作。
2、配合总务主任抓食堂管理。
3、验收登记采购的原材料。
4、全面负责食堂生产服务管理。
5、组织生产队伍，负责工人管理。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校管理，采用个人承包、集体订餐运作模式，学校控制其盈利，协调好学生、承包人间关系，不断提高饭菜质量。
1、学校对食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务主任、全权负责。
2、食堂采购要履行采购和保管职责。采购的原材料先由学校验货后，再登记入库。
3、学校食堂所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部配送到每个餐桌，学生进餐完毕，及时整理餐桌卫生，由食堂工作人员收敛盛食器具，并对其进行清洗消毒，及时做好食堂全部清洁卫生工作。
（三）规范设施事务，实行精细管理。
1、设置标准齐全的功能室
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
（1）粗加工间
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，地面及排水沟有一定坡度，下水道通畅，便于冲洗排水。排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于xx的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
（2）切配间
切配间应有专间，地面要用不透水材料铺砌，并有一定坡度，便于冲洗清扫。墙裙应贴有白瓷砖，并无污迹和食物残渣；墙壁、天花板的油漆无脱落、无霉斑；室内设有洗手池，下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。
配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
（3）烹调间
加工场所的地面应用不透水材料铺砌，但不应太光滑。灶前墙壁及灶面应铺瓷砖，灶台要有一定坡度的排水沟，保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，操作台有条件的可采用不锈钢台面，生进、熟出最好做到分台或架桥式操作台，下面进生，上面出熟，避免进、出菜在同一台面。
灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
（4）消毒间
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，提倡设置4个专用水池，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
（5）更衣间
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
（6）仓库
食品库房清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如灭鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。食品分类、分架存放，距离墙壁、地面均在xx以上，先进先用，及时清除过期变质食品。冷藏、冷冻食品做到原料、半成品、成品分开，不将食品堆积、挤压存放。定期除霜，保持霜薄气足。
（7）餐厅
餐厅要有完好的防蝇防尘设施，要有良好的采光和通风设施。设有数量足够的洗手设施供就餐者餐前洗手。
2、做好全面规范的日常管理
（1）卫生许可证管理
①必须持有效的卫生许可证。
②卫生许可证悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
③不得超出卫生许可范围经营。
④每年按卫生许可证的发证日期提前一个月办理年度复核或换证手续。
（2）从业人员管理
①建立从业人员准入制度，按档案化要求建立从业人员基础档案。
②从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明上岗。
③从业人员保持良好的个人卫生。坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽；操作时穿戴清洁的工作衣帽，不吸烟、不吃零食、不佩戴饰物，出售饭菜时戴口罩，头发不外露；不穿戴工作衣帽上厕所。
（3）制度管理
A、采购制度
①食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。
②供应商送米、油、面粉等干货到食堂后，检验质量，做到保质保量。
③蔬菜类等日常食品采买回来后，检验质量做到物美价廉。
④伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，及时处理。
B、食堂安全管理制度
①提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
②上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸及门、窗等，做好防范工作。
单位食堂运营方案 3
一、运营模式
1、职工食堂是员工福利的一部分，不以盈利为目的，旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜，费用支出以公司补贴为主要来源。
2、职工食堂实行班长负责制，对最高管理者负责，并接受全体员工的监督。
3、职工食堂为班组建制，设班长一名，主厨一名，面案一名，帮厨若干名，清洁工一名。
4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责，监察部负责监管。
5、食堂设一名兼职库管员，负责物料的保管和出入库，并设立账目，定期盘点。
6、财务部负责发放车间餐，负责办理饭卡，负责核查食堂往来账务，结算采购支出。
7、办公室负责监督食堂有关制度执行情况。
二、岗位职责
(一)班长职责
1、负责主持职工食堂的全面工作，是食堂安全、卫生长一责任人。
2、主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
3、做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
4、熟悉厨房和餐厅的.全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的问题，定期向主管领导报告和请示工作。
7、严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
8、负责检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生。
9、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作。
10、负责维持就餐秩序，巡视监督就餐人员是否按规定就餐。
(二)主厨职责
1、负责带领助厨按菜谱完成每顿饭菜的烹调制作，保证按时开饭。
2、精通本职业务，科学安排食谱，适时调整菜谱。
3、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞。
4、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
5、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的饭菜。
6、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
7、贯彻执行国家有关食品卫生、安全、消防的有关法律法规及
公司的有关规定。
(三)服务员职责
1、分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，热情待客，为就餐人员提供良好的服务。
2、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
3、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
4、完成主管领导布置的其他工作。
(四)采购员职责
1、熟悉货源情况，根据采购计划或主管的安排，及时采购回所需物品和原材料。
2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。
3、搞好市场物价调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。
4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。
5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。
6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。
(五)保管员职责
1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。
2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立
原材料进出账簿，保证帐实相符。
3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。
4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。
5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。
6、定期做好物资清点。
7、完成领导交办的其他工作任务。
三、食堂工作人员管理
1、工作人员应严格遵守公司的一切规章制度，不迟到、不早退、有事提前请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。班长做好考勤记录。
2、工作人员要服从工作分配，保质保量地完成本职工作，同时要团结一致，互相帮助，搞好协作。
3、工作人员要讲究职业道德，牢固树立服务意识，主动热情，礼貌待人，热爱本职，文明服务。
4、工作人员不得私拿、私分、私吃主副食品，凡违反者，要双倍补偿并视情节轻重处以罚款，直至辞退。
5、爱护食堂的一切设备、餐具，保持所有用具清洁卫生，完好无损。
6、食堂所有工作人员必须注意个人卫生，做到勤洗手，剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿工作衣帽，严禁穿拖鞋、短裤、赤膊等。
7、食堂所有工作人员必须持健康证、上岗证等相关证件，每年到指定医院进行一次健康检查，检查不合格者，立即调离食堂。
8、所有工作人员若临时患有化脓性皮肤病时，必须立即停止工作，请假治疗。
9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必须严格遵守操作规定，防止事故的发生，非相关人员不得进入厨房。
10、下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。
四、用餐人员管理
1、就餐人员凭财务部发放的饭票和饭卡用餐。饭票分早、中晚三种，只在当时当次有效，过期一律作废。凡持饭卡者每吃一顿饭刷一次卡。
2、自觉遵守就餐秩序，尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队，自觉服从餐厅人员的管理。
3、就餐人员必须在餐厅就餐，不得将食品饭菜带出餐厅。
4、餐厅内严禁酗酒，不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，不准蹲在餐凳上用餐。
6、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜、汤等洒泼在餐桌、椅和地上。
7、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要，不准剩饭菜。
五、采购及库房管理
1、食堂库管员应至少提前半个工作日将采购计划单提交给采购员，采购员凭库管员开出的采购单在规定时间内完成采购，不得延误使用。严禁采购腐烂、变质食物。
2、采购员采购用品后交库管员入库，库管员查验物品后开具入库单，入库单一式三份，财务、仓管和采购各一联。
单位食堂运营方案 4
一、防止“病从口入”，保障师生的身体健康
学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量安全
1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志
三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理超过保质期的食品。
四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗。
五、原料、半成品、成品的`刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
七、加强对食品从业人员的培训，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。
八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
单位食堂运营方案 5
为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营提出建议如下。
一、运营方式：
员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。
二、定员、用工方式及薪酬
１、定员：厨师1人、采购一人（兼服务人员），就餐服务人员2名（兼职，两人实行轮班制）。
２、食堂用工及薪酬：
（1）、一日三餐：厨师基本工资2000元，客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（2）、一日一餐：厨师基本工资1500元（如客餐较多，可考虑基本工资降到1000元），客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（3）、就餐服务人员按服务次数给予适当的奖励，每服务一餐10元，每月最多不超过300元。
三、伙食标准
1、早餐：馒头、包子、点心，粥，三种小菜（咸菜），每人3元
2、午餐：米饭，三菜一汤（粥）、一荤二素、两种咸菜
3、晚餐：两菜两咸菜，一荤一素一汤，每人5元
4、餐厅人员按照每日就餐人数定量准备，尽量不剩饭剩菜
四、食堂管理
食堂由专人统一管理。厨师制定菜谱，采购人员按照菜谱采购菜品，饭菜品种要丰富营养，力求使大家吃饱吃好。
（一）食堂人员及卫生管理
1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。
2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应洗手。
3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、苍蝇和其他害虫。
4、餐饮具使用前必须清洗、消毒。
5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。
6、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。
8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
9、食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
（二）采购管理
1、计划采购的原则。员工餐每周按照厨师的菜谱采购一周的食材，客餐按照客人点的菜品当次采购，常用菜品可一次性多采购一些食材，但要存放好，坚决杜绝变质浪费。
2、定点采购的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的'供应商。
3、两人采购的方式。条件允许的情况下实行两人采购。
4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的监督；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支平衡。
（三）设备管理
食堂内所配备的一切设备、餐具均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
五、经营管理
1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。
2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。
六、就餐管理
1、在食堂就餐的员工，按照规定时间就餐。
2、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。
3、禁止在除餐厅外的其它场所就餐。
4、员工个人来客也可在公司就餐，但要提前告知厨师，并交食材成本费，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。
5、接待来宾时，须提前填写《点餐单》并签字，写清招待宾客和事由，员工食堂根据《点餐单》安排就餐和结算。
单位食堂运营方案 6
我店有多年经营饭店的经验，有完善的餐饮管理方案，以高规格的服务质量及卫生、营养的优质菜品为顾客服务，与很多无害蔬菜、家禽家庭建立了长期合作关系，给食品的质量及新鲜度提供了全面的保障。
本店管理人员从事餐饮业20年，并于1994年拿到省二级厨师证书，经验丰富。
一、服务方面
1、为保证政府食堂服务质量，我店承诺人员配备满足正常用餐需要，如遇大型活动，我店会临时增加人员，保证服务质量。
2、早餐安排专人负责，在原有的基础上，会适当增加、更换早餐种类。
3、工作用餐我们会安排厨师，定期更换菜谱，菜色根据季节合理搭配交替变换，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配合理。
4、二楼餐厅服务员按照两厅一服务员的标准配备。
5、为满足经营需要，我们会定期更换厨师，保障菜色及口味的新鲜度。
二、卫生方面
1、除了保证餐厅整洁明亮外，我们定期组织人员对餐厅进行清洁美化。
2、购买新鲜干净的肉菜瓜果 ，不买腐烂变质、未经检验部门检验的肉类及死因不明的家禽家畜、鱼贝类;锅、碗、碟、筷等餐具经常煮烫、消毒，工作人员工作时统一穿工作服，并彻底清洁双手。
3、餐厅所用餐具、茶具等，分包到人，明确责任，确保用具安全卫生。
三、价格及食材方面
1、保证食物质量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利经营（详见报价单）。
2、我方有专门的食材购买途径，与很多无公害蔬菜农户，土鸡、麻鸭等养殖户有多年合作关系。
3、每天专人购买食材，鱼类以野生鱼为主，保证食材的新鲜度和质量。
四、经营方式
1.在政府免费提供厨房、餐厅、餐具等全套设备，负责水、电等费用及补贴人员工资前提下，我店秉承薄利经营的'理念，保障贵单位一切工作餐及招待餐。
2.承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由我方提出，经政府同意后由政府负责安排落实。
3、为更好的发挥机关食堂作用，保障政府用餐及服务质量，我方不对外经营。
4、机关干部的工作餐每周提前安排好下周菜谱，并按合理的伙食标准、份量进行配备，做到卫生、可口、味美、健康、营养。
单位食堂运营方案 7
为了进一步加强公司食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好地为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。
食堂管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。
一、食堂工作流程管理：
1、采购。食堂采购实行菜由配送公司配送，配送公司由公司人力行政中心选定，粮油、调料等由行政部在大型超市定点采购，菜的供货价格为当地市场批发价，每周食堂指派人员进行市场调查，若发现配送公司价格高于市场批发价，以当地市场批发价结算，发生三次类似事件，食堂终止与配送公司合同；配送公司每天九点前将菜送到公司，先由公司保安人员验货，然后交食堂厨师验货；验货人员做好三查工作：查数（要过称）、查质（有无霉变）、查账（有无差错）；核实无误后，在送货单上签名。其它采购物品进公司后交食堂保厨师验收签名，送菜单一式三份，配送公司、厨师、行政部各一份；厨师于周五盘点，配送公司每月结帐一次。
2、制订菜单。公司只做中、晚餐，早餐员工自己负责。厨师根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交行政部审批后，交给配送公司按计划供货；每天中、晚餐有三菜（两晕一素）一汤。
3、食堂财产及管理实行行政部负责制。
4。、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好。整个加工过程由厨师统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由厨师进行协调。厨师要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施，确保员工有饭吃。
6、餐后清洗、清理与打扫。厨师组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行处理。
7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；并报下月采购清单。每月底行政部要进行当月成本核算和帐务整理。
二、食堂工作制度
1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遵守公司有关管理制度。
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职、认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4、爱护公物。使用工具等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5、行政部和厨师要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司；行政部要做到物品进出帐目清楚，程序分明；厨师要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6、做好食堂安全工作。要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向行政部请假，离开食堂工作岗位。
8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
三、食堂卫生制度：
1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
（二）餐具、厨具卫生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
2、厨具和餐具要固定摆好。
（三）环境卫生
1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水。
2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。
4、对存放厨具，餐具的.各个角落要经常抹洗。
（四）食堂工作人员个人卫生
1、食堂工作人员要做到"四勤"勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如切菜等）应用热水消毒。
3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
四、食堂的实物出库管理
（1）食堂食品、物品，设专人管理，领用食品，物品出库要登记，并随时接受检查。
（2）食堂食品、物品的领取应根据各组实际用量有计划领取，每月清点库存一次，行政部对库存物品的数量和质量每周都要检查一次。
（3）食堂食品、物品为集体财产，食堂管理人员，员工应力求节约，不得浪费，不得将食堂的食品，物品变卖，转移为已有，一经发现将严肃处理。
（4）对食堂食品、物品实行"采购、入库、使用"三分离原则。建立三本账，做到采购、入库、使用三个数据基本一致，误差控制在1%以内，行政部要认真把关，分管领导要认真督查。
五、食堂财务管理
1、公司计划中餐标准为除掉食堂工作人员工资外，每人6元标准。
2、由于公司有外单位人员在公司吃饭，仍然实行打卡，公司给员工充15元/餐（中午工作餐）以每月实际工作日计算，员工用餐打卡，月度清零。外单位人员按15元/餐标准收取。
六、管理与考核
1、管理：每周一上午食堂及时公布当周中餐菜谱，中餐为员工免费工作餐，晚餐实行员工登记，适当收取物品成本费，控制在3－4元/餐，月底由行政部汇总，报人事专员，在工资中扣除晚餐用餐费用。
2、考核：每月进行一次食堂工作考核，考核内容包括膳食质量（色、香、味等）、食堂工作人员工作态度、食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。膳食质量（色、香、味等）实行员工满意度调查方法进行。
七、奖惩
1、食堂工作人员能认真履行职责、无工作失误，受到员工好评的（满意度达80%以上），考核后酌情给予100元—200元奖励。如出现饭菜质量不好，满意度在60%以下，有20%以上员工不在公司吃饭情况，扣除厨师当月绩效工资200－300元的处罚。出现两月以上满意度在60%以下，20%以上员工不在公司吃饭情况，视厨师为不能胜任工作，给予解聘。
2、如行政部或公司领导检查监督时发现配送公司送的菜有腐烂变质的食物或短斤少两现象，分别给予值班保安和厨师扣除当月绩效工资100元/次。
3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月全部工资，情节严重予以解聘直至追究刑事责任。
①食物原料清洗不干净责任人：清洗职工；
②食品腐烂变质责任人：行政部、厨师、值班保安；
③违反食品搭配禁忌原则：责任人：厨师
单位食堂运营方案 8
目的：
更好体现企业文化，加强员工与经理交流，增进彼此了解，体现人性化需求；加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，提高员工福利，增强员工对企业的`归属感。为使食堂做到优质，高效，安全的服务于广大员工，特制定以下改进方案。
现状：
1.每日大约100人就餐（集团公司每天约14人吃饭，A公司每天约有20人吃饭，B公司流动比较大，少的时候每天约50人左右，多的时候70人，最少的时候30多人）。
2.员工食堂与二级经理食堂分离，标准不一，卫生状况稍差，大食堂每日餐食品种较少，口味一般，质量不高。员工不认同每餐标准达到相应的价格标准。食堂工作人员较少，每人负担较重，较费力完成任务。
3.员工每人每月自行支付50元餐费，企业补贴106元；二级经理每人每月自行支付100元，企业补贴108元，现行标准大食堂每人6元。
4.每日成本（大食堂+小食堂）：大米130元，肉（10件）100元，菜180元，油40元，调料20元，煤气30元，人工50元，咸菜15元，总计565元。此成本由乙方提供。
存在问题：
1.餐食质量过低，肉类有异味，米饭太散，很难夹起来，蔬菜不新鲜。
2.卫生状况不良，剩饭菜收集桶距离打饭区过近，桌椅油渍明显。
3.菜品单一，味道一般，口感不佳。
4.员工不认同餐食质量达到相应的标准。
预期标准：
在增加较少成本的前提下，提供更高质量的餐食，改善米饭质量，菜品味道及口感，改善用餐环境，丰富餐食样式，符合健康饮食潮流，将食堂改进成重要午休场所之一，使员工得到更好休息。
核算方式：
方案一：每餐a元/人，月平均b天计算，每人每月c元餐费。甲方不支付乙方人员工资；
方案二：每餐q元/人，月平均e天计算，甲方额外支付乙方人工费，k人以下，按f人d元支付；l以上，按g人c元支付。
运行方式：
方案一：取消小食堂，两个食堂合并，员工与经理相同标准（每餐8元），每餐3菜（2素，1荤）+汤+拌菜，主食除米饭外增加炒饭，面食（馒头，花卷，饼，面条，包子）。主食所有品种总量和改进前保持一致（任何单一品种都不能满足所有员工要求），确保员工吃饱。改进后每天都有肉类的菜品。保证一周菜谱不重样。
方案二：维持两个食堂现状，大食堂每日标准提升（每餐8元），即每餐3菜（2素，1荤）+汤+拌菜。小食堂标准不变。
单位食堂运营方案 9
为推动我校“市级模范职工之家”小家建设向纵深发展，积极创造条件，进一步争创“全国模范职工之家”，学校工会委员会经请示党支部，并得到学校领导班子重视支持，决定结合特色学校建设，于2012年秋季在全校师生中广泛开展“职工小家”“少儿小家”创建活动。现拟定如下“职工小家”“少儿小家”建家活动方案：
一、活动宗旨
坚持科学发展，确立“以人为本，以心换心，以校为家”的服务理念，进一步倡导以和为贵的和谐氛围，营造相互尊重、相互包容的“家”的温馨;进一步倡导以人为本的管理理念，以依靠人为前提，把用好人作为基本途径，把尊重人作为基本准则，把为了人作为根本目的;进一步倡导以德为先的内涵文化，修炼教师爱岗敬业、为人师表的职业素养，展现当代知识分子的精气神;进一步倡导以博为荣的进取精神，博采众长，博览群书，积淀学校的'文化底蕴。以小家建设为契机，创建特色学校，打造渝东名校。
二、成立“小家”创建活动领导小组
组长：
副组长：
成员：
三、活动内容及分工
1、“职工小家”建设由政教处副主任、工会宣传委员朱春花负责。以年级组、办公室为单位，每个办公室创建一个“职工小家”，由年级组长、学科组长组织办公室全体成员，取“家”名、理“家”事、订“家”训、正“家”风、变“家”貌。
2、“少儿小家”建设由大队辅导员左自才负责。以中队(班)为单位，每中队(班)创建一个“少儿小家”，由中队辅导员(班主任)组织班队干部及全班同学，取“家”名、理“家”事、订“家”训、正“家”风、变“家”貌。
四、活动要求
1、“小家建设各项内容要求结合自身特色和实际、创建目标及理念，群策群力、集思广益，力求新颖独特，富有文化气息、激励作用和长效机制。
2、“小家”创建活动将与本期第五周教室布置一并进行检查评比，还将适时举办“小家”特色活动展示及“小家”建设研讨会。
3、教工会将制作统一的标识牌，展示“小家”创建活动中选定的相关内容，长期悬挂在教室、办公室门上。
单位食堂运营方案 10
近年来，随着我国高等教育事业的迅猛发展和校大学生人数激剧增加，致使高等学校后勤管理的压力不断增大。高校食堂作为高校后勤中的龙头产业，在为高校师生、员工提供基本饮食保障的同时，也为学校的教学与和科研立下了不可磨灭的功劳。但是，随着校内食堂的增多，物价持续的上涨，学生饮食结构的变化，也使高校食堂也面临经营思路的严峻挑战。
一、高校食堂经营现状
随着高校后勤的社会化改革，大部分院校都采用了对外承包的经营方法。由于学生的扩招，各个院校都逐年提高承包费用，把学生当作提高经济效益的主体，使得经营户利润大大减少，甚至亏本。从而导致饭菜质量下降、价格上涨，加之学生饮食结构的变化（如大部分学生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；学校周边餐饮店的快速增多（每个学校周边都有许多小饭馆）；市场物价上涨（米、面、油、菜等价格上涨幅度较快）；用人工资成本提高（城市最低工资标准的逐渐提高）等诸多因素形成了学生外出就餐较多，经营户无利可图、管理者束手无策，学生满意度降低的想象。
二、高校食堂管理经营方法的探索
后勤服务是一个永恒的话题，后勤服务无止境。惠普公司创始人比尔休利特的信念是：“我相信男男女女们全都想把工作干好，有所创造，只要给他们提供了适当的环境，他们就能做到这一点。”这句话对应到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的教职员工们才专心到学习和教学当中，所以关于食堂经营的探索有着深刻的意义。
（一）必须高度重视并加强对食堂的管理工作
改进学校食堂管理和运营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性，加强学校食堂的管理与监督始终是学校与后勤管理部门的责任。
（二）增加食堂数量引入竞争机制
许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团统一管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不异常火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的`消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。
（三）提供特色化的服务
消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，清真食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。
（四）严格学校饮食经营准入制度，实行食物招标和集中定点采购制度
对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水平的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入制度。全面审核投资方面的经营管理水平、技术水平、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、权利和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公平公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购制度。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全制度。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等有关部门备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的监控，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的监督措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的监督和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上控制学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水平，确保万无一失。
综上所述，只有对高校食堂经营管理方法进行不断的探索，把现行管理体制和运行机制中的弊端找出来，不断改革，不断完善，将高校餐饮实体的经营服务水平推向更高水准，进一步增强高校后勤保障能力，进而为高校的广大师生提供更加优质的餐饮服务。
单位食堂运营方案 11
随着现代化的城市建设和人们生活水平的提高，越来越多的住宅区都设置了业主食堂，以便方便业主享受美食。然而，业主食堂的运营方案离不开商家的良好经营管理，下面本文将对业主食堂的运营方案展开探讨。
一、市场调研
在开业前，商家要认真进行市场调研，了解客户的口味爱好、消费习惯、消费水平等相关信息，并针对性的根据客户的需求来调整经营方案。在市场中，要善于挖掘顾客的潜在需求，推出创新性且符合当地客人的口味的产品，满足业主口味多姿多彩的需求。可以定期进行消费调查和满意度调查。
二、定价策略
在食品行业，价格是一个很重要的因素，不合理的`定价会影响到客户的消费体验。因此，在业主食堂中，商家要合理定价，以低于同类餐厅价格，并且要根据客户需求和市场情况灵活调整。
三、员工招聘与培训
员工是业主食堂经营中重要的环节，要进行精挑细选，找到较优秀的人才。同时，要给员工进行一定的培训，包括食品安全、客户服务等相关知识，提高员工的整体素质，增强他们的服务意识和职业道德。这样才有助于提升整个业主食堂的运营效果。
四、食品卫生安全与质量管理
食品的卫生安全和质量是业主食堂维持生存的最基本条件。因此，商家要采用食品安全管理制度对食品的采购、加工、保存等环节进行监控，并配备必要的防腐剂、杀菌剂等。另外，商家也要制定一定的食品质量管理制度，确保食品的质量安全，保证业主食堂在业界的口碑。
五、宣传推广
在经营业主食堂的过程中，商家还需要加强宣传推广，定期举办优惠活动、促销活动，扩大消费群体。除了线下推广可以采取线上宣传形式，包括建设一个有吸引力的官方网站和微信公众号，加强与客户的互动和交流，让客户时刻了解经营业主食堂的相关信息。
六、创新服务内容
业主食堂在竞争激烈的市场中生存，需要不断的创新以提高服务水平和提升消费体验。可以开发新的菜品、推出不同价位的套餐、推出美食优惠活动等，满足业主口味多变多样的需求。在服务内容上也可以增加送餐服务，提高便捷性。
总结：
对于业主食堂的经营来说，市场调研、定价策略、员工招聘与培训、食品卫生安全与质量管理、宣传推广和创新服务内容等方方面面都非常重要。因此，商家需要深刻理解并系统地应用这些经营管理技巧，才能够提高业主食堂在竞争激烈的市场中的持续发展和生存能力。
单位食堂运营方案 12
第一章 奖励
第一条 奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励; 第二条 精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖; 第三条 物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;
第四条 在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;
(1) 工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;
(2) 完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;
(3) 拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;
(4) 见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;
(5) 维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;
(6) 团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;
(7) 模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;
(8) 带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;
(9) 加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的; (10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的; (11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;
(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的; (13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条 有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：
(1) 工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的; (2) 拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;
(3) 见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的; (4) 一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;
(5) 当月做好人好事5次(含5次)以上的;
(6) 及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;
(7) 在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;
(8) 自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;
(9) 爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的; (10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的; (11)在年终考核中，考核等级为优秀的;
(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第六条 有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资; (1)在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的;
(2)在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的;
(3)维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的;
(4)见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的;
(5)拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的;
(6)全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的; (7)其他类似于上述情形，应予奖励的。
第二章 处罚
第八条 处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退; 第九条 违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。
罚款从本人工资中扣除;
第十条 给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违
纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分;
第十一条 有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：
(1) 不按规定位置佩戴工牌或员工证的;
(2) 上班不穿工服或不按规定着装的;
(3) 仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的;
(4) 谈吐和举止粗鲁的;
(5) 缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的; (6) 言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的; (7) 当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的;
(8) 当月迟到、早退累计3次(含3次)以上或旷工一天以内的; (9) 当月上下班不按规定考勤卡的;
(10)代他人打卡或要求别人代打卡的;
(11)乘客用电梯或使用客用洗手间的;
(12)穿工作制服离店的;
(13)上下班不走员工通道的;
(14)上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的; (15)当班时擅离岗位的;
(16)当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的; (17)在上班时间吃零食的;
(18)参加会议无故迟到的;
(19)随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的;
(20)攀越围墙、栏杆、门窗的;
(21)在更-衣柜内存放酒店用品的;
(22)下班不离开酒店，无故在酒店逗留的;
(23) 本部员工在营业场所消费、娱乐的;
(24)在工作岗位大声喧哗或聊天的;
(25)当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的;
(26)未按要求完成工作任务，情节较轻的;
(27)工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的;
(28)管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的; (29)管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的; (30)其他类似于上述情形，应予处罚的。
第十二条 有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：
(1) 当月迟到、早退累计5次(含5次)以上或旷工2天(含2天)以上的; (2) 伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的; (3) 请假超过规定时间一天以上的.;
(4) 损坏公物和客人物品，价值在500元以内的; (5) 对宾客不礼貌，与宾客争辩的;
(6) 拾遗不报，金额在500元以内的;
(7) 服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的;
(8) 私自向客人索取小费，物品或其他报酬的; (9) 不服从工作安排，不行上级指示的;
(10)工作措施不力，未能按要求完成工作任务的;
(11)违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的;
(12)工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额
在1000元以下的;
(13)搬弄是非，诽谤他人，影响团结的;
(14)侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的;
(15)当班时擅自离岗，给工作带来影响的;
(16)携带酒店物品离店的;
(17)上班时睡觉的;
(18) 发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的;
(19)使用酒店电脑玩游戏的;
(20)下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的;
(21)铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的; (22)在酒店工作和生活区域乱写乱画的;
(23)损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的; (24)违章违纪不接受教育或处罚的;
(25)参加会议无故缺席的;
(26)其他类似于上述情节应予处罚的;
第十三条 有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：
(1) 在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的;
(2) 涂改、伪造单据和证明的;
(3) 工作粗心，出现工作或服务质量的事故的; (4) 对检举违章纪行为的人进行打击报复的;
(5) 拾遗不报金额在1000元以内的;
(6) 工作中与宾客争吵，造成不良影响的;
(7) 无正当理由拒不接受工作安排，经教育仍不改正的; (8) 劳动纪律松散，当月被口头警告2次(含2次)以上的; (9) 玩忽职守，导致发生责任事故的;
(10) 不按规定收发，登记保密文件的;
(11) 工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次(含2次)以上的; (12) 违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的; (13) 遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的;
(14) 发现损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的; (15) 违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的; (16) 丢失工作制服或员工饭卡或更-衣柜钥匙，隐瞒不报的;
(17) 背后对领导和同事不负责任的乱发议论，列中生有，进行人身攻击的; (18) 造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的; (19) 工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的;
(20) 其他类似上述情形，应予处罚的。
第十四条 有下列行为之一的给予辞退：
(1) 工作严重失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的;
(2) 工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的; (3) 工作中违反治安规定和工作失职，导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗，损失金额在5000元以上的;
(4) 工作中违反消防规定或工作失职，未能及时发现或排除消防患，使酒店发生火警，成损失在5000元以上的;
(5) 参与或变相赌博，被公安机关处罚的;
(6) 在酒店打架、斗殴的;
(7) 观看或传播淫秽书籍、录像的;
(8) 酗酒、吸毒的;
(9) 经常违反劳动纪律，屡教不改的;
(10)借工作之便，损公肥私、中饱私囊的;
(11)蓄意破坏公物或客人物品的;
(12)恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的;
(13)拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的;
(14)工作严重失职，造成不良影响的;
(15)试用期，经考核不合格的;
(16)年终考核为不称职的;
(17)当月旷工3天(含3天)以上的;
(18)当月迟到、早退累计达8次(含8次)以上的;
(19)工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严重经济损失或严重损害酒店声誉的;
(20)违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；
(22)其他严重违纪行为，应予辞退的。
第三章 组织实施
第十五条 餐厅的奖励和处罚工作由部门经理具体组织实施，经理应本着高度负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高执法水平;
第十六条 各区域可以根据餐厅奖罚条例确定的奖罚标准和原则，根据自身的实际情况，制定本区域奖罚条例或实施细则并组织实施;
第十七条 对员工给予通令嘉奖以上奖励或通报批评以上处分，需由人事部调查核实，再报公司领导批准;
第十八条 对员工给予50元以上100元以下奖励或罚款的，由员工所在区域报部门经理，经核查，再报行政办公室，由行政办公室下发奖罚单;
第十九条 各区域根据所在部门奖罚条例对员工进行奖罚，奖励或处罚金额在50元以下，由区域自行决定，报行政办公室备案;50元以上报由行政办公室核准，下发奖罚单。
备注：以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作为部门活动经费，留作为奖励员工的奖金和员工活动用;
第四章 申诉和申诉的受理
第二十条 奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向行政部申诉，申诉可以以书面形式进行，有关具体事项请按照《金果湾餐厅员工奖罚条例》.
单位食堂运营方案 13
于xx大厦项目为公司专用写字楼项目，该项目内需设置员工餐厅，并提供相应的餐饮服务。我们针对未来xx大厦的餐厅运营情况，做出如下管理方案：
1、餐厅运营组成立
餐厅运营组会在成立之后，引入专业厨房设备公司，早期介入xx大厦餐饮运营管理，了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与)，需了解的主要数据内容如下：
1)餐厅配电额
2)餐厅排风量
3)上下水
在结束现场勘察后，将由专业厨房设备公司出具xx大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。
2、餐厅的布局设定
1)按照国家相关卫生防疫标准的规定，厨房与前厅的配比比例为1:1.5，据此，我们建议设立300个餐位，以满足xx大厦的用餐需要。
2)设立VIP独立用餐面积200平米。出于节约成本的考虑，该餐厅可以与员
工餐厅共享一个厨房，但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。
3)卫生间面积30平米，男、女各设置1个蹲位，4个洗手池。
4)办公室及其它配套150平米，不设置零售店。
3、员工餐厅位置及区域划分
1)位置为地下1层;
2)区域分普通员工区与VIP贵宾区。
4、就餐时间与人数
1)周一至周五早餐;中餐;晚餐;
2)周六、周日中餐;晚餐。
3)早上就餐时间为7:30-9:00;
中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00
5、装修风格
1)员工餐厅装修风格
一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主，定位于快餐店的装修风格，可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。
2)VIP餐厅装修风格
VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。
6、餐饮种类
1)按价位分
员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐，借以满足不同价位需求的人。
2)按餐饮方式分
员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。
3)VIP特别餐饮定xx务
在餐厅的VIP服务区，同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物，在体现人性化的同时，不失VIP客人的尊贵。
一、运营战略:
积极实施“坚持一个根本，突出两个重点，实现四个进步”的战略思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、创新和谐的精品风味餐厅。
1、坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。
2、突出两个重点。
① 坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结合贵校实际情况，开发适合师生口味的高、中、低档价位菜品;
② 坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上规范、培训上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精益求精，为师生提供优质、贴心的服务。
3、实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案，力争实现：
① 格局布置上有所进步;
② 管理方法上有所进步;
③ 菜品开发上有所进步;
④ 服务品质上有所进步。
二、工作方针:
安全环保，服务优质，制度健全，创新和谐。以公司多年高校餐饮经营管理经验为基础，配合贵校文化特色和历史传统，形成别具特色的餐饮文化。
1、安全环保。
① 严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理 ;
② 做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝隐患;
③ 加强人员、环境安全防范，确保师生人身和财产安全;
④ 增强环保意识，从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选用上，都尽量使用环保材料，全方位保证师生就餐环境安全。
2、服务优良。就餐师生为中心，高效快捷地满足师生的正当需求，提供令师生满意的高品质服务。
① 相互尊重和理解，经常收集师生对于食堂各方面工作的.意见和建议，了解师生需求，并迅速做出反应;
② 不断提高服务标准和水平，在食堂经营管理中，每个环节都做到精益求精，提供规范化、标准化、人性化的服务;
③ 充分尊重贵校文化传统和实际情况，结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。
3、制度健全。
① 制度完备和精细化。 全面覆盖食堂经营管理的各个环节(安全，卫生，人员管理，食品采购、加工、售卖等)，做到事事有法可依，处处有章可循。
② 制度兼顾稳定性和灵活性，在保证食堂员工队伍及食堂日常工作流程的稳定的同时，随时根据实际情况的需要作出调整。
③ 强化制度的执行力各部门各岗职权分明、责任到人，确保食堂的高效、合理运营。
4、发展和谐。坚持“以人为本”的管理理念，妥善处理好内外部的各种关系。
① 处理好食堂发展与员工利益的关系，保障员工的各项基本权利，做到奖罚分明。
② 组织开展丰富多样的业余文体活动，丰富员工的业余生活。
③ 自觉融入学校的整体管理，配合学校各项工作的开展，鼓励员工积极参与学校组织的各项职工活动。
5、不断创新。
① 在菜品的创新上，需不断“走出去，引进来”，时刻保持菜品新鲜度;
② 把握时代潮流，发掘学生兴趣，不断提供形式新颖、贴合师生实际需求的服务。
1、经理人必须公正和无私。先说公正，千万不可以理解成公平，公平是大锅饭，所谓公正就是要做到奖罚有度，奖罚分明，绩效好的员工能得到应有的奖励表扬，绩效差的员工能给予处罚批评，做到公正才能树立经理人的权威，也能激励员工。
所谓无私就是管理必须以绩效目标为导向，不能掺杂其他杂念，对事不对人，不能给员工穿小鞋，不能因为不喜欢哪个员工就整他，不能因为员工没有听你的话而记恨等等，无私才能无畏，才能大胆的去进行管理，也不能以为了工作的“皮”去实现个人私怨的“实”。
人无完人，本我是有狭隘性的，所以经理人必须加强个人的修养，处理事情的原则必须是以工作为中心。
2、不怕得罪人。经理人要敢于对违纪犯错误的员工发出自己的声音，经理人不能当“老好人”，不要认为你给手下留情，员工会记你的情，好好的配合你的工作，只会使你的工作越来越被动。
并且会因为你的放任会使员工无视你的存在，下次他还会继续犯错，并且其他人会模仿，降低了你的管理难度。只有敢管，经理人才能在实践中得到提高。
3、经理人必须要有度量，能容人。无求品自高，有容德乃大。经理人要面对各种各样的人，你的上级可能会经常批评你，甚至不留情面，你的下级可能会私下议论你的坏话，告你的状，背地里整你，不把你当领导，你会感觉到处都是不满意，这种挑战你度量的事情很多，如果你心胸狭窄将会寸步难行。
4、经理人要做好公司文化的维护者和发扬者。能成为经理人肯定是公司的骨干分子，也认同公司的文化，所以要把这种文化传递到自己的部门，并且不断地发扬和发展，公司文化是无形存在的，不是喊出来的，这种文化如果深入到员工的心里，对于经理人工作的开展将起到巨大的作用。
企业文化是不断发展的，不断充实的，不是不变的，经理人有责任推动企业文化，要先进的文化，不要落后的文化。
5、经理人是员工压力的缓解器。经理人既要让员工感觉到压力，更要会给员工缓解压力，员工的工作压力是普遍存在的，经理人要把这种压力变成前进的动力。保持和员工经常性的沟通，了解员工的心思，不要把个人的情绪带给员工，帮助解决员工工作中的困难，用一片真心对待员工，把握好工作的节奏，张弛有度。
6、学会萝卜加大棒式的管理，要恩威并举。完全理性的人是不存在，不要以为员工为了挣钱就当然会努力工作，从而放松对员工的要求和管理，这种完全放羊式的管理只适合于那些成功欲望特别强的人，一般的人还是需要有制度约束的，需要棒子在后面敲打着，当然不能光敲打，那样会产生逆反作用的，必须时时的给员工点萝卜吃吃，让员工感到工作中的人情味。完全的松弛不行，完全的严厉也不行，应该是严格要求中带有松弛，才比较适合。
7、管理就是要从小事抓起的。管理中同样会产生马太效应的，会以小见大，会抛砖引玉的。长期去看，小事做不好，大事肯定做不好。不要以为是鸡毛蒜皮的小事，就可以放松对员工的要求，那是大错特错了。
比如一个搞焊接的员工，一边焊着东西一边听着MP4，经理人一说他，他说你管我听不听歌，我把手头的活干好就行了。这实在是一句美丽的谎言，你都没有专心去工作，怎么能干好工作。经理人既要看结果，更重要的是把过程控制好。抓小事也能形成一种管理文化，员工会认为小事都这么严格，大事当然不敢马虎，这件事这样严格，那件事当然也不能马虎。
8、经理人必须时时刻刻注意自己的言行。经理人要不断地自我修正和自我反省，能接受不同意见包括批评，为了工作的争吵是提倡的。经理人的一言一行都代表了公司，时时处处都要站在公司利益一边，你的言行是否损害了公司的形象和利益，是否打击了员工的积极性，最忌讳经理人在员工面前发牢骚，如果经理人都这样了，还怎么去团结员工，怎么让员工努力工作，又怎么让员工看待公司。
9、经理人要加强学习，要有创新意识。部门经理人都是各部门的业务精英，对本部门的业务都很精通，但是作为经理人怎么样让整个部门的业务提高又是另外一回事，要不断学习与思考，掌握本部门业务的特点，能够抓住解决问题的关键点。管理人员要加强人文知识的学习，平时要多读读书，对提高管理能力是有帮助的。在工作中要有创新意识，敢于并且不断地尝试一些新的办法，干砸了不要怕丢人，不实践永远提不高，管理是知易行难，贵在行，在于实践。经理人要彻底的把个人角色转变过来，从过去的完全的执行者慢慢的向策划者转变，只要能把部门工作搞好，有好的办法、新的办法就要去尝试，而不要去在乎这件事情是不是公司规定的，公司的制度是集体的智慧形成的，而不是老板一个人制定的。
10、经理人要能客观的评价员工。能正确的评价人才能把人用好，既要能用人之长，还要能容人之短。改变一个人的缺点是很困难的，但认识一个人的长处相对容易些，只要他的长处对工作有利，就要肯定他。例如某个员工能力强、绩效好，就是不懂得尊重人，比较傲慢，经理人不能因为他的傲慢而否定他，部门中再不好的员工只要在你还没有决定解聘他的时候，他都是部门的资源，是有价值而不可以放弃的。
单位食堂运营方案 14
服务范围：机关单位食堂、事业单位食堂、行政机构的团膳。
机关单位食堂一般为非经营性、福利型的食堂，它的运营涉及到单位工作人员的切身利益和后勤经费的控制及帐务处理，是后勤工作重点、
难点之一。为减轻单位后勤负担，规避食堂用人风险，提高用餐服务质量，单位食堂运营通常采取对外托管形式。现在先给您介绍以下食堂的主要托管形式。
全托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。人员工资、福利由发包单位负责，食堂日常支出的费用按标准定期划拨，定期接受审查、审核。此模式比较适合未设食堂专管理机构人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制，便于从琐碎的事务中解脱出来，但不便于饮食质量的控制。
半托管模式食堂人员的招聘调配、劳动合同、社保等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干（一般按人员的.工资额的20%提取）。人员工资、福利、考核、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。
此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50-80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障，但不便食堂成本控制，比较容易造成浪费。
饭堂承包模式食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。其他食堂费用均从饮食销售中盈取，饮食价格参照市场价格适当折扣。
此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障
单位食堂菜谱推荐
一）周一
1、早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克-200克、桔子1个
2、午餐：宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头
3、晚餐：清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头
二）周二
1、早餐：甜牛奶、面包、果酱
2、中餐：米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜
3、晚餐：白切猪肉、油焖茄子
三）周三
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐：米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐：米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
四）周四
1、早餐：黑米粥、刀切馒头、荷包蛋
2、中餐米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜
3、晚餐米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜
五）周五
1、早餐：粥、肉松、糖包、什锦酱菜
2、中餐：米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤
3、晚餐：米饭、黄鱼、炒四季豆单位食堂承包面临的难题
1、单位人员整体人数少，食堂规模小，肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使定点配送困难，肉类、蔬菜类食品零买价格相对偏高。
2、单位一般是灵活自由就餐政策，又加之在市中心离家近，不会像工厂那样强制员工定点就餐，这样会导致用餐预约制度落实不到位，导致按标准制作餐饮比较困难，食堂实际用餐人次相对不稳定，会偏少，质量及数量供应均会受到一定的影响，有时给食堂造成一些浪费，致使食品摊派原材料成本较高。3、因肉类、蔬菜类食品日使用量小，致使定点配送困难，零买无法索取正规发票，致使食堂消费帐务处理困难。
解决方案
1、鉴于食堂实际用餐人次少，食品原材料摊派成本较高，食堂经费建议按单位工作总人数和标准整体计提划拨，由托管单位建帐代管，定期按程序接受审查、审核。
2、鉴于食堂用餐人数不稳定，菜肴、营养配餐比较困难，日常食品原材料采购建议采取灵活方式安排，但整体费用按标准执行。
3、鉴于食堂日常使用原材料无正规票据，白条较多。为规范财务管理，方便帐务处理。食堂日常开支的费用建议定期按标准从代管经费结算核帐，发票由托管单位出具。经费节余部分可安排职工福利和不定期改善食堂伙食。
4、为规范食堂经费和费用开支的管理，建议制定食堂经费和费用开支管理办法，明确经费和费用开支的标准、审批程序。
单位食堂运营方案 15
为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。为此学校召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。
一、食堂存在的问题
我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出：
（1）食堂内墙面污垢多；
（2）操作间内摆放私人物品；
（3）食品采购索证不全；
（4）餐饮服务许可证未年检；
（5）学生餐具消毒不规范的`问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自纠。
二、制定整改措施
1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。校长亲自抓食堂督查，管理员具体抓各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。
2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内物品的摆放秩序。
3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购的食品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。
4、管理员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放方式置于消毒柜中消毒。
5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。
三、总结提高
针对学校食堂存在的"问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对存在的问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。
食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须要亲自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让全校师生能在一个温馨环境下生活和学习。今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师生的膳食质量。把我校食堂办成人民满意，社会放心，家长开心，师生乐于就餐的食堂。
单位食堂运营方案 16
一、项目背景
随着社会的发展，人们的生活水平逐渐提高，对饮食的要求也越来越高。然而，传统的食堂管理方式已经无法满足人们的需求，因此我们提出了智慧食堂方案。
项目概述
智慧食堂方案是一种基于现代科技的食堂管理方案。该方案将智能化技术应用于食堂管理中，实现了自动化的点餐、结算、管理等功能，提升了食堂的服务质量和效率。
项目目标
本项目的主要目标是提高食堂的服务质量和效率，为用户提供更加便捷、快速、高效的用餐体验。同时，我们还致力于降低食堂的管理成本，提高管理效率。
项目实施周期
本项目的实施周期为三个月，包括方案设计、硬件采购、软件开发、系统测试、上线运营等环节。
项目总体架构
智慧食堂方案的总体架构包括硬件和软件两部分。硬件主要包括智能结算台和智能餐具，软件主要包括点餐系统、结算系统、管理系统等。
二、食堂规划
为了更好地实现智慧食堂方案，我们需要对食堂进行规划。具体包括食堂的布局、设备配置、服务流程等方面的规划。
食堂规划
食堂的规划应该考虑到用户的用餐需求和就餐环境的舒适性。我们建议将食堂分为就餐区、自助区、点餐区等不同区域，通过合理的布局和设备配置，提高用户的用餐体验。
三、智慧食堂软件功能介绍
为了更好地实现智慧食堂方案，我们开发了一系列的软件功能，包括点餐系统、结算系统、管理系统等。
项目需求一览表
我们在项目需求一览表中列出了本项目的所有需求，包括用户需求、系统需求、管理需求等，以便更好地实现方案设计。
食堂用餐就餐流程
智慧食堂方案的用餐就餐流程包括预订餐、点餐、结算等环节。用户可以通过智能终端进行预订餐、点餐、结算等操作，实现无人化用餐。
预订餐流程
用户可以通过智能终端进行预订餐，选择菜品、时间等信息，系统会自动将预订信息发送到厨房，厨师可以提前准备好食材，提高用餐效率。
食堂内部管理
智慧食堂方案还包括食堂内部管理，包括菜品管理、库存管理、订单管理等。通过智能化的管理系统，实现对食堂的全面管理和监控。
系统构成
智慧食堂方案的系统构成包括点餐系统、结算系统、管理系统等。这些系统通过网络连接，实现信息的共享和交互，提高系统的整体效率。
其他功能说明
除了上述功能，智慧食堂方案还包括一些其他功能，如数据分析、用户评价等。这些功能可以帮助食堂更好地了解用户需求，提高服务质量。
四、主要硬件介绍
智慧食堂方案的主要硬件包括智能结算台和智能餐具。智能结算台可以实现自动结算、打印等功能，智能餐具可以自动识别用户的用餐信息，提高用餐效率。
本项目的实施周期为3个月，包括方案设计、设备采购、系统集成、测试上线等环节。在实施过程中，我们将与客户紧密合作，确保项目进度和质量。同时，我们将提供全方位的技术支持和培训，确保客户能够熟练操作和维护智慧食堂系统。
设备介绍
智慧食堂系统包括智能托盘、人脸识别仪、服务器、读卡器、双屏收银机等设备。这些设备均采用国际领先的技术，具有高效、稳定、安全的特点。其中，智能托盘可以实现自动识别、计算和结算，提高了就餐效率和准确性；人脸识别仪可以快速、准确地识别顾客身份，方便顾客自助充值和查询余额；双屏收银机可以实现多种支付方式，提供更加便捷的支付体验。
4
服务保障
服务总则
我们将为客户提供全方位、高效、及时的售前、售中、售后服务，确保客户的系统稳定运行。同时，我们将建立健全的客户服务体系，为客户提供7x24小时的技术支持和维护服务。
使用与维护
我们将为客户提供详细的使用和维护手册，确保客户能够熟练操作和维护智慧食堂系统。同时，我们将定期对系统进行巡检和维护，确保系统的稳定性和安全性。
响应速度
我们将建立专业的客户服务团队，为客户提供快速、准确的技术支持和维护服务。同时，我们将建立健全的客户服务流程，确保客户的问题能够及时得到解决。
服务质量
我们将坚持以客户为中心的服务理念，不断提升服务质量和客户满意度。同时，我们将建立客户满意度调查机制，及时了解客户需求和反馈，不断改进和完善服务。
整个项目预计需要33个工作日来完成系统的安装、调试、试用以及培训和交付使用等工作。具体分为三个阶段，分别是设备准备期20个工作日，设备安装期10个工作日和培训期3个工作日。
智慧餐饮管理平台应用框架是整个项目的总体架构，而企业智慧食堂项目网络拓扑则是其中的一部分。
智能结算是一种比传统结算方式更加智能的结算方式，它可以实现对进入结算区的餐具进行快速批量识别，最多可以识别15个餐具。顾客可以自助完成核对、刷卡支付、手机支付和人脸支付等操作，结算速度最快可以达到2秒1单，完全不需要人工干预，提高了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。
根据9000人食堂的整体规划，我们需要配置8台自助智能结算台，每台自助智能结算台都带有人脸支付功能，并配备8台人脸识别仪。此外，我们还需要配置9000个防漏防逃单托盘和个餐具，以及一台服务器（可以自备）。软件功能方面，我们可以实现快速结算功能、手机订餐和微信充值功能。超市方面，我们需要配置一台双屏收银机和一个读卡器，以满足师生购买商品刷卡的需求。
智慧食堂软件功能包括支付方式、食堂页面显示、食堂管理、菜单显示、订餐时间设置、菜品管理、订单统计、营业额流水、食堂后台管理、订餐明细、订单费用以及历史订单查询功能、餐别设置、权限管理、人员管理、账单管理、推出的菜品显示、订单管理、食堂及菜品管理、订餐地址管理、报表管理等多个模块。
整个系统支持多种便捷的就餐方式，通过上述软件可实现的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大地减短了师生领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力。
智慧食堂支持微信公众号随时随地订餐，通过订餐信息反算所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐，避免浪费。为了满足食堂实际需求，我们定制了符合需求的订餐流程，具体如下：
1.登录：关注微信公众号，进入预订入口。
2.下单：按照食堂的预订餐时间段内进行选餐，按需求进行菜品选择；针对就餐方式进行选择，提交订单。
3.支付：提交订单后，通过刷卡或在线支付，即绑定微信、支付宝等进行线上支付，生成取餐二维码。外卖的就餐方式按食堂具体需求而定，为可选功能。
4.取消或重订：在规定预订餐时间截止前，可选择取消订单，亦可重新下单。
5.账号绑定及充值：教职工和学生可通过手机号码进行账号绑定或者充值，充值金额显示在个人钱包里。
我们的系统支持预订备餐管理，可以查看预订报表并支持快速检索及历史订单记录的查询，为食堂备餐提供精准的数据。此外，我们的系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。
我们的系统支持如下主要类别的报表：
1.餐次统计报表：包括店铺每日餐次统计和会员餐次统计。 2.经营统计类报表：包括营业支付统计和会员消费统计。
餐厅快速结算系统主要由以下几个部分组成：
1.智能餐具：能提供至少120种款式，每款可搭配多种颜色供师生进行选择。智能餐具在每一个餐具底部都植入了RFID射频芯片，日常使用、清洗和消毒与普通密胺餐具无异，并通过了高温、清洗和碰撞的耐力测试。
2.自助智能结算台：采用一体化设计，集成了射频读写装置、读卡器、显示屏等多个设备，可实现对进入结算区餐具的批量快速识别（最多15个），顾客自助完成核对、刷卡支付，结算速度可达2秒1单，完全无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。包括IC卡、手机、人脸在内的多种支付方式，当顾客忘记带卡时，可以使用手机和人脸代替IC卡支付。
我们提供了智能托盘和智能餐台，以及双屏收银机等设备，形成了一套完整的快速结算系统。其中，智能托盘植入RFID芯片，可以自动检测漏单、逃单情况，保证结算准确性。智慧餐饮管理平台提供集中管控和数据实时管控，包括菜品资料维护、价格设置、消费策略设置、营业数据统计和查询等功能。双屏收银机采用超高清液晶屏，可以快速核算总价、自助刷卡支付、交易查询、用餐统计和余额查询等功能。
我们的智能托盘拥有多种款式和颜色可供选择，并通过高温、清洗和碰撞的耐力测试，确保日常使用和清洗消毒与普通托盘无异。每个托盘四角都植入了RFID射频芯片，可以自动检测并发出相应警示，防止漏单、逃单的发生。
智慧餐饮管理平台提供集中管控和数据实时管控，包括菜品资料维护、价格设置、消费策略设置、营业数据统计和查询等功能。在线式一卡通平台可以通过网页和微信查询会员卡余额、卡充值和消费记录等信息，并提供第三方系统接入一卡通的标准接口。财务功能负责收支管理，对各个消费点和充值点进行结算。
双屏收银机采用超高清液晶屏，分辨率为1024x768，使用LED高亮背光屏，支持户内外正常使用。可以快速核算总价、自助刷卡支付、交易查询、用餐统计和余额查询等功能。整个结算过程只需要2秒钟完成核算和1秒钟完成扣费，非常快捷方便。
总的来说，我们的快速结算系统可以提高餐厅的效率和准确性，为客户带来更好的用餐体验。
智能结算台可以通过人工点选的方式添加，无需更改参数，方便快捷。此外，系统可以自行判断餐盘是否已结算，从而避免了重复结算的情况。智慧餐台还可以防止操作员输入金额时的错误连击，提高了支付的准确性。系统支持脱机使用，数据安全双重保障，保证了数据的安全性。
智能结算餐台可以与顾客现使用的一卡通系统完成对接，保证客户无需更换现有的一卡通系统即可实现消费扣款。对接方式包括串口通信和识别和确认读卡、扣款指令等多种方式，确保了支付的准确性和安全性。此外，智能结算台具有WIFI功能，保证有线网络出现故障情况下，智能结算台与客户端电脑能够正常数据通信。软件采用网络版，支持不同权限的多用户操作，功能强大，供查询打印各种报表，方便快捷。
智能结算台还有多种其他功能，包括批量定义餐具价格、批量改写餐具价格、早中晚餐多价格设置、交易记录查询、用餐情况统计、就餐卡余额查询、商品、酒水、饮料点选等功能。此外，多个智能结算台可以通过平台后台进行同步设置，方便快捷。
智能结算台的尺寸约为1500mm×700mm×800mm，客户信息液晶屏采用液晶组件，分辨率为1024x768，亮度为500cd/㎡，对比度为1000:1，响应时间为12ms，视角为160°，LVDS接口，DC12V，具有良好的显示效果。
本设备配备15寸电阻防尘触摸屏，分辨率为1024x768，比例为4:3，亮度为5900cd/㎡，对比度为500:1，响应时间为12ms，视角为160°。触摸屏为一体式电阻屏，响应时间小于10ms，触摸精度小于，DC5V，透光率大于80%，单点寿命为100万次。
主板采用嵌入式主板，基于
IntelCeleronProcessor1037U(2MCache,GHz)平台（或相当于），板载Intel 1037U处理器（或相当于），1条SO-DIMM插槽，支持DDR3 800/1066MHz系统内存最大支持4GB，集成Intel GMA 3650显卡（或相当于），支持
HDMI+VGA+LVDS显示输出，支持独立双显示。提供2个SATAⅡ，10个，6个串口和1个千兆以太网口，1个Mini PCIe。
内存条为SODIMM，2G，DDR3，800MHz，200Pin。
硬盘为32G，SSD固态硬盘，mSATA接口，读取速度为255MB/秒，写入速度为170MB/秒，平均无故障时间为100万个小时。
电源采用专业电源，DC12V，最大功率输出为300W，额定功率为230W，电压输入范围为180VAC-260VAC，带过流保护。
读卡部分遵循ISOTYPEA标准，发射频率为，访问卡速率为106Kbit/s，工作电流小于100mA，读写距离小于50mm，通信方式为USB转HID(免驱)。
餐具读取部分采用国际通用的ISO/IEC标准的RFID射频技术（需提供相关检测报告），采用高性能32位处理器，射频功率为4W，支持主/被动查询模式，支持多天线密集读取，群识能力在15个，工作频率为±7kHZ，符合协议：ISO/IEC，ISO-3，通讯接口为RS232，读取速度小于600MS(10个餐盘)，工作电压为12VDC，磁场外延小于50mm，10个以内餐具漏读率小于%，11-15个餐具时小于%。
电源部分所有功能模块全部采用pc/abs塑胶材料，热变型温度高达120℃以上，阻燃特性符合ul94-v0标准，具有符合国家标准的高性能浪涌保护模块。
智能餐具是采用密胺仿瓷材料研制而成，经过独特工艺，在餐盘内部植入RFID芯片，使每一个盘子都拥有了“智慧芯”。密胺材料使餐具耐高温、耐清洗、耐碰撞，同时外观光洁亮丽、色泽鲜明，提供上千种形式、数十种颜色以及自定义图案，让您的`餐具多姿多彩，别具一格！此外，我们提供120种器型和多款花色，同时支持个性化定制。
餐具使用说明：
在选购餐具时，请考虑以下几个方面：每餐就餐人数、餐具是否每餐清洗还是每天清洗、菜品种类和价格、菜品销量等。智能餐具是以不同形状和颜色盛装不同价格的各类菜品，因此销量大的菜品对应的餐具可以多备，销量少的菜品可以减少对应的餐具数量。
智能托盘采用与智能餐具相同的三聚氰胺甲醛树脂和纤维素材料制成，耐高温120度，符合QB1999-1994（2009）密胺塑料餐具国家标准。内置定位芯片采用ICODESLIX芯片，读写距离大于8CM，芯片带专用耐高温保护层，可耐受指标200度/10S，读写次数超过100万次，使用寿命不低于5年。此外，智能托盘抗跌落，1m高度正常跌落20次仍能正常工作，在温水中浸泡2小时仍能正常工作。
我们的产品符合ISO/IEC及ISO/IEC-3国际标准，整体产品通过耐高温120摄氏度、耐清洗和耐碰撞的测试。我们会提供相关检测机构的检测报告和电子产品检测报告。
3）该产品符合国际标准ISO/IEC及ISO/IEC-3，经过耐高温120摄氏度、耐清洗和耐碰撞等多项检测，提供相关检测机构检测报告；
4）经过20次1米高度正常跌落测试和2小时温水浸泡测试，仍能正常工作；
5）尺寸为320x430mm；
6）当托盘内餐具未全部落入结算区域时，系统能自动检测并发出警示，客户不能支付，确保不会发生逃单、漏单。
20）人脸识别仪
1）硬件平台采用6核64位ARM处理器，2GB RAM,16GB ROM；
2）配备8寸TFT LCD屏幕，分辨率为1280x800； 3）摄像头为200W彩色/130W红外双目摄像头，动态范围110db；
4）支持10/100/1000Mbps以太网和5GHz双频WIFI，蓝牙支持BLE；
5）网络制式支持TDD-LTE/FDD-LTE/TD-SCDMA/WCDMA/CDMA/GSM；
6）支持韦根协议Wiegang26/Wiegand34；
7）内置环境光检测传感器和热释电红外人体传感器； 8）配备5点触摸电容式触摸屏，支持触摸操作； 9）内置2W立体声双扬声器和∮x麦克风，灵敏度35±2dB；
10）配备白色LED补光灯，接口类型包括Type-C USB接口、接口、RJ45接口、韦根接口、继电器输出接口（支持NO,NC,COM）、开门按钮接口和消防联动接口；
11）工作电压为DC12V-24V，工作电流小于2A，工作温度为-20℃~55℃，工作湿度为10% ~80%RH无凝结；
12）支持20万人脸底库。
21）服务器
1）采用PowerEdge T140主板；
2）搭载英特尔至强E-2124.8M缓存。4C/4T。turbo (71W)；
3）配备iDRAC Group Manager，禁用；
4）支持最多4个有线硬盘，2666MT/s UDIMMs； 5）性能优化；
6）内置8GB 2666MT/s DDR4 ECC UDIMM和iDrac9基础版；
7）配备2TB RPM NLSAS 12Gbps 512n英寸有线硬盘； 8）支持PERC H330 RAID控制器，适配器，全高。 读卡器
硬件参数包括工作频段，重量未提及，需要补充完整。 读卡设备MFS50S70等A协议标签的尺寸为
104mm×68mm×10mm，重量为140G。它可以在0~80mm的距离内读取卡片，读卡时间小于100mS。该设备的读卡速度、通讯接口、工作电压和操作系统等参数也需要考虑。
双屏收银机的尺寸规格为Mini-ITX构架，大小为170mmx170mm，厚度为18mm。它采用低功耗处理器Inte1 Core i3 3217U或者低功耗处理器Inte1 Core i5 3317U，支持Turbo Boost技术，内存DDR支持DDR3代1333/1600内存，标配板载2G内存，最大支持10G。硬盘存储可以选择2xl xMSATA，最大传输速度为固态硬盘64G/128G或机械硬盘500G。芯片组采用HM76高速芯片组，显示接口集成HDGraphic显示核心，支持动态内存分配(DVMT)，支持HDMI、VGA，内建双通道24bitLVDS排针，支持1920x1080分辨率，支持双屏显示。网络接口为1xRealtec8111E千兆RJ45接口(或双千兆可选)，支持网络唤醒。音频接口集成RealtekALC662HD数字音频解码器，支持Line-out和MIC-in接口，配备前置插针引脚，板载5w功放，支持spdif光纤输出。I/0接口包括5个RS232接口，1个可选的RS232/422/485接口，支持COM口5V/12V取电，板载1个LPT插针。扩展接口为2个MINI-PCIE扩展槽，支持蓝牙、WIFI、3G、MSATA。推荐使用DC12V 5A以上电源。
服务保障方面，该设备提供免费保修12个月，质保期从项目交付校方之日开始算起。质保期满后，保证以不高于本标书的报价，终生提供备件和保养服务。当发生故障时，要求在四小时内响应。同时提供免费的技术咨询服务和软件两年免费的技术升级。专项电话支持和电话技术支持每天9:0-18:00，节假日不休(除春节外)。在节假日期间，执行节假日值班制度，处理常规问题。
9.我们提供网页版在线支持工具，解答您的问题。同时，我们还提供远程协助工具，支持远程处理问题。
10.在项目安装施工完成后，我们会派专业技术人员对操作人员进行系统的操作使用培训，并在系统升级后再次进行培训。我们的培训人员都是专业的技术工程师和厂家研发人员。我们会与您共同制订培训时间安排，并提供每日的培训明细。
具体的培训流程和内容包括：项目经理向所有参与培训的软、硬件技术人员介绍系统构架及工作原理；向参与培训的硬件维护人员及工程人员介绍系统硬件常见故障分析及解决方法；介绍系统软件的系统构架、工作方式、处理方式、数据分析方法；讲解系统软件的安装和使用，以及在安装和使用过程中需要注意的事项和常见问题的分析及解决方法；介绍日常信息的维护与存储，以及突发故障的紧急处理方法。
我们要求对食堂管理团队提供点对点的VIP服务，所有问题都要求即时响应，可以通过网站客服、电话等方式即时联系。在节假日期间，我们也会执行值班制度，处理常规问题。
我们的技术服务人员上门服务时必须填写服务单，服务单内容包括服务内容、处理方案、服务人员、客户评价、客户签字等。我们的网上客服还提供服务评价表，每次交谈完成后会提示您进行评价。在项目实施完成后，我们会与您签署项目验收报告，报告内容包括项目明细、项目实施情况、评价和签字等。
我们的客户包括永州市政府、广州移动、中山移动、潍柴动力、深圳技术大学、中国移动龙岩分公司、搜于特、德塔防爆汽车、国金汽车、龙工集团、清华启迪协信科技园、国电南自、桂林旅游学院、咸阳中学、萧山金源中学、广州点动星宇产业园、华强产业园、科伦特低碳产业园、豪迈科技园、德卡集团、皮卡丹顿、湖州德玛克注塑机集团、北京为明大厦、上海容基大厦、茂名国基大厦、金百味餐饮、鑫辉餐饮、鼎禾盛餐饮、佳佳顺餐饮、炊事班餐饮、潜江晓飞歌餐饮、厦门古灶食香、河北邯郸川西坝子、顺丰集团深圳总部食堂、东莞廉商产业智造园、创维集团、都市嘉餐饮、港台餐饮、食里轩餐饮、华为新天下软件园等。
我们还在与移动公司南方培训基地、中国移动广东分公司、中国电信广州公司、联通重庆分公司、湖北移动、内蒙移动、北京松原山庄学校、北京康比特科技、北京立思辰旗下康邦科技、武汉四十九中学、深圳大学、北理莫斯科大学、泉州移动公司、漳州110报警中心等客户合作推进中。
我们的合作伙伴包括深圳大学、移动在线、长江师范学院、腾讯微校和平安银行。
深圳大学是一所位于广东省深圳市的综合性大学。它的前身是创建于1983年的深圳大学城。如今，深圳大学已经成为一所拥有多学科、多层次、全方位发展的高水平大学。
移动在线是一家专注于互联网教育的公司。它的主要业务包括在线教育、移动研究、在线考试等。移动在线致力于为广大学生提供优质的教育资源和服务，帮助他们更好地研究和成长。
长江师范学院是一所位于湖北省的本科院校。它的前身是创建于1946年的武汉师范学院。如今，长江师范学院已经成为一所拥有多学科、多层次、全方位发展的高水平大学。
腾讯微校是由腾讯公司推出的一款在线教育平台。它的主要功能包括在线课程、在线考试、在线作业等。腾讯微校致力于为广大学生提供便捷的研究方式和优质的教育资源，帮助他们更好地研究和成长。
平安银行是一家中国领先的商业银行。它的主要业务包括个人银行、企业银行、金融市场等。平安银行致力于为广大客户提供安全、便捷、高效的金融服务，帮助他们更好地管理财富。
【单位食堂运营方案】相关文章：
单位食堂运营方案09-02
食堂运营方案（精选）06-12
食堂运营方案06-07
食堂运营方案【精选】06-11
食堂运营方案08-04
食堂运营的管理方案07-12
（精）食堂运营方案07-05
食堂运营方案通用04-17
[推荐]食堂运营方案07-28