糕点店创业计划书

时间：2024-04-10 11:05:22 志华创业计划书我要投稿

糕点店创业计划书（通用11篇）

　　随着社会一步步向前发展，很多情况下我们都会接触到创业计划书，创业计划书是一份全方位的项目计划。什么样的创业计划书才是有效的呢？以下是小编整理的糕点店创业计划书（通用11篇），欢迎大家分享。

糕点店创业计划书（通用11篇）

　　糕点店创业计划书 1

　　一、项目概述

　　糕点店是一个专门经营各类精美糕点和甜点的小型零售店。我们致力于提供新鲜、美味、精致的糕点，满足顾客对甜食的需求，打造一个舒适、温馨的购物环境。

　　二、市场分析

　　1. 消费需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。糕点作为一种受欢迎的甜食，具有较大的市场潜力。

　　2. 竞争分析：糕点市场竞争激烈，但在提供高品质、独特口味的糕点方面，仍有发展空间。

　　3. 目标客户：主要以年轻人和家庭为主要客户群体，他们对美食有一定的追求和消费能力。

　　三、产品与服务

　　1. 产品特色：我们将提供各类口味丰富、外形精美的糕点和甜点，包括蛋糕、饼干、甜品等，保证新鲜、健康。

　　2. 服务理念：我们将提供优质的服务，包括热情周到的接待、定制糕点服务、快捷的配送服务等，让顾客感受到家的温暖。

　　四、运营计划

　　1. 选址：选择繁华商业区或人流密集地段，以便吸引更多顾客。

　　2. 供应链管理：建立稳定的供应链，确保原材料的质量和供应的稳定。

　　3. 营销策略：通过线上线下结合的方式进行推广，包括社交媒体宣传、优惠活动等，吸引更多顾客。

　　4. 人力资源管理：招聘专业的烘焙师和服务人员，提供培训和发展机会，打造团队合作的文化氛围。

　　五、财务规划

　　1. 初期投资：包括租金、装修、设备采购等，预计投资金额为X万元。

　　2. 收入预测：根据市场需求和竞争情况，预计初期营业额为X万元，逐年递增。

　　3. 成本控制：通过合理的.成本控制和经营管理，确保盈利能力和财务健康。

　　六、风险分析

　　1. 市场竞争：糕点市场竞争激烈，需要不断提升产品品质和服务水平。

　　2. 原材料价格波动：原材料价格波动可能影响成本和利润。

　　3. 经营风险：经营过程中可能面临各种挑战，需要及时应对和调整经营策略。

　　七、总结与展望

　　糕点店作为一个新兴的小型零售店，将以高品质的产品和优质的服务赢得市场和客户的认可。我们将不断创新，提升自身竞争力，实现可持续发展。期待未来，我们将成为当地糕点行业的领军品牌，为顾客带来更多美味和快乐。

　　糕点店创业计划书 2

　　一、简介，企业介绍：

　　（一）项目介绍：

　　我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：xxx 。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。

　　（二）主要产品：

　　本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精美西式糕点为主。

　　（三）项目宗旨：

　　初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

　　二、产品服务打造：

　　(一）销售对象：

　　客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

　　（二）产品的特征，种类：

　　本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满足胃的同时，也不必担心一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。

　　（三）服务计划：

　　1、坚持以人为本，提倡亲情化，个性化。

　　2、坚持安全第一，严格选材，严格生产过程。

　　3、方便，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，很多人买蛋糕的原因是因为蛋糕快捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。

　　4、尊重，店员对顾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会干的自己受到了重视，那他对这个店就会有更多的信赖，会有更多的回头客。

　　5、创新，在宾客的需求与期望值越来越高，越来越多样化的情况下，服务必须不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。

　　（四）附加产品：

　　本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在清闲，安静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与朋友闲聊是一种惬意的享受。

　　三、项目战略：

　　（一）企业目标：

　　1、第一年：主要是积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟。

　　2、第二年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。

　　3、第五年，主要目标是占领更多的市场份额，争取开两个分店。

　　（二）项目的SWOT分析：

　　1、优势分析：

　　（1）目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精美，给予人放松自由的感觉。

　　（2）目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精美，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。

　　（3）本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

　　2、劣势分析：

　　（1）新店开业期间消费者对于其基本情况如口味等了解不多，一定程度上影响了销售额。

　　（2）产品创新对于热衷于传统糕点的.消费者来说，不易接受。

　　3、机会分析：

　　（1）市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。

　　（2）良好的口味，认真的服务态度，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。

　　（3）虽然营业面积有限，但有着有吗的室内环境，能给消费者留下好印象。

　　（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

　　4、威胁分析：

　　（1）竞争对手有其固定的消费群，且绝对不会甘心市场份额的减少，会采取相应的措施。

　　（2）随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。

　　（3）蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。

　　（三）媒介计划：

　　1、定期推出企业活动或消费者DIY活动。

　　2、海报宣传：将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做宣传单派发。

　　3、通过网络宣传，建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣传方式。

　　4、人际宣传;可以让所在学校的同学和朋友帮忙宣传，口碑宣传有时候比其他宣传方式更让人信任。

　　四、营销策略

　　(一)产品策略：

　　1.产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者喜爱的咖啡，奶茶之类的悠闲饮品。

　　2.较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高营养价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。

　　3.根据消费者的不同，推出不同产品。

　　4.更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

　　5.产品注重包装，给消费者美好享受。

　　(二)价格策略：

　　1.针对消费者消费能力，及产品类型，制定合理价格。

　　2.较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

　　(三)促销策略：

　　本店需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是：

　　1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。

　　2.不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。

　　3.不断加强产品宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群

　　4.适时地进行产品促销活动，5.在店内增加意见簿。学生有建议或意见可以直接填写。

　　6.增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。

　　7.会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。

　　五、财务分析：

　　(一)资金需求：

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1、房租5000元。

　　2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　(二）收益预测：

　　日销售量1000元，附加产品300元一天。

　　年销售额20万一年

　　糕点店创业计划书 3

　　一、创业背景：

　　随着人们生活水平的提高，糕点已成为人们日常生活中不可或缺的美食之一。在市场需求不断增长的情况下，开设一家糕点店具有良好的发展前景。

　　二、创业目标：

　　1. 提供优质美味的糕点产品，满足顾客的口味需求。

　　2. 建立品牌形象，打造独特的糕点店特色，吸引更多顾客。

　　3. 实现盈利增长，持续发展壮大糕点店业务。

　　三、产品定位：

　　1. 主打新鲜、健康、精致的.糕点产品，包括蛋糕、饼干、甜点等。

　　2. 推出季节限定产品，增加产品的新鲜感和吸引力。

　　3. 提供定制服务，满足顾客个性化需求。

　　四、市场分析：

　　1. 目标市场：主要面向城市中年轻人、上班族、家庭主妇等消费群体。

　　2. 竞争分析：分析当地糕点店的竞争情况，制定差异化经营策略。

　　3. 市场营销：通过社交媒体、线下宣传等方式进行市场推广，提升品牌知名度。

　　五、运营管理：

　　1. 选址：选择繁华商圈或写字楼区域，便于吸引顾客。

　　2. 人员配置：合理安排员工岗位，提高工作效率。

　　3. 原材料采购：确保原材料新鲜、质量可靠，保证产品口感和品质。

　　六、财务规划：

　　1. 初期投入：列出开店所需的初始投资，包括租金、装修、设备采购等。

　　2. 预期收入：制定销售目标，预测收入情况，实现盈利增长。

　　3. 成本控制：合理控制成本，提高利润率，确保经营稳定。

　　糕点店创业计划书 4

　　一、项目简介

　　背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

　　前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

　　二、主要产品

　　面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品

　　三、服务计划

　　1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

　　3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

　　4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

　　四、竞争性分析

　　目前市场上面包店的不足：

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

　　2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

　　3、产品种类单一，口味单调。

　　4、广告宣传不足，客户认知度不高。

　　5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场。

　　6、缺乏特色产品。

　　我们的优势：

　　1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

　　2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

　　3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

　　4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

　　DIY：

　　情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

　　家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的`好奇心理。

　　其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意。

　　五、营销策略

　　1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

　　2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

　　3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

　　4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

　　5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

　　6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

　　DIY服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾

　　客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想象力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

　　六、投资与收益分析

　　资金需求：

　　1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近；

　　2、装修：1万；

　　3、设备：2万

　　4、证件执照：20xx左右

　　5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

　　装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

　　收入分析：每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。（12万由父母出资所得）

　　七、风险与防范措施

　　风险：

　　1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

　　2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

　　3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

　　4、新店刚开业，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

　　2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

　　3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

　　4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

　　糕点店创业计划书 5

　　一、项目概述

　　1. 项目名称：甜蜜时光糕点店

　　2. 项目定位：以手工制作的精致糕点为主打，融合传统与创新，为顾客提供健康、美味、独特的糕点体验。

　　3. 项目目标：成为当地知名的糕点品牌，通过优质的服务和独特的产品，赢得顾客的口碑和忠诚度。

　　二、市场分析

　　1. 市场需求：随着生活水平的提高，人们对美食的追求日益增加，糕点作为传统美食，具有广泛的消费群体和市场需求。

　　2. 竞争分析：市场上已有一定数量的糕点店，但多数以机器生产为主，缺乏独特性和手工制作的精致感。我们的糕点店将以此为突破口，打造自己的特色。

　　3. 目标客户：主要面向年轻人、家庭、企业等群体，提供不同场合的糕点定制服务。

　　三、产品与服务

　　1. 产品线：

　　传统糕点：如月饼、粽子、绿豆糕等；

　　创新糕点：结合现代口味和食材，开发新的糕点品种；

　　节日定制：根据节日特点，设计独特的糕点款式；

　　企业定制：为企业提供LOGO定制、礼品定制等服务。

　　2. 服务特色：

　　提供线上订购、送货上门服务；

　　提供糕点制作体验课程，让顾客亲手体验制作乐趣；

　　设立会员制度，为会员提供积分兑换、优惠折扣等福利。

　　四、营销策略

　　1. 品牌定位：以“手工、精致、创新”为核心，打造独特的品牌形象。

　　2. 宣传推广：

　　利用社交媒体平台，发布产品信息和活动动态；

　　与当地知名博主、网红合作，进行产品推广；

　　举办糕点品鉴会、DIY体验活动等，吸引潜在客户。

　　3. 价格策略：根据产品成本、市场需求和竞争情况，制定合理的价格体系，确保盈利空间。

　　五、运营规划

　　1. 选址与装修：选择人流量较大的商业区或购物中心，以简洁、温馨的`风格进行装修，营造舒适的购物环境。

　　2. 人员配置：招聘具有糕点制作经验的师傅和热情的服务人员，确保产品质量和服务质量。

　　3. 原料采购：与优质供应商建立长期合作关系，确保原料的品质和供应稳定。

　　4. 生产与库存管理：根据市场需求，合理安排生产计划，确保产品新鲜度和库存量。

　　六、财务预测

　　1. 投资预算：包括店铺租金、装修费用、设备购置、原料采购、人员工资等。

　　2. 收入预测：根据产品销售量、价格及定制服务收入进行预测。

　　3. 利润分析：通过合理的成本控制和营销策略，实现盈利目标。

　　七、风险评估与应对

　　1. 市场风险：密切关注市场动态，调整产品策略和服务模式，以适应市场需求变化。

　　2. 竞争风险：不断创新产品，提升服务质量，形成品牌特色，以应对竞争压力。

　　3. 经营风险：加强人员管理、财务管理和库存管理，确保店铺运营稳定。

　　八、总结

　　通过本创业计划书，我们明确了糕点店的市场定位、产品与服务、营销策略、运营规划、财务预测及风险评估等方面。我们将以手工制作的精致糕点为核心竞争力，努力打造成为当地知名的糕点品牌，为顾客提供美味、健康、独特的糕点体验。

　　糕点店创业计划书 6

　　当代人生活水平提高，对于美味蛋糕的需求也不断增加，xx蛋糕价格实实在在，味道没话说，消费者纷纷点赞，做xx蛋糕投资商，开家特色蛋糕店，相信你的创业不再困难重重。

　　xx蛋糕有强大的研发和推广团队，让xx蛋糕品牌不断发光发热，薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供系统的加盟服务。xx蛋糕的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财富，选择xx蛋糕相信不会错！

　　前景：

　　xx蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念，帮助加盟商提升自己的目标。xx蛋糕一直被市场所看好，市场广阔，商机无限，发展极具潜力，您值得信赖！强大的品牌实力，优质的服务，广阔的市场需求，让xx蛋糕迅速的成为了行业的新宠。

　　xx蛋糕口味健康、纯正，坚持各种高品质原材料，经过专业主厨的外观设计，使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的创意让心情更灿烂，让幸福更长久。

　　条件

　　1、具有法人资格或合法经营资格。

　　2、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。

　　3、商遵守经营理念，认同公司企业文化和管理模式，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

　　4、是否具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求。

　　5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。

　　6、能统一使用“xx蛋糕”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。

　　优势

　　1、xx蛋糕整店输出：为您开店提供一条龙服务。

　　2、xx蛋糕品牌资源：可以免费的'使用xx蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

　　3、xx蛋糕区域保护：按照经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。

　　4、xx蛋糕提供选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。

　　5、xx蛋糕价格统一：透明公开，统一的价格，没有中间利润。

　　6、xx蛋糕物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。

　　7、xx蛋糕品牌形象支持：统一“xx蛋糕”命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传。

　　8、xx蛋糕物资设备采购支持：提供集约化的质优价廉的采购服务，全面协助加盟商根据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

　　9、xx蛋糕培训支持：xx蛋糕总部提供定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

　　10、xx蛋糕产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。

　　费用

　　1、投资咨询：通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

　　2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下加盟的细节问题。

　　3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。

　　4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过，通知申请人，即可签约。

　　5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

　　6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

　　7、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：人员招聘，服务推广等。

　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。

　　糕点店创业计划书 7

　　一、计划摘要

　　随着经济的发展，激烈的竞争不可避免。“易怒”“抑郁”成了人们经常谈论的话语；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，“寻求差异”心理学在公众，尤其是青年学生中起着不可或缺的作用。做一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着非凡的动手过程，在小资、孩子、学生中有着巨大的潜力！所以为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金紧张的事实，我们决定从小到大，从简单“DIY蛋糕店”开始，开始自己的品牌，逐步拓展自己的行业，形成一站式DIY食物链。创建城市避风塘！

　　二、企业简介

　　1.项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

　　2.项目目标:打造城市避风塘，引领年轻时尚！

　　3.项目宣言:我的蛋糕，我的年轻人！

　　4.商店名称:蛋糕——DIY面包店

　　5.注意:

　　主要歌词:我轻轻品味你说的爱我……

　　每天一定时间会在店里播放。

　　6.宣传口号:

　　我的蛋糕，我的年轻人！

　　注意:Young有两个意思。一方面，它是面对年轻人的.体现。另一方面，扬和“样本”谐音，就是DIY自己做蛋糕，它有你想要的！

　　7.商店商标:

　　注:顶部有蜡烛，是字母“I ”变换，左边缺少的圆圈是蛋糕和字母“C ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蜡烛一起，就是我们蛋糕店的名字“一、蛋糕”！

　　8.商店地址:

　　选择学校附近的地方，靠近青少年聚集区，交通方便。(因为这个项目的主要目标是年轻人，大家都会以简约为主，而且因为学校的学生是不断更新的，可以保证游客的耐久性，所以选择学校附近的位置。).

　　三种选择:

　　<1>海淀五道口华联街附近旺铺出租

　　面积:50平方米

　　房屋描述:周围高校众多，交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度，消费者不容质疑。是一个优秀的店铺运营领域。

　　<2>中央民族大学西门附近的旺铺有餐饮条件

　　面积:45平方米

　　房屋信息:主街附近，有水电。消费者以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合餐饮等行业。

　　<3>龚伟村街餐饮旺铺出租

　　面积:40平方米

　　上市信息:该店位于龚伟村繁华地段，靠近大学，主干道上有集中的公交站牌。周围有很多品牌餐厅，服装店，小吃茶叶店。人流量大，楼层纯，宽8米，给排水，电力，可以挂号。适用于各类服装辅料、品牌小吃、西餐厅等行业。

　　9.商店布局:

　　风格采用多元化布局，如童话版、欧版、丛林版、暖版……每一个独立的不同主题风格的界面，都是针对不同人的喜好。(本身就是DIY店，就当a “孤独”没错！每个人都有自己独特的意境。)

　　四周都有做蛋糕的参考图片，很大很容易看到，方便大家做蛋糕。

　　三、风险管理

　　在市场调研中，我们发现了很多风险，但也找到了解决方案。

　　首先，自己做蛋糕真的是一件费时费力的事情。很多人不会因为时间不多而光顾。所以我们改进了技术，增加了优雅舒适的氛围，让大家烦躁的心暂时平静下来。

　　其次，蛋糕本身就是奢侈品的代名词，所以很多人选择只来一次。所以，我们需要一个不断更新的生源。所以我们把店建在学校附近，每年都有新同学来，也就是说每年都有新客户来我们DIY蛋糕店！生意不断！

　　再者，市场上有我们的竞争对手，所以我们必须时刻更新产品和创业，随时进行广告宣传。

　　糕点店创业计划书 8

　　糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

　　一、行业概况

　　明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

　　二、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

　　2.本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　三、经营目标

　　1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的'知名品牌。

　　四、市场分析

　　1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　　2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

　　五、经营计划

　　1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

　　5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

　　六、财务估算

　　启动资产：大约需9.5万元

　　设备投资：

　　1、房租5000元。

　　月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

　　货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

　　七、风险及制约因素分析：

　　因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

　　糕点店创业计划书 9

　　一、商业模式：

　　我们的糕点店将提供各种精美糕点和甜点，包括蛋糕、饼干、面包等，以及咖啡和茶饮。我们的目标客户群体主要是年轻人和家庭，追求美味和品质的消费者。我们的竞争优势在于新鲜、健康的`食材以及创意独特的产品设计。

　　二、市场分析：

　　当地糕点市场规模庞大，且呈现稳步增长趋势。竞争激烈，但市场上仍存在机会。通过提供高品质、创新的糕点产品，我们有望在市场中脱颖而出。

　　三、目标市场：

　　我们的目标客户主要是年龄在20-40岁之间的年轻人和家庭，他们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对美食有一定的追求。他们愿意为优质的糕点和甜点买单。

　　四、营销策略：

　　我们将通过社交媒体平台、口碑营销、线下活动等多种方式进行推广。定期举办促销活动、推出新品尝鲜活动，吸引客户并提升品牌知名度。与当地咖啡店、餐厅等合作，扩大销售渠道。

　　五、运营计划：

　　我们将注重食材的选择和质量控制，保证产品的新鲜和健康。精心设计店铺装修，营造舒适的用餐环境。招聘专业的烘焙师和服务人员，提供优质的服务体验。

　　六、财务规划：

　　启动资金预计为$50,000，主要用于租金、装修、设备购置、原材料采购等方面。预计第一年销售额为$100,000，盈利达到$20,000。随着品牌知名度的提升，销售额和盈利将逐年增长。

　　七、风险管理：

　　可能面临的风险包括市场竞争激烈、食材价格波动、人力资源管理等方面。我们将建立完善的供应链体系，灵活调整产品结构，提高员工满意度，降低风险发生的可能性。

　　通过以上创业计划书，我们将建立一家以高品质糕点和甜点为特色的糕点店，满足消费者对美食的追求，实现商业成功和社会价值的双赢。

　　糕点店创业计划书 10

　　一、执行总结

　　1.1 项目创想

　　随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦幻糕点吧应运而生了。

　　1.2 公司概述

　　梦幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。

　　梦幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。

　　制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!

　　二、市场调查分析

　　2.1 现状

　　2.1.1 流行趋势

　　时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

　　2.1.2 行业现状

　　首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。

　　糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。

　　随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

　　2.2 竞争环境分析

　　休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的`个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。

　　2.3 态势分析

　　SWOT分析表

　　S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。

　　W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

　　O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

　　T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

　　三、创业优势

　　3.1 自身优势

　　a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

　　b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

　　c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

　　3.2 政策优势