生产领域食品安全风险分析报告

时间：2022-05-23 15:54:33 报告我要投稿

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生产领域食品安全风险分析报告（精选9篇）

　　随着个人的素质不断提高，大家逐渐认识到报告的重要性，其在写作上有一定的技巧。我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的生产领域食品安全风险分析报告（精选9篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

生产领域食品安全风险分析报告（精选9篇）

　　生产领域食品安全风险分析报告1

　　一、存在问题

　　（一）三个指定接待点均未办理餐饮服务许可证；从业人员未办理健康证明。

　　（二）接待点经营面积小，接待能力不能满足实际接待人数，存在食品安全隐患。

　　（三）接待单位的卫生硬件设施（如：冷藏设施、餐饮具清洗消毒设施、三防设施）不足，且食品加工区域无法进行生、熟分区操作，无专用食品留样用容器及存放设施。

　　二、建议及对策

　　（一）完善专用留样设施，并落实专人负责。对接待用菜谱必须提前报区卫生监督所审核，经审核批准后严格按照菜谱进行食品加工，不得私自更改菜谱，如确实需要更改菜谱的必须报经区卫生监督所同意，并对接待菜品制作好后进行留样。

　　（二）对镇辖区内提供餐饮服务的从业人员必须在“火把节”举办前取得有效健康证明和卫生知识培训合格证明，并持双证上岗。

　　（三）接待单位必须立即到区政务中心卫生局窗口申请办理餐饮服务许可，立即按照《食品安全法》的规定和要求完善卫生设施，在“火把节”举办前取得有效餐饮服务许可证。

　　（四）落实专人负责食品原材料的采购。对采购的肉类食品必须经检疫合格后方可使用（必须索取检疫合格证），食品原材料必须向供货方索取卫生检测报告书及相关许可证明，并作好相关采购记录。

　　（五）对于接待点餐具无法满足消毒的，可联系有资质的消毒公司进行餐饮具配送。

　　（六）对村民进行食品安全宣传教育，坚决不能无证加工经营和加工经营凉食、凉菜及发芽土豆、四季豆、野蕈类等高风险食品。

　　（七）指定专人负责饮用水蓄水池的安全防护工作，做好防护工作记录，并联系市疾控中心或区疾控中心对近期饮用水质进行卫生检测。

　　（八）超能力接待往往极易造成重大食品安全事件。在“创国卫”复检的.大背景下，为杜绝此类事件的发生，建议尽量减少邀请人员，降低接待风险。

　　（九）可联系有资质的餐饮配送公司（如攀钢劳动生活服务公司）进行快餐配送，解决群众就餐问题。

　　（十）“火把节”期间的展销会不引进餐饮服务行业和医疗行业。从历届展销会引进的此类行业来看，他们连最基本的卫生要求都达不到，且流动性大，无法查找，存在极大的卫生安全隐患。

　　（十一）严格执行《食品安全法》的规定和各项卫生要求，按照食品安全分段管理的原则，将食品药品监督管理部门、质量技术监督部门、工商行政管理部门纳入成员单位，分别对食品生产加工领域、食品流通销售领域及餐饮服务领域进行监管，有效杜绝食品安全事件的发生。

　　生产领域食品安全风险分析报告2

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx镇中心校学校食堂食品安全专干，联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查，针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈，及时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：

　　一、本次检查中存在的主要问题

　　（1）厨房排风措施不到位

　　（2）厨房防蝇措施不到位

　　（3）进货台账填写不规范

　　（4）员工习惯不良，不能及时着装

　　（5）健康证过期

　　（6）库房通风不及时，有异味

　　（7）进货台账和陪餐记录不一致

　　（8）台账票据填写不规范，缺购货单位责任人

　　（9）添加剂使用不太正规

　　（10）操作间有蝇子。

　　二、建立工作台帐

　　针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求，立即采取措施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。

　　中心校根据本次检查结果进行排队，对存在问题较大的'单位，进行约谈，跟踪检查。

　　在本次检查中，xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行，现由好集道餐饮公司一日三餐配送，在配送过程中存在很大的安全隐患。xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。通过多次协调，由xx村牵头出资解决食堂改造问题，此项工作正在进行中，待整改完毕后，由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。

　　xxx幼儿园操作间蝇子太多，灭蝇灯上的蝇尸太多；玻璃破损。检查后对幼儿园下发了整改通知书，并对幼儿园园长进行了约谈，跟踪检查，对于存在问题已经整改到位。

　　三、对以后工作建议

　　食品安全问题关系到千家万户，长期以来中心校对此项工作高度重视，检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：

　　1、立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。要经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品安全宣传教育。

　　生产领域食品安全风险分析报告3

　　根据榆教发【20xx】64号文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参加的学校排查整治领导小组，于20xx年3月10日对我校食品安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合排查情况报告如下：

　　一、机构及制度建设

　　1.我校营养餐领导小组健全，制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

　　2.学校与营养餐管理人员、班主任签订了食品安全目标责任书。

　　二、食品安全管理

　　1、我校营养餐管理人员持有《健康证》，也学习了食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识。

　　2.学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。

　　3.学校对食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具等定期进行清洗，做到卫生整洁。

　　4.学校不存在违规加工等行为，每天对食用的食品按标准留样。

　　5.学校设置有专用的储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。

　　三、学校管理

　　1.学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养餐不存在浪费情况。我校指定各班班主任作为本班营养餐观察员，负责组织本班学生就餐。

　　2.学校制定了营养餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。学校每次采购的食品原材料有出入库记录。

　　四、校园周边食品安全

　　1.通过此次排查统计，我校校园周边没有销售摊点，也没有“小饭桌”。

　　2.经过实地排查我校营养餐食品不存在安全隐患。

　　五、今后食品卫生工作的重点

　　切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的.身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

　　1.进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

　　2.增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。

　　3.继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐校园做出更大贡献。

　　生产领域食品安全风险分析报告4

　　一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导

　　根据区教育局的文件精神，我园建立健全了学校食品安全责任制，成立了清河区幼儿园食品安全领导小组，明确园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副书记为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并配备了专职食堂食品安全管理员。认真落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作

　　1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全管理制度。食堂工作人员持健康证上岗，定期体检，并建立了从业人员健康档案。

　　2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内片环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3、食品原料的采购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，及时记好进货台账，并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。幼儿园食品原材料尽量做到当日采购当日加工，不采购国家禁止使用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。

　　4、食堂餐饮用具按照规定定时消毒，配有专门存放餐具的.保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开，避免交叉污染。

　　5、清河区幼儿园食堂严格按照上级部门要求进行食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。

　　6、幼儿园严格执行陪餐制度，幼儿园统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进行监督评价，并认真记录。

　　三、整改措施

　　为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　（1）加大宣传教育力度，增强教师及家长的食品卫生安全意识。幼儿园通过发放宣传单，大屏幕、宣传条幅等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

　　（2）加大管理力度，杜绝幼儿园大门外出现经营小食品的流动摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。

　　（3）幼儿园通过上食品安全健康教育课，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使幼儿增强自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。

　　生产领域食品安全风险分析报告5

　　为确保今年元旦、春节期间辖区广大人民群众的身体健康和饮食安全，根据XX县食品药品安全监管领导小组《关于加强元旦、春节期间食品安全工作的通知》（X食药安20xx18号）精神，我镇高度重视，迅速安排部署，制定方案，强化措施，全面开展了节日期间的食品安全专项整治，确保了元旦、春节两节期间全镇无食品安全事故发生。现将有关情况汇报如下：

　　一、周密部署，落实监管责任

　　我镇高度重视节日期间的食品安全工作，于12月24日召开了全镇食品安全工作会议，专题对辖区元旦、春节期间的食品安全工作进行了安排部署，落实了各环节监管工作责任。会上要求各有关部门，充分认识做好元旦、春节两节期间食品安全工作的极端重要性，进一步增强食品安全工作的责任感和紧迫感，要采取有力措施，及时排查食品安全隐患，切实把节日期间的食品安全工作做好，抓出成效。各相关部门也根据当前我镇食品安全形势，有针对性地制定了相应的具体监管方案，狠抓了工作落实，做到了组织严密，任务明确，责任到位，措施有力，成效显著。

　　二、强化宣传，营造工作氛围

　　元旦、春节前，我镇以宣传《食品安全法》为契机，积极采取墙报、标语、宣传车、集中咨询、分发传单资料等多种形式开展了宣传活动，广泛宣传了有关食品安全法律法规和食品安全科普知识，及时对存在安全隐患的食品发出消费警示，大力加强了舆论监督和社会监督，强化了食品生产经营者第一责任人的'法律意识、责任意识、诚信意识，进一步提高了消费者的食品安全维权意识和识别假冒伪劣食品的能力。在此期间，全镇共发送各种宣传资料近13000份，接受群众咨询4500余人次，大力营造了人人关注、人人重视、积极参与和支持食品安全工作的社会氛围。

　　三、突出重点，全面开展检查

　　为了保障元旦、春节期间的公众食品消费安全，我镇严格按照县食品药品安全监管领导小组的统一部署，结合节日食品消费特点，突出食品生产加工和消费重点环节，突出学校食堂、工地等重点场所，突出农家乐、农村和城乡结合部重点区域，突出酒类、肉类制品、月饼、糕点、饮料等节日消费量大的重点食品，扎实开展了节假日期间的食品安全监管。镇内各相关职能部门在继续强化打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动和做好食品安全日常监管的基础上，积极组织监管执法力量，加大了对全镇食品安全监管的检查力度，认真做到开展专项检查不留缝隙，不留死角，全面排查了食品安全工作存在的问题，严厉打击了各种违法违规行为，消除了不安全隐患，杜绝了瘦肉精等食品安全事件发生。各村认真履行监管职责，积极配合各相关部门，通力合作，确保了辖区内食品安全。截止目前，在今年元旦、春节两节期间全镇组建专班4个，检查了食品生产加工经营单位22户、餐饮业11户、养鸡、养羊、养牛场5个。通过检查，总体情况良好，未发现异常情况，营造了安全祥和的节日氛围。

　　生产领域食品安全风险分析报告6

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《麻栗坡县食品安全委员会办公室关于开展秋季学期学校食品安全检查工作》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的`自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、学校领导重视食堂卫生工作

　　开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。

　　后勤人员，都持正上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的`发生：

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、整改措施

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过会议教育，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　六、存在问题

　　(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　生产领域食品安全风险分析报告7

　　本校是xxx镇西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。现有在职教师9名，平均年龄54岁有余；现有学生129名，小的学生只有4.5岁，最大的学生12岁；共开设6个教学班。校园无围墙，师生无宿舍。教师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。为了促进均衡教育；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：

　　一、组织制度建设健全。

　　建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。

　　二、食堂的环境优美。

　　食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。

　　三、聘请的工友身体健康。

　　既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。

　　四、落实索证索票制度到位。

　　采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的.进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。

　　五、清洗消毒到边到角。

　　配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

　　六、食品加工制作管理完善。

　　贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

　　七、亟待改善存在的问题。

　　1、校园经费困难，食堂装备落后。

　　2、上级没有给村小配备工友，校园聘请的工友工资；靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。

　　3、村小所辖的`学生，几乎70%的生源是留守的特困儿童，他们的生活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂的支出与学生的用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康，校园不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活补贴，增加了校园的经费困难。

　　生产领域食品安全风险分析报告8

　　为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据（20xx）38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的`自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：

　　一、学校领导重视食堂卫生管理工作

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。

　　二、组建了学校食品安全管理组织机构

　　明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。

　　三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。

　　（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。

　　四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

　　学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

　　五、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校

　　食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

　　六、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

　　三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　生产领域食品安全风险分析报告9

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据道里区教育局及太平中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、幼儿园领导重视食品卫生工作

　　学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

　　三、检查内容及情况

　　1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的'营业范围经营，没有超出范围。

　　2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。

　　3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。

　　4、采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

　　5、严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。

　　6、桶装水定点供应，有检查证明。

　　7、所有的餐具、按相关要求做到定期及时消毒。

　　8、杜绝非工作人员进入厨房。

　　四、整改措施

　　（1）、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

　　（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。